Το μαρμελάδα σμέουρων δεν είναι απλώς μια απόλαυση, αλλά και ένα θαυμάσιο φάρμακο για την ασθένεια του χειμώνα.
Βοηθά να αντιμετωπίσει τα κρυολογήματα, ευθυμία και απολαύσεις με εκπληκτική γεύση.
Όχι για τίποτα που ο χαρούμενος Carlson προτιμούσε αυτή τη λιχουδιά.
Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα;
Μαρμελάδα σμέουρων σε αργή κουζίνα - γενικές αρχές προετοιμασίας
Κάθε εμπλοκή παρασκευάζεται από δύο κύρια συστατικά: ζάχαρη και μούρα. Και η λεπτότητα του βατόμουρου δεν αποτελεί εξαίρεση. Μερικές φορές το νερό, η ζελατίνη, η βανίλια και η μέντα προστίθενται σε αυτό. Το μαρμελάδα παρασκευάζεται συχνά με την προσθήκη άλλων καρπών και φρούτων.
Τα προγράμματα που ακολουθούν μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο multicooker: stewing, σούπα, κουάκερ, αρτοσκευάσματα. Ο χρόνος και τα χαρακτηριστικά του παρασκευάσματος εξαρτώνται από τη σύνθεση, την ποσότητα ζάχαρης και το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Αποστείρωση κονσερβών σε πολυάριθμα
Η εμπλοκή αποθήκευσης τοποθετείται σε αποστειρωμένα δοχεία. Μπορείτε να τα παρασκευάσετε εύκολα σε μια βραδεία κουζίνα κατά την προετοιμασία του τεμαχίου. Απλά τοποθετήστε το δίσκο ατμού πάνω από τη μαρμελάδα βρασμού και τοποθετήστε τα δοχεία ανάποδα.
Αυτή η μέθοδος είναι καλή, αλλά είναι κατάλληλη μόνο όταν προετοιμάζεται ένα μικρό κομμάτι μαρμελάδας. Σε άλλες ενσωματώσεις, τα δοχεία μπορούν να αποστειρωθούν μέσω ατμού, στο φούρνο μικροκυμάτων, ή στον κλίβανο. Συνιστάται να βράσετε τα καπάκια ή απλά να ρίξετε πάνω από βραστό νερό.
Απλή μαρμελάδα βατόμουρου σε μια αργή κουζίνα
Η συνταγή για την απλούστερη μαρμελάδα βατόμουρου σε μια αργή κουζίνα, η οποία μπορεί να μαγειρευτεί στη σόμπα. Αλλά ποιος θέλει να την αντιμετωπίσει;
Τα συστατικά
• 1,5 κιλά σμέουρα.
• 1 κιλό ζάχαρης.
Μαγειρική
1. Διαλέγουμε τα σμέουρα. Βγάζουμε όλα τα μεγάλα και μικρά σκουπίδια, προσπαθήστε να μην ξεφλουδίσετε τα λεπτά φρούτα για να διατηρήσετε τους αρωματικούς χυμούς μέσα τους.
2. Βάλτε ένα σουρωτήρι σε μικρές μερίδες και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Δεν κάνουμε και πάλι ισχυρή πίεση, για να μην βλάψουμε τα μούρα.
3. Στρέφουμε τα σμέουρα σε μια βραδεία κουζίνα, τα μούρα πρέπει να πάνε στο κάτω μέρος.
4. Πασπαλίστε τη ζάχαρη στην κορυφή.
5. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Σβήσιμο".
6. Μαγειρέψτε τη λιχουδιά κάτω από το καπάκι για μια ώρα.
7. Αγκυρώνουμε τον εαυτό μας με μια κουτάλα, στείρα βάζα. Ανοίξτε τη βραδεία κουζίνα, ρίξτε τη μαρμελάδα και κλείστε αμέσως τα βάζα. Κάνουμε τα πάντα γρήγορα, ενώ το κομμάτι εργασίας είναι ζεστό.
Πάχος μαρμελάδας βατόμουρου σε μια αργή κουζίνα (με ζελατίνη)
Μια συνταγή μαρμελάδας βατόμουρου σε μια αργή κουζίνα που θυμάται τη συνοχή της μαρμελάδας. Διάφορα επιδόρπια μπορούν να γίνουν από ένα τέτοιο τυφλό, που χρησιμοποιείται ως πλήρωση στο ψήσιμο. Αντί της ζελατίνης, μπορείτε να παίρνετε ειδικές πηκτωματικές ουσίες για τη διατροφή, αλλά στην περίπτωση αυτή το ποσό υπολογίζεται ανεξάρτητα λαμβάνοντας υπόψη τις πληροφορίες που περιέχονται στη συσκευασία.
Τα συστατικά
• 1,5 kg ζάχαρης.
• 1,5 κιλά σμέουρα.
• 30 γραμμάρια ζελατίνης.
Μαγειρική
1. Ρίχνουμε 150 ml νερού σε ζελατίνη (ατελές κύπελλο). Αφήστε για τριάντα λεπτά. Εάν η σκόνη είναι στιγμιαία, στη συνέχεια, απλά τη σταματήστε για δέκα λεπτά.
2. Ενώ η ζελατίνη εγχέεται, ταξινομούμε τα σμέουρα, ξεπλένουμε και στέλνουμε στην αργή κουζίνα.
3. Κλείστε και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
4. Ανοίξτε, προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
5. Διαδώστε τη διαλυμένη ζελατίνη στην μαρμελάδα, ανακατέψτε καλά. Βάζετε περαιτέρω το ίδιο πρόγραμμα για άλλα 15 λεπτά.
6. Γεμίστε τη μαρμελάδα από την αργή εστία σε βάζα, βάλτε την σε αποθήκη. Ή δροσερό και χρησιμοποιήστε αμέσως.
Μαρμελάδα βατόμουρου στην κουζίνα πέντε λεπτών
Λόγω της σύντομης θερμικής επεξεργασίας, αυτό το κομμάτι έχει το άρωμα των φρέσκων μούρων και ένα φυσικό, πολύ όμορφο χρώμα. Για να το κάνετε να λειτουργήσει, καλό είναι να αφήσετε τα μούρα σε ζάχαρη για μια νύχτα.
Τα συστατικά
• 1 κιλό σμέουρων.
• 1 κιλό ζάχαρης.
Μαγειρική
1. Διαλέγουμε τα σμέουρα, πλένουμε, αδειάζουμε τα σταγονίδια, δεν είναι απαραίτητο να στεγνώσουν εντελώς τα μούρα.
2. Ρίξτε μούρα με ζάχαρη και αφήστε να αφήσετε το χυμό, μπορείτε να σταθείτε όλη τη νύχτα.
3. Χύστε το χυμό με τη ζάχαρη στην καθαρή χωρητικότητα του multicooker. Εγκαθιστούμε το πρόγραμμα "Σούπα" και παρασκευάζουμε αρωματισμένο σιρόπι για 10-12 λεπτά.
4. Σκουπίζουμε τα μούρα, αφήνουμε τη μαρμελάδα να βράσει για άλλα πέντε λεπτά. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να βράσετε λίγο περισσότερο.
5. Γεμίστε αποστειρωμένα δοχεία, φελλό. Αφήστε την μαρμελάδα να κρυώσει, γυρίζοντας τα βάζα στα καπάκια.
Μαρμελάδα βατόμουρου στο multicooker αρώματος μέντας
Η συνταγή για εκπληκτική μαρμελάδα, που έχει ένα ευχάριστο άρωμα μούρων μούρων. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε ένα κλαδί ευωδιακού γρασιδιού. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βάλσαμο λεμονιού, συνηθισμένο ή λεμόνι.
Τα συστατικά
• 1 κιλό σμέουρων.
• 550 γραμμάρια ζάχαρης.
• μέντα.
Μαγειρική
1. Βάζουμε πλυμένα και ταξινομημένα σμέουρα με την ιδιότητα του multicooker.
2. Αμέσως κοιμηθείτε όλη τη ζάχαρη και αφήστε για μισή ώρα.
3. Ανακινήστε δυναμικά το μελλοντικό κομμάτι αρκετές φορές ή απλά ανακατεύετε με ξύλινη σπάτουλα.
4. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία σβέσης για 45 λεπτά.
5. Μετά από 30 λεπτά, πρέπει να τοποθετήσετε το πλυμένο κλαδάκι δυόσμου στη μαρμελάδα, αλλά δεν πρέπει να κόβεται ή να αποσυναρμολογείται στα φύλλα.
6. Αφήστε το μαρμελάδα να μαγειρέψει για άλλα 15 λεπτά, βγάλτε το μέντα.
7. Έγινε! Αφαιρούμε τη θεραπεία για αποθήκευση.
Μαρμελάδα σμέουρων με πορτοκάλια σε μια βραδεία κουζίνα
Για να κάνουμε τέτοια μαρμελάδα βατόμουρου, χρειαζόμαστε πορτοκάλια. Αλλά δεν είναι κάθε εσπεριδοειδή, αλλά ώριμα αρωματικά και ζουμερά φρούτα.
Τα συστατικά
• 1,5 κιλά σμέουρα.
• 1,2 kg ζάχαρης.
• 3 πορτοκάλια.
Μαγειρική
1. Σμέουρα πλένονται, αφήνετε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε τα σταγονίδια να στραγγίσουν.
2. Πλύνετε τα πορτοκάλια. Αφαιρέστε το ξύσμα από δύο εσπεριδοειδή. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να πάρετε ένα τρίφτη κουζίνας και να διαγράψετε την φλούδα πορτοκαλιού πάνω του.
3. Πλήρης φλούδα πορτοκαλιών, αναλύστε σε φέτες και βγάλτε τα κόκκαλα.
4. Περιστρέψτε με ένα μύλο κρέατος ή διακόψτε με ένα μπλέντερ.
5. Μεταφέρουμε τα στριμμένα πορτοκάλια στο μπολ της κατσαρόλας θαύματος, προσθέτουμε αμέσως ζάχαρη και σμέουρα, ρίχνουμε το προετοιμασμένο χορτάρι.
6. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Κατασβέσεως" και μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε την μαρμελάδα.
7. Απενεργοποιήστε το πολυδιαφημιστή.
8. Γεμίστε την καυτή μαρμελάδα σε καθαρά και πάντα στεγνά δοχεία, βιδώστε τα καπάκια και αυτό είναι! Αφήνουμε μια πορτοκαλιά θεραπεία για να περιμένουμε στα φτερά.
Μαρμελάδα βατόμουρου σε μια βραδεία κουζίνα με φραγκοστάφυλα
Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για μαρμελάδα βατόμουρου για μια αργή κουζίνα. Τα φραγκοστάφυλα μπορούν να τοποθετηθούν σε αυτά, ο βαθμός και το χρώμα δεν παίζουν κάποιο ρόλο.
Τα συστατικά
• 1 ποτήρι νερό.
• 1 κιλό φραγκοστάφυλα.
• 1 κιλό ζάχαρης.
• 1 κιλό σμέουρων.
Μαγειρική
1. Πλένουμε όλα τα μούρα. Από τα φραγκοστάφυλα, φροντίστε να αφαιρέσετε όλες τις ουρές. Μπορεί να κοπεί με ψαλίδι νυχιών. Αφήστε το υγρό να στραγγίσει.
2. Ρίξτε νερό στην αργή εστία, ρίξτε όλη τη ζάχαρη και μαγειρέψτε το σιρόπι σε κατάσταση σούπας. Δέκα λεπτά είναι αρκετά.
3. Βυθίστε τα μούρα και συνεχίστε να μαγειρεύετε ακόμα ένα τέταρτο μιας ώρας.
4. Αφήστε το μαρμελάδα να κρυώσει ελαφρά, ρίξτε το σε άλλο δοχείο, το κύπελλο πολλαπλών αλάτων δεν μπορεί να πλυθεί, να το ξανακάνετε.
5. Περιστρέψτε τα σμέουρα και τα φραγκοστάφυλα σε μπλέντερ μέχρι να τεμαχιστούν τα μούρα.
6. Επιστρέψτε τη μάζα του μούρου πίσω στην αργή κουζίνα, μαγειρέψτε άλλα δεκαπέντε λεπτά στο ίδιο πρόγραμμα (σούπα). Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε.
7. Η μαρμελάδα έχει γίνει! Χρησιμοποιήστε αμέσως ή φελλό για το χειμώνα.
Σάλτσα μαρμελάδας σε μια αργή κουζίνα
Μια βραδεία συνταγή μαγειρικής που χρησιμοποιεί μαρμελάδα βατόμουρου. Θαυμάσιο τσάι που θα σας θυμίσει το καλοκαίρι!
Τα συστατικά
• 2 αυγά.
• 200 γραμμάρια μαρμελάδας.
• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης.
• 100 γραμμάρια πετρελαίου.
• 0,5 κουτ καλλιεργητή.
Μαγειρική
1. Συνδυάστε το αλεύρι με κομμάτια βούτυρο, τρίψτε το με τα χέρια σας.
2. Βάζουμε τη ζάχαρη και έναν καλλιεργητή σε αυτά, συνεχίζουμε να αλέθουμε τα ψίχουλα και εισάγουμε σταδιακά τα αυγά. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
3. Αφαιρούμε το τρίτο μέρος της δοκιμής στο πλάι, από το μεγάλο κομμάτι απλώνουμε το κέικ στην αργή κουζίνα. Μπορείτε να το κυλήσετε με μια κυλιόμενη πινέζα μέσα από την ταινία ή απλώς να το διαμορφώσετε με τα χέρια σας. Μην ξεχνάτε τις μικρές πλευρές. Διαφορετικά, η μαρμελάδα θα ρέει κατά τη διάρκεια του βρασμού, θα κολλήσει στα τοιχώματα του multicooker.
4. Μαρμελάδα μαρμελάδα στο κέικ.
5. Από τα υπολείμματα της ζύμης, βγάλτε τα μικρά κομμάτια και τα βάλτε στην κορυφή με ένα χαοτικό τρόπο.
6. Αυτό είναι! Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και μετά από 70 λεπτά η πίτα βατόμουρου θα είναι έτοιμη!
Μπισκότο με μαρμελάδα βατόμουρου σε μια βραδεία κουζίνα
Μια παραλλαγή ενός απλού μπισκότου, το οποίο από μόνο του είναι καλό. Και αν το λιπαίνετε με κάτι πάνω ή καλύπτετε με λούστρο, θα πάρετε ένα ασύγκριτο κέικ!
Τα συστατικά
• ένα ποτήρι κεφίρ.
• ένα ποτήρι μαρμελάδας.
• ένα ποτήρι ζάχαρης.
• 2 αυγά.
• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
• σόδα.
Μαγειρική
1. Ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής αναμειγνύεται με μαρμελάδα, αφήστε για δέκα λεπτά.
2. Προσθέστε αυγά, κεφίρ και ζάχαρη. Ανακατέψτε για ένα λεπτό. Δεν είναι απαραίτητο να φέρετε στον αφρό, αρκεί να κάνετε τη μάζα ομοιογενή.
3. Προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε.
4. Ρίξτε σε δοχείο με λίπος.
5. Ενεργοποιήστε τον πολυδιαγωνιστή και προετοιμάστε έναν κοίλο κύκλο μπισκότου "Ψήσιμο". Διαρκεί συνήθως 50 λεπτά.
6. Μετά το σήμα, δεν παίρνουμε το μπισκότο βατόμουρου, ας γίνουμε πιο δυνατοί στην αργή κουζίνα με το καπάκι ανοιχτό.
7. Στη συνέχεια βγάζουμε, μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, λιπαίνουμε ή σερβίρουμε ακριβώς έτσι!
Μαρμελάδα βατόμουρου σε μια αργή κουζίνα - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Η πιο νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα προέρχεται από μικρά, ώριμα σμέουρα. Μεγάλα και όμορφα δείγματα μπορούν να ρίξουν πίσω για κομπόστες, επιδόρπια, διακόσμηση κέικ.
• Ο αφρός, ο οποίος σχηματίζεται στην επιφάνεια κατά το μαγείρεμα μαρμελάδας, χαλάει όχι μόνο τα καλούδια. Συμβάλλει στην πρόωρη ξήρανση του κατεργαζόμενου τεμαχίου και συντομεύει τη διάρκεια ζωής του.
• Αν δεν είναι δυνατό να μαγειρέψετε την εμπλοκή μέχρι το τέλος, για παράδειγμα, τα σχέδια έχουν αλλάξει εντυπωσιακά, απλά πρέπει να απενεργοποιήσετε το multicooker και να το αφήσετε για αρκετές ώρες. Τίποτα δεν θα συμβεί σε μαρμελάδα. Στη συνέχεια, απλά πρέπει να το ενεργοποιήσετε ξανά, αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε ήδη σε λιγότερο χρόνο.
• Τα βατόμουρα δεν διατηρούν το σχήμα τους σε μαρμελάδα. Ως εκ τούτου, μπορείτε αμέσως να τους ζυμώνετε με ζάχαρη, η οποία θα επιταχύνει την απελευθέρωση χυμού.
• Εάν τα σμέουρα είναι σκληρά και δεν υπάρχει αρκετός χυμός στα μούρα, τότε είναι πιο λογικό να προετοιμάσετε το σιρόπι ζάχαρης με νερό (ένα ποτήρι 1 kg άμμου) και μόνο στη συνέχεια βουτιά τα μούρα σε αυτό.
