Αρμενικό ψωμί πίτας είναι ένα φρέσκο κομμάτι ζύμης, το οποίο εμφανίζεται συχνά σε διάφορα πιάτα, σνακ και αρτοσκευάσματα. Αυτό είναι ένα πραγματικό εύρημα για τις νοικοκυρές, το οποίο σας επιτρέπει να μαγειρεύετε γρήγορα και εύκολα κάτι. Κάνετε το σε μια βραδεία κουζίνα;
Lavash σε μια αργή κουζίνα - γενικές αρχές μαγειρέματος
Η Lavash αντικαθιστά συχνά την ζύμη ή τα προϊόντα από αυτήν. Τα λεπτά φύλλα γεμίζουν με διαφορετικά γεμίσματα, τυλιγμένα σε κυλίνδρους, διπλωμένα σε φακέλους. Συχνά χρησιμοποιούνται ως βάση για διάφορες πίτες και μάλιστα φτιάχνονται από αυτούς ιταλική λαζάνια.
Τα ψωμιά Pita συνδυάζονται με όλα τα είδη προϊόντων: λαχανικά, μανιτάρια, κρέας, πουλερικά, ψάρια. Συμπληρώματα συχνά συμπληρώνονται με διάφορα τυριά, αυγά, σάλτσες. Σε μια βραδεία κουζίνα, τα πιάτα πίτας είναι κυρίως ψημένα, ο χρόνος εξαρτάται από πρόσθετα συστατικά και μπορεί να κυμαίνεται από λίγα λεπτά έως 1,5-2 ώρες.
Lavash πίτα σε μια αργή κουζίνα με κιμά
Μια παραλλαγή της απλούστερης πίτας πίτας σε μια αργή κουζίνα για όσους δεν επιθυμούν να δουλέψουν με τη ζύμη. Ή απλά δεν έχει αρκετό χρόνο για να την προετοιμάσει. Οποιαδήποτε γέμιση θα κάνει για το γέμισμα.
Τα συστατικά
• 2 λεπτό ψωμί πίτας.
• 3 κεφαλές κρεμμυδιού.
• 150 γραμμάρια τυριού.
• 4 αυγά.
• 100 γραμμάρια ξινής κρέμας γάλακτος.
• 70 γραμμάρια πάστας τομάτας.
• 2 κουταλιές λάδι.
Μαγειρική
1. Ρίχνουμε μερικές κουταλιές λάδι στο τηγάνι, τηγανίζουμε λίγο κιμά.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, στέλνουμε στο κιμά και τηγανίζουμε για άλλα πέντε λεπτά. Γεμίζουμε τη γέμιση με πάστα ντομάτας και μπαχαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε μόνο το κέτσαπ.
3. Κτυπήστε την ξινή κρέμα με αυγά που συνταγογραφούνται μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε λίγο αλάτι στο μείγμα.
4. Διαδώσαμε στο τραπέζι ένα φύλλο ψωμιού πίτας. Διαδώσαμε την πλήρωση του κιμά με ένα λεπτό στρώμα, πασπαλίζουμε με το μισό τριμμένο τυρί και το μετατρέπουμε σε ρολό.
5. Κάνουμε το ίδιο με το δεύτερο ψωμί πίτας.
6. Λιπάνετε την κατσαρόλα από το multicooker, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο για αυτό το σκοπό, θα δώσει μια όμορφη κρούστα.
7. Εναλλακτικά, χαράξτε τους προηγούμενους τυλιγμένους κυλίνδρους με τη μορφή σαλιγκαριού. Πρέπει να ταιριάζουν.
8. Τώρα ρίξτε την ξινή κρέμα με τα αυγά στο κέικ, αλλά όχι μόνο. Και λίγο πιέστε τα ρολά και ρίξτε όλες τις αρθρώσεις. Τα απομεινάρια χύνεται απλά στην κορυφή.
9. Ψήνουμε μια πίτα λεπτών. Στη συνέχεια πρέπει να γυρίσει και να ψηθεί στην άλλη πλευρά για άλλα 15-20 λεπτά.
Lavash Lasagna με κιμά σε βραδεία κουζίνα
Απλοποιημένη λαζάδα με κιμά σε βραδεία κουζίνα. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε ένα μανίκι για ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την τσάντα αν ταιριάζει με τη διάμετρο του δοχείου.
Τα συστατικά
• 5-6 φύλλα πίτας.
• 1 κιλό κιμά,
• 4 ντομάτες.
• 2 κουταλιές της σούπας ζυμαρικά.
• 2 καρότα;
• 3 κρεμμύδια.
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 70 γραμμάρια πετρελαίου.
• 400 γραμμάρια τυριού.
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• 2 αυγά.
• 350 ml γάλακτος.
• 1 μάτσο πράσινου.
• μπαχαρικά.
Μαγειρική
1. Μαγειρική bechamel. Για να το κάνετε αυτό, θερμαίνετε το βούτυρο, προσθέστε αλεύρι σίτου σε αυτό και τηγανίζετε μέχρι ροζ.
2. Εισάγετε το γάλα. Μόλις αρχίσει να πυκνώνει η σάλτσα, ανακινήστε γρήγορα για να μην καεί. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε το μισό τυρί συνταγής, κόβοντας το σε ένα τρίφτη. Εισάγετε τα αυγά και ανακατεύετε.
3. Κόβουμε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τα καρότα. Διανέμουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε. Προσθέτουμε το κιμά, τηγανίζουμε το γέμισμα μέχρι να τρυφερήσουμε, στο τέλος τελειώνουμε με μπαχαρικά και βάζουμε την πάστα ντομάτας. Ψύξη κάτω.
4. Από το ψωμί πίτας κόβουμε κύκλους ίσους σε διάμετρο προς τον πυθμένα της κατσαρόλας από το multicooker.
5. Βάζουμε το μανίκι στην κατσαρόλα, το ισιώνουμε και βάζουμε έναν κύκλο ψωμιού πίτα στο κάτω μέρος. Λιπάνετε με δύο κουταλιές της σούπας και καλύψτε με ένα δεύτερο κύκλο.
6. Βάζετε μια πίτα 3-4 κουταλιές της σούπας κιμά με λαχανικά και λιπαίνετε ξανά τη σάλτσα. Επαναλάβετε τα στρώματα: ψωμί πίτας, κρέας, σάλτσα.
7. Το τελευταίο ψωμί πίτας καλύπτεται με σάλτσα και καλύπτεται με τυρί.
8. Γυρίστε τις άκρες του χιτωνίου μαζί.
9. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Κατασβέσεως" και προετοιμάστε μια ώρα για αναρρίχηση.
10. Στη συνέχεια, χωρίς να ανοίξετε το καπάκι, μαγειρέψτε για άλλα 40 λεπτά σε λειτουργία ψησίματος και αφήστε το να κρυώσει για μια ώρα ανοίγοντας το καπάκι.
11. Βγάζουμε τη λαζάνια στις άκρες του μανικιού, κόβουμε σε κομμάτια και μπορούμε να σερβιριστούμε!
Lavash με κιμά σε μια αργή κουζίνα κάτω από μια κρούστα τυριού
Μια επιλογή από πολύ πλούσια pita ρολά με κιμά, το οποίο μπορεί να προετοιμαστεί για δείπνο. Θα χρειαστούν πολύ λίγα προϊόντα.
Τα συστατικά
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• 250 γραμμάρια κιμά,
• 120 γραμμάρια τυριού.
• 4 κουταλιές της σούπας κέτσαπ.
• 2 κουταλιές λάδι;
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
• 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• 1 φύλλο ψωμιού πίτας.
• 1 αυγό.
Μαγειρική
1. Ψιλοκόψτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε δύο κουταλιές λάδι.
2. Βάλτε το κιμά στο κρεμμύδι, τηγανίζουμε μαζί, προσθέτουμε μπαχαρικά και δύο κουταλιές της μαγιονέζας. Ψύξη κάτω.
3. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα, αυγό, κέτσαπ. Αλατίστε, πιπεριά και προσθέστε το ψιλοκομμένο τυρί.
4. Λιπάνετε την πίτα με τη σάλτσα που προκύπτει, περίπου το ένα τρίτο πρέπει να πάει.
5. Διαδώσαμε το γέμισμα με ένα λεπτό στρώμα και στρίψουμε ένα μεγάλο ρολό.
6. Κόψτε το σε σαλιγκάρια 4-5 εκατοστά.
7. Βάζουμε τα σαλιγκάρια με το κομμάτι μέχρι το λιπαρό κάτω μέρος του multicooker.
8. Για καθένα βάζουμε σάλτσα μαγιονέζας με κέτσαπ και τυρί. Είναι απαραίτητο να διαιρέσουμε το σύνολο.
9. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος και μαγειρέψτε τα σαλιγκάρια για περίπου μισή ώρα. Μπορείτε να κρατήσετε λίγο περισσότερο ή λιγότερο, ανάλογα με τον επιθυμητό βαθμό τηγανίσματος.
Το κέικ τυριού Lavash σε μια βραδεία κουζίνα
Μια παραλλαγή μιας απλής, αλλά αρκετά ικανοποιητικής και υψηλής θερμιδικής πίτας σε μια αργή κουζίνα. Θα χρειαστεί τυρί Adyghe και τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λίπος.
Τα συστατικά
• 3 ψωμιά pita.
• 400 ml κεφίρ.
• 200 γραμμάρια τυρί cottage?
• 40 γραμμάρια πετρελαίου.
• 200 γραμμάρια τυριού.
• 3 αυγά.
Μαγειρική
1. Χτυπήστε τα αυγά, αλάτι και συνδυάστε με κεφίρ. Αφήστε τώρα την άκρη.
2. Εμείς τρίψτε το τυρί χονδροειδώς, ανακατεύουμε με τυρί cottage.
3. Διανέμουμε ένα φύλλο ψωμιού πίτας έτσι ώστε να σχηματίζονται οι πλευρές που κρέμονται από το κατσαρόλα. Μην ξεχάσετε να λιπάνετε το μπολ.
4. Αποκόψτε τα κομμάτια από ολόκληρο το ψωμί πίτας, βουτιά στο μείγμα κεφίρ και απλώστε το στρώμα στο κάτω μέρος πάνω από το ψωμί πίτας.
5. Βάλτε ένα στρώμα τυριού με τυρί cottage. Προσθέστε σκόρδο ή χόρτα στο γέμισμα, αν θέλετε.
6. Καλύψτε με μια στρώση από φέτες λεβέστου που έχουν εμποτιστεί με σάλτσα κεφίρ. Συλλέγουμε ολόκληρη την πίτα κατ 'αυτόν τον τρόπο.
7. Τυλίξτε τις ελεύθερες άκρες του πρώτου ψωμιού πίτα μέσα, χύστε την υπόλοιπη σάλτσα κεφίρ στην κορυφή και βάλτε τα κομμάτια του βουτύρου.
8. Ψήστε για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε και μαγειρέψτε άλλα 20-25 λεπτά.
Μια απλή πίτα πίτα με τυρί σε μια αργή κουζίνα
Μια παραλλαγή της απλούστερης πίτας πίτας με τυρί, η οποία μπορεί να γίνει μόνο σε μια βραδεία κουζίνα. Το ενεργό μέρος διαρκεί όχι περισσότερο από 10 λεπτά.
Τα συστατικά
• 2 ψωμιά pita;
• 100 γραμμάρια ξινής κρέμας γάλακτος.
• 3 ωμά αυγά.
• 3 βραστά αυγά.
• 400 γραμμάρια τυριού.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
• αλάτι, χόρτα.
Μαγειρική
1. Βάλτε ξινή κρέμα και ωμά αυγά, αλάτι.
2. Τρίβουμε βραστά αυγά με τυρί, σεζόν με μαγιονέζα, βάζουμε χόρτα και σκόρδο.
3. Αμέσως αναπτύσσουμε και το ψωμί πίτα στο τραπέζι.
4. Επεκτείνουμε την πλήρωση του τυριού σε λεπτά στρώματα, μειώνοντάς το στα μισά σε δύο επίπεδα κέικ.
5. Απενεργοποιήστε τα λεπτά ρολά.
6. Εναλλακτικά βάλτε τα ρολά σε μια βραδεία κουζίνα, στρίβοντας σε μια σπείρα με τη μορφή σαλιγκαριού.
7. Πετάξτε στην κορυφή με ένα μείγμα αυγών και ξινή κρέμα.
8. Ψήνουμε για μισή ώρα από τη μια πλευρά, στη συνέχεια γυρίστε το κέικ πάνω και καφέ την προηγούμενη κορυφή. Έγινε!
Το Lavash κυλά με τυρί σε ένα πολυάριθμο
Μια παραλλαγή απλών ράβδων pita με τυρί και καβούρια, που ψήνονται σε μια αργή κουζίνα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πιάτο τόσο σε κρύο όσο και σε ζεστή μορφή.
Τα συστατικά
• φύλλα πίττας.
• 150 γραμμάρια ραβδιών καβουριών.
• 200 γραμμάρια τυριού.
• 1 αυγό.
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• 20 γραμμάρια βουτύρου.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 1 ντομάτα.
Μαγειρική
1. Κόψτε τα μπαστούνια σε μικρά κομμάτια, ρίξτε τα σε ένα μπολ.
2. Τρίψτε το τυρί, αφήστε ένα κουτάλι, ρίξτε τα υπόλοιπα σε μπαστούνια.
3. Ο κρόκος του αυγού αποστέλλεται στο τυρί, η πρωτεΐνη στην κοινή γέμιση.
4. Διαιρέστε την ξινή κρέμα στο μισό. Ένα κουτάλι στο γέμισμα και το δεύτερο μέρος στον κρόκο.
5. Κόψτε την ντομάτα σε κύβους, ψιλοκόψτε το σκόρδο και μεταφέρετε τα πάντα σε ένα μπολ με μπαστούνια καβουριού. Προσθέστε χόρτα αν θέλετε. Ανακατέψτε το γέμισμα.
6. Βάζουμε τη μάζα στο ψωμί πίτας, στρίβουμε ένα μακρύ ρολό και κόβουμε σε κομμάτια 5-7 εκατοστών.
7. Ανοίξτε την αργή εστία, ρυθμίστε το ταψί. Ρίξτε ένα κομμάτι λάδι.
8. Μόλις λειώσει το βούτυρο, βάζουμε τη ραφή ρολών προς τα κάτω.
9. Ανακατέψτε τη μάζα του κρόκου με τυρί, καλύψτε τους κυλίνδρους στην κορυφή με ένα λεπτό στρώμα. Ψήνουμε την αργή κουζίνα και ψήνουμε για δεκαπέντε λεπτά.
Lavash σε μια αργή κουζίνα με λουκάνικο ή τεμπέλης shawarma
Μια συνταγή για γρήγορη shawarma, η οποία μπορεί να γίνει σε μια βραδεία κουζίνα. Επιπλέον, μπορείτε να το αφήσετε για λίγο και να μην ανησυχείτε ότι το πιάτο θα δροσιστεί.
Τα συστατικά
• 1 φύλλο ψωμιού πίτας.
• 100 γραμμάρια κορεατικών καρότων.
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
• 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ.
• 250 γραμμάρια λουκάνικου ή ζαμπόν.
• 1 φρέσκο αγγούρι.
• 1 βραστό αυγό.
• Πράσινα.
Μαγειρική
1. Κόψτε το αυγό σε κύβους, το λουκάνικο σε λωρίδες, ρίξτε το σε ένα μπολ. Προσθέστε σε αυτά ένα αγγούρι κομμένο σε μικρούς κύβους. Εάν δεν υπάρχει φρέσκο λαχανικό, τότε μπορείτε να πάρετε τα τουρσιά.
2. Επίσης κόβουμε κορεάτικα καρότα σε διάφορα μέρη, ώστε να μην είναι μακρύς. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτό.
3. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα και το κέτσαπ. Μπορείτε να προσθέσετε ζεστά μπαχαρικά ή λίγο μουστάρδα.
4. Διανέμουμε ένα μεγάλο φύλλο ψωμιού πίτας ή δύο μικρών. Μεγάλη περικοπή στα μισά.
5. Πετάξτε ένα μικρό κομμάτι από την άκρη και δημιουργήστε μια στρωμνή για το γέμισμα, ώστε το ψωμί πίτας να μην είναι ξινό.
6. Διαδώστε ένα στρώμα λουκάνικου με αυγά. Χωρίστε στο μισό σε δύο shawarma.
7. Λιπάνετε τη σάλτσα και βάλτε τα κορεάτικα καρότα με βότανα στην κορυφή. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη σάλτσα.
8. Απενεργοποιήστε τους φακέλους.
9. Ενεργοποιήστε το ψήσιμο, λιπάνετε μια αργή εστία με μια σταγόνα ελαίου.
10. Βάλτε το shawarma, τηγανίζετε και στις δύο πλευρές.
Lavash σε μια αργή κουζίνα - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Το ψωμί Pita είναι πολύ εύκολο να στεγνώσει κατά το ψήσιμο. Για να μην συμβεί αυτό, μπορείτε να λιπάνετε το φύλλο με ένα λεπτό στρώμα ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
• Εάν ένα κύπελλο πολλαπλών αλεύρων λιπαίνεται με βούτυρο, τότε θα εμφανιστεί μια ωραία κρούστα στο ψημένο ψωμί πίτας.
• Εάν το ψωμί πίτας στεγνώσει και καταρρεύσει, μπορείτε να το πασπαλίζετε με νερό, να τον τοποθετείτε σε μια τσάντα και να τον θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Η συσκευασία δεν χρειάζεται να συνδεθεί. Μπορείτε απλά να καλύψετε το ψωμί πίτας με υγρανμένες χαρτοπετσέτες και αφήστε το να μαλακώσει.
