Το φυστικοβούτυρο είναι μια υπερπόντια λιχουδιά που μπορεί τώρα να αγοραστεί από εμάς.
Είναι σε συνηθισμένα καταστήματα, σε ηλεκτρονικά καταστήματα, αλλά όχι πάντα πραγματικά αξίζει προσοχής. Τι δεν υπάρχει στη σύνθεση!
Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε αυτό το λιχουδιά μόνοι σας. Φιστίκια - ένα από τα πιο χρήσιμα και φθηνά καρύδια, στα οποία δεν υπάρχει έλλειψη.
Φυσικό αλεύρι στο σπίτι - Γενικές Αρχές Μαγειρικής
Στην πραγματικότητα, το φυστικοβούτυρο είναι πολύ καλά αλεσμένα καρύδια, καθώς τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται σε μικρές ποσότητες. Πρέπει να μαγειρέψετε μια απόλαυση με ένα μπλέντερ, ένα συνδυασμό. Κατά τη χρήση ενός μηχανήματος κοπής κρέατος, τίποτα δεν θα λειτουργήσει. Η καλή άλεση βοηθά στην αποδέσμευση του λίπους που υπάρχει στα καρύδια, η σταθερότητα εξασθενεί, η μάζα γίνεται λεπτότερη.
Τι άλλο έχει προστεθεί στην επικόλληση:
Μέλι ή ζάχαρη.
· Λάδι?
· Αλάτι.
Μπορεί να υπάρχουν και άλλα συστατικά, ανάλογα με την επιλεγμένη συνταγή. Πολύ συχνά, τα ζυμαρικά παρασκευάζονται με κακάο ή σοκολάτα, μπορούν να προστεθούν και άλλα καρύδια και σπόροι. Παρακάτω μπορείτε να βρείτε όλες αυτές τις συνταγές.
Όσον αφορά το φυτικό έλαιο, είναι προτιμότερο να λαμβάνετε ένα προϊόν από φυστίκι, αλλά δεν το έχει όλοι. Επομένως, μπορεί να αντικατασταθεί από ανάλογα. Αν δεν υπάρχει καρύδι βρώσιμο, χρησιμοποιήστε ηλίανθο, αλλά επιλέξτε ένα εκλεπτυσμένο προϊόν. Αν κατάφερε να σκοτώσει πάρα πολύ καλά, η συνάφεια ταιριάζει, τότε δεν χρειάζονται επιπλέον λιπαρά, μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά.
Σπιτική επικάλυψη με φυστικοβούτυρο
Μια από τις κλασικές συνταγές για το φυστικοβούτυρο στο σπίτι. Χρησιμοποιούνται ακατέργαστα καρύδια, θα πρέπει να καθαριστούν. Αυτό γίνεται μετά το τηγάνισμα. Είναι δύσκολο να αφαιρέσετε το σκοτεινό δέρμα από τα ακατέργαστα φιστίκια. Το φυστικοβούτυρο είναι καλύτερο, αλλά αν δεν είναι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα άλλο βούτυρο.
Τα συστατικά
500 γραμμάρια φιστικιών.
· 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι?
0,25 tsp άλατα.
· 2 κουταλιές λάδι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Τα αράπικα φιστίκια πρέπει να τηγανιστούν και να ξηρανθούν. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το σε ένα φύλλο ψησίματος και το βάζετε στο φούρνο. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία σε 150 μοίρες, αρχίζουμε να ζεσταίνουμε και να στεγνώσουμε. Περιμένουμε μέχρι τα καρύδια να είναι ελαφρώς, πολύ ελαφρώς, ροδαρισμένα, μαζί με ένα σύνολο θερμοκρασίας που θα χρειαστούν τουλάχιστον μισή ώρα, τότε τελείως δροσερό.
2. Συντρίβουμε τα καρύδια με τα χέρια μας έτσι ώστε το δέρμα να απομακρυνθεί. Ή το βάζετε σε μια τσάντα και το μπλοκάρετε μέσα από το, στη συνέχεια, φυσήξτε το. Αλλά αν έχετε επιπλέον χρόνο, τότε μπορείτε να καθίσετε και να καθαρίσετε με τα χέρια σας.
3. Τρίψτε τα δροσισμένα παξιμάδια με ένα μπλέντερ μέχρι να βρουν ψίχα ψίχουλα.
4. Ρίξτε αλάτι στα ψίχουλα, προσθέστε το μέλι. Αλέστε ξανά μέχρι να λειανθεί.
5. Ένα μικρό λάδι θα ξεχωρίζει από τα καρύδια, αλλά ρίχνει περισσότερο. Αλέστε ξανά. Όσο πιο ομοιόμορφη είναι η πάστα, τόσο το καλύτερο.
6. Μεταφέρετε σε βολικό βάζο με βιδωτό πώμα, αποθηκεύστε το στο ψυγείο. Χρησιμοποιούμε για πρωινό και υγιεινά επιδόρπια.
Σπιτικό αραχιδέλαιο με ζάχαρη
Εάν δεν υπάρχει μέλι ή απλώς δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, τότε η ζάχαρη θα έρθει στη διάσωση. Με την ευκαιρία, πολλοί κατασκευαστές το προσθέτουν, και για το άρωμα υπάρχει απλά μια ουσία μέλι. Αλλά αυτό δεν είναι το πιο θλιβερό συστατικό, έτσι είναι ακόμα καλύτερο να μαγειρεύουμε το φυστικοβούτυρο στο σπίτι χωρίς κάποια χημεία.
Τα συστατικά
400 γρ.
15 ml ελαίου.
· 2 κουταλιές της σούπας. l σκόνη
Μια πρέζα αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Λαμβάνουμε τα φιστίκια αποφλοιωμένα, τα ρίχνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος και στεγνώνουμε στο φούρνο για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Είναι σημαντικό να κρυώσει πλήρως, ώστε η υγρασία να κατανέμεται ομοιόμορφα μέσα στο παξιμάδι.
2. Τώρα, σε μέρη ή αμέσως να κόψετε τα καρύδια στο φούρνο.
3. Μόλις η μάζα βρεθεί υγρό από το φυστικοβούτυρο που απελευθερώνεται, προσθέστε τη σκόνη ζάχαρης. Το καστανό σάκχαρο χρησιμοποιείται συχνά, αλλά θα είναι δύσκολο να διαλυθεί σε πάστα λιπαρών καρπών. Ως εκ τούτου, η άμμος είναι ακόμα καλύτερα να αλέσει, ανεξάρτητα από το χρώμα του. Μετακινήστε τα φιστίκια μαζί με τη σκόνη.
4. Στο τέλος, εισαγάγετε το λάδι και το αλάτι. Grind τα πάντα ξανά.
5. Εξετάζουμε τη συνέπεια. Γενικά, μπορεί να προστεθεί περισσότερο πετρέλαιο έτσι ώστε οι κόκκοι να μην αισθάνονται τόσο πολύ. Αλλά ακόμα, είναι καλύτερο να μην ξεχνάμε για την υψηλή περιεκτικότητα των λιπών σε θερμίδες. Αφήστε τα σπιτικά ζυμαρικά να είναι όχι μόνο υγιή, αλλά και ευχάριστα στη γεύση.
Σπιτική επικάλυψη φυστικοβούτυρου με καρύδια
Μια παραλλαγή ζυμαρικών με καρύδια, που δίνουν μια ασυνήθιστα ευχάριστη γεύση, εμπλουτίζουν τη λιχουδιά με άλλες βιταμίνες και πολύτιμες ουσίες. Κατά τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρεύετε ζυμαρικά με φουντούκια, διαφορετικούς σπόρους και άλλα είδη καρπών με κέλυφος.
Τα συστατικά
250 γραμμάρια αραχίδων.
100 γραμμάρια καρυδιού.
· 2 κουταλιές της σούπας μέλι ·
· 2 κουταλιές ζυμαρικών ·
Μια πρέζα αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Φιστίκια αποστέλλονται στο φούρνο, απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος. Στεγνώνουμε και καρύδια, αλλά μην τηγανίζουμε. Επομένως, είναι καλύτερο να τα τοποθετήσετε σε ένα άλλο μπολ. Εάν τα φιστίκια δεν είναι ξεφλουδισμένα, τότε βγάζουμε και ξεφορτώνουμε τη φλούδα. Ψύξτε τα παξιμάδια.
2. Grind φιστίκια και μισό καρύδια, δηλαδή, κοιμούνται 50 γραμμάρια.
3. Μόλις η μάζα γίνει ομοιογενής, πρέπει να αλατίσετε και να προσθέσετε μέλι, χτυπήστε ξανά.
4. Εισάγετε το λάδι και ξαναφορτίζετε τα πάντα με ένα μπλέντερ.
5. Τα υπόλοιπα καρύδια ψιλοκομμένα απλά με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια, αλλά όχι σε αλεύρι.
6. Αφαιρέστε το φυστικοβούτυρο από το μπλέντερ, προσθέστε τα καρύδια και ανακατέψτε.
Σπιτικό φυστικοβούτυρο με κακάο
Σοκολάτα έκδοση του φυστικοβούτυρου. Είναι μαγειρεμένο με μέλι, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σκόνη ζάχαρης, αν θέλετε, όπως σε μια από τις παραπάνω συνταγές. Μια άλλη προειδοποίηση είναι η σκόνη κακάο. Όσο υψηλότερη είναι η ποιότητά της, τόσο καλύτερη είναι η γεύση. Αλλά όταν αντικαθιστάτε το μέλι με τη ζάχαρη, μπορείτε να πάρετε διαλυτή σκόνη κακάου, η οποία είναι ήδη γλυκιά.
Τα συστατικά
350 γρ.
25 g κακάο,
· 2 κουταλιές λάδι?
35 γραμ. Μέλι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Στεγνώστε τα παξιμάδια στο φούρνο, καθαρίστε τα. Ή το κάνουμε με απλοποιημένο τρόπο - τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα. Μόνο την ίδια στιγμή, παρακολουθούμε προσεκτικά ότι τα φιστίκια δεν καίγονται πουθενά, αλλιώς η πάστα δεν θα δοκιμάσει έτσι. Είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε ομοιόμορφα και όχι στην υψηλότερη θερμότητα.
2. Αλεξίζετε τις ψύχχες με ένα μπλέντερ αρκετές φορές και συνδυάζετε με κακάο, αλάτι. Αλέθετε λίγο περισσότερο.
3. Εισάγετε το μέλι. Αν είναι πάρα πολύ παχύ, τότε πριν από αυτό είναι απαραίτητο να θερμανθεί, έτσι θα είναι ευκολότερο να διανεμηθεί σε μια πυκνή μάζα. Αλλά δεν το φέρνουμε πολύ ζεστό για να διατηρήσουμε τις βιταμίνες στο προϊόν.
4. Εάν η συνοχή δεν ταιριάζει, αυτό μπορεί να οφείλεται στο κακάο, τότε εισάγουμε επιπλέον λάδι. Αλλά προσθέτουμε σε μικρές μερίδες και κάθε φορά που διακόπτουμε πολύ καλά για να την απορροφήσουμε.
Κρέμα φυστικοβούτυρου στο σπίτι
Η συνταγή για μια υπέροχα νόστιμη κρέμα φυστικοβούτυρου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κάθε επιδόρπιο: κέικ, γλυκά, εκλαϊρ. Ή απλώς φάτε με ψωμί, ψωμί, ρολό, σαν ένα κλασικό ζυμαρικό. Συνιστάται να αντέχει το λάδι για μια ώρα σε ένα ζεστό δωμάτιο, τότε θα σπάσει εύκολα σε πλούσιο αφρό.
Τα συστατικά
· 0.5 κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος.
250 γραμμάρια φυστικοβούτυρου.
250 g ελαίου.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Το βούτυρο πρέπει να χτυπηθεί μέχρι υπέροχα. Βάλτε το σε ένα μπολ, βυθίστε το μίξερ και ενεργοποιήστε το. Χρησιμοποιούμε την υψηλότερη ταχύτητα. Μετά από λίγα λεπτά, η μάζα θα ελαφρύνει, το λάδι θα είναι σχεδόν λευκό, αύξηση της έντασης.
2. Το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί κανονικά ή βρασμένο. Στην πρώτη ενσωμάτωση, η κρέμα είναι πιο υγρή. Είναι άνετα να δουλεύουν. Στη δεύτερη έκδοση, αποκτά μια πολύ ευχάριστη γεύση, θυμίζει απομακρυσμένα καραμέλα και συνδυάζει θαυμάσια με παξιμάδι καρπών. Απλά συνδέστε τα και τρίψτε μαζί.
3. Μόλις μετατραπούν τα ξηροί καρποί με συμπυκνωμένο γάλα σε μία μάζα, αρχίζουμε να τα προσθέτουμε σε μικρές μερίδες στο λάδι, ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε.
4. Αποθηκεύουμε την τελική κρέμα για περισσότερο από τρεις ημέρες στο ψυγείο, αλλά είναι ακόμα καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε αμέσως.
Σοκολάτα φυστικοβούτυρο στο σπίτι
Για να φτιάξετε βούτυρο σοκολάτας, χρειάζεστε σοκολάτα γάλακτος, είναι πολύ καλύτερα με αυτό. Η ποσότητα του ελαίου είναι κατά προσέγγιση. Αν τα καρύδια παράγουν λίγα λίπη, είναι καλύτερα να προσθέσετε λίγο περισσότερο.
Τα συστατικά
250 γραμμάρια αραχίδων.
· 90 g σοκολάτας γάλακτος ·
12 ml ελαίου.
1 κουτ μέλι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξηρά φιστίκια στο φούρνο ή απλά τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι, δροσερό.
2. Τρίψτε το μπλέντερ έως ότου η μάζα γίνει κρεμώδης σύσταση. Μετά από αυτό ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι, προσθέτουμε μια κουταλιά μέλι. Και πάλι, το στρίψουμε πολύ καλά.
3. Δεν είναι απαραίτητο να προ-λειώσετε τη σοκολάτα, αλλά και πάγωμα πάρα πολύ. Απλά κρατήστε το κεραμίδι λίγο ζεστό. Στη συνέχεια σπάστε το ψιλοκόβδολα ή ψιλοκόψτε, προσθέστε στην πάστα. Περιστρέψτε ξανά.
4. Ρίξτε σε φυτικό λάδι. Παραμένει μόνο μια φορά για να διακόψετε την πάστα καλά μέχρι να λείψει.
Maple Σιρόπι φυστικοβούτυρο στο σπίτι
Αυτός ο πολτός παράγεται από έναν από τους πιο γνωστούς κατασκευαστές προϊόντων για υγιεινή και διατροφική διατροφή. Αλλά αυτή η λιχουδιά είναι εύκολη και απλή για να κάνετε τον εαυτό σας. Επιπλέον, το σιρόπι σφενδάμνου δεν είναι πλέον ένα θαύμα.
Τα συστατικά
350 γρ.
· 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι.
Μια πρέζα αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Σύμφωνα με το κλασικό σχήμα, στεγνώνουμε ή ψιλοκομίζουμε τα φιστίκια.
2. Βάζετε τα καρύδια στο μπλέντερ, στρίψτε καλά.
3. Προσθέστε σιρόπι σφενδάμου και λίγο αλάτι. Περιστρέψτε τα πάντα ξανά. Είναι καλύτερα να μην προσθέσετε λάδι σε μια τέτοια πάστα. Λόγω του σιροπίου, δεν θα είναι πάρα πολύ παχύ. Αλλά άλλα καρύδια ή λίγο κακάο για μια ποικιλία γεύσεων μπορεί να χυθεί.
Φυσικό βούτυρο στο σπίτι - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
· Εάν θέλετε να μαγειρέψετε φυστικοβούτυρο διαφορετικών τύπων (με σοκολάτα, ζαχαρωμένα φρούτα, καρύδα κ.λπ.), τότε είναι καλύτερα να κάνετε πρώτα την κλασσική έκδοση και στη συνέχεια να βγείτε από τις μικρές μερίδες και να εισαγάγετε τυχόν πρόσθετα που σας αρέσουν.
Εάν το φυστικοβούτυρο δεν έχει μια πολύ ευχάριστη γεύση βουτύρου, μπορεί να καλυφθεί με βανίλια, κανέλα και φυσικό μέλι.
· Τα αράπικα φιστίκια μπορεί να έχουν ταλαιπωρημένη γεύση, συνιστάται να δοκιμάσετε τα καρύδια πριν από τη χρήση και το κόψιμο.
