Ο χρόνος φράουλας είναι τόσο φευγαλέος, δεν χρειάζεται να χάσετε και να έχετε χρόνο να απολαύσετε το αγαπημένο σας μούρο.
Ζαμπόν, ζαχαρωμένα φρούτα, γλυκές σαλάτες και, φυσικά, αρωματικά γλυκά με φράουλες. Συνταγές με φωτογραφίες είναι ήδη σε αναμονή!
Ψήσιμο με φράουλες - γενικές αρχές παρασκευής
Οι φράουλες στο ψήσιμο χρησιμοποιούνται κυρίως ως γέμιση. Μερικές φορές προστίθενται απλά στη ζύμη ολόκληρα ή σε κομμάτια. Τα μούρα πλένονται, αποξηραίνονται, ψιλοκομμένα ή απλά αναμειγνύονται με άλλα συστατικά. Τις περισσότερες φορές είναι ζάχαρη. Μερικές φορές προστίθενται άμυλο, βανίλια, γαλακτοκομικά προϊόντα, άλλα μούρα και διάφορα φρούτα, σοκολάτα.
Τι ψησίματος ετοιμάζεται:
• πίτες, πίτες;
• bagels?
• ψωμάκια.
• κέικ και γλυκά.
• cupcakes.
• γλυκές πίτσες;
• cookies και μπισκότα μελόψωμο.
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τύπων ψήσιμο με όλα τα αγαπημένα σας μούρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκες φράουλες. Δεν είναι λιγότερο νόστιμα προϊόντα με μαρμελάδα, μαρμελάδα, κατεψυγμένα μούρα. Πηγαίνετε!
Σφολιάτες - γρήγορο ψήσιμο με φράουλες (συνταγή με φωτογραφία)
Για αυτές τις γοητευτικές σακουλές φουσκώματος χρησιμοποιούμε έτοιμη ζύμη ζύμης. Μπορείτε να φτιάξετε αρτοσκευάσματα με φράουλες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με μια φωτογραφία και μια κανονική ζύμη, αλλά με μια σκόνη ψησίματος. Διαφορετικά, οι bagels θα είναι δύσκολες.
Τα συστατικά
• 0,4 kg ζύμης.
• 0,3 kg φράουλες.
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο.
• 0,12 kg ζάχαρης.
• 1 αυγό.
Μαγειρική
1. Η ζύμη πρέπει να λαμβάνεται εκ των προτέρων, αριστερά στο τραπέζι.
2. Ξεφλουδίστε τα μούρα από την ουρά, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και ξεπλύνετε. Εάν οι φράουλες είναι μικρές, τότε χρησιμοποιούμε το σύνολο. Τα μεγάλα μούρα κόβονται καλύτερα.
3. Αναπτύξτε τη ζύμη, ανασηκώστε τον τροχό και διαχωρίστε κατά μήκος δύο μέρη.
4. Τότε κάνουμε τρίγωνα με λοξές περικοπές με αιχμηρή κορυφή και βάση από 10 έως 14 εκατοστά.
5. Χτυπάτε το αυγό και λιπαίνετε όλα τα τρίγωνα άφθονα από πάνω, αφήστε τη ζύμη να πάρει λίγο ξινή.
6. Πασπαλίστε φράουλες με άμυλο και βάλτε αρκετά μούρα στη βάση κάθε τριγώνου.
7. Από πάνω, γλυκάστε και στρίψτε τις μαστίγες.
8. Στέλνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, αφήνουμε μια θέση μεταξύ των bagels για την ανύψωση. Ας υποθέσουμε για είκοσι λεπτά, ίσως περισσότερα.
9. Λιπάνετε με ένα αυγό, ψήστε για 15 λεπτά. Το βάζουμε σε 220 μοίρες και αμέσως μειώνουμε τη θερμοκρασία στα 180.
Charlotte - λεπτή αρτοσκευάσματα με φράουλες (συνταγή με φωτογραφία)
Το Charlotte έχει πάψει να είναι μια πραγματική μήλο πίτα. Με αυτό που απλά δεν μαγειρεύεται τώρα! Τα δημοφιλή αρτοσκευάσματα με φράουλες (η συνταγή και οι φωτογραφίες μπορούν να βρεθούν εδώ) αποκτούνται όχι χειρότερα από ό, τι με τα μήλα.
Τα συστατικά
• 4-5 αυγά.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
• 1 φλιτζάνι αλεύρι.
• 0,5 φακελάκια σκόνης ψησίματος.
• 0,3 kg φράουλες.
• 20 γραμμάρια λαδιού.
Μαγειρική
1. Ξεπλύνετε τις φράουλες, αφαιρέστε τις ουρές και αφήστε τις να στεγνώσουν σε ένα στρώμα.
2. Σπάστε τα αυγά στο μπολ, ρίξτε αμέσως όλη τη ζάχαρη συνταγής και ενεργοποιήστε το μίξερ. Όσο πιο χνουδωτό για να νικήσει αυτή τη μάζα, τόσο πιο τρυφερό το πίτα θα αποδειχθεί. Μόλις τα αυγά με ζάχαρη γίνουν λευκά, πλούσια και διπλάσια σε μέγεθος (ίσως περισσότερα), απενεργοποιήστε το μίξερ.
3. Αδειάστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Συνδέουμε μαζί με τα αυγά. Αλλά μην μασκάρετε με ένα μίξερ. Αναμείξτε απαλά με το χέρι ή το κουτάλι σας, λίγα δευτερόλεπτα.
4. Λιπανίζουμε κάθε μορφή με λάδι, μπορείτε να πασπαλίζετε ψίχουλα και το σιμιγδάλι στην κορυφή.
5. Ρίξτε τη ζύμη.
6. Τοποθετήστε τις φράουλες στην κορυφή. Δεν μπορείτε να ζεσταίνετε τα μούρα, θα βγάλουν τον εαυτό τους με τον σωστό τρόπο.
7. Στείλτε το σάρλοτ για να ψήσετε για μισή ώρα. Η θερμοκρασία είναι περίπου 180 μοίρες.
Μπισκότα βρώμης - υγιεινά αρτοσκευάσματα με φράουλες (συνταγή με φωτογραφία)
Ποιος είπε ότι το ψήσιμο είναι κακό για μια φιγούρα; Απλά δεν ξέρει τη συνταγή για αυτό το υπέροχο μπισκότο φυσικής oatmeal. Προαιρετικά, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης. Η ζύμη μαγειρεύεται σε κεφίρ. Ή χρησιμοποιούμε ζυμωμένο ψημένο γάλα, ξινόγαλα.
Τα συστατικά
• 0,3 kg κεφίρ.
• 0,3 kg πλιγούρι βρώμης.
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 1 κρόκο;
• 0,1 κιλό φράουλες.
• 1 κουταλιά μέλι.
• 0,5 κουτ έλαια ·
• 1 πρέζα βανίλιας.
Μαγειρική
1. Πάρτε πλιγούρι βρώμης. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα στιγμιαίο προϊόν. Προσθέστε κεφίρ, βάλτε το μέλι με ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
2. Αφήστε τις νιφάδες να διογκωθούν για μισή ώρα, μπορείτε μερικές φορές να ανακατεύετε έτσι ώστε το κεφίρ να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο.
3. Προσθέστε βανιλίνη, κρόκο, ανακατεύετε.
4. Πλύνετε τα μούρα, κομμένα σε κομμάτια. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε πυκνές φράουλες.
5. Ανακατέψτε ελαφρά τις φέτες μούρα με ζύμη από βρώμη.
6. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος. Μπορείτε να το καλύψετε με ένα φύλλο περγαμηνής, αλλά λιπαίνετε ακόμα.
7. Βάλτε τα cookies σε μικρούς σωρούς. Πετάξτε στα 5 χιλιοστά. Μπορείτε να πασπαλίζετε με σπόρους, ξηρούς καρπούς, σουσάμι.
8. Ψήστε για περίπου μισή ώρα σε 180 μοίρες.
Κέικ σφουγγαριών - γλυκά αρτοσκευάσματα με φράουλες (συνταγή με φωτογραφία)
Παραλλαγή της απλούστερης κέικ σφουγγαριών για σπιτικό τσάι. Η κρέμα παρασκευάζεται σε συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο. Μπορεί πάντα να αντικατασταθεί με ζαχαρούχα κρέμα, κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος. Επίσης, πηγαίνουν καλά με μπισκότα βανίλιας.
Τα συστατικά
• 4 αυγά.
• 160 γραμμάρια ζάχαρης.
• 160 γραμμάρια αλεύρου.
• 1 σακουλάκι βανίλιας.
Για κρέμα:
• 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 0,25 kg λαδιού.
• 0,3-0,4 kg φράουλες.
• 1 σακουλάκι βανίλιας.
Για εμποτισμό χρειάζεστε 120 ml σιροπιού φράουλας.
Μαγειρική
1. Συνδυάστε ωμά αυγά και συνταγή ζάχαρης. Αγκαλιάζουμε τον εαυτό μας με ένα μίξερ και χτυπάμε τη μάζα για τουλάχιστον δέκα λεπτά.
2. Προσθέστε αλεύρι συνταγής με βανίλια. Μπορείτε να ρίξετε μια μικρή σκόνη ψησίματος έτσι ώστε το μπισκότο να μην πέσει ακριβώς.
3. Στέλνουμε τη ζύμη σε ένα καλούπι με διάμετρο από 20 έως 25 εκατοστά.
4. Βάλτε το φούρνο, ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί στους 180 ° C.
5. Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο, εισάγετε σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα και ρίξτε βανιλίνη για το άρωμα.
6. Κόψτε το ψυγμένο ντόνατ από το μπισκότο σε δύο κέικ.
7. Εμπλουτίστε το κατώτερο φλοιό με κομπόστα, καλύψτε με κρέμα και πασπαλίστε με τα τεμαχισμένα μούρα.
8. Καλύψτε με μια δεύτερη κέικ. Βυθίζουμε επίσης σε σιρόπι, πασπαλίζουμε το κέικ με κρέμα από όλες τις πλευρές. Γαρνίρετε με μούρα, φύλλα μέντας.
Buns - τα πιο υπέροχα γλυκά με φράουλες (συνταγή με φωτογραφία)
Για τα ψωμάκια με φράουλες ζουμερά, χρησιμοποιείται ζύμη ζύμης γάλακτος. Σύμφωνα με τη συνταγή, τοποθετούνται νωπά μούρα. Αλλά μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα φράουλες και μάλιστα μαρμελάδα.
Τα συστατικά
• 300 ml γάλακτος.
• 11 γραμμάρια ζύμης.
• 60 γραμμάρια μαργαρίνης.
• 70 γραμμάρια ζάχαρης.
• 1 κουτ άλας χωρίς λόφο.
• αλεύρι.
Για την πλήρωση, φράουλες και ζάχαρη. Κρόκος για λίπανση. Η πρωτεΐνη μπορεί να προστεθεί στη ζύμη.
Μαγειρική
1. Ζεσταίνουμε το γάλα σε 50 μοίρες. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, ανακατεύετε Εισάγουμε μαγιά, αφήστε την να ενεργοποιηθεί για περίπου πέντε λεπτά.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε τη λιωμένη, αλλά ήδη ψύχεται μαργαρίνη. Ή πάρτε οποιοδήποτε λάδι.
3. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι. Δεν κάνουμε υγρή, αλλά όχι πολύ δροσερή ζύμη. Θα πρέπει να γίνει μαλακό.
4. Βάζουμε το μπολ με τη ζύμη στη ζέστη, μετά από 1,5 ώρα θεραπεύουμε και αφήνουμε για άλλα 30 λεπτά.
5. Ενώ η ζύμη στέκεται, ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε τις φράουλες σε κομμάτια.
6. Διαιρέστε τη ζύμη σε κομμάτια των 50 γραμμαρίων. Αλλά μπορείτε να κάνετε κουλουράκια και λίγο μεγαλύτερο.
7. Roll τα κέικ, πασπαλίζουμε το κέντρο με τη ζάχαρη, βάζουμε τα μούρα και πρέζα τις άκρες μαζί. Είναι πολύ σημαντικό να πιέζετε καλά, ώστε ο χυμός να μην διαρρέει.
8. Περιστρέψτε και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Αφήνουμε άλλα τριάντα λεπτά.
9. Λιπάνετε με κρόκο, ψήνετε μέχρι ροζ χρώμα σε 190 μοίρες.
Vanilla cupcake - αρωματισμένα αρτοσκευάσματα με φράουλες (συνταγή με φωτογραφία)
Μια παραλλαγή από πολύ αρωματικά βανίλια. Αυτή η ζύμη με φράουλες, συνταγές και φωτογραφίες απλά σας κάνουν να τρέξετε στην κουζίνα! Τέτοια muffins μπορούν να ψηθούν σε μεγάλες και μικρές κονσέρβες.
Τα συστατικά
• 1 πακέτο λαδιού.
• 1 φλιτζάνι φράουλες.
• 1 κουτ σόδα?
• 1,5 φλιτζάνια ζάχαρης.
• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
• 1 πακέτο βανίλιας.
• 4 αυγά.
Μαγειρική
1. Τραβήξτε τη ζάχαρη με τα αυγά που συνταγογραφούνται στον αφρό.
2. Αλέστε το βούτυρο και το αλεύρι μέχρι το ψίχουλο ψίχουλο. Αν το λάδι είναι κατεψυγμένο, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι και να κόψετε τη μάζα.
3. Προσθέστε το μείγμα αυγών και μια τσάντα βανίλιας στα ψωμάκια.
4. Σβήνουμε σόδα και επίσης χύνουμε στη γενική ζύμη.
5. Ανακατέψτε ελαφρά με το χέρι, προσπαθήστε να μην βάζετε αυγά.
6. Προσθέστε φράουλες, είναι καλύτερα να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια.
7. Για άλλη μια φορά, ανακατέψτε και τοποθετήστε τα μελλοντικά cupcakes σε κουτιά. Η μάζα θα πρέπει να καταλαμβάνει τα 2/3 της συνολικής έντασης.
8. Ψήνουμε τα μικρά κουτάκια για περίπου μισή ώρα στους 180 ° C. Ο χρόνος ψησίματος ενός μεγάλου κέικ μπορεί να διαρκέσει μέχρι και 45 λεπτά.
Pie - σπιτικά κέικ με φράουλες (συνταγή με φωτογραφία)
Μια απλή ζύμη ζύμης είναι έτοιμη για αυτή την πίτα φράουλας. Τα μούρα χρησιμοποιούνται φρέσκα.
Τα συστατικά
• 0,2 λίτρα γάλακτος.
• 0,1 kg λαδιού.
• 80 γραμμάρια ζάχαρης.
• 1 αυγό.
• 1 κουτ ζύμη
• αλεύρι.
• φράουλες.
Μαγειρική
1. Συνδυάστε το ζεστό γάλα με ζύμη και ζάχαρη, προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι. Αφήστε τη ζύμη να δαγκώσει για μια ώρα.
2. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, το αυγό, το αλάτι και ανακατέψτε καλά.
3. ρίχνουμε αλεύρι τόσο πολύ που παίρνετε μια πολύ δροσερή ζύμη.
4. Βάλτε τη θερμότητα, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να σηκωθεί ξανά.
5. Βγάλτε το τέταρτο τμήμα και αφαιρέστε το προς τα πλάγια.
6. Από την υπόλοιπη ζύμη φέρουμε μια στρογγυλή κουλούρα, την σπρώχνουμε σε ένα καλούπι, σκαλίζουμε μικρές πλευρές.
7. Διαδώστε τα μούρα. Εάν οι φράουλες είναι όξινες, τότε μπορείτε να συνθλίψετε ελαφρά με ζάχαρη.
8. Από την υπόλοιπη ζύμη, κομμένες λωρίδες, ξετυλίξτε στρογγυλεμένο μαστίγιο και βάλτε πάνω από τα μούρα.
9. Λιπάνετε το μαστίγιο και τις άκρες του κέικ με τον υπόλοιπο κρόκο.
10. Στείλτε το κέικ για ψήσιμο. Δεν θέτουμε υψηλή θερμοκρασία, είναι αρκετό 190 μοίρες.
Κέικ σοκολάτας - νόστιμα γλυκά με φράουλες (συνταγή με φωτογραφία)
Μια απλή συνταγή για ένα κέικ σοκολάτας, το οποίο με την αξιοπρεπή διακόσμηση μετατρέπεται σε ένα πραγματικό αριστούργημα.
Τα συστατικά
• 0,2 κιλά πετρελαίου.
• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
• 2 ποτήρια ζάχαρης.
• 0,5 φλιτζάνια σκόνης κακάου.
• 1 κουτ σόδα?
• 1 πρέζα αλατιού.
• 2 αυγά.
• 0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα.
• 0,3 kg φραουλών.
Για κρέμα, 0,4 kg πάστα σοκολάτας και 0,2 kg βούτυρο.
Μαγειρική
1. Συνδυάστε το αλεύρι με ζάχαρη, κακάο και σόδα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
2. Βράστε το λάδι συνταγής με ένα ποτήρι νερό.
3. Αδειάστε το λάδι στο μείγμα αλευριού, ενώ ανακατεύετε με ένα μίξερ.
4. Οδηγούμε ένα αυγό κάθε φορά, ακολουθούμενη από ξινή κρέμα και βανιλίνη. Ανακατέψτε.
5. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι τουλάχιστον 25 εκατοστών. Στέλλεται για να ψήσει σε 180 μοίρες για 40 λεπτά.
6. Ψύξτε, χωρίστε σε δύο κέικ.
7. Για την κρέμα, απλά χτυπήστε κάθε πάστα σοκολάτας με βούτυρο.
8. Συλλέγουμε ένα κέικ από δύο κέικ, βάζουμε τις ψιλοκομμένες φράουλες. Διακοσμούμε την κορυφή κατά βούληση.
Ψήσιμο με φράουλες - συμβουλές και κόλπα
• Η πλήρωση φράουλας δεν θα είναι υγρή και δεν θα ρέει εάν προστεθεί λίγο άμυλο σε αυτό.
• Τα φρέσκα μούρα φαίνονται υπέροχα σε αρτοσκευάσματα και κέικ, αλλά χάνουν γρήγορα την εμφανή εμφάνιση τους. Αυτή η διακόσμηση τοποθετείται καλύτερα για επιδόρπιο πριν από την εξυπηρέτηση.
• Για να αποφύγετε μια πίτα κάτω από μια γεμάτη χυμώδη μούρα, μπορείτε να πασπαλίζετε την κρούστα στο ψωμί με ψίχα ψωμιού και στη συνέχεια να απλώσετε τις φράουλες.
• Οι φράουλες συνδυάζονται με όλα τα είδη μπαχαρικών και αρωματικών πρόσθετων. Τα λικέρ, η κανέλα, η βανίλια, τα γαρίφαλα και άλλα παρόμοια υλικά θα κάνουν τη γεύση των γλυκών πλούσια και βαθιά.
