Το καλοκαίρι, όταν αρωματίζονται φράουλες ωριμάζουν στα κρεβάτια, ήρθε η ώρα να το χρησιμοποιήσετε ως βάση για τις ελαφριές σαλάτες. Μπορείτε να συνδυάσετε ένα θαυμάσιο μούρο με καρύδια, βότανα, συνηθισμένα και εξωτικά φρούτα, εποχιακά λαχανικά.
Μια ποικιλία από συνταγές σας επιτρέπουν να εξετάσετε το μούρο της αγάπης από μια ασυνήθιστη άποψη. Μπορείτε να κάνετε όχι μόνο νόστιμο μαρμελάδα από αυτό, ή να το φάτε με παγωτό, γάλα και σοκολάτα. Απίστευτα νόστιμες και υγιεινές σαλάτες με φράουλες. Σε λίγα λεπτά μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πραγματικό μαγειρικό θαύμα.
Σαλάτες με φράουλες - γενικές αρχές προετοιμασίας
Η ομορφιά των σαλατών με φράουλες είναι στη φρεσκάδα τους. Επομένως, θα πρέπει να μαγειρεύετε μόνο το ποσό που μπορεί να καταναλωθεί κάθε φορά. Το μούρο πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει, να αφαιρέσει την πράσινη ουρά και να τεμαχιστεί. Πώς να αλέσετε, εξαρτάται από τις προτιμήσεις: φέτες, κύβους και λεπτές πλάκες και ακόμη και θρυμματισμένο πολτό είναι καλές.
Τα λαχανικά και τα φρούτα για σαλάτες με φράουλες πλένονται, ξεφλουδίζονται με τον συνηθισμένο τρόπο και ψιλοκομμένα. Ως σάλτσα, χρησιμοποιήστε γιαούρτι, ελιά ή συνηθισμένο ηλιέλαιο, ξινή κρέμα, βαλσαμικό ξύδι.
Σαλάτα παρμεζάνα με φράουλες και ρόκα
Η απλούστερη συνταγή για ένα νόστιμο, ελαφρύ πιάτο που αναμιγνύει θαυμαστικά το άρωμα των φραουλών, των ξηρών καρπών και την πικάντικη γεύση παρμεζάνας.
Συστατικά
• μισό ποτήρι καρύδια.
• τριακόσια γραμμάρια φράουλες.
• τέσσερα ποτήρια ψιλοκομμένου ρόγκου.
• πενήντα γραμμάρια παρμεζάνας.
• μια κουταλιά ελαιόλαδου.
• ένα μείγμα πιπεριών και αλατιού.
• δύο κουταλιές της σούπας άσπρο βαλσαμικό ξύδι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ζεσταίνουμε ένα ξηρό ταψί.
Βάλτε τα καρύδια σε αυτό και, ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζετε για τρία λεπτά.
Αλέστε τα ψυχθέντα παξιμάδια με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ρολό με μια κυλιόμενη περόνη.
Πλένουμε το παρμεζάνο.
Ροκ λουλούδι ψιλοκομμένο.
Κόψτε τις φράουλες σε όμορφες φέτες.
Βάλτε ψιλοκομμένη σαλάτα στο κάτω μέρος μιας πινακίδας.
Βάλτε τις φράουλες στην κορυφή.
Πασπαλίστε το τυρί με τυρί.
Αλατοποιήστε λίγο και πασπαλίστε με ένα μίγμα πιπεριών.
Ανακατεύουμε σε λάδι με βαλσαμικό ξύδι.
Ρίξτε σαλάτα σαλάτας.
Γαρνίρετε με ψίχουλα.
Σαλάτα με φράουλες, φρούτα και λαχανικά "Νεολαία της τρέλας"
Σαλάτα τρέλα, σοκ σοκ, σαλάτα απόλαυση - είναι όλα σχετικά με τη συνταγή για μια απίστευτη σαλάτα με φράουλες, τα οποία μπορούν να προετοιμαστούν για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς ή ακριβώς έτσι. Περιέχει πολλά συστατικά που φαίνονται ασυμβίβαστα. Εν τω μεταξύ, η γεύση του πιάτου είναι απίστευτα αρμονική.
Συστατικά
• εκατό γραμμάρια φράουλες.
• εκατό γραμμάρια παπάγιας.
• εκατό γραμμάρια βατόμουρων.
• δύο ακτινίδια.
• ένα λεμόνι.
• εκατό γραμμάρια κερασιού.
• πενήντα γραμμάρια καρύδια καρύου?
• οκτώ αποξηραμένες ημερομηνίες.
• διακόσια γραμμάρια φρέσκων αγγουριών.
• Μαρούλι στη γεύση (είναι προτιμότερο να πάρετε ένα παγωμένο παγωτό).
• 50 ml έλαιο σταφυλιού.
• 50 ml σιροπιού σφενδάμου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Αφαιρέστε το ακτινίδιο και κόψτε σε φέτες.
Ξεφλουδίστε τα αγγούρια, κομμένα σε λεπτές κύβους.
Κόβουμε μαύρους σπόρους από τα φρούτα παπάγιας, κόβουμε το δέρμα, κόβουμε τον πολτό σε λεπτές φέτες.
Κόψτε το κεράσι σε μισά.
Συντρίψτε τα κάσιους σε ένα κονίαμα ή κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Οι ημερομηνίες κόβονται κατά μήκος σε δύο μέρη.
Κόψτε τις μικρές φράουλες σε δύο μέρη, μεγάλες - σε τέσσερις.
Πιάστε το χυμό από το λεμόνι.
Προετοιμάστε το ντύσιμο αναμειγνύοντας χυμό λεμονιού, σιρόπι σφενδάμου και λάδι. Εάν θέλετε μια ελαφρώς πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κόκκινη πιπεριά στη σάλτσα.
Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας.
Βάλτε κομμάτια ημερομηνιών και θρυμματισμένα καρύδια στην κορυφή.
Ρίχνουμε σάλτσα και σερβίρουμε.
Γαστρονομική σαλάτα με φράουλες και σπανάκι
Χρήσιμη και πολύ απλή σαλάτα που θα σας ξεκουράσει, θα σας χαρίσει ευχαρίστηση.
Συστατικά
• 250 γραμμάρια φραουλών.
• 200 g νωπού σπανάκι.
• εκατό γραμμάρια από τα αγαπημένα σας καρύδια (καρύδια ή κάσιους είναι ιδανικά).
• τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• τρεις κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι.
• μια πρέζα μαύρου πιπεριού.
• ένα τέταρτο ενός κουταλακιού αλατιού.
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βγάλτε τα καρύδια σε ένα προθερμασμένο τηγάνι ή στο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί ένα χαρακτηριστικό ευχάριστο άρωμα.
Ψύξτε τα καρύδια και κόψτε με ένα μαχαίρι.
Πλύνετε το σπανάκι.
Ψιλοκόψτε τις φράουλες (μισά ή τεταρτημόρια).
Ετοιμάστε τη σάλτσα: συνδυάστε αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, ξύδι σε ένα μπολ, ανακατέψτε.
Ρίξτε λάδι σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς τη σάλτσα με ένα πιρούνι ή ένα μικρό χτύπημα.
Ανακατέψτε το σπανάκι, τις φράουλες και τα καρύδια.
Ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά έτσι ώστε οι φέτες φράουλας να μην παραμορφωθούν.
Ρίχνουμε σάλτσα και σερβίρουμε.
Σαλάτα με φράουλες, γαρίδες και αβοκάντο
Ο συνδυασμός αρωματικών μούρων κήπων και γαρίδων είναι κάτι μαγικό. Η φρέσκια γεύση του σέλινου προσθέτει μια απότομη αφή σε αυτή τη νόστιμη σαλάτα με φράουλες.
Συστατικά
• ένα αβοκάντο.
• 150 γραμμάρια φραουλών.
• στέλεχος σέλινου.
• ένα μάτσο μαϊντανό και άνηθο.
• μία κιλό γαρίδας.
• δύο κουταλιές της μαγιονέζας.
• τρία φύλλα μαρουλιού παγόβουνου.
• μια κουταλιά κέτσαπ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Φλούδα γαρίδας.
Αφαιρέστε την πέτρα από το αβοκάντο, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Ψιλοκόψτε ένα κομμάτι στέλεχος σέλινου.
Πλένετε δύο φύλλα μαρουλιού και κόβετε όμορφα.
Ανακατέψτε μαγιονέζα και κέτσαπ.
Αλέστε τις φράουλες σε κύβους ή μισά (ανάλογα με το μέγεθος).
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
Γεμίστε ένα μείγμα μαγιονέζας και κέτσαπ.
Βάλτε ένα φύλλο μαρουλιού στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας.
Βάλτε μια σαλάτα σε ένα βάζο.
Γαρνίρετε με βότανα και σερβίρετε.
Σαλάτα με φράουλες και κοτόπουλο "Delight"
Το στήθος κοτόπουλου είναι εξαιρετικό σε συνδυασμό με φράουλες. Το μούρο δίνει μια ξεχωριστή τρυφερότητα. Αποδεικνύεται ένα ελαφρύ και θρεπτικό πιάτο με ένα άγγιγμα αμυγδάλου.
Συστατικά
• εκατό γραμμάρια φράουλες.
• 200 γραμμάρια κοτόπουλου.
• Μάτσο ρουγκούλας.
• τριακόσια γραμμάρια μαρούλι από παγόβουνο.
• 10 κομμάτια αμυγδάλων.
• μείγμα πιπεριών και αλατιού με γεύση.
• δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• δύο κουταλιές της σούπας ξύδι ή βαλσάμικο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Κόψτε το φιλέτο από το κοτόπουλο (είναι καλύτερο να τραβήξετε το στήθος) και βράστε.
Διαχωρίστε το κρύο κρέας με τα χέρια σας σε ίνες.
Κόψτε τις φράουλες σε μεγάλα κομμάτια ή φέτες.
Τρίψτε ή συνθλίψτε τα αμύγδαλα σε κονίαμα.
Συνδυάστε λάδι, αλάτι, πιπέρι και ξύδι για επίδεσμο.
Βάλτε μαρούλι παγόβουνου στο κάτω μέρος των πιάτων σερβιρίσματος.
Βάλτε ρόκα, κοτόπουλο και φράουλες στην κορυφή.
Γεμίστε τα πάντα με ντύσιμο.
Πασπαλίστε με ψίχουλα αμυγδάλου.
Σαλάτα με φράουλες "Berry Mix"
Εκπληκτική, φρέσκια, η ουσία της πικρής γεύσης μιας ζουμερής και ελαφριάς σαλάτας με φράουλες θα θυμόμαστε για πολύ καιρό. Αυτό το πιάτο μπορεί να εντυπωσιάσει τους επισκέπτες.
Συστατικά
• εκατό γραμμάρια φράουλας στον κήπο.
• 100 γραμμάρια κόκκινης ή μαύρης σταφίδας.
• εκατό γραμμάρια λευκών σταφυλιών.
• εκατό γραμμάρια βακκίνια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το παγωτό)?
• μισό λεμόνι.
• τρεις κουταλιές της σούπας ή γιαούρτι.
• μία κουταλιά της σούπας σε σκόνη.
• τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Πλύνετε απαλά και στεγνώστε τα μούρα.
Αφαιρέστε την κορινθιακή σταφίδα από τα κλαδιά.
Ανακατέψτε όλα τα είδη μούρων.
Πιάστε το χυμό από το λεμόνι.
Ρίχνουμε τα μούρα με χυμό και πασπαλίζουμε με ζάχαρη, αφήνουμε για δέκα λεπτά.
Κτυπήστε την ξινή κρέμα σχολαστικά με ζάχαρη άχνη.
Περίστε τη σαλάτα με ξινή κρέμα και σερβίρετε.
Σαλάτα με φράουλες, μοτσαρέλα και μέλι
Αυτή η επιλογή σαλάτας έχει μια πολύ αρμονική, πλούσια γεύση. Είναι ιδανικό για ένα εορταστικό και απλό τραπέζι.
Συστατικά
• Ένα ποτήρι φράουλες.
• 120 γραμμάρια μοτσαρέλα.
• μια δέσμη φύλλων σπανακιού.
• Μάτσο ρουγκούλας.
• μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο.
• ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας.
• ένα κουταλάκι του γλυκού υγρού μελιού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε μικρούς, τακτοποιημένους κύβους.
Κόψτε τις φράουλες στα τεταρτημόρια.
Πλύνετε και στεγνώστε το σπανάκι και τα φύλλα ρόκα, στη συνέχεια κόψτε σε λωρίδες ή μικρά κομμάτια.
Ετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατεύετε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι και το ελαιόλαδο (ηλιέλαιο).
Βάλτε μοτσαρέλα και φέτες φράουλας σε ένα πιάτο.
Κορυφή με ένα μείγμα φύλλων μαρούλι.
Ρίχνουμε όλο το ντύσιμο και σερβίρουμε.
Σαλάτα με φράουλες, καρπούζι και φέτα
Μια πολύ ασυνήθιστη, φρέσκια και ζουμερή σαλάτα, η γεύση της οποίας θα θυμηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η φρεσκάδα του καρπούζι είναι σε απόλυτη αρμονία με την οξύτητα των κόκκινων κρεμμυδιών και φέτα φέτας - με την τρυφερότητα των αρωματικών φραουλών.
Συστατικά
• λίβρα πολτού καρπούζι.
• κόκκινο κρεμμύδι.
• δύο ποτήρια φράουλες.
• 200 g φέτας (μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο φέτα).
• ένα τετράμηνο φλιτζάνι ελαιόλαδο.
• δύο κουταλιές της σούπας ξύδι κρασιού.
• πιπέρι και αλάτι.
• έξι φύλλα φρέσκιας μέντα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Κόψτε τη φλούδα από την φέτα του καρπουζιού, απελευθερώστε τη σάρκα από τους σπόρους και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Πλένετε τις φράουλες, στεγνώνετε και κόβετε σε μισά.
Κόβετε φέτα ή φέτα πολύ λεπτά.
Πλύνετε, στεγνώστε και ψήστε τη μέντα.
Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε διαφανείς μισούς δακτυλίους.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας, προσπαθώντας να μην παραμορφώσετε τις φέτες φραουλών και καρπουζιού.
Ετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ξύδι του κρασιού (μπορεί να αντικατασταθεί με την ίδια ποσότητα χυμού λεμονιού), το αλάτι και το πιπέρι.
Βάλτε τη σαλάτα σε μερίδες, ρίξτε σαλάτα.
Σαλάτα με φράουλες, ακτινίδια, αμύγδαλα και λικέρ
Μια μικρή ποσότητα γλυκού υγρού σε συνδυασμό με φρούτα, μούρα και μέλι δημιουργεί μια υπέροχη γεύση. Αυτό το πιάτο κοσμεί κάθε τραπέζι διακοπών.
Συστατικά
• μια λίβρα φράουλας κήπου.
• δύο πορτοκάλια.
• οκτώ ακτινίδια.
• εκατό γραμμάρια υγρού λουλουδιού ή μέλι από λινάρι.
• εκατό γραμμάρια αμυγδάλων.
• 200 ml νερού.
• ένα λεμόνι.
• μία κουταλιά ζάχαρης.
• δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο.
• δύο κουταλιές της σούπας σε σκόνη.
• δύο κουταλιές της σούπας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Απελευθερώστε το ακτινίδιο από τη φλούδα και κόψτε τους σε μισούς κύκλους.
Πιάστε το χυμό από το λεμόνι και τα πορτοκάλια.
Κόψτε τη φλούδα των εσπεριδοειδών σε μικρά κομμάτια.
Πλένουμε τις φράουλες, στεγνώνουμε και κόβουμε σε δύο μέρη.
Βράζουμε το νερό, διαλύουμε τη ζάχαρη μέσα σε αυτό, ρίχνουμε το ξύσμα και το βράζουμε σε σιρόπι για δέκα λεπτά.
Ετοιμάστε τη σάλτσα με την ανάμιξη λεμονιού και χυμού πορτοκαλιού, μέλι, γλυκού υγρού.
Ρυθμίστε τις φράουλες, τις φέτες του ακτινιδιού, τις φέτες μαγειρεμένης όρεξης σε μερίδες.
Ρίξτε όλα τα συστατικά με σάλτσα μελιού.
Διαλύστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
Βάλτε τα αμύγδαλα σε αυτό, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν στα καρύδια.
Πασπαλίστε αμύγδαλα στη σαλάτα και σερβίρετε.
Σαλάτα με φράουλες, φέτα και λαχανικά
Τεύτλα, ντομάτες, σέλινο, αγγούρια, φέτα και βασιλικό μπορεί να κάνει μια εξαιρετική εταιρεία φράουλας. Η σαλάτα διακρίνεται από την αρχική της γεύση και την όμορφη παρουσίαση.
Συστατικά
• Ένα ποτήρι φράουλες.
• μεσαία ντομάτα.
• το ήμισυ του φρέσκου αγγουριού.
• 70 γραμμάρια φέτας.
• κομμάτι μίσχου φρέσκου σέλινου.
• ένα μικρό κόκκινο κρεμμύδι.
• μισό ποτήρι μους παντζάρια,
• πιπέρι.
• κάποιο φρέσκο βασιλικό.
• μια κουταλιά σουσαμιού.
• μία κουταλιά σούπας και ελαιόλαδο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Κόψτε τις πλυμένες φράουλες σε μισά.
Κόψτε την ντομάτα σε μικρούς κύβους.
Αφαιρέστε το δέρμα από το αγγούρι, κόψτε τους σπόρους, κόψτε σε μικρούς κύβους ή σε λεπτές φέτες.
Τρίψτε το σέλινο με καλαμάκια.
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
Ένα κομμάτι φέτας χωρίζεται σε δύο μέρη. Σπάστε ένα μέρος με τα χέρια σας, τρίψτε το δεύτερο.
Φρυγίστε το σουσάμι.
Συλλέξτε τη σαλάτα σε μερίδες όπως: μους σοκολάτας, φέτες ντοματών, φράουλες, τριμμένο τυρί, αγγούρια, φέτες φέτας, μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού, σέλινο.
Πασπαλίζουμε σουσάμι στη σαλάτα.
Γαρνίρετε με πράσινα βασιλικά.
Πασπαλίζουμε με ένα μείγμα ελαίων και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
Σαλάτες φράουλας - Συμβουλές και κόλπα
- Οι καλοκαιρινές σαλάτες με φράουλες είναι πολύ υγιείς. Το μούρο περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία, όπως σίδηρο, κάλιο, φώσφορο και μαγνήσιο. Τα κατεψυγμένα μούρα δεν χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητες τους, αλλά χάνουν φρέσκα αισθητικά όταν σερβίρονται σε μια σαλάτα.
- Οι φρέσκες φράουλες βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες, εξομαλύνουν την πέψη και εμποδίζουν την ανάπτυξη ανεπάρκειας βιταμινών και αναιμίας. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά, σαλάτες με φράουλες εμποδίζουν τη γήρανση του σώματος.
