Όλοι δεν γνωρίζουν τι είναι κουmiss, αλλά πολλοί το αγαπούν. Το Koumiss είναι γαλάζιο γάλα που έχει υποβληθεί σε διαδικασία ζύμωσης.
Αυτό το ποτό θεωρείται αλκοολικό, και ο αριθμός των βαθμών σε αυτό μπορεί να ποικίλει όπως επιθυμείτε.
Ο Koumiss έχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ιδιοτήτων.
Αυτή είναι μια αποθήκη όλων των ειδών βιταμινών, μετάλλων, λιπών και ζωντανών βακτηρίων. Ταυτόχρονα, το σώμα μας αφομοιώνει τις ουσίες που περιέχονται στο koumiss κατά 95%.
Koumiss: από την ιστορία μέχρι σήμερα
Το Koumiss είναι γνωστό για περισσότερο από πέντε χιλιάδες χρόνια. Πολύς καιρός για ένα ποτό. Λαμβάνεται με την απολέπιση του γάλακτος. Πρόσφατα χρησιμοποιείται συχνά γάλα κατσίκας ή αγελάδας, αλλά η γεύση αυτού του κουμισ είναι διαφορετική από το παρόν. Λόγω του γεγονότος ότι οι φοράδες δίνουν μικρή ποσότητα γάλακτος, πρέπει να αραιώνονται σε ένα συγκεκριμένο διάστημα αρκετές φορές την ημέρα. Το Koumiss έχει μια ελαφρώς ξινή γλυκιά γεύση, λευκή με αφρό. Ανάλογα με το είδος της ζύμης που χρησιμοποιείται στην κατασκευή κουϊσμού, προσδιορίζεται επίσης και η περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Το ασθενέστερο κουmiss περιέχει 0.2 vol., Και το ισχυρότερο -4.5 vol.
Αυτό το koumiss περνάει από διάφορα στάδια πριν είναι έτοιμο για χρήση. Έτσι, η διαδικασία της κατασκευής του ξεκινά με την απόδοση γάλακτος της φιλέτου. Στη συνέχεια έρχεται η ζύμωση και η ζύμωση, και στη συνέχεια η ωρίμανση. Ανάλογα με τον βαθμό ωρίμανσης, διακρίνονται τα αδύναμα, μεσαία και ισχυρά κουϊσμ. Το Koumiss είναι κατασκευασμένο σε ειδικές δεξαμενές από ξύλο, οι οποίες συγκλίνουν από τον πυθμένα στο λαιμό. Κατ 'αρχάς, το τελικό sourdough χύνεται σε μια μπανιέρα μαζί με φρέσκο γάλα, τότε είναι κτυπημένο. Μερικές φορές μπορεί να διαρκέσει αρκετές ημέρες. Και μετά το κουϊμ εισάγεται για αρκετές ώρες ή για μερικές μέρες. Όλα εξαρτώνται και πάλι από το πόσο αλκοολικός θα θέλατε να πάρετε αυτό το ποτό. Το Koumiss μπορεί να καταναλωθεί ως ένα ξεχωριστό ποτό ή μπορεί να αναμειχθεί με άλλα ποτά από ξινόγαλα, για παράδειγμα, ayran, μαύρισμα. Κατά συνέπεια, τόσο η γεύση όσο και το χρώμα θα αλλάξουν.
Koumiss: χρήσιμες ιδιότητες
Το Koumiss είναι ένα ποτό που απορροφάται πολύ καλά από το σώμα μας. Περιέχει βιταμίνες από ομάδες Α, Ε, Β και C, σίδηρο, χαλκό, ιώδιο, λίπη και ζωντανά βακτηρίδια ξινιού γάλακτος. Πιστεύεται ότι σε κουμισμό υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός αντιβιοτικών ουσιών που καταπολεμούν καλά τον βακίλο του φυματιδίου, τον τυφοειδή πυρετό και την δυσεντερία. Τα ζωντανά βακτηρίδια ξινιού γάλακτος επηρεάζουν θετικά τη γαστρεντερική οδό, τη χοληδόχο κύστη, συχνά αντιμετωπίζουν έλκος στομάχου και τα βακτήρια kumm επηρεάζουν αρνητικά διάφορους κακούς μικροοργανισμούς και Ε. Coli, βελτιώνουν την εντερική και κολπική μικροχλωρίδα.
Επιπλέον, αυτό το ποτό έχει καλή επίδραση στο αίμα και την καρδιά, χαλαρώνει τα νεύρα, ομαλοποιεί τον ύπνο και μειώνει τη χρόνια κόπωση και ευερεθιστότητα.
Δεν γνωρίζουν όλοι ότι τα ζώα αντιμετωπίζονται επίσης με κουϊσού: αγελάδες, κριάρια, γαϊδούρια, καμήλες και άλογα.
Από το είδος και τη σοβαρότητα της ασθένειας, συνταγογραφούνται διάφορες μέθοδοι λήψης κουμισμάτων. Αλλά δεν είναι ισχυρή κουmiss, κυρίως μεσαία και αδύναμη κουmiss.
Μια άλλη πολύτιμη ιδιότητα αυτού του ποτού είναι το αναμφισβήτητο όφελος για όσους βρίσκονται σε δίαιτα. Εάν πίνετε ένα ποτήρι κουμισ πριν από τα γεύματα, δηλαδή θέλετε λιγότερο. Επιπλέον, το koumiss έχει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα που έχει καλή επίδραση στην κίνηση του εντέρου, χωρίς κίνδυνο αφυδάτωσης.
Ο Koumiss ικανοποιεί πολύ όχι μόνο την πείνα, αλλά και τη δίψα, βοηθά τον οργανισμό να απορροφά λίπη και πρωτεΐνες από άλλα προϊόντα, μας σώζει από ανεπάρκεια βιταμινών. Αν έχετε αρρωστήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε το κουϊσμ θα σας βοηθήσει να αποκαταστήσετε τη δύναμη και την υγεία. Αυτό το ποτό είναι επίσης χρήσιμο σε πολλές μελλοντικές και θηλάζουσες μητέρες. Εξοικονόμηση από την τοξικότητα και βοηθά να κρατήσει το στήθος εύπλαστο και όμορφο. Για εκείνους που υποφέρουν από ένα hangover, koumiss είναι επίσης χρήσιμο. Δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μόνο μέσα, αλλά και να ξεπλύνετε το κεφάλι τους, που θα κάνει τα μαλλιά σας ισχυρά και όμορφα, σκουπίστε το δέρμα, το οποίο θα συμβάλει στη σύσφιξη των περιοχών γήρανσης.
Ιδιότητες κουϊσμού και αντενδείξεις
Το Koumiss δεν έχει μόνο ευεργετικές ουσίες, σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να βλάψει το σώμα μας. Η διάρροια, ο μετεωρισμός, ο σοβαρός μετεωρισμός είναι οι συνέπειες της υπερβολικής κατανάλωσης koumiss. Επιπλέον, το ποτό μπορεί επίσης να πιει πολύ.
Το Koumiss αντενδείκνυται σε βρέφη και οι μέλλουσες μητέρες πρέπει να παίρνουν αυτό το ποτό σε πολύ μέτριες δόσεις.
Μην ξεχνάτε την αλλεργική αντίδραση. Εάν πετάξετε έξω από το γάλα, είναι καλύτερα να αποφύγετε να πιείτε κουmiss.
Να είστε προσεκτικοί με το εμφιαλωμένο koumiss. Σε γενικές γραμμές, το κουμισ είναι ελάχιστα αποθηκευμένο · δεν υπάρχουν ούτε οι μισές από τις χρήσιμες ιδιότητες που πρέπει να έχει σε φιάλες. Είναι καλύτερο να αγοράσετε koumiss από έμπιστους πωλητές τους οποίους γνωρίζετε καλά και είστε σίγουροι για την καθαριότητα και την ακρίβειά τους. Διαφορετικά, να είστε προετοιμασμένοι για λοιμώξεις και εντερικές αναταραχές.
Μην ξεχνάτε ότι το κουmiss δεν είναι μαγικό ραβδί. Η θεραπεία με αυτό το ποτό πρέπει να έχει διάρκεια τουλάχιστον τριών εβδομάδων. Έτσι, εάν δεν είστε έτοιμοι να καταναλώσετε αυτό το ποτό κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, τότε μην περιμένετε ένα υπερ-θεραπευτικό αποτέλεσμα. Απλά πιείτε κουϊσού για ευχαρίστηση. Αν δεν συγχέεται από τη διάρκεια της κουζιμεσοθεραπείας, τότε θα βρείτε ζωντάνια, θετική στάση, επιβάρυνση ενέργειας και δύναμης όλο το χρόνο.
Χρήσιμες ιδιότητες του koumiss: συμβουλές για θεραπεία και αναζωογόνηση
Για να γίνετε υγιείς και όμορφοι, μπορείτε όχι μόνο να πιείτε κουmiss ή να τρώτε πιάτα που ετοιμάζονται με τη βοήθειά του, αλλά και να κάνετε διάφορες μάσκες και ξεβγάλματα από κουmiss.
Μία από τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές είναι μια μάσκα βασισμένη σε koumiss. Είναι έτοιμη πολύ απλά και γρήγορα.
Συστατικά
• κουmiss
• κουταλιά μελιού
• αυγό
Μαγειρική:
Koumiss μίγμα με μια κουταλιά μέλι, κτύπησε καλά.
Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε ολόκληρη τη μάζα με ένα χτύπημα.
Τρίψτε αυτή τη μάσκα στο τριχωτό της κεφαλής και κρατήστε τη ζεστή για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, αραιώστε το κουμισ με νερό 1: 1 και ξεπλύνετε το κεφάλι. Αν θέλετε να επιτύχετε ένα καλύτερο αποτέλεσμα, σας συνιστούμε να μην ξεπλύνετε τη μάσκα, αν δεν είστε ικανοποιημένοι με τη μυρωδιά, πλύνετε τα μαλλιά σας με σαμπουάν μετά από λίγες ώρες.
Μια άλλη από τις συμβουλές είναι το πλύσιμο με koumiss. Το πρωί ή το βράδυ, πλένετε με koumiss, αυτό θα κάνει το δέρμα σας υγιές, απαλό και τονωμένο. Μην ξεχάσετε το ντεκολτέ και το λαιμό.
Μπορείτε επίσης να ξεπλύνετε τα μαλλιά σας με ένα αδύναμο κουϊσμό. Εφαρμόστε koumiss στα πλυμένα μαλλιά και αφήστε τα για πέντε λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με δροσερό νερό. Τα μαλλιά σας θα είναι ισχυρά και λαμπερά.
Για να απαλλαγείτε από τα σημεία ηλικίας, μπορείτε να τα σκουπίσετε δύο φορές την ημέρα με ένα στυλό βουτηγμένο σε κουϊσμό.
Ιδιότητες koumiss στο μαγείρεμα
Koumiss είναι πολύ συχνά χρησιμοποιείται στην προετοιμασία των ψυχρών σούπες και okroshka, τα οποία περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Μια από τις πιο γνωστές κρύες σούπες είναι η σούπα Tarator. Μαγειρεύει γρήγορα και η γεύση θυμάται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Συστατικά
• ένα ποτήρι γιαούρτι
• ένα ποτήρι κουμισ
• ένα αγγούρι
• αλάτι
• ένα ζευγάρι σχοινόπρασο
• άνηθο
• μαύρο πιπέρι
• ένα ζευγάρι καρύδια
Μαγειρική:
Ξεπλύνετε το αγγούρι καλά και τρίψτε όχι το μεγαλύτερο τρίφτη.
Ξεφλουδίστε και ψήστε το σκόρδο. Ανακατεύουμε με τριμμένο αγγούρι. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι, πιπέρι. Αφήστε το για 20 λεπτά.
Ανακατέψτε το κουζιμ και το γιαούρτι. Ρίξτε σε μάζα σκόρδου-αγγουριού. Ανακατεύουμε και γαρνιζόμαστε με λεπτά καρυδεμένα καρύδια.
