Το χοιρινό και οι πατάτες είναι δύο προϊόντα που συμπληρώνουν τέλεια μεταξύ τους.
Τι μόνο δεν μαγειρεύουν!
Οι σοφοί νοικοκυρές το κάνουν σε μια βραδεία κουζίνα.
Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να εξοικονομήσετε χρόνο, ενέργεια και να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο.
Γιατί το κάνετε αυτό;
Χοιρινό με πατάτες σε αργή κουζίνα - γενικές αρχές μαγειρέματος
Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κρέας με χαρτοπετσέτες. Μπορείτε να αφήσετε το χοιρινό κρέας σε ένα ξύλο κοπής για να στεγνώσει λίγο. Αυτό γίνεται για να απαλλαγούμε από σταγονίδια νερού. Εάν εισχωρήσει υγρασία στην αργή κουζίνα, τότε το κρέας δεν τηγανίζει, αλλά αμέσως αρχίζει να στιφάει. Οι πατάτες απλά ξεφλουδίζονται, ψιλοκομμένες και ρίχνονται σε ένα πιάτο.
Από ένα χοιρινό με πατάτες σε μια αργή κουζίνα μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα. Είναι βραστά, στιφάδο, ψημένα μαζί ή με την προσθήκη άλλων συστατικών. Μπορεί να είναι όλα τα είδη λαχανικών, μανιταριών, σάλτσες, καρυκεύματα, προϊόντα ζύμης.
Χοίρειο χοιρινό με πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα
Μια παραλλαγή ενός απλού και νόστιμου πιάτου χοιρινού και πατάτας σε μια βραδεία κουζίνα. Είναι υπέροχο τόσο για το μεσημεριανό γεύμα όσο και για ένα πλούσιο δείπνο.
Τα συστατικά
• 0,5 κιλό χοιρινό.
• 0,15 kg κρεμμυδιών.
• 0,1 kg καρότων.
• 0,8 kg πατάτας.
• 20 ml πετρελαίου.
• 0,5 μάτσο άνηθο.
• δάφνη, πιπέρι.
Μαγειρική
1. Χοιρινό κομμένο σε μικρούς κύβους.
2. Ρίξτε 20 ml λαδιού στην αργή εστία. Εάν το κρέας είναι λιπαρό, τότε μπορείτε μόνο να γράψετε το μπολ με δύο σταγόνες ελαίου, θα υπάρχει αρκετό λιωμένο λίπος. Βάζουμε το "Ψήσιμο".
3. Προσθέστε το κρέας στην αργή κουζίνα. Τηγανίζουμε μέχρι να κρυώσουν ελαφρά χωρίς να κλείσετε τη συσκευή.
4. Κόψτε τα μεγάλα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέστε στο κρέας. Τρίψτε για άλλα δέκα λεπτά.
5. Ενώ τα λαχανικά και το χοιρινό είναι τηγανητά, θα προετοιμάσουμε τις πατάτες και βάζουμε μια τσαγιέρα με νερό στη σόμπα. Ξεφλουδίστε τους κονδύλους, κόψτε τους σε κύβους ή κύβους. Πρέπει να βράσετε 0,1-1 λίτρα νερού.
6. Προσθέστε πατάτες στο κρέας, ρίξτε νερό. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολλά, είναι αρκετό ότι το νερό μόλις φθάνει στο ανώτερο στρώμα των προϊόντων.
7. Αμέσως αλάτι το πιάτο, εποχή με πιπέρι, βάλτε ένα φύλλο δάφνης στην κορυφή. Προσπαθούμε να μην αγγίξουμε το ζωμό.
8. Κλείστε τη βραδεία κουζίνα, προετοιμάστε το πιάτο κρέατος στη λειτουργία "Stew" για ακριβώς μία ώρα.
9. Πασπαλίστε με άνηθο, απενεργοποιήστε.
Τηγανητό χοιρινό με πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα
Μια παραλλαγή του τηγανητό χοιρινό με πατάτες σε μια αργή κουζίνα. Μπορούν να ληφθούν καρυκεύματα για κρέας ή για πατάτες.
Τα συστατικά
• 0,5 κιλό χοιρινό.
• 6-7 πατάτες.
• 2 κουταλιές λάδι;
• 5 κλάδους άνηθο.
• σκελίδα σκόρδου.
Μαγειρική
1. Ξεπλύνετε το χοιρινό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε κύβους μέχρι 2 εκατοστά.
2. Ρίξτε το λάδι, τοποθετήστε τη λεκάνη θαύματος στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Όσο πιο λιπαρό το χοιρινό, τόσο λιγότερο λάδι μπορείτε να προσθέσετε.
3. Εκτελείτε το χοιρινό μόνο σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε το επιλεγμένο πρόγραμμα για 20 λεπτά. Σε καμία περίπτωση, μέχρι να αλατιστούμε, μην βάζετε άλλα μπαχαρικά, ώστε το κρέας να μην αφήνει το χυμό έξω.
4. Ενώ το κρέας τηγανίζεται, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε φέτες. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο ή λιγότερο κόνδυλοι. Βγάζουμε το κρέας, συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε.
5. Μόλις οι πατάτες αρχίσουν να καφετί, είναι καιρός να φάτε το πιάτο με μπαχαρικά και αλάτι. Ανακατέψτε και φέρετε την ετοιμότητα.
6. Κόψτε τον άνηθο και ψιλοκόψτε το σκόρδο, αλέστε το έτσι ώστε η μάζα να ξεκινήσει το χυμό, να ενυδατωθεί και να γίνει αρωματική.
7. Πασπαλίστε το τηγανισμένο χοιρινό και πατάτες με αρωματικό άνηθο, κλείστε τη βραστήρα και αφήστε το πιάτο να σταθεί για μερικά λεπτά.
Λάχανο και χοιρινό στιφάδο με πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα
Μια παραλλαγή από ένα πλούσιο στιφάδο, το οποίο παρασκευάζεται από λαχανικά με χοιρινό κρέας. Ένα θαυμάσιο πιάτο που πάντα φαντάζει νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα μόνο μαγειρεμένα. Μπορείτε να πάρετε κομμάτια χοιρινού κρέατος στο κόκκαλο, δηλαδή, τα πλευρά.
Τα συστατικά
• 0,6 kg χοιρινού κρέατος.
• 0,1 κιλό κρεμμυδιού.
• 0,5 kg πατάτας.
• 0,5 κιλό λάχανου.
• 0,1 kg καρότων.
• 2 κουταλιές της σούπας ζυμαρικά.
• μπαχαρικά.
Μαγειρική
1. Κόψτε το χοιρινό σε οποιοδήποτε κομμάτι, ρίξτε μια αργή κουζίνα. Προσθέστε μια σταγόνα λαδιού και ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος. Κλείνουμε. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά.
2. Ενώ ψήνεται το κρέας, κόψτε όλα τα λαχανικά και ξεφλουδίστε. Το μέγεθος και το σχήμα των κομματιών εξαρτάται από εσάς. Κόβουμε απλά το λάχανο με καλαμάκια, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και να τα ξεσκονήσετε με τα χέρια σας για να συρρικνωθεί η ένταση.
3. Συνδυάστε ένα ποτήρι νερό και μια πάστα από τη συνταγή σε ένα κατάλληλο μπολ, προσθέστε αλάτι, διάφορα μπαχαρικά, ανακατέψτε.
4. Ανοίξτε την αργή κουζίνα, τοποθετήστε πρώτα τα κρεμμύδια με τα καρότα, στη συνέχεια τοποθετήστε το στρώμα των πατατών, αφού βάλει το ψιλοκομμένο λάχανο.
5. Ρίξτε νερό με ζυμαρικά και μπαχαρικά.
6. Κλείστε, βάλτε στη λειτουργία σβέσης, μαγειρέψτε 1,5 ώρες. Μην ανακατεύετε τίποτα.
7. Ανοίξτε μετά το σήμα. Τώρα μπορείτε να ανακατεύετε, να γευτείτε, αλάτι αν χρειαστεί, πασπαλίστε με βότανα.
Χοιρινό με πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα κάτω από μια κρούστα τυριού
Η συνταγή για ένα πολύ απλό, αλλά παρά πολύ νόστιμο πιάτο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε σκληρό τυρί. Πάρτε 2 μεγάλες μερίδες ή τρεις μεσαίες.
Τα συστατικά
• 0,3 kg χοιρινού κρέατος.
• 3-4 πατάτες.
• 0,1 kg τυριού.
• 1 ντομάτα.
• 2 κουταλιές λάδι;
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• μπαχαρικά για το κρέας.
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
Μαγειρική
1. Το χοιρινό πρέπει να κοπεί σε 2 ή 3 πλάκες. Κτύπησε ελαφρά το κρέας και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
2. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα πρόγραμμα ψησίματος, βάλτε το χοιρινό και τηγανίστε στη μία πλευρά.
3. Κόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, κύκλους ντομάτας και λεπτές φέτες πατάτας. Προσθέστε αλάτι, σκόρδο και μαγιονέζα στις πατάτες, ανακατέψτε με τα χέρια σας.
4. Γυρίστε το χοιρινό στη δεύτερη πλευρά, έτσι ώστε το ψημένο βαρέλι να είναι πάνω, βάλτε τις πατάτες σε μαγιονέζα πάνω του.
5. Βάλτε τα κομμάτια της ντομάτας στις πατάτες και πασπαλίστε το τυρί στην κορυφή.
6. Κλείστε την αργή κουζίνα, μαγειρέψτε το πιάτο για άλλη ώρα. Εξετάζουμε την ετοιμότητα της πατάτας.
Χοιρινό με πατάτες και μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα
Ένα άλλο στιφάδο χοιρινό και πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα. Τα πιπεριά χρησιμοποιούνται φρέσκα. Αλλά αυτό δεν είναι ο κανόνας. Μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα μανιτάρια. Ακόμα και κονσέρβες ζαχαροπλαστών θα ταιριάζουν, η γεύση θα είναι πιο ενδιαφέρουσα.
Τα συστατικά
• 0,5-0,6 kg χοιρινού κρέατος.
• 0,7 kg πατάτας.
• 0,4 kg μανιταριών.
• 0,2 κιλά κρεμμυδιού.
• 300 ml νερού ή ζωμού.
• λάδι, μπαχαρικά.
Μαγειρική
1. Χοιρινό κομμένο σε μικρά ραβδιά, όπως για γκούλας ή λίγο μεγαλύτερο. Περνάμε στη βραδεία κουζίνα, ρίχνουμε λίγο λάδι και ενεργοποιούμε το τηγάνισμα. Μαγειρέψτε το κρέας για μισή ώρα.
2. Κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους, τα στείλετε στο κρέας, μαγειρέψτε μαζί για άλλα δέκα λεπτά.
3. Ξεπλύνετε τους σπόρους, αφήστε το νερό να στραγγίξει από τα μανιτάρια και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Στέλνουμε στο χοιρινό. Εάν χρησιμοποιηθούν μανιτάρια με μπισκότα, το ποσό μπορεί να μειωθεί.
4. Μετά από 10 λεπτά, ρίχνουμε ψιλοκομμένες πατάτες σε αυτά και προσθέτουμε νερό, είναι καλύτερο να ρίχνουμε βραστό νερό αμέσως. Μπορείτε να πάρετε το ζωμό μανιταριών.
5. Προσθέστε μπαχαρικά, ανακατεύετε.
6. Βράστε το πιάτο για μια ώρα ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Κατάσβεση".
7. Γεμίστε το στιφάδο μανιταριών με χόρτα, ένα δάφνη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο.
Χοιρινό με πατάτες και ζύμη σε μια βραδεία κουζίνα
Μια παραλλαγή ενός ενδιαφέροντος πιάτου στο οποίο προστίθενται τα σαλιγκάρια από τη ζύμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις χοιρινές πλευρές.
Τα συστατικά
• 0,5 κιλά κρέατος.
• 0,7 kg πατάτας.
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• μπαχαρικά ·
• 3-4 κουταλιές λάδι;
• 1 καρότο.
Για σαλιγκάρια:
• 1 αυγό.
• 100 ml νερού.
• μια πρέζα αλάτι?
• αλεύρι 1-1,2 φλιτζάνια.
• 1 κρεμμύδι.
Μαγειρική
1. Αμέσως προετοιμάστε τη ζύμη. Ανακατέψτε το αυγό με αλάτι και νερό, προσθέστε αλεύρι σε αυτά. Κάνουμε μια ελαστική και δροσερή ζύμη, αφήνουμε για λίγο να ξαπλώσουμε, ενώ μαγειρεύουμε το κρέας.
2. Κόψτε το χοιρινό σε κομμάτια, ρίξτε το στο θερμαινόμενο λάδι. Η αργή κουζίνα συνεχίζει να εργάζεται στο πρόγραμμα ψησίματος. Τρίψτε για περίπου δεκαπέντε λεπτά.
3. Βάζουμε το βραστήρα, αφήστε το νερό να ζεσταθεί για λίγο.
4. Προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο στο χοιρινό, μην κόβετε. Τηγανίζουμε μαζί.
5. Ήρθε η ώρα να κάνετε σαλιγκάρια. Βγάλτε έναν μεγάλο κύκλο από τη ζύμη, λιπάνετε με βούτυρο και πασπαλίζετε με κρεμμύδια, ψιλοκομμένα πολύ λεπτά. Περιστρέψτε το ρολό, κόψτε σε φέτες δύο εκατοστών.
6. Μόλις τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι ελαφρώς τηγανητά, βάλτε τις πατάτες πάνω τους. Στρώματα αλάτι. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε.
7. Βάλτε τα σαλιγκάρια από τη ζύμη στις πατάτες. Η θέση των κομματιών δεν έχει σημασία. Μπορεί να τοποθετηθεί με μια φέτα πάνω ή πάνω σε μια άκρη.
8. Ρίξτε τα περιεχόμενα του multicooker με βραστό νερό. Το νερό πρέπει να καλύπτει τα σαλιγκάρια.
9. Κλείστε, βάλτε "Stew", προετοιμάστε την ώρα.
Χοιρινό με πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα (σε ξινή κρέμα)
Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το λίπος ξινή κρέμα. Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή μαγιονέζα σε αυτό.
Τα συστατικά
• 0,4 kg χοιρινού κρέατος.
• 0,5-0,6 kg πατάτας.
• 250 ml ξινή κρέμα.
• σκόρδο, άνηθο.
• 30 ml ελαίου.
Μαγειρική
1. Γεμίστε το λάδι σε μια κατσαρόλλα. Ενεργοποιήστε τη βραδεία κουζίνα, ρυθμίστε αμέσως το ψήσιμο.
2. Ενώ το πετρέλαιο θερμαίνεται, κόβουμε το χοιρινό σε κύβους δύο εκατοστών ή κύβων.
3. Πετάξτε το κρέας σε μια βραδεία κουζίνα και τηγανίστε πάρα πολύ, η κρούστα θα πρέπει να αποδειχθεί σχεδόν καφέ. Θα χρειαστούν περίπου είκοσι λεπτά, μην κλείσετε το καπάκι.
4. Προσθέστε τις πατάτες στο τηγανισμένο κρέας, κομμένο στον ίδιο κύβο ή λίγο μικρότερο.
5. Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με ένα ποτήρι νερό, προσθέτουμε το σκόρδο και το αλάτι. Ρίξτε μέσα στις πατάτες.
6. Κλείστε τη βραδεία κουζίνα.
7. Αλλάζουμε τη λειτουργία σε "Σβήσιμο".
8. Μαγειρέψτε το πιάτο για 40 λεπτά, στο τέλος ετοιμαζόμαστε με άνηθο, πιπέρι. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο αλάτι.
Χοιρινό με πατάτες σε αργή κουζίνα - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Αν το κρέας στο multicooker δεν θέλει να καφετί, τότε μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή σάλτσα σόγιας σε αυτό. Αλλά μετά από αυτό, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το πιάτο δεν καίγεται, καθώς η κρούστα θα αρχίσει να ρυθμίζεται πολύ γρήγορα.
• Για το άρωμα σκόρδου προφέρεται, πρέπει να βάζετε το λαχανικό στο τέλος του μαγειρέματος ή απευθείας σε κάθε πλάκα. Αν το πιάτο προορίζεται για μεσημεριανό γεύμα και η μυρωδιά σκόρδου είναι ακατάλληλη, τότε μπορείτε να τηγανίζετε τις φέτες κεχρί στο λάδι που προορίζεται για το πιάτο και στη συνέχεια να απορρίπτετε.
• Το Laurel δεν ανέχεται μακρύ μαγείρεμα και είναι σε θέση να κάνει το πιάτο πικρό. Επομένως, πρέπει να βάλετε ένα δημοφιλές φυλλάδιο στο τέλος του μαγειρέματος.
