Η φράση "κατσαρόλα διατροφής" σε πολλές δεν προκαλεί όρεξη.
Πιστεύεται ότι αυτό είναι κάτι φρέσκο και άγευστο.
Θα προσπαθήσουμε να σας πείσουμε ότι αυτό δεν συμβαίνει. Η κατσαρόλα διατροφής δεν είναι μόνο υγιής, αλλά και πολύ νόστιμη.
Διατροφική κατσαρόλα σε αργή κουζίνα - βασικές αρχές μαγειρέματος
Οι δίαιτες συνήθως φυλάσσονται για λόγους υγείας ή για να χάσουν βάρος. Και για πολλούς αυτό είναι ένα πραγματικό τεστ.
Τα γεύματα διατροφής είναι πολύ νόστιμα και η ποικιλία των συνταγών είναι εντυπωσιακή. Οι κατσαρόλες κατασκευάζονται από λαχανικά, πουλερικά ή βόειο κρέας, πλιγούρι βρώμης, τυρί cottage κλπ.
Οι κατσαρόλες διατροφής μπορούν να παρασκευαστούν τόσο γλυκιά όσο και αλμυρή. Για τα γλυκά αυγά, τα αυγά και η ζάχαρη προστίθενται στο τυρόπηγμα. Για να φτιάξετε την κατσαρόλα ευάερο, χτυπάτε τα λευκά ξεχωριστά σε ένα πυκνό αφρό και μόνο στη συνέχεια εισάγετε το τυρί cottage. Αποξηραμένα φρούτα ή φρέσκα μούρα και φρούτα μπορούν να προστεθούν σε μια τέτοια κατσαρόλα. Η κατσαρόλα τυριών παρασκευάζεται επίσης με κρέας ή λαχανικά.
Οι κατσαρόλες από λαχανικά παρασκευάζονται από ωμά λαχανικά ή είναι προψημένα.
Οι κατσαρόλες με βάση το κρέας παρασκευάζονται από βόειο κρέας, πουλερικά ή άπαχο χοιρινό κρέας.
Συνταγή 1. Διατροφή cottage τυρί κατσαρόλα
Τα συστατικά
400 γραμμάρια τυροπήγματος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
30 ml φυτικού ελαίου.
300 γραμμάρια κρέμας χωρίς λιπαρά τυρί εξοχής.
8 g υποκατάστατου ζάχαρης.
δύο αυγά?
μια πρέζα αλάτι?
80 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
5 g ζάχαρης βανίλιας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Λιπάνετε τα τοιχώματα και το κάτω μέρος του δοχείου με βούρτσα σιλικόνης. Την εισάγουμε στη συσκευή.
2. Σε ένα μπολ, κτυπήστε τα αυγά, προσθέστε αλάτι, γλυκαντική ουσία και ζάχαρη βανίλιας σε αυτά. Χτυπάτε τα πάντα με μεγάλη ταχύτητα με έναν μίκτη μέχρι να γεμίσει.
3. Όταν η μάζα αυξάνεται και φωτίζεται, σκουπίστε το κρεμώδες και χαλαρό τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε εδώ σιμιγδάλι. Ανακατέψτε με μια ξύλινη σπάτουλα μέχρι να πάρετε μια άμορφη, χαλαρή ζύμη.
4. Βάλτε το στο μπολ της συσκευής, κλείστε καλά το καπάκι και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα ψησίματος για σαράντα λεπτά. Όταν η συσκευή ενημερώνει για το τέλος του προγράμματος, αφήστε το κατσαρόλα στο multicooker για άλλα δέκα λεπτά. Ανοίξτε το καπάκι, τοποθετήστε το εξάρτημα ατμού και γυρίστε το ανάποδα. Κόψτε την κατσαρόλα και σερβίρετε χυμό κρέμα.
Συνταγή 2. Διαιτητική κατσαρόλα σε μια βραδεία κουζίνα με βρύα βρυξέλλες
Τα συστατικά
300 g λαχανάκια Βρυξελλών ·
ρίγανη;
δύο ποτήρια γάλα?
άλας ·
70 γραμμάρια τυριού.
δύο αυγά.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βάλτε τα λάχανα Βρυξελλών σε κόσκινο και πλύνετε το λαχανικό κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Μεταφέρουμε το λάχανο σε μια μικρή κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και βάζουμε φωτιά. Μαγειρεύουμε το λαχανικό για ένα τέταρτο της ώρας, από τη στιγμή του βραστό νερό.
3. Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ. Μεγάλα τρία τυριά και μεταφέρονται σε ένα μπολ με γάλα. Οδηγούμε στα αυγά εδώ. Αλάτι και εποχή ρίγανη. Χτυπάμε το μίγμα μέχρι ομαλά.
4. Αφαιρέστε το δοχείο λάχανου από τη σόμπα, αποστραγγίστε το νερό και ψήστε το λαχανικό. Κόβουμε κάθε μισή πιρούνια στο μισό και τοποθετούμε ομοιόμορφα στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλών αγκυλών, το λιπαίνουμε με λάδι. Ρίξτε το λάχανο με το παρασκευασμένο μείγμα τυριού γάλακτος.
5. Κλείστε καλά το καπάκι της συσκευής, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα ψησίματος και μαγειρέψτε το κατσαρόλα για μισή ώρα. Αφήστε την κατσαρόλα στη λειτουργία "θέρμανσης" για ένα τέταρτο της ώρας. Σερβίρετε την κατσαρόλα τεμαχίζοντας σε μερίδες, με ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι.
Συνταγή 3. Διαιτητική κατσαρόλα σε μια βραδεία κουζίνα με καβούρια
Τα συστατικά
τρία μεγάλα αυγά.
ελαιόλαδο - 5 ml.
χωρίς λιπαρά τυρί cottage - 100 g?
έξι ραβδιά καβούρια?
πίτουρο βρώμης - 50 g.
άλας ·
πίτυρο σιταριού - 30 g.
μαγειρική σόδα - 5 g;
γάλα σε σκόνη - 30 g;
άμυλο αραβοσίτου - 25 g.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Στο κύπελλο, κτυπήστε τα αυγά, αλατοποιήστε τα και χτυπήστε με μεγάλη ταχύτητα με ένα μίξερ μέχρι ο λευκός αφρός να είναι σταθερός.
2. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα λεπτό κόσκινο και προσθέστε στα χτυπημένα αυγά. Συνεχίστε να χτυπάτε λίγο περισσότερο.
3. Τώρα ρίχνουμε αυτή τη μάζα αμύλου, γάλα σε σκόνη και ανακατεύουμε. Προσθέστε σόδα και πίτουρο με σκωρία, αναμείξτε και αφήστε το στην άκρη.
4. Ξεπαγώστε το καβούρι μπαστούνια εντελώς, αφαιρέστε το φιλμ και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια.
5. Λιπάνετε την χωρητικότητα του multicooker με ελαιόλαδο. Ρίξτε τη μισή ζύμη. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε το "Ψήσιμο" για μισή ώρα.
6. Μετά από δέκα λεπτά, ανοίξτε το καπάκι, βάλτε τα κομμάτια ραβδισμένου καβουριού στη ελαφριά ψημένη ζύμη και τα γεμίστε με την υπόλοιπη ζύμη. Κλείστε το καπάκι και συνεχίστε να ψήνετε. Σερβίρετε το τελειωμένο κατσαρόλα με ξινή κρέμα.
Συνταγή 4. Διατροφική κατσαρόλα σε μια αργή κουζίνα με κοτόπουλο και πλιγούρι βρώμης.
Τα συστατικά
5 γραμμάρια suneli λυκίσκου?
400 γραμ. Στήθος κοτόπουλου.
άλας ·
100 γραμμάρια καρότα.
5 γραμμάρια κοκκοποιημένου σκόρδου.
150 γραμμάρια κατεψυγμένων φασολιών.
10 γρ.
100 γραμμάρια κρεμμυδιού.
50 ml ελαιολάδου ·
ένα αυγό?
200 γραμμάρια βρώμης "Hercules".
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου, βυθίστε σε μια πετσέτα και κόψτε τα σε κομμάτια. Τρίψτε το κρέας σε κιμά σε μπλέντερ.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε στα μισά δαχτυλίδια και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν στο ελαιόλαδο. Βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια σε μια χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου.
3. Ξεφλουδίστε και φτιάξτε τα καρότα. Ξεπλύνετε τα πράσινα φασόλια κάτω από τρεχούμενο νερό.
4. Βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια, τριμμένα καρότα, φασόλια, αυγά, πλιγούρι βρώμης σε κιμά. Περίστε τα πάντα με αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε το μίγμα μέχρι ομαλά και αφήστε το να εγχυθεί για 20 λεπτά.
5. Λιπάνετε το τηγάνι με ελαιόλαδο και τοποθετήστε τη μάζα μέσα σε αυτό. Συμπληρώστε με μια ξύλινη σπάτουλα. Κλείστε καλά το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για σαράντα λεπτά. Αφήστε την κατσαρόλα στο τηγάνι μέχρι να κρυώσει σε ζεστή κατάσταση και αφαιρέστε τη με το καλάθι για το μαγείρεμα. Σερβίρετε την κατσαρόλα με ξινή κρέμα, κέτσαπ ή φυσική σάλτσα γιαουρτιού.
Συνταγή 5. Λαχανικά δίαιτα κατσαρόλα σε ένα Multicooker
Τα συστατικά
Ντομάτες
ζαχαρότευτλα ·
κρεμμύδια ·
στέλεχος σέλινου ·
πράσα;
κόκκους καλαμποκιού.
καρότο;
πράσινα μπιζέλια?
μπρόκολο
πιπέρι;
καλαμπόκι.
Χύνοντας
δύο αυγά?
άλας ·
ένα ποτήρι γάλα?
τους σπόρους του κύμινο, το μαύρο πιπέρι και το μαντζουράνα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε και συνθλίψτε κρεμμύδια σε μεγάλους κύβους. Ξεφλουδίστε τα καρότα χονδροειδώς. Πλένετε και τεμαχίζετε τα μεγάλα καλαμπόκι και το μπρόκολο. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και κόψτε τα μανιτάρια σε τέσσερα μέρη. Χοντροκομμένα το πράσο και το στέλεχος του σέλινου. Βουλγαρικό πιπέρι απαλλαγμένο από σπόρους και μίσχους. Κόψτε το χοντρό. Πλένετε τις ντομάτες, σκουπίζετε και κόβετε σε κύβους.
2. Βάλτε τα μαντζουράνα και τους σπόρους καννάβεως σε κονίαμα και τρίψτε καλά.
3. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε καυτό λάδι μέχρι να μαλακώσουμε, προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία.
4. Συνδυάστε το τηγάνισμα κρεμμυδιών με μανιτάρια σε ένα βαθύ μπολ με όλα τα τεμαχισμένα λαχανικά και ανακατέψτε. Πετάξτε με τριμμένα καρυκεύματα και αλάτι. Ανακατέψτε. Μπορείτε να προσθέσετε τα ψιλοκομμένα χόρτα.
5. Συνδυάστε τα αυγά με το γάλα σε ένα μπολ και χτυπήστε καλά. Μεταφέρετε το μείγμα λαχανικών με μανιτάρια σε μια κατσαρόλα multicooker και προσεκτικά χύστε το μείγμα γάλακτος αυγού.
6. Κλείστε καλά το καπάκι. Μετακινήστε τη βαλβίδα στην κλειστή θέση. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα ρύζι για μισή ώρα. Στο τέλος του προγράμματος, απελευθερώστε τον ατμό και ανοίξτε τη συσκευή. Εάν έχει απομείνει πολύ υγρό, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα για άλλα πέντε λεπτά.
Συνταγή 6. Διαιτητική κατσαρόλα σε μια βραδεία κουζίνα με μπρόκολο και σέλινο.
Τα συστατικά
300 g μπρόκολο.
μαύρο πιπέρι?
100 γραμμάρια σέλινο σέλινο?
άλας ·
τέσσερα αυγά ·
γάλα
100 γρ. Πράσα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Αποσυναρμολογήστε το μπρόκολο σε μικρές ταξιανθίες, κόψτε τα μεγάλα σε διάφορα μέρη. Κόψτε τα κοτσάνια σέλινου σε μεγάλες ράβδους. Βάλτε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε ένα συρτάρι και μαγειρέψτε τα λαχανικά στον ατμό μέχρι να μαλακώσετε.
2. Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, αλατοποιήστε τα και προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας γάλα. Χτυπήστε ελαφρά με ένα χτύπημα.
3. Λιπάνετε το μπολ με βούτυρο. Βάλτε τα λαχανικά στον ατμό σε αυτό, αλάτι και ρίξτε με χτυπημένα αυγά.
4. Κόψτε το πράσο σε λεπτούς δακτυλίους. Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο μέχρις ανοιχτό καφέ. Πασπαλίστε τα λαχανικά με τηγανητά κρεμμύδια. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα ψησίματος και μαγειρέψτε την κατσαρόλα για μισή ώρα. Χρησιμοποιώντας μια σχάρα ατμού, αφαιρέστε την κατσαρόλα από το μπολ, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε με κέτσαπ ή φυσικό γιαούρτι.
Συνταγή 7. Διατροφική κατσαρόλα σε μια βραδεία κουζίνα με κουνουπίδι και κοτόπουλο
Τα συστατικά
400 γραμμάρια κουνουπιδιού.
μια πρέζα αλάτι?
200 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου.
μαύρο πιπέρι?
δύο αυγά?
δύο σκελίδες σκόρδου.
200 ml κεφίρ χωρίς λίπος.
100 γραμμάρια τυριού.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεπλύνετε τις διχάλες κουνουπιδιού και διαιρέστε τις ταξιανθίες με αιχμηρό μαχαίρι. Διαδώσαμε λάχανο στη σχάρα ενός διπλού λέβητα. Ρίξτε βραστό νερό στο μπολ και μαγειρέψτε το λάχανο για ένα ζευγάρι μέχρι να μαλακώσετε.
2. Βράστε το στήθος κοτόπουλου, αφαιρέστε το από το ζωμό, ψύξτε και αναλύστε το κρέας σε ίνες.
3. Τρία μεγάλα τυριά.
4. Σε μια βαθιά πλάκα οδηγούμε στα αυγά, προσθέτουμε κεφίρ και σπασμένο σκόρδο σε αυτά, αλάτι. Ανακατέψτε ελαφρώς με ένα χτύπημα μέχρι να εξομαλυνθεί.
5. Βράστε το λάχανο, βγάλτε το, ψήστε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Έχουμε εξαπλωθεί με την ιδιότητα του multicooker. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στην κορυφή και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
6. Γεμίστε τα πάντα με ένα μείγμα αυγού-κεφίρ και ανακατέψτε. Εγκαθιστούμε τη χωρητικότητα στη συσκευή, κλείνουμε το καπάκι και ενεργοποιούμε τη λειτουργία "ψησίματος". Μαγειρέψτε την κατσαρόλα για 20 λεπτά. Κόψτε την τελική κατσαρόλα σε μερίδες και σερβίρετε, το πότισμα με ξινή κρέμα.
Διατροφή κατσαρόλα σε μια αργή κουζίνα - συμβουλές και κόλπα
Πριν τοποθετήσετε το μπολ με το μελλοντικό κατσαρόλα στο πολυδιακόπτη, ενεργοποιήστε τη συσκευή εκ των προτέρων και θερμαίνετε τη.
Φροντίστε να αλέσετε το τυρί cottage για τις κατσαρόλες μέσω ενός λεπτού κόσκινου.
Για να καλύψετε την κατσαρόλα με χρυσή καφέ, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "πολλαπλών μαγειρέματος" στη μέγιστη θερμοκρασία για μερικά λεπτά.
Τηγανίζουμε τα σκεύη πριν τηγάνουμε μέχρις ανοιχτό καφέ.
