Στην εποχή των κολοκυθιών, οι νοικοκυρές συμφωνούν να μαγειρεύουν καθημερινά πιάτα από αυτά.
Τα κολοκυθάκια είναι εύκολα προσβάσιμα - μεγαλώνουν γρήγορα και είναι φθηνά αν τα αγοράζετε.
Είναι αρκετά μεγάλα, από ένα μέσο, ένα πιάτο για πολλούς ανθρώπους θα αποδειχθεί. Τα κολοκυθάκια είναι καθολικά - χωρίς λαχταριστή γεύση, με επιδέξια προσθήκη αποτελούν τη βάση για μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, ακόμη και για γλυκά.
Ωστόσο, τα stews, το χαβιάρι, τα κατσαρόλα παρασκευάζονται συχνά από κολοκυθάκια, απλά τηγανίζονται ή ψήνονται με τυρί ή κρέας.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα σκουός.
Πολλές από αυτές είναι προσαρμοσμένες για μια βραδεία κουζίνα - χάρη σε αυτό, οι συνταγές από κολοκυθάκια είναι γρήγορες και νόστιμες.
Οι βασικές αρχές του μαγειρέματος κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα είναι γρήγορες και νόστιμες
Τα κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα εάν είναι μικρά. Παλαιότερα φρούτα πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους και φλούδα. Πάρα πολύ υπερβολική σκουός, με ινώδη πολτό, είναι κατάλληλη μόνο για το stewing, αλλά είναι καλύτερα να επιλέξετε νεότερα λαχανικά.
Για να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα πιάτα από κολοκυθάκια στη βραδεία κουζίνα, χρησιμοποιήστε τις λειτουργίες Τηγάνισμα, Κουλούρι, Ψήσιμο και διάφορα άλλα.
Τα κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς τίποτα - για παράδειγμα, τα τηγανητά ή τον ατμό. Αλλά πιο συχνά μαγειρεύονται σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά - κρεμμύδια, καρότα, πατάτες, μελιτζάνες, πιπεριές, ντομάτες.
Πολλά πιάτα στα οποία τα κολοκυθάκια συνδυάζονται με το κρέας, το οποίο χρησιμοποιείται σε φέτες ή σε μορφή κιμά.
Τα καρυκεύματα για τα πιάτα από κολοκυθάκια είναι το σκόρδο, ο άνηθος, ο μαϊντανός, το μαύρο και τα μπαχαρικά και άλλα μπαχαρικά για γεύση.
Τα κολοκυθάκια για μαγείρεμα σε μια βραδεία κουζίνα κόβονται σε κύβους διαφόρων μεγεθών, κύκλων, μισών, σκαφών - εάν είναι γεμιστά και επίσης κομμένα κατά μήκος σε λεπτά στρώματα.
Τηγανισμένα κολοκυθάκια σε μια βραδεία κουζίνα - γρήγορη, νόστιμη, εύκολη
Παραδοσιακά, το κολοκυθιακό κοτόπουλο αναφέρεται σε ένα πιάτο όχι μόνο από κολοκυθάκια, αλλά και από μια σειρά άλλων λαχανικών. Όλοι μαζί αποδειχθεί νόστιμο, λεπτό, και χάρη στα αρωματικά μπαχαρικά. Και πολύ, πολύ χρήσιμο!
Τα συστατικά
• Μικρά κολοκυθάκια που ζυγίζουν ένα κιλό
• Δύο μεσαία καρότα
• Μεγάλο κρεμμύδι
• Ένα ζευγάρι γλυκών πιπεριών ή ένα πολύ μεγάλο
• Τρεις μεσαίες ντομάτες
• Ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου
• Μια χούφτα κιμά
• Μαύρη πιπεριά
• Αλάτι
• Νωπά καυτερή πιπεριά τσίλι - προαιρετικά
• Φυτικό λάδι, με μυρωδιά.
Μέθοδος μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους.
Κόψτε τα καρότα.
Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια βραδεία κουζίνα με δύο κουταλιές λάδι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, κόψτε τα κολοκυθάκια σε κύβους.
Από τις πιπεριές - γλυκιά και καύση - αφαιρέστε τους σπόρους, ψιλοκόψτε.
Βάλτε τα λαχανικά σε κρεμμύδια και καρότα και στείλτε για 10 λεπτά στη λειτουργία κοπής.
Ζάχαρη τις ντομάτες, μπορείτε να προ-ξεφλουδίστε το δέρμα.
Στο σήμα του multicooker, ανοίξτε, προσθέστε τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι, ανακατέψτε καλά και βάλτε το στιφάδο για άλλα 10 λεπτά, αξιολογώντας την κατάσταση των λαχανικών. Αν είναι πολύ σκληρά, τότε για 20 λεπτά.
Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
Στο τέλος του στιφάδο, προσθέστε το σκόρδο και τα βότανα, κρατήστε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.
Σερβίρετε ζεστό, κρύο σαν πλάκα, ορεκτικό ή αυτόνομο πιάτο.
Κρέας και κολοκυθάκια σε βραδεία κουζίνα: απλά και νόστιμα
Προσθέτοντας λίγο κρέας σε μια συνηθισμένη συνταγή λαχανικών, παίρνουμε ένα εντελώς νέο πιάτο. Καρδιά και φως την ίδια στιγμή. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε κρέας - από το χοιρινό κρέας να κλίνει το κοτόπουλο. Καλά επιλεγμένα μπαχαρικά συμπληρώνουν την εικόνα των γεύσεων.
Τα συστατικά
• 300 γραμμάρια κρέατος - σε αυτή την περίπτωση, χοιρινά νεύρα, αλλά μπορείτε οποιαδήποτε άλλη
• Ένα μικρό κολοκύθι
• Ένα τέταρτο από ένα μικρό κεφάλι λάχανου
• Μεγάλο κρεμμύδι
• Δύο πατάτες
• Δύο κουταλιές της σούπας τομάτας
• Φύλλο Bay
• Το μπαχαρικό - πέντε μπιζέλια
• Μαύρη πιπεριά
• άνηθο, βασιλικός
• Λάδι μαγειρέματος
• Αλάτι για γεύση
• Κατά βούληση - μπαχαρικά όπως ο λυκίσκος-suneli.
Μέθοδος μαγειρέματος
Διαχωρίστε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια, βάλτε σε μια βραδεία κουζίνα με μια κουταλιά λάδι και βάλτε το τηγάνισμα για 10 λεπτά.
Κόψτε τα κολοκυθάκια.
Κόψτε το λάχανο.
Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δαχτυλίδια.
Γυρίστε το κρέας στο βραστήρα, βάλτε τα κρεμμύδια πάνω του, πάνω από το κολοκυθάκι και το λάχανο. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία τηγανίσματος για άλλα 10 λεπτά.
Ξεφλουδίζετε και γεμίζετε τις πατάτες.
Στο σήμα του multicooker, ανοίξτε το, προσθέστε αλάτι, προσθέστε την πάστα ντομάτας, μπαχαρικά, ανακατέψτε τα λαχανικά και το κρέας, εάν δεν υπάρχει καθόλου χυμός, προσθέστε μισό ποτήρι νερό.
Ενεργοποιήστε τη λειτουργία σβέσης για 20 λεπτά.
Μετά την προθεσμία, ελέγξτε την ετοιμότητα πατάτας. Εάν τα πάντα είναι καλά, καλύψτε τα πράσινα και καλύψτε. Εάν είναι απαραίτητο, βάλτε άλλο στιφάδο.
Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή ζεστή σάλτσα.
Ψήστε γρήγορα και νόστιμα: σκουπίστε κατσαρόλα σε μια αργή κουζίνα
Το κολοκυθάκι κάνει μια εξαιρετική κατσαρόλα - το λαχανικό εύκολα τρίβει σε ένα τρίφτη, είναι καλά κορεσμένο με τα αρώματα των άλλων προϊόντων και των μπαχαρικών, δίνει τον όγκο και το σχήμα στο πιάτο. Δύο αυγά και τουλάχιστον ένα συστατικό με λαμπρή γεύση είναι αρκετά - και η κατσαρόλα θα πετύχει!
Τα συστατικά
• Κολοκυθάκια που ζυγίζουν περίπου ένα κιλό
• 300 γραμμάρια σκληρού τυριού
• Δύο κουτάλια της ξινή κρέμας
• Ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου
• Πράσινοι για γεύση
• Τρία αυγά
• Δύο κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
• Φυτικά έλαια
• Αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος
Κοτόπουλο σχάρα, προσθέστε αλάτι, βάλτε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε να στοιβάζονται υπερβολική χυμό.
Τρίψτε τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη, το σκόρδο σε ένα πρόστιμο ή παραλείψτε μέσα από ένα πρέσα.
Προσθέστε το σιμιγδάλι, τα αυγά, την ξινή κρέμα, το τυρί, το σκόρδο, τα χόρτα στο κολοκυθάκι, τοποθετημένα σε ένα μπολ.
Προσθέστε αλάτι, εάν είναι απαραίτητο - είναι καλύτερο να δοκιμάσετε τη μάζα, μην ξεχνάτε ότι το τυρί είναι αλμυρό.
Αφήστε να σταθεί για περίπου 15 λεπτά, έτσι ώστε το σιμιγδάλι πρήζεται.
Πρέπει να υπάρχει μια πυκνή μάζα, χωρίς να υπάρχει υγρό.
Εάν υπάρχει πολλή χυμός, προσθέστε μια άλλη κουταλιά σιμιγδάλι.
Λιπάνετε την αργή εστία με φυτικό λάδι.
Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα, απαλά λεία.
Ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος και μαγειρέψτε την κατσαρόλα για μία ώρα.
Μπορείτε να σερβίρετε με ξινή κρέμα, σάλτσες, μπορείτε να κρυώσετε και να φάτε με γάλα.
Κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα σε μια κρεμώδη σάλτσα
Από τα πιάτα που μαγειρεύονται σε μια αργή κουζίνα από κολοκύθι γρήγορα και απλά - λαχανικά σε μια κρεμώδη σάλτσα. Πρόκειται για μια απόλαυση από ένα σχεδόν προϊόν: κολοκυθάκια και νόστιμη λεπτή σάλτσα. Αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με διάφορους τρόπους. Σερβίρετε για πρωινό ή δείπνο ως ανεξάρτητο πιάτο. Βάλτε ένα patty σε αυτό και να χρησιμοποιήσετε ως ένα πιάτο. Μπορείτε να το βάλετε στο τραπέζι σαν σνακ. Ακόμα και βάλτε ένα ζουμερό κύκλο κολοκυθάκια στο ψωμί και το φάτε σαν ένα σάντουιτς σε ζεστή ή κρύα μορφή. Κατάλληλο για παιδικές και διατροφικές τροφές.
Τα συστατικά
• Μέση σκουός σε ένα κιλό βάρους - κατά προτίμηση μικρό
• Κρεμμύδι
• Ένα ποτήρι κρέμα - αν όχι, μπορείτε να πάρετε μισή ξινή κρέμα και μισό γάλα
• Αλάτι
• Μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι, κουρκούμη όπως επιθυμείτε - θα δώσει ένα ωραίο χρώμα
• Λάδι μαγειρέματος.
Μέθοδος μαγειρέματος
Τα κολοκυθάκια κόβονται σε εκατοστά πάχους κύκλους. Εάν το κολοκυθάκι είναι παλιό, μπορείτε να ξεφλουδίσετε και να κόψετε σε φέτες, αλλά η γεύση του πιάτου θα είναι ελαφρώς διαφορετική και ακόμη και δεν θα είναι τόσο τρυφερό. Για να μην αναφέρουμε τα εμφιαλωμένα λαχανικά θα γίνονται από κομμάτια.
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
Ρίξτε μια κουταλιά λάδι στην αργή κουζίνα και τηγανίστε τα κρεμμύδια στη λειτουργία Τηγάνισμα ή Ψήσιμο για 10 λεπτά.
Επιλέξτε το κρεμμύδι, βουτιά το κολοκυθάκι στο αλεύρι και βάλτε στο κατσαρόλα.
Κρατήστε τη λειτουργία τηγανίσματος για άλλα πέντε λεπτά.
Γυρίστε, απλώστε το κρεμμύδι στην κορυφή, πασπαλίζετε με αλάτι και μπαχαρικά, ρίξτε κρέμα.
Στείλτε στη λειτουργία κατάσβεσης για μισή ώρα.
Μετά το σήμα multicooker, αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά και να το χρησιμοποιήσετε εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το πιάτο ζεστό. Ή στροφή σε άλλο μπολ και δροσερό.
Κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα με κοτόπουλο και μανιτάρια - πλούσιο, απλό και νόστιμο
Το στιφάδο με κολοκυθάκια είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός γεύσης, συνέπειας και υγιεινών ιδιοτήτων. Συμπληρωμένο με μανιτάρια, το πιάτο παίρνει νέες νότες γεύσης και αρώματος. Είναι αρκετά ικανοποιητικό, αλλά και ελαφρύ. Αντί για κοτόπουλο, μπορείτε να πάρετε γαλοπούλα ή άλλο κρέας.
Τα συστατικά
• Μεγάλα κολοκυθάκια - τουλάχιστον μισό κιλό βάρος ή δύο μικρά
• μισό κιλό κοτόπουλο - καλύτερο στήθος
• Κρεμμύδι
• Καρότο
• 200 g μανιτάρια - πεπόνι ή δάσος
• Φύλλο Bay
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι
• Φυτικά έλαια.
Μέθοδος μαγειρέματος
Κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια.
Κόψτε το τόξο αυθαίρετα.
Ρίξτε μια κουταλιά λάδι μέσα στο μπολ multicooker, βάλτε το κρέας, τα κρεμμύδια και βάλτε στη λειτουργία ψησίματος για 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, τα μανιτάρια κόβονται σε πλαστικά, αν δάσος - βράζουμε για 15 λεπτά.
Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες ή κύβους.
Τα κολοκυθάκια κόβονται σε κύβους.
Προσθέστε τα μανιτάρια και τα καρότα στο περιεχόμενο του multicooker και προσθέστε 10 λεπτά περισσότερο για ψήσιμο.
Η τελική λειτουργία: βάλτε κολοκυθάκια, αλάτι, προσθέστε καρυκεύματα, ρίξτε μισό ποτήρι νερό - εάν θέλετε ένα παχιά πιάτο, όπως γκούλας ή ένα ποτήρι εάν χρειάζεστε περισσότερη σάλτσα.
Ενεργοποιήστε την απόσβεση για μισή ώρα.
Ένα πιάτο με χαμηλά λιπαρά κρέατα, μανιτάρια και λαχανικά είναι νόστιμο και κρύο.
Αλεσμένο κολοκυθάκια σε μια βραδεία κουζίνα
Η πιο διατροφική επιλογή για γρήγορη και εύκολη μαγειρέψωση κολοκυθάκια σε μια βραδεία κουζίνα είναι η ατμόσφαιρα. Ένα εξαιρετικό παραβολικό πιάτο ή ένα συστατικό ενός πολύπλοκου πιάτου, και ίσως η κύρια πορεία για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Η χρήση των καρυκευμάτων θα βοηθήσει στη λαμπρότητα της γεύσης.
Τα συστατικά
• Κολοκυθάκια οποιουδήποτε μεγέθους - ο νεαρός θα είναι πιο νόστιμος και πιο τρυφερός
• Μια πρέζα αλατιού
• Προβηγκιανά βότανα ή οποιοδήποτε άλλο σύνολο μπαχαρικών για γεύση
• Νερό.
Μέθοδος μαγειρέματος
Τα κολοκυθάκια κόβονται σε κύβους. Αν είναι πολύ μικρός, τότε μην αλέθετε πολύ, μπορεί να πλυθεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το παλιό κολοκυθάκι μπορεί να κοπεί μικρότερο, καθαρισμένο από σπόρους και δέρματα.
Ανακατεύουμε με αλάτι και μπαχαρικά.
Βάλτε μια πλάκα ατμού.
Ρίξτε νερό στο μπολ.
Ρυθμίστε το πρόγραμμα μαγειρέματος για ένα ζευγάρι για 20 λεπτά.
Κόλπα και μυστικά απλής και γρήγορης μαγειρικής κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα
Εάν θέλετε το κολοκυθάκι να διατηρήσει ένα καλύτερο σχήμα με τη μορφή κύβων ή φέτες, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και αφήστε το να ξαπλώσει πριν το μαγείρεμα.
Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα κολοκυθάκια ή μείγμα λαχανικών, δεν είναι απαραίτητο να τα ξεπαγώσετε εντελώς πριν το τηγάνετε ή βάζετε.
Εάν θέλετε, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι για να σβήσετε. Απλά βάλτε τα υλικά, συμπεριλαμβανομένων των κολοκυθιών στο κύπελλο, το αλάτι - θα υπάρχει ήδη πολύ χυμό. Και αν προσθέσετε γάλα, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα, νερό, παίρνετε αρκετή σάλτσα.
Όλες οι προκαταρκτικές εργασίες - τηγάνισμα λαχανικών - μπορούν να γίνουν σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια, τα προϊόντα σε μια αργή κουζίνα και εκεί έρχονται ήδη σε ετοιμότητα.
