Το κελάρι είναι ένας αναντικατάστατος βοηθός.
Θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε εύκολα τα αγαπημένα σας πιάτα γρήγορα και εύκολα.
Η γεύση δεν θα διαφέρει από τη συνήθη και θα ικανοποιεί τις ανάγκες των γκουρμέ σας.
Θα βοηθήσει επίσης σε ταξίδια, για παράδειγμα, σε ένα κέντρο αναψυχής ή στη θάλασσα, όπου υπάρχει δυνατότητα προετοιμασίας γευμάτων.
Και ο αγαπημένος σας μαθητής μπορεί εύκολα να μαγειρέψει ένα γεύμα ή δείπνο.
Γενικές αρχές για την παρασκευή πίτας σε αργή κουζίνα σύμφωνα με μια γρήγορη συνταγή
Η πίτα σε μια βραδεία κουζίνα είναι ένα ξεχωριστό θέμα για συνομιλία. Μερικοί από τους τύπους της λαμβάνουν καλύτερα στον φούρνο, για παράδειγμα, την πίτα λάχανου. Αλλά οι πίτες μπισκότων βγαίνουν καλύτερα στην αργή κουζίνα, καθώς ανεβαίνουν ψηλά και είναι αδύνατο να τους στεγνώσουν.
Κατά το μαγείρεμα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ορισμένα σημεία:
1) Έλλειψη προθέρμανσης σε υψηλή θερμοκρασία, σε αντίθεση με ένα φούρνο. Βάζουμε πίτες σε αυτό όταν η θερμοκρασία φτάσει τους 220 βαθμούς.
2) Έλλειψη υπερυψωμένης θέρμανσης. Εξαιτίας αυτού, δεν λειτουργεί σε πιάτα του άνω χρυσού κρούστα. Αλλά οι έμπειρες νοικοκυρές βγαίνουν από αυτή την κατάσταση ως εξής:
• γυρίστε το κέικ στην άλλη πλευρά και ρυθμίστε άλλη μια φορά.
• πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη στην κορυφή ή με επιδερμίδα με κρέμα γάλακτος, ζάχαρης ή σοκολάτας.
• σερβίρεται με τηγανητή πλευρά.
Είναι επίσης απαραίτητο να εξετάσετε τη δύναμη του ηλεκτρικού βοηθού σας και τον όγκο του μπολ. Ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από την ισχύ και η ποσότητα του εξαρτάται από την ένταση. Ρυθμίστε τις αναλογίες βάσει των δυνατοτήτων της συσκευής σας.
Σε όλες σχεδόν τις περιπτώσεις, για να μαγειρέψετε μια γρήγορη συνταγή για μια πίτα σε μια βραδεία κουζίνα, είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε τη λειτουργία "Ψήσιμο", ενώ σε ορισμένα μοντέλα είναι κατάλληλη η λειτουργία "Πολυ-μαγειρέματος".
Συνταγή 1. Ανοιχτή πίτα "Charlotte", ξεφλουδισμένη σε μια βραδεία κουζίνα
Αυτή η συνταγή έχει δικαίως κερδίσει το όνομα της ταχύτερης, ευκολότερης και πιο νόστιμης πίτας. Για να το μαγειρέψετε, πρέπει μόνο να κόψετε τα μήλα και να αναμείξετε την απαιτούμενη ποσότητα πρόσθετων συστατικών. Επίσης, οι λάτρεις της τούρτας, μαζί με τα μήλα, προσθέτουν μπανάνες, ροδάκινα, νεκταρίνι, φράουλες και άλλα φρούτα.
Συστατικά
• μήλα (ή άλλα φρούτα για μια αλλαγή) - 0, 5 κιλά?
• αλεύρι (καλύτερα να το τρίβετε) - 1 φλιτζάνι.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• αυγά - 5 τεμάχια, αλλά λιγότερα είναι δυνατόν.
• ζάχαρη βανίλιας - προαιρετικά.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Καθαρίζουμε τα μήλα από το δέρμα, πραγματοποιούμε προπαρασκευαστικές ενέργειες με άλλα φρούτα και τα κόβουμε σε φέτες. Το μέγεθος μπορεί να είναι μέτριο ή λεπτό.
2. Τα φρούτα που προκύπτουν βρίσκονται στον πυθμένα του multicooker. Τα μήλα μπορούν να έχουν, για παράδειγμα, σχήμα ανεμιστήρα.
3. Δεν χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και σκίουρους, αλλά σπάμε το σύνολο σε ένα μπολ και χτυπάμε με ένα μίξερ. Αυτό κάνει το κέικ πιο ευκίνητο, αλλά μπορείτε απλά να ανακατεύετε τα αυγά με τα υπόλοιπα συστατικά.
4. Σταδιακά προσθέστε ζάχαρη κανονικά και βανίλια στα αυγά.
5. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το μίξερ και ρίξτε το αλεύρι μέσα στα αυγά. Πάρτε το αναγραφόμενο ποσοστό, καθώς μια μεγάλη ποσότητα αλεύρου θα οδηγήσει στο κέικ να γίνει πυκνό.
6. Η ζύμη που προκύπτει χύνεται πάνω από τα μήλα και τα φρούτα και ανάβει τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40-50 λεπτά.
7. Αφού ακουστεί ο ήχος, μην αφαιρέσετε αμέσως το κέικ και μην ανοίξετε το καπάκι, αλλά αφήστε το να παραμείνει για ακόμη 10 λεπτά.
8. Μετά την τοποθέτηση της πίτας σε ένα πιάτο - το πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη.
Συνταγή 2. Τούρτα "Mannick" μαστίγιο σε μια αργή κουζίνα
Συστατικά
• αυγά - 3 τεμ.
• σιμιγδάλι - 1 γυαλί.
• ξινή κρέμα (κατά προτίμηση με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά) - 1 φλιτζάνι.
• ζάχαρη - ένα ατελή ποτήρι.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• σκόνη ψησίματος για τη ζύμη (μπορείτε να το κάνετε χωρίς) - 1 σακουλάκι?
• βούτυρο ή μαργαρίνη - 50 γραμμάρια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Λιώστε τη μαργαρίνη. Αρκετά για 15 λεπτά. Με αυτή τη δράση, λιπαίνουμε το κύπελλο του multicooker και στη συνέχεια το προσθέτουμε στη ζύμη.
2. Ενώ η μαργαρίνη λιώνει, αναμιγνύετε όλα τα άλλα προϊόντα.
3. Σπάστε τα αυγά, προσθέστε τη ζάχαρη, την ξινή κρέμα, το σιμιγδάλι σε αυτά. Ανακατέψτε όλα προσεκτικά με ένα κουτάλι, και στη συνέχεια με ένα μίξερ - σε χαμηλή ταχύτητα.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι με μια ολίσθηση και ρίξτε μια σακούλα από τη σκόνη ψησίματος. Προσθέστε λίγο αλεύρι, ώστε το μάννα να αποδειχθεί εύθρυπτο.
5. Πετάξτε το λάδι από πάνω και ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ.
6. Ρίξτε τη ζύμη μέσα στο μπολ πολλαπλών αλάτων. Με συνέπεια, μοιάζει με ξινή κρέμα.
7. Η λειτουργία "εγκοπή" 1 ώρα.
8. Αν θέλετε να πάρετε μια κίτρινη κρούστα κόκκινου, στη συνέχεια, γυρίστε το κέικ και τοποθετήστε το για άλλα 20 λεπτά.
Συνταγή 3. Μια νόστιμη πίτα με ξινή κρέμα και μαρμελάδα σε ένα μαστίγιο σε μια βραδεία κουζίνα
Συστατικά
• αλεύρι - 160 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 270 γραμμάρια.
• ξινή κρέμα (κατά προτίμηση 20%) - 270 γραμμάρια.
• αυγό - 5 τεμάχια.
• βούτυρο - για να λιπαίνετε το μπολ.
• σόδας - 0,5 κουταλιού της σούπας.
• μαρμελάδα σταφίδας για διακόσμηση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες του κελύφους.
2. Το μισό της συνολικής ποσότητας ζάχαρης προστίθεται στον κρόκο και το υπόλοιπο μισό της πρωτεΐνης.
Βάζουμε στην άκρη τις πρωτεΐνες, δεν τις χρειαζόμαστε ακόμα.
3. Ρίχνουμε ξινή κρέμα στους κρόκους και κτυπάμε. Πρώτα, σε αδράνεια, και στη συνέχεια να προσθέσετε ταχύτητα.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, το οποίο πρέπει να κοσκινιστεί.
5. Προσθέστε σόδα. Δεν είναι απαραίτητο να το σβήσετε, καθώς η ξινή κρέμα με το οξύ της θα εκπληρώσει αυτή τη λειτουργία.
6. Συνεχίστε να χτυπήσετε.
7. Επιστρέφουμε στις πρωτεΐνες και αρχίζουμε να τις μαστίγουμε μέχρι να σχηματιστεί ένας όμορφος, σταθερός αφρός.
8. Στείλτε τα λευκά στους κρόκους και ανακατεύετε απαλά με μια κουταλιά της σούπας.
9. Φορτώστε την μελλοντική μας ξινή κρέμα στην αργή κουζίνα. Λειτουργία ψησίματος 50 λεπτά. Αν αυτή η φορά δεν είναι αρκετή, μπορείτε να συνεχίσετε για 20 λεπτά.
10. Ενώ προετοιμάζεται το κέικ, μπορείτε να προετοιμάσετε την κρέμα: πάρτε 3 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, προσθέστε σε αυτό 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη και κτύπησε καλά.
11. Λιπάνετε την κρέμα με το μείγμα που προκύπτει και διακοσμήστε με μαρμελάδα σταφίδας στην κορυφή.
Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής είναι η προσθήκη ξινή κρέμα. Εάν ένα κλασικό μπισκότο πρέπει να εμποτιστεί, τότε αυτό δεν είναι. Και το μπισκότο αποδειχθεί πολύ ζουμερό.
Συνταγή 4. Σφουγγάρι κέικ με μούρα σε ένα μαστίγιο σε μια αργή κουζίνα
Συστατικά
• Αλεύρι (κατά προτίμηση από την υψηλότερη κατηγορία) - 2 γυαλιά.
• ζάχαρη - ένα ατελή ποτήρι.
• αυγά - 6 τεμάχια.
• βούτυρο, το οποίο πρέπει να είναι μαλακό - 1 συσκευασία.
• συμπυκνωμένο γάλα (μπορεί να ληφθεί με το συνηθισμένο ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά - 8,5%) - 1 κουτί.
• χυμό λεμονιού (πιέστε από λεμόνι) - 1 κουταλιά της σούπας.
• όλα τα μούρα (κεράσια, φράουλες) - 300 γραμμάρια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπάτε τα λευκά με μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά χυμό λεμονιού και ζάχαρη. Θα πρέπει να είναι ένας παχύς και ανθεκτικός αφρός.
2. Ανακατέψτε λίγο τους κρόκους με ένα χτύπημα και προσθέστε το μισό μέρος των πρωτεϊνών σε αυτά.
3. Στο μείγμα αυγών, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, τις υπόλοιπες πρωτεΐνες και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν.
4. Επεκτείνουμε το προκύπτον μείγμα σε βραδεία κουζίνα και ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Ψήσιμο".
5. Κατά την προετοιμασία της πίτας, κάντε μια κρέμα: βάλτε το βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα.
6. Η προετοιμασμένη πίτα κόβεται σε δύο μέρη.
7. Γεμίστε το κέικ με το χυμό των μούρων, στη συνέχεια τοποθετήστε τα μούρα και απλώνεται στην κορυφή με την προκύπτουσα κρέμα.
8. Το ολόκληρο κέικ είναι επίσης επικαλυμμένο με κρέμα και διακοσμημένο με μούρα.
Συνταγή 5. Καρυδόπιτα χτυπημένη σε μια βραδεία κουζίνα
Συστατικά
• Κρέας με δύναμη όπως για τα ζυμαρικά - 0,5 kg.
• ψωμί πίτας - 1 μεγάλο φύλλο.
• ξινή κρέμα - 400 γραμμάρια?
• αυγό - 1 τεμ.
• μουστάρδα - 30 γραμμάρια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ψιλοκόψτε το ψωμί πίτας με κιμά και στρίψτε σε κυλίνδρους.
2. Χτυπάτε το αυγό με μουστάρδα με ένα πιρούνι.
3. Προσθέστε την ξινή κρέμα.
4. Κόβουμε τα ρολά σε μέρη που ταιριάζουν στο κάτω μέρος του multicooker. Γεμίστε τα και ρίξτε τη σάλτσα.
5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
Συνταγή 6. Κοτόπουλο πίτα χτυπημένο σε μια αργή κουζίνα
Συστατικά
• βραστό κοτόπουλο (μπορείτε να πάρετε τα πόδια κοτόπουλου) - 300 γραμμάρια?
• σκληρό τυρί - 50 γραμμάρια.
• αυγό - 1 μεγάλο ·
• αλεύρι - 50 γραμμάρια.
• γάλα - 150 ml.
• ζύμη σε σκόνη ψησίματος -0,5 κουταλάκι κλπ.
• αλάτι - 1/3 κουταλάκι κλπ.
• ένα μείγμα από οποιαδήποτε βότανα ή μπαχαρικά - 0,5 κουτ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Βράστε το κοτόπουλο ή πάρτε ήδη βραστό. Αν το κοτόπουλο είναι αλμυρό, τότε δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλάτι στην πίτα.
2. Κόψτε το κοτόπουλο σε μεσαία κομμάτια.
3. Τρία τυριά σε χοντρό τρίφτη.
4. Προετοιμάστε τη ζύμη: σπάστε το αυγό σε ένα δοχείο και ανακατέψτε το με ένα πιρούνι. Προσθέστε γάλα. Χτυπάμε ξεχωριστά δεν είναι απαραίτητο.
5. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, στο οποίο χύνουμε τη σκόνη ψησίματος.
6. Δεδομένου ότι το κοτόπουλο και το τυρί είναι αλμυρό, προσθέτουμε αλάτι στο αναγραφόμενο ποσό.
7. Για άλλη μια φορά, τα ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε σταδιακά: ένα μείγμα βοτάνων ή μπαχαρικών, κοτόπουλο, τυρί.
8. Το προκύπτον ομοιογενές μείγμα τοποθετείται στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών, κατανέμεται ομοιόμορφα και ρυθμίζεται στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά ή σε μια πολλαπλή εστία στους 125 μοίρες.
9. Κορυφή η πίτα μπορεί να χυθεί με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με βότανα.
Συνταγή 7. Ψάρι πίτα χτυπημένη σε αργή κουζίνα
Συστατικά
Για τη δοκιμή:
• αλεύρι - 1,5 - 2 φλιτζάνια.
• Κεφίρ - 1 γυαλί.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 0,5 κουτ.
Για τη γέμιση:
• Σαρδέλα σε λάδι - 1 κουτί.
• χόρτα - άνηθο, μαϊντανό.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ρίξτε ένα ποτήρι κεφίρ, φυτικό λάδι, αυγά, αλάτι στο άκρο ενός μαχαιριού σε ένα δοχείο και ανακατέψτε το όλα.
2. Προσθέστε το αλεύρι. Η ζύμη θα πρέπει να είναι σαν τηγανίτα.
3. Μαγειρέψτε το γέμισμα. Αποστραγγίστε το λάδι από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και ζυμώστε καλά, προσθέστε χόρτα.
4. Βάλτε τη μισή ζύμη στο κύπελλο multicooker. Πάνω από το ψιλοκομμένο ψάρι και γεμίστε τα πάντα με την υπόλοιπη ζύμη.
5. Λειτουργία ψησίματος 40 λεπτά.
6. Το πάνω μέρος μπορεί να λιπαίνεται με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
Συνταγή 8. Πινακίδα "Lazy Achma", που έχει χτυπηθεί σε μια βραδεία κουζίνα
Η Achma είναι μια γεωργιανή πολυεπίπεδη πίτα γεμισμένη με τυρί. Προσφέρουμε μια απλοποιημένη έκδοση.
Συστατικά
• pita - 2 φύλλα.
• κεφίρ - 400 ml.
• σκληρό τυρί (φέτα) - χρειάζονται συνολικά 500 γραμμάρια, αλλά μπορείτε να πάρετε διαφορετικές ποσότητες τυριού για αυτό.
• αυγά - 3 τεμ.
• μαύρο πιπέρι - ένα τσίμπημα.
• χόρτα - για γεύση.
Η σύνθεση του παρασκευάσματος:
1. Τρίψτε όλο το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και χωρίστε οπτικά σε περίπου 3 μερίδες.
2. Στο κύπελλο, ανακατέψτε τα αυγά, το κεφίρ και το πιπέρι.
3. Χτυπάτε με χτύπημα μέχρι να μαλακώσετε.
4. Από το ψωμί πίτας κόψαμε τρεις κύκλους. Δύο από αυτούς πρέπει να βρίσκονται ξεκάθαρα στο κατώτατο σημείο του multicooker και το τρίτο φύλλο θα πρέπει να είναι μεγαλύτερο σε μέγεθος.
5. Σπάμε τα κομμάτια του ψωμιού pita σε μικρά κομμάτια και τα στέλνουμε στο μείγμα αυγού-κεφίρ.
6. Σε ένα λιπαρό μπολ, βάλτε ένα μεγάλο φύλλο ψωμιού πιτάτας. Πασπαλίστε το με τυρί.
7. Στην κορυφή, βάλτε ένα μικρότερο φύλλο ψωμιού pita. Και πασπαλίζουμε με 2 στρώματα τυριού, και στην κορυφή με εμποτισμένες φέτες ψωμιού πίτα. Αυτό μπορεί να γίνει και πάλι, και ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα κεφίρ-αυγού στην κορυφή.
8. Στη συνέχεια τυλίξτε τις ουρές του μεγάλου κομμάτι ψωμιού πίτας και καλύψτε με ένα τρίτο μικρό φύλλο από πάνω.
9. Το Achma προετοιμάζεται σε λειτουργία «Ψήσιμο» 50 λεπτά: 35 λεπτά στη μία πλευρά και 15 λεπτά στην άλλη. Μπορεί να σερβίρεται τόσο ζεστή όσο και δροσερή.
Συμβουλές και κόλπα για γρήγορες συνταγές κέικ μαγειρικής
1. Το μπολ του multicooker πρέπει να λιπαίνεται με βούτυρο πριν από τη χρήση.
2. Κατά το μαστίγιο, οι πρωτεΐνες πρέπει πάντα να είναι κρύες. Έτσι κτύπησαν καλύτερα.
3. Συνιστάται να προ-σπάσουν τα αυγά σε ξεχωριστά πιάτα για να εξασφαλιστεί η φρεσκάδα τους.
4. Η συχνότητα περιστροφής των πιρουνιών του αναμικτήρα πρέπει να συνεχίσει να αυξάνεται. Πρώτον, μια αργή κίνηση, η οποία επιταχύνεται σταδιακά.
5. Μπορείτε να ελέγξετε τη ζύμη με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας ή ταιριάζει. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει σε αυτά.
6. Για να αφαιρέσετε προσεκτικά το κέικ από το multicooker, πρέπει να χρησιμοποιήσετε σιλικόνη ή ξύλινη σπάτουλα και να αποσυνδέσετε τις άκρες του κέικ από τις πλευρές του μπολ. Εάν έχετε δυσκολίες, χρησιμοποιήστε τη φόρμα μαγειρέματος με ατμό. Βάλτε το στο ταψί και γυρίστε το. Το κέικ θα πέσει σε αυτή τη μορφή και θα το βάλετε σε ένα όμορφο πιάτο.
