Ο γρηγορότερος τρόπος τροφοδοσίας μιας πεινασμένης οικογένειας είναι να μαγειρεύει ζυμαρικά με κιμά σε βραδεία κουζίνα. Υπάρχουν πολλοί τύποι ζυμαρικών, και όλα αυτά είναι κατάλληλα για το θαύμα των σύγχρονων συσκευών κουζίνας - multicookers. Σε αυτό, τα πιάτα προετοιμάζονται γρήγορα, νόστιμα και εκατό τοις εκατό χωρίς καύση και ψήσιμο. Το ίδιο το μακαρόνι είναι ένα μάλλον χρήσιμο προϊόν που κορεάζει καλά το σώμα μας. Δεν υπάρχει λόγος να μιλάμε για κρέας · τα οφέλη της είναι αναμφισβήτητα: λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες.
Γενικές αρχές για το μαγείρεμα ζυμαρικών με κιμά σε βραδεία κουζίνα
Στο μεγαλύτερο μέρος των συνταγών, το κιμά είναι πάντα προετοιμασμένο στην πρώτη θέση.
Είναι προτιμότερο να πάρετε κιμά, ή χοιρινό κρέας, τότε το πιάτο θα είναι πιο ζουμερό.
Τα μακαρόνια χρησιμοποιούνται καλύτερα σε σκληρές ποικιλίες.
Εάν τα γεμίζετε, το κάνετε πολύ προσεκτικά, ώστε να μην σπάσουν τα ζυμαρικά.
Αν χρησιμοποιείτε τις ντομάτες σε ένα πιάτο, φροντίστε να τις ξεφλουδίζετε.
Εάν το κιμά είναι αλμυρό, προσέξτε με την προσθήκη αλατιού σε ολόκληρο το πιάτο, μην υπερβείτε το αλάτι!
Πολύτιμα ζυμαρικά με κιμά: προσθέστε λαχανικά
Πολύ μεγάλα ζυμαρικά που μοιάζουν με σαλιγκάρι ή κέλυφος είναι ιδανικά για αυτή τη συνταγή. Και ως πρόσθετο πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά ή corned βοδινό: τομάτες μαριναρισμένα, αγγούρια και τα μανιτάρια θα λαμπρύνει σε κάθε τραπέζι.
Συστατικά
• μισό κιλό χοιρινό κιμά
• συσκευασία ζυμαρικών
• αλάτι
• μπαχαρικά
• ένα κρεμμύδι
• ένα μικρό κομμάτι τυρί
• μερικά φύλλα δάφνης
• νερό
• άνηθο
Μαγειρική:
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και στρίψτε μαζί με το κιμά μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
Ξεκινήστε τα μεγάλα ζυμαρικά με κιμά και τοποθετήστε προσεκτικά σε ένα μπολ πολλαπλών αγκυλών.
Πετάξτε τα με νερό, αλλά για να είναι ελαφρώς κρυμμένα, προσθέστε τα φύλλα δάφνης.
Ρυθμίστε την αργή κουζίνα Pilaf. Μειώνετε μόνο το χρόνο κατά το ήμισυ. Αφού τα κέρατα είναι έτοιμα, τρίψτε το τυρί και πασπαλίστε ένα πιάτο πάνω του. Ρυθμίστε το για 10 λεπτά σε ένα πολυάριθμο. Γαρνίρετε γεμιστά ζυμαρικά με φρέσκα κλαδιά άνηθο.
Ζυμαρικά με κιμά σε βραδεία κουζίνα με σάλτσα ξινή κρέμα
Ζυμαρικά γεμιστά με αυτή τη συνταγή θεωρούνται ένα εορταστικό πιάτο. Είναι πραγματικά διακοσμούν κάθε πίνακα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας mincemeat, ανάλογα με το περιεχόμενο που προτιμάτε. Εάν προτιμάτε ένα μάλλον στεγνό πιάτο - παίρνετε κιμά κοτόπουλο, το πιο χοντρό χοιρινό.
Συστατικά
• ένα τέταρτο κιλό κιμά
• ένα καρότο
• ένα κρεμμύδι
• συσκευασία ζυμαρικών
• ένα μικρό κομμάτι τυρί
• ένα ποτήρι γάλα
• δύο κουταλιές της πάστας ντομάτας
• δύο κουταλιές της ξινή κρέμα
• αλάτι
• μπαχαρικά
Μαγειρική:
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τρία καρότα στο μεγαλύτερο τρίφτη, κρεμμύδι κομμένα σε μισά δαχτυλίδια.
Προσθέστε φυτικό λάδι στο κύπελλο multicooker, βάλτε κρεμμύδια και καρότα, κιμά και πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε όλα καλά, αλατοποιήστε και ρίξτε τα μπαχαρικά. Ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος σε 20 λεπτά.
Η προκύπτουσα μάζα γεμίζεται με ζυμαρικά.
Μαγειρέψτε τη σάλτσα. Αναμειγνύεται τριμμένο τυρί με ξινή κρέμα και γάλα.
Βάζουμε το ζυμαρικό στο μπολ του multicooker και ρίχνουμε τη σάλτσα.
Ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος για μια ώρα. Αν τα ζυμαρικά είναι βρεγμένα, προσθέστε άλλα 20 λεπτά και προσθέστε λίγο γάλα.
Πολύτιμα ζυμαρικά με κιμά: προσθέστε αυγό και ντομάτα
Αυτή η συνταγή είναι λίγο πειραματική. Δοκιμάστε το, ίσως να σας αξίζει να το συμπεριλάβετε στο βιβλίο μαγειρικής σας. Η σάλτσα ντομάτας χρησιμοποιείται ως γέμισμα και ένα αυγό είναι επίσης μέρος των συστατικών, το οποίο είναι ήδη ασυνήθιστο.
Συστατικά
• μισό κιλό κιμά
• μερικά αυγά
• μερικά κρεμμύδια
• ένα πακέτο τακτικών ζυμαρικών
• πέντε κουταλιές της σούπας ντομάτας
• αλάτι
• πιπέρι
• φυτικό έλαιο
• ένα και μισό ποτήρι νερό
Μαγειρική:
Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι μέσα στο κύπελλο του multicooker, βάζουμε το κιμά και το τηγανίζουμε για πέντε λεπτά.
Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μικρούς δακτυλίους, προσθέτουμε στο μοσχαράκι στη βραδεία κουζίνα. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να είναι μαλακό και το κιμά είναι χρυσή.
Προσθέστε τα αυγά στο κιμά, ανακατέψτε τα πάντα το συντομότερο δυνατό, ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας, ανακατέψτε ξανά.
Προσθέστε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε στη λειτουργία ψησίματος για 50 λεπτά. Αφού το πιάτο είναι έτοιμο, διακοσμήστε με βότανα και σερβίρετε με βόειο κρέας ή σαλάτα.
Πολύχρωμο ζυμαρικά με κιμά: σημείωση ντομάτας
Αυτή η συνταγή για τα ζυμαρικά στο ναυτικό είναι γνωστή σε ένα πολύ ευρύ κύκλο των νοικοκυρών. Χρησιμοποιεί συνηθισμένα λεπτά σπαγγέτι και χοιρινό κρέας. Είναι καλύτερα να το πάρετε χοιρινό, τότε το πιάτο θα γίνει πιο ζουμερό και πιο ικανοποιητικό. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με ελιές και βότανα.
Συστατικά
• αλάτι
• πιπέρι
• μισό κιλό χοιρινό κιμά
• δύο κουταλιές κέτσαπ
• ένα κρεμμύδι
• Πακέτο σπαγγέτι
• μισό ποτήρι νερό
Μαγειρική:
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισούς δακτυλίους. Προσθέστε φυτικό λάδι στο κύπελλο του multicooker και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέσα σε αυτό μέχρι να ροδίσουν.
Στη συνέχεια, βάλτε το κιμά σε μια βραδεία κουζίνα, αλάτι, πασπαλίζετε με πιπέρι και ανακατεύετε καλά. Τηγανίζουμε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέστε νερό και σιγοβράστε άλλα 20 λεπτά.
Βάλτε μακαρόνια στο κιμά, προσθέστε κέτσαπ. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα Pilaf για μισή ώρα.
Γαρνίρετε το τελειωμένο πιάτο με χόρτα, ως πλάκα πιάτο κάποια λαχανικά σαλάτα ή φέτες ένα είναι τέλειο.
Ζυμαρικά με κιμά σε αργή κουζίνα: ο φθόνος των ιταλικών ζυμαρικών
Δεν γίνεται λόγος για συνταγές ζυμαρικών με κιμά. Γεμιστά μπότες ζυμαρικών είναι πολύ δημοφιλή. Αυτό διαφέρει από τις συνταγές από συνταγές στο ότι όλα τα συστατικά προστίθενται στο multicooker και τα πάντα μαγειρεύονται μαζί.
Συστατικά
• μισό κιλό μικτού κρέατος
• ένα κρεμμύδι
• ένα πτύελα
• ένα πακέτο ζυμαρικών
• Μεσαίο κομμάτι τυριού
• αλάτι
• μπαχαρικά
• πιπέρι
• Πράσινα
Μαγειρική:
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τρία καρότα στο μικρότερο τρίφτη, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών.
Προσθέστε φυτικό έλαιο.
Διανέμουμε τα ίδια ζυμαρικά. Βάζουμε με κιμά στο εσωτερικό. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και πιπέρι.
Ρυθμίστε τη λειτουργία Pilaf για μία ώρα. Ανοίξτε το καπάκι του multicooker και πασπαλίστε ζυμαρικά με κιμά τριμμένο τυρί. Αφήστε το να λειώσει.
Αφού το πιάτο είναι έτοιμο, διακοσμήστε το με πράσινα.
Πολύτιμα ζυμαρικά με κιμά: σκόρδο και ντομάτες
Αυτή η συνταγή περιέχει μια σημείωση σκόρδου, η οποία δεν ήταν στις προηγούμενες. Ζυμαρικά με κιμά μαγειρεύονται σε σάλτσα ντομάτας, και χωρίς την προσθήκη κέτσαπ και πάστα ντομάτας. Το πιάτο είναι πολύ αρωματικό και νόστιμο. Κατάλληλο για οικογενειακό δείπνο και δείπνο διακοπών.
Συστατικά
• συσκευασία ζυμαρικών
• δοχείο ντομάτας
• ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου
• λίγα λίτρα νερού
• μισό κιλό κιμά
• ένα καρότο
• ένα κρεμμύδι
• φυτικό έλαιο
• ένα μικρό κομμάτι τυρί
• μπαχαρικά
• αλάτι
• Πράσινα
• πιπέρι
Μαγειρική:
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς μισούς δακτυλίους, τρία καρότα σε ένα όχι πολύ μεγάλο τρίφτη. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο σε ένα πρέσα σκόρδου. Βάζετε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι σε ένα μπολ πολλαπλών αγκυλών.
Προσθέτουμε κιμά στα λαχανικά, αλάτι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και πιπέρι. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά. Σιγοπούμε για 10 λεπτά κάτω από το κλειστό καπάκι multicooker.
Ξεφλουδίστε τη φλούδα από τις ντομάτες, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και απλώστε τα στο κιμά. Στεγνώστε για άλλα 10 λεπτά. Ανακατεύετε σε τακτά χρονικά διαστήματα.
Προσθέτουμε τα ζυμαρικά στο κιμά σε σάλτσα ντομάτας-σκόρδου, τα γεμίζουμε με νερό και αφήνουμε στην αργή κουζίνα για 50 λεπτά στη λειτουργία Pilaf.
Αφού το ζυμαρικό είναι έτοιμο, πασπαλίστε το με τριμμένο τυρί. Μπορείτε να διακοσμήσετε με πράσινα.
Πολύτιμα ζυμαρικά με κιμά: σάλτσα μπεσαμέλ και μανιτάρια
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα ζυμαρικά με κιμά είναι ένα είδος κατσαρόλας. Χάρη στη σάλτσα και τα μανιτάρια, η γεύση του πιάτου είναι πολύ πλούσια, ζουμερή και αρωματική.
Συστατικά
• συσκευασία ζυμαρικών
• δοχείο μανιταριών
• πάστα ντομάτας
• τρία λίτρα νερού
• φυτικό έλαιο
• kg κιμά
• ένα ζευγάρι κρεμμυδιών
• 4 ντομάτες
• Πράσινα
• αλάτι
• πιπέρι
• ένα μεγάλο κομμάτι τυριού
• λίτρο γάλακτος
• μισό ποτήρι αλεύρι
• σκόρδο
• μισή συσκευασία βουτύρου
Μαγειρική:
Ρίξτε νερό στο κύπελλο πολλαπλών αλάτων και αφήστε το να βράσει. Ρίχνουμε ζυμαρικά σε ήδη βραστό υγρό. Υπολογίστε την ποσότητα του νερού έτσι ώστε να μην χρειαστεί να στραγγίξετε.
Προσθέστε το κιμά στο ημικατεργασμένο ζυμαρικό, ανακατέψτε, αλάτι, πασπαλίστε με πιπέρι.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς μισούς δακτυλίους, τρία καρότα σε ένα πολύ μεγάλο τρίφτη. Προσθέστε στα ζυμαρικά και το κιμά.
Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε με μικρά πλαστικά και προσθέτουμε και στην αργή κουζίνα.
Τρίψτε τα πάντα για μισή ώρα. Μετά από αυτό, προσθέστε τις ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες στα ζυμαρικά και το κιμά.
Ρίξτε όλα τα 10 λεπτά. Σήμερα, προετοιμάστε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα.
Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε απαλά αλεύρι σε αυτό, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε τα πάντα μέχρις ότου πολτοποιηθεί. Περιμένουμε μέχρι να βράσει η σάλτσα. Στην τελική κατάσταση, θα είναι, με συνέπεια, μοιάζει με ξινή κρέμα.
Ρίχνουμε τη σάλτσα σε ζυμαρικά και κιμά, προσθέτουμε το σκόρδο και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά. Ψεκάστε τυρί στο σχεδόν έτοιμο πιάτο και αφήστε το να λειώσει. Διακοσμήστε τα ζυμαρικά με κιμά.
Συμβουλές και κόλπα για μαγείρεμα ζυμαρικών με κιμά σε αργή κουζίνα
Χρησιμοποιήστε τη λειτουργία Pilaf, και στη συνέχεια όλα τα πλεονάζοντα υγρά από το πιάτο θα εξατμιστούν.
Από τα χόρτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε άνηθο ή μαϊντανό, θα δώσουν στο πιάτο ένα ευχάριστο άρωμα.
Χρησιμοποιήστε σκληρά τυριά, τρίβετε πολύ πιο εύκολα και λιώστε ταχύτερα.
Εάν θέλετε να προσθέσετε μια ντομάτα στο πιάτο σας, χρησιμοποιήστε τις ντομάτες στο χυμό σας. Αν αυτό δεν είναι δυνατό, αντικαταστήστε με πάστα ντομάτας ή κέτσαπ.
Φροντίστε να προσθέσετε φύλλα δάφνης και βασιλικό στο πιάτο σας, ένα ευχάριστο άρωμα θα σας παρασχεθεί στο αριστούργημά σας.
Αν χρησιμοποιείτε κιμά κοτόπουλο, προσθέστε περισσότερη σάλτσα ή νερό, καθώς αυτός ο τύπος κιμά είναι λίγο ξηρός.
Για να κάνετε τα ζυμαρικά νόστιμα και μαγειρεμένα, προσέξτε την ποσότητα του υγρού στο πιάτο. Εάν το πλεόνασμα, ρυθμίστε τη λειτουργία Pilaf.
