Τα κολοκυθάκια Shish είναι μια υπέροχη ευκαιρία να συναντήσετε μια φιλική, χαρούμενη εταιρεία στη φύση και να απολαύσετε μια καλή ξεκούραση.
Είναι ιδιαίτερα ωραίο όταν μαγειρεύει με τα χέρια του!
Δυστυχώς, αυτό το νόστιμο καυκάσιο πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί μακριά από παντού.
Είναι δυνατόν να ψήνουν τα κεμπάπ στη σχάρα στο πάρκο, στο δάσος ή στην αυλή του σπιτιού;
Αυτό θα συζητηθεί σε αυτό το υλικό.
Συνοπτικά σχετικά με τη διαδικασία μαγειρέματος
Σήμερα, το μπάρμπεκιου δεν είναι μόνο ένας τρόπος μαγειρέματος κρέατος και άλλων προϊόντων, μπορεί να θεωρηθεί μια τελετή πλήρους χαρακτήρα, η οποία έχει τα δικά της χαρακτηριστικά και παραδόσεις. Όταν μια ολόκληρη εταιρεία συγκεντρώνεται στη φύση, εδώ η ίδια η διαδικασία είναι πιο σημαντική από το αποτέλεσμα. Bonfire, καπνός, χαρούμενο γέλιο - αυτά είναι τα βασικά συστατικά μιας εξαιρετικής διακοπής για μπάρμπεκιου.
Τα κολοκυθάκια Shish μπορούν να παρασκευαστούν τόσο από ωμό κρέας όσο και προηγουμένως ντυμένο στο σπίτι. Αλλά στην τελευταία περίπτωση, είναι επικίνδυνο να μαγειρεύει το κρέας μέχρι το μισό έτοιμο, επειδή τα βακτηρίδια μπορούν εύκολα να εμφανιστούν σε αυτό, τα οποία χαλάζουν γρήγορα το προϊόν μας και, κατά συνέπεια, το υπόλοιπο. Το μόνο πλεονέκτημα του προψημένου κρέατος: θα είναι πιθανώς απολύτως τηγανισμένο, αλλά το ίδιο το αποτέλεσμα θα χαθεί.
Θυμηθείτε: η διαδικασία αποστείρωσης γίνεται καλύτερα στο σπίτι, καθώς μπορεί να διαρκέσει από 4-5 ώρες έως 2-3 ημέρες.
Για να προετοιμάσετε ένα μπάρμπεκιου, μπάρμπεκιου, μπάρμπεκιου και σουβλά από μη οξειδωτικά μέταλλα χρησιμοποιούνται πιο συχνά. Οι περισσότερες φορές χρησιμοποιούν τη σχάρα, είναι πιο βολικό και πρακτικό, το μόνο πράγμα που σίγουρα θα πρέπει να ακολουθήσετε το ύψος. Το κρέας πρέπει να βρίσκεται σε επαρκή απόσταση από το κρέας, ώστε να τηγανίζονται αντί να καίγονται. Το πιο κατάλληλο ύψος είναι 3-5 εκατοστά. Μια σχάρα με σχάρες και φυσητήρα είναι τέλεια, με αυτές τις απλές συσκευές μπορείτε εύκολα να ελέγξετε την πρόσφυση ανάλογα με τον άνεμο και άλλες καιρικές συνθήκες.
Είναι δυνατόν να μαγειρεύουμε κεμπάπ στην αυλή του σπιτιού;
Στην πραγματικότητα, τα κεμπάπ για μαγείρεμα στην αυλή ενός κτιρίου κατοικιών είναι πολύ παρόμοια με την ίδια διαδικασία στη λιμνοθάλασσα ή στο μπαλκόνι - είναι πολύ δύσκολο να διατηρηθεί μια ασφαλή απόσταση για να ξεκινήσει μια ανοιχτή φωτιά. Δεν είναι μυστικό για κανέναν να απαγορεύεται ο νόμος στις παιδικές χαρές και στις αυλές πολυώροφων κτιρίων. Οι άνθρωποι που παραβιάζουν αυτόν τον νόμο αντιμετωπίζουν διοικητική ευθύνη για την οποία υπάρχει πρόστιμο.
Όπως ορίζει ο νόμος "Στις Ειδικά Προστατευόμενες Φυσικές Περιοχές", ο παραβάτης συμφωνεί να καταβάλει πρόστιμο 4-5 χιλιάδες ρούβλια. Εάν δεν τηρούνται οι κανόνες πυρασφάλειας, ο αντιπρόσωπος της αστυνομίας έχει το δικαίωμα να επιβάλει πρόστιμο στον δράστη ύψους 500-2000 ρούβλια.
Είναι δυνατό να τηγανίζουμε κεμπάπ στο πάρκο;
Όσο για τις περιοχές πάρκων, οι πιο συχνά διαθέτουν ειδικά εξοπλισμένες περιοχές όπου μπορείτε να τηγανίζετε κεμπάπ και να τρώτε-ποτό επιτρέπεται, μπορείτε ακόμη να νοικιάσετε ένα μπάρμπεκιου.
Ο πλήρης κατάλογος των κανόνων για την προετοιμασία του μπάρμπεκιου στην περιοχή πάρκου μοιάζει με αυτό:
είναι δυνατόν να τηγανίζουμε μόνο σε κάρβουνα, απαγορεύεται η ανοικτή φωτιά.
αν παίρνετε το μπάρμπεκιου από το σπίτι, τότε βεβαιωθείτε ότι είναι ύψος τουλάχιστον 30 cm για να αποφύγετε τη ζημιά στο γρασίδι.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε καθαρίσει τον χώρο για μπάρμπεκιου. Θα πρέπει να τοποθετηθεί σε εντελώς γυμνό έδαφος, χόρτο δεν πρέπει να είναι εκεί?
τα δέντρα, οι θάμνοι και το γρασίδι πρέπει να βρίσκονται σε ασφαλή απόσταση από το μπάρμπεκιου, έτσι ώστε να μην υποστούν πυρκαγιά σε καμία περίπτωση.
Σε εφεδρεία, θα πρέπει πάντα να υπάρχει ένα μπουκάλι νερό κοντά. Θα χρησιμεύσει ως προφύλαξη σε περίπτωση ανεξέλεγκτης πυρκαγιάς.
Εάν ληφθούν υπόψη όλοι οι κανόνες, οι αστυνομικοί δεν θα μπορέσουν να βρουν λόγο για το πρόστιμο. Το μόνο που μπορούν να κάνουν είναι να σας προειδοποιήσουν. Φυσικά, αν ο διάλογος είναι σωστός και όλα είναι καλά με ασφάλεια, δεν θα είναι σε θέση να σας παρουσιάσουν.
Είναι δυνατό να τηγανίζουμε κεμπάπ στο δάσος;
Σε σχέση με τις αυξημένες δασικές πυρκαγιές τα τελευταία χρόνια, είναι σαφές ότι αυτό απαγορεύεται. Τα κολοκυθάκια του Shish στο δάσος έχουν πολλές αδυναμίες: αυξημένη πιθανότητα πυρκαγιάς, παραβίαση της δασικής οικολογίας και μπορείτε εύκολα να «πιάσετε» ένα τσιμπούρι.
Κανόνες για την παρασκευή νόστιμου μπάρμπεκιου στη φύση
Και τέλος, μια λίστα με απλές συστάσεις για το πώς να κάνετε το μπάρμπεκιου σας έξω όσο πιο νόστιμο γίνεται:
1) βεβαιωθείτε ότι τα προϊόντα που πρόκειται να ψήσετε είναι φρέσκα και το κρέας είναι νέος και ζουμερός.
2) αρνούνται να μαγειρεύουν κεμπάπ από κατεψυγμένο κρέας, δεδομένου ότι δεν περιέχουν ούτε το ένα τρίτο των θρεπτικών ουσιών που υπάρχουν στο φρέσκο προϊόν. Ό, τι κι αν κάνετε με αυτό, δεν θα έχετε το σωστό αποτέλεσμα ούτως ή άλλως.
3) μην χρησιμοποιείτε κρέας από νεκρά σφαγμένα ζώα ή θηράματα. Το αίμα πρέπει απαραιτήτως να βγει από το σφάγιο · πρέπει να τεθεί καλά και να μαρινάρεται. Εάν το κρέας είναι φλεγματικό, δεν συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για ψήσιμο σε συρμάτινη σχάρα.
4) το σουβλάκι (σχάρα) πρέπει να λιπαίνεται με φυτικό λάδι εκ των προτέρων και να θερμανθεί για 5-10 λεπτά. Η ισχυρή θερμότητα σφίγγει τέλεια τους πόρους του κρέατος και διατηρεί καλύτερα το χυμό.
5) αν το κρέας είναι ξηρό, πρέπει πρώτα να λιπαίνεται με λίπος.
6) τα καρυκεύματα για το κρέας μπορούν να προστεθούν για να επιτύχουν μια πιο ζουμερή γεύση. Ενώ το κρέας παραμένει ζεστό, 1-2 μικρά κομμάτια βούτυρου μπορούν να προστεθούν στην κορυφή του.
7) Αν τα κομμάτια του κρέατος είναι αρκετά μεγάλα, τότε πρέπει πρώτα να τηγανιστούν σε υψηλότερες θερμοκρασίες για να κλείσουν οι πόροι και στη συνέχεια να συνεχίσουν να σιγοβράζουν σε χαμηλότερες θερμοκρασίες. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι σε όλες τις πλευρές για να δοκιμάσετε.
8) κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, δεν μπορείτε να αποστασιοποιηθεί, καθώς το προϊόν μπορεί να χαλάσει πολύ γρήγορα.
9) μην ξεχάσετε να τοποθετήσετε ένα δοχείο κάτω από το σουβλάκι στο οποίο οι χυμοί θα στραγγίσουν. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία ψησίματος, αυτός ο χυμός μπορεί να αποστραγγιστεί, να ωριμάσει και να πασπαλιστεί με όλο το κρέας.
10) είναι καλύτερα να τρώτε μαγειρεμένο κρέας αμέσως, μετά από πρόσθετη θέρμανση θα χάσει την ασυνήθιστη γεύση του.
Πριν μαζέψετε την εταιρεία για τη φύση, φροντίστε να επιλέξετε το σωστό μέρος ώστε οι διακοπές σας να μην επισκιάζονται από δυσάρεστες συνέπειες.
Καλή ανάπαυση!
