Καλοκαίρι ... Αυτή τη φορά του χρόνου για καθένα από εμάς προκαλεί πολλούς συλλόγους. Ένα από τα οποία είναι okroshka! Οι συνταγές Okroshka εμφανίστηκαν ακόμα και στις μεγάλες γιαγιάδες μας και πέρασαν από γενιά σε γενιά. Επιπλέον, αυτές οι συνταγές ήταν οι πιο ποικίλες. Okroshka σε κεφίρ, kvass, μεταλλικό νερό, λεμόνι ... Τουλάχιστον χίλιες τρόποι για να μαγειρέψουν ένα νόστιμο okroshka είναι σήμερα γνωστά σε νοικοκυρές σε όλο τον κόσμο. Μια από τις πιο νόστιμες και υγιεινές συνταγές είναι η okroshka στην ayran.
Το Ayran είναι ένα προϊόν ξινιού γάλακτος, όπως το κεφίρ, το μόνο που αποδεικνύεται ως αποτέλεσμα της ανάμειξης του γάλακτος της αγελάδας, της κατσίκας και των προβάτων, προστίθεται ζύμη σε αυτό. Αυτό το ποτό είναι πολύ καλό στην ικανοποίηση της πείνας, απαραίτητο για την απώλεια βάρους, και είναι επίσης μια αποθήκη βιταμινών και αμινοξέων.
Οι βασικές αρχές μαγειρέματος okrosha σε ayran:
Το Okroshka Ayran δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο, ειδικά έξω από αυτό. Το Ayran είναι ένα φθαρτό προϊόν, οπότε είναι καλύτερο να φάτε φρέσκο μαγειρεμένο okroshka σε αυτό.
Είναι καλύτερο να προσθέσετε τόσο πολύ χόρτα και λίγο κρέας και λουκάνικο όσο το δυνατόν περισσότερο στην okroshka στην ayrana, η γεύση της θα ωφεληθεί μόνο.
Το Okrosh σε ayran μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη μεταλλικού νερού και ξινισμένης κρέμας, παρά το γεγονός ότι τόσο το ayran όσο και το μεταλλικό νερό είναι ανθρακούχα ποτά, οι οργανισμοί μας δεν θα υποφέρουν από αυτό.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα είδη χόρτων με okroshka σε ayran: μαϊντανός, πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, βασιλικός, κοραλλιογενείς και άλλα.
Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να προετοιμάσουμε τα χόρτα για την okroshka στην ayran. Είναι καλύτερο να το κόψετε, αφού το σύρετε κάτω με ένα κανονικό κτύπημα σε μια κατσαρόλα. Ο προκύπτων χυμός θα κάνει okroshka γεύση πλουσιότερη.
Είναι προτιμότερο να βράσουν το κρέας και τα λαχανικά λίγο νωρίτερα, ώστε να έχουν χρόνο να κρυώσουν.
Αυγά για okroshka σε ayran θα πρέπει να ληφθούν σπιτικά, τότε ένας λαμπερός κρόκος, πράσινα και λευκό ayran θα κάνει okroshka μας ουράνιο τόξο.
Okroshka on ayran: νόστιμο, ικανοποιητικό και υγιεινό
Αυτό το είδος της okroshka είναι γνωστό σε πολλές κυρίες που σκέφτονται για τη φιγούρα τους. Λόγω του γεγονότος ότι το Ayran είναι πολύ ικανοποιητικό, είναι απλά αδύνατο να φάτε πολλά okroshka για Ayran, επομένως, το σώμα θα απορροφήσει λιγότερες θερμίδες.
Συστατικά
3 πατάτες
ένα τέταρτο κιλό μαγειρεμένου λουκάνικου
3 σπιτικά αυγά κοτόπουλου
8 μέσου μεγέθους ραπανάκια
λίτρο λυρίνης
μάλλον μεγάλη δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
3 φρέσκα αγγούρια
άνηθο, χόρτα, βότανα της Προβηγκίας, μαϊντανός
αλάτι
Μαγειρική:
Προετοιμάστε τα πράσινα. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα βότανα, τον άνηθο, το σχοινόπρασο και το μαϊντανό. Ψιλοκόβουμε και στριμώχνουμε σε βαθύ τηγάνι με ένα ειδικό ωστήριο μέχρι να ξεχωρίσει ο χυμός.
Αλατοποιήστε το προκύπτον μείγμα.
Μην κόβετε σε μικρούς κύβους βρασμένο λουκάνικο, είναι προτιμότερο να μην πάρει καπνιστό, τότε okroshka δεν θα είναι λιπαρό.
Κόψτε τις βραστές πατάτες σε μη μεγάλους κύβους, προσθέστε τους στο τηγάνι.
Πλύνετε τα σπιτικά αυγά και τα μαγειρέψτε σε μια απαλή φωτιά. Τα αυγά πρέπει να είναι εντελώς βρασμένα σκληρά βρασμένα. Τρίψτε τα σε ένα καλό κόσκινο και στείλτε τα υπόλοιπα προϊόντα.
Τα αγγούρια είναι καλύτερα κομμένα σε λωρίδες, αφού πλένονται καλά και κόβονται οι "γλουτοί".
Κόψτε το ραπανάκι σε μισούς δακτυλίους. Συνιστάται να αφαιρέσετε τη φλούδα, τότε το ραπανάκι θα δοκιμάσει πιο μαλακό και μαλακότερο.
Προσθέστε Ayran τελευταία. Αν είναι παχύ, αραιώστε το okroshka με μικρή ποσότητα βρασμένου νερού.
Συνταγή για okroshka σε ayran στις καλύτερες παραδόσεις του Καυκάσου
Το Ayran είναι ένα ποτό που εκτιμάται πολύ από τους Καυκάσιους και τους Ασιάτες. Το Okroshka είναι ένα εγγενές ρωσικό προϊόν. Ο συνδυασμός okroshka σε ayran θα είναι μια καλή διακόσμηση στο τραπέζι σας, η οποία θα δώσει επίσης στο σώμα πολλή δύναμη και ζωτικότητα.
Συστατικά
τετράμηνο κιλό ζαμπόν
μισό λίτρο μεταλλικού νερού με φυσικό αέριο
3 φρέσκα αγγούρια
λίτρο λυρίνης
4 σπιτικά αυγά κοτόπουλου
άνηθο και μαϊντανό, κοράνιο, βασιλικό
5 ραπανάκια
πράσινα κρεμμύδια
αλάτι
Μαγειρική:
Προετοιμάστε τα πράσινα. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το μαϊντανό, το κοράνιο, το άνηθο, το βασιλικό. Κόψτε όσο το δυνατόν μικρότερο, ρίξτε μια βαθιά κατσαρόλα.
Κόψτε το κρεμμύδι πολύ λεπτά, προσθέστε στα ήδη ψιλοκομμένα χόρτα.
Πλένετε τα ραπάνια και κόβετε σε μικρούς κύκλους.
Κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες, μόνο λεπτό και μικρό.
Τα αγγούρια πρέπει να είναι πανομοιότυπα σε μορφή ζαμπόν. Μην ξεχάσετε να τα πλύνετε.
Βραστά αυγά και σχάρα.
Ανακατεύουμε καλά και αλάτι.
Ανακατέψτε Ayran με μεταλλικό νερό, ρίξτε okroshka.
Okroshka on ayran: ένας τολμηρός συνδυασμός προϊόντων - γλείφετε τα δάχτυλά σας
Αυτή η συνταγή για okroshka για ayran είναι πολύ ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη. Εκτός από το γεγονός ότι ορισμένα συστατικά δεν είναι βρασμένα, όπως συνηθίζεται, αλλά τηγανητά, τα φασόλια αποτελούν μέρος της okroshka.
Συστατικά
βάζο κονσερβοποιημένων φασολιών
καπνιστό τεμάχιο ραβδιών λουκάνικου
μισό κρεμμύδι
λίτρο λυρίνης
2 μικρές ντομάτες
πράσινα, άνηθο, μαϊντανός
αλάτι
φυτικό έλαιο
Μαγειρική:
Κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς μισούς δακτυλίους.
Πλένουμε και κόβουμε τις τομάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Είναι καλύτερα να ξεφλουδίσετε πρώτα.
Σε ένα βαθύ τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό λάδι και βάζετε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε αυτό. Τρίψτε μερικά λεπτά.
Τρίψτε το λουκάνικο με ένα πολύ λεπτό άχυρο και τηγανίζετε σε ένα άλλο τηγάνι, αλλά μην προσθέτετε λάδι.
Στο τηγάνι απλώνουμε το ψήσιμο τηγανίζοντας κρεμμύδια και ντομάτες, λουκάνικα, φασόλια. Ανακατέψτε, αλάτι.
Γεμίστε τα πάντα με ayran. Ανακατέψτε ξανά.
Αφήνουμε στο κρύο για μερικές ώρες. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με βότανα, μαϊντανό και άνηθο.
Ayran και kvass: περισσότερη φρεσκάδα και κορεσμό οποιουδήποτε okroshka
Το Okroshka για το ayran και το quass είναι απλά παρασκευασμένο και τρώγεται σε πέντε λεπτά. Τα καρότα προστίθενται στα συστατικά, τα υπόλοιπα είναι ένα τυποποιημένο σύνολο προϊόντων.
Συστατικά
λίτρο λυρίνης
2 φρέσκα αγγούρια
μισό λίτρο σκούρο φούσκα
4 σπιτικά αυγά κοτόπουλου
1 καρότο
μάλλον μεγάλη δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, άνηθο
250 γρ ζαμπόν
αρκετές μεσαίες πατάτες
αλάτι
2 ραπανάκια
Μαγειρική:
Βράζετε πατάτες και καρότα νωρίς. Τα ξεφλουδίστε και κόψτε σε όχι πολύ παχιά καλαμάκια.
Κόψτε το ζαμπόν σε κύβους και δεν πρέπει να είναι πολύ μικρό, αλλά όχι πολύ μεγάλο.
Ψύξτε τα βραστά αυγά και τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη.
Κόψτε το ραπανάκι σε μισούς δακτυλίους. Μην αφαιρέσετε τη φλούδα, θα δώσει okroshka σε ayran περισσότερο χρώμα.
Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα, αλατοποιήστε και ανακατέψτε ξανά.
Ρίχνουμε okroshka πρώτα με ayran, στη συνέχεια προσθέστε kvass.
Αρμενική okroshka στην ayran: ελάχιστα προϊόντα, μέγιστα οφέλη
Αυτή η συνταγή okroshka αποκλείει το κρέας ή λουκάνικα, καθώς και τα περισσότερα από τα συνηθισμένα λαχανικά. Τα κυριότερα συστατικά είναι αραμάνι και αγγούρια. Το Okroshka σε Ayran "αρμενικής προέλευσης" είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, επομένως είναι κατάλληλο για απώλεια βάρους και δίαιτα.
Συστατικά
ένα και μισό ποτήρια αύραν
αλάτι
μαϊντανό, βασιλικό, άνηθο, κόλιαντρο, βότανα της Προβηγκίας
μισό ποτήρι νερό
2 μεσαία φρέσκα αγγούρια
Μαγειρική:
Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα πολύ λεπτά.
Πλένουμε το αγγούρι, αφαιρούμε το "άκρο", κόβουμε σε κύβους. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τη φλούδα, τότε η γεύση θα γίνει πιο μαλακή.
Αλάτι, ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε τα παρασκευασμένα τρόφιμα με νερό, ανακατεύουμε.
Μετά την προσθήκη ayran.
Ολοκληρωμένη okroshka μπορεί να διακοσμηθεί με κροτίδες.
Βουλγαρική okroshka για την ayran: αφθονία των ξηρών καρπών
Okroshka σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει μια πικάντικη γεύση, χάρη στο ελάχιστα γνωστό μπαχαρικό asafoetida. Αντί των παραδοσιακών πατατών και των αυγών, χρησιμοποιούνται ξηροί καρποί.
Συστατικά
ποτήρι αύραν
ένα ποτήρι βραστό νερό
μερικά φρέσκα αγγούρια
μισό ποτήρι καρύδια
άνηθο, μαϊντανό
αλάτι, μαύρο πιπέρι
πάπρικα
asafoetida
Μαγειρική:
Ξεπλύνετε τα αγγούρια, αφαιρέστε το "άκρο", κόψτε σε όχι πολύ μεγάλους κύβους.
Ξεφλουδίστε τα καρύδια, ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ.
Ψιλοκόψτε τον άνηθο και το μαϊντανό.
Κατακτήστε Ayran και το νερό με ένα χτύπημα.
Αλάτι και πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά.
Τοποθετήστε τη μάζα των αγγουριών και των καρυδιών με βότανα σε πλάκες και ρίξτε στο μίγμα νερού-αυρανίου.
Okroshka σε ayran: τυρόπηγμα θα δώσει γλυκύτητα
Okroshka σε ayran με τυρί cottage αναφέρεται στον τύπο του γλυκού okroshka. Είναι ιδανικό για πρωινό για παιδιά - ιδιοτροπίες. Εκτός από τη γλυκιά γεύση, το okroshka σε Ayr με τυρί cottage είναι πολύ χρήσιμο. Τυποποιημένο ασβέστιο και μέταλλα εναλλάσσονται με πρωτεΐνες και βιταμίνες
Συστατικά
μισό κιλό ώριμων φραουλών, φραγκοστάφυλων και σμέουρων
μισό ποτήρι τυρί cottage
μερικά κουτάλια μελιού
λίτρο νερού
σταφίδες
λίτρο λυρίνης
ολόκληρα γαρίφαλα
Μαγειρική:
Βράστε μισό λίτρο νερού. Όταν το νερό βράζει, προσθέστε μερικά κομμάτια γαρύφαλλου. Κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και το καπάκι πρέπει να ταιριάζει πολύ σφιχτά έτσι ώστε να μπορεί να φτιάξει καλά το σκελίδες. Αφήστε για 20 λεπτά.
Ο ζωμός πρέπει να κρυώσει. Αφού το ψύξουμε, το ανακατεύουμε με τυρί cottage. Τρίψτε καλά με ένα κόσκινο.
Το υπόλοιπο νερό αναμιγνύεται με ayran, προσθέστε μούρα στο μείγμα. Αναμίξτε.
Το προκύπτον μίγμα μούρων-αυρανίου προστίθεται στο τυρόπηγμα, αναμειγνύεται.
Αφήστε το ψυγείο για 30 λεπτά.
Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με σταφίδες.
Καρύδια ραβδιά και ayran: okroshka σε πέντε λεπτά
Το Okroshka με θαλασσινό χαρτί θα είναι ένα ανεπιτήδευτο και νόστιμο σνακ για τους καλεσμένους σας. Μπορεί να μαγειρευτεί σε μόλις πέντε λεπτά. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί το μαγείρεμα των λαχανικών, η όλη διαδικασία συνίσταται στην κοπή και την κατάρρευση των προϊόντων.
Συστατικά
αλάτι, πιπέρι
μερικά φρέσκα αγγούρια
ένα ζευγάρι σπιτικά αυγά
λίτρο του kvass
3 ραπανάκια
5 κουταλιές της σούπας
άνηθο και μαϊντανό
κουτάλι μουστάρδας
συσκευασία ραβδιών καβουριών
Μαγειρική:
Ξεβγάλτε καβούρια και κόβετε σε μικρούς κύβους.
Ξεπλύνετε τα αγγούρια, αφαιρέστε το "άκρο", κόψτε σε κύβους όμοιους με τους κύβους από τα ραβδιά καβουριών.
Κόψτε το πλυμένο ραπανάκι σε κύκλους.
Καθαρίστε τα βραστά αυγά. Οι πρωτεΐνες κόβονται σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε τους κρόκους με αύραν, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε μουστάρδα.
Ρίχνουμε κρύα λαχανικά με λαχανικά και καβούρια, προσθέτουμε σάλτσα μουστάρδας.
Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το μαϊντανό και διακοσμούμε το okroshka, που χύνεται στα πιάτα.
Κόλπα και συμβουλές για το μαγείρεμα okroshka σε ayran
Εάν χρησιμοποιείτε ντομάτες σε okroshka, θα πρέπει να τους ξεφλουδίσετε. Για να το κάνετε αυτό όσο το δυνατόν ακριβέστερα, θα χρειαστεί να ρίξετε την ντομάτα με βραστό νερό.
Η Ayroshka okroshka καταναλώνεται καλύτερα με μαύρο ή γκρίζο ψωμί.
Όταν μαγειρεύετε okrosha σε ayran, χρησιμοποιήστε μόνο βραστό νερό.
Εάν το airan αναμειγνύεται με kvass σύμφωνα με τη συνταγή, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε σκούρο κουβά με γλυκιά γεύση. Στη συνέχεια το χρώμα και η γεύση του okroshka θα γίνει πολύ πιο πλούσιο.
Από τα λουκάνικα, είναι πολύ επιθυμητό να χρησιμοποιείτε ψιλοκομμένο ζαμπόν, αλλά πολλές νοικοκυρές έχουν την τάση να καπνίζουν λουκάνικο. Η ιδανική επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε το φιλέτο κοτόπουλου ή το κρέας του κρέατος ως συστατικό κρέατος.
Όσο πιο ποικιλόμορφα είναι τα χόρτα, τόσο πιο γευστικό είναι το okroshka. Χρησιμοποιήστε όλα όσα βρίσκονται στους κήπους σας. Από άνηθο σε φτερά σκόρδου. Αν αυτή τη στιγμή δεν έχετε φρέσκα βότανα στο χέρι, χρησιμοποιήστε ξηρό.
Ένας μεγάλος αριθμός από διάφορα καρυκεύματα είναι κατάλληλα για okrosha σε ayran: κάρδαμο, δενδρολίβανο, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, σκόρδο.
