Ένα φλιτζάνι αυτό το αρωματικό, χρυσό ποτό βοηθά να φτιάξει το πρωί, να ζεσταθεί το βράδυ και να χαλαρώσει το απόγευμα.
Υπάρχει πάντοτε ένας λόγος να περάσετε το χρόνο για το τσάι στην εταιρεία παλιών φίλων.
Αλλά είναι η αγάπη των περισσότερων ανθρώπων για το τσάι τόσο ακίνδυνο;
Τι καθορίζει την ημερήσια τιμή του;
Τσάι συστατικά που επηρεάζουν το ανθρώπινο σώμα
Η χημική σύνθεση των φύλλων τσαγιού είναι εκπληκτικά διαφορετική. Οι επιστήμονες εργάζονται σε αυτό για περισσότερο από μια ντουζίνα χρόνια. Τώρα είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι το φύλλο τσαγιού περιέχει περίπου 300 χημικές ουσίες και τα παράγωγά τους.
Ας σταθούμε στο διαλυτό μέρος του τσαγιού, το οποίο εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα και ασκεί την πιο ισχυρή επίδραση σε αυτό.
Ορίσαμε τον στόχο να μάθουμε πόσα τσάι χρειάζεστε για να πίνετε ημερησίως για να παρέχετε στο σώμα μια ημερήσια δόση από τις πιο σημαντικές βιταμίνες:
• μια σημαντική αναλογία τσαγιού είναι τανίνες (15-30% της μάζας του). Αντιπροσωπεύονται κυρίως από τανίνη. Δίνει τσάι μια ευχάριστη λιτότητα και είναι επίσης μια πηγή βιταμίνης Ρ, η οποία είναι ιδιαίτερα πολύτιμη, επειδή το ανθρώπινο σώμα δεν το παράγει από μόνο του. Επιπλέον, το τσάι όσον αφορά την περιεκτικότητα σε τανίνη είναι πολύ μπροστά από άλλα φυτά. Η βιταμίνη P ενισχύει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, τους δίνει ελαστικότητα. Η δραστηριότητα β-βιταμινών του πράσινου τσαγιού είναι πολύ υψηλότερη από εκείνη του μαύρου αντίστοιχου.
• Η βιταμίνη C δεν μπορεί να αγνοηθεί, εδώ η προτεραιότητα στο περιεχόμενό της ανήκει στα κίτρινα και πράσινα τσάγια.
• Γενικά, το κελάρι του τσαγιού περιέχει σχεδόν ολόκληρο τον κατάλογο των βιταμινών. Σημαντική περιεκτικότητα σε καροτίνη είναι ωφέλιμη για όραση και ευαίσθητες βλεννώδεις μεμβράνες.
• ένα πλούσιο φάσμα της ομάδας βιταμίνης Β έχει πολύ θετική επίδραση στην καθαρή λειτουργία του νευρικού συστήματος, ενδοκρινείς αδένες, παρέχει ομορφιά και ελαστικότητα του δέρματος, αποτρέπει την ανάπτυξη εκζέματος και δερματίτιδας.
• Η παρουσία βιταμίνης Κ στο τσάι, βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής πήξης του αίματος.
Έτσι, πόσο τσάι χρειάζεστε για να πίνετε την ημέρα για να παρέχετε στο σώμα μια ημερήσια δόση από τις πιο σημαντικές βιταμίνες; Ο διάσημος επιστήμονας, συγγραφέας και μαγειρικός ειδικός V.V. Ο Pokhlebkin πιστεύει ότι αρκεί 3-4 φλυτζάνια φρεσκοπαρασκευασμένου τσαγιού.
Πόσο τσάι μπορείτε να πίνετε ανά ημέρα για να μην υπερβείτε το όριο καφεΐνης
Ένα συστατικό όπως τα αλκαλοειδή αποδίδεται στην προσοχή μας. Το πιο γνωστό από αυτά είναι η καφεΐνη, που θεωρείται το καλύτερο φυσικό διεγερτικό. Αναζωογονεί, ανακουφίζει από την υπνηλία, χαμογελά. Μια τέτοια θετική επίδραση στο σώμα προκαλείται από την αύξηση του επιπέδου μιας ειδικής νευροθρόνης στον εγκέφαλο - ντοπαμίνη. Προσπαθώντας να βιώσετε αυτό το ευχάριστο αποτέλεσμα ξανά και ξανά, ένα άτομο πίνει ποτήρι γλάρους με γυαλί. Αλλά δεν υπάρχει κίνδυνος. Αν και υπάρχει περισσότερη καφεΐνη στο τσάι από τον καφέ, η καφεΐνη του τσαγιού δεν είναι τόσο επιθετική με τα νευρικά και αγγειακά συστήματα. Και αυτό που είναι πολύ σημαντικό, δεν συσσωρεύεται στο σώμα. Η επίδραση της καφεΐνης διαρκεί 3-4 ώρες, δηλαδή ένα φλιτζάνι αρωματικού τσαγιού λειτουργεί ως ένα είδος μπαταρίας.
Η φαρμακολογία επιτρέπει τη δόση διέγερσης αυτού του συστατικού σε 0,3-0,4 g ημερησίως. Και ακόμα και το πιο ενεργό "τσάι" στη Ρωσία λαμβάνει μια δόση καφεΐνης τσαγιού μικρότερη από 0,01 g. Δηλαδή Το δίλημμα για το πόσα τσάι μπορείτε να πίνετε ανά ημέρα για να μην το παρακάνετε με καφεΐνη δεν αξίζει τον κόπο για άτομα που δεν έχουν προβλήματα υγείας.
Πόσο τσάι μπορείτε να πίνετε ανά ημέρα, έτσι ώστε τα μέταλλα και οι πηκτίνες να μην βλάψουν
Το μαύρο τσάι περιέχει μια σημαντική ποσότητα μετάλλων. Κυρίως πρόκειται για φθόριο, μαγγάνιο και ασβέστιο. Το φθόριο που παρέχεται με το τσάι βοηθά στη διατήρηση του σμάλτου των δοντιών · το ασβέστιο αποτρέπει την πρώιμη ανάπτυξη της οστεοπόρωσης. Το μαγγάνιο είναι ένα από τα πιο μυστηριώδη στοιχεία του περιοδικού πίνακα. Στο ανθρώπινο σώμα, λειτουργεί καθημερινά, εκτελώντας μια μεγάλη ποικιλία λειτουργιών. Συμπεριλαμβανομένης συμβάλλει στη συσσώρευση βιταμίνης C. Ακόμη και η πιο ενεργή δηλητηρίαση μαγγανίου "τσαγιού" δεν απειλείται. Αλλά ήδη 2 φλιτζάνια τσαγιού θα αποτελούν το μισό καθημερινό πρότυπο αυτών των ουσιών στο σώμα.
Μια επισκόπηση της χημικής σύνθεσης του τσαγιού, καταλήγουμε με πληροφορίες για τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες. Στη σύνθεση αυτού του προϊόντος, οι πρωτεΐνες και τα αμινοξέα αντιπροσωπεύουν το 16-25%, η αναλογία των υδατανθράκων στο τσάι είναι 1,5 μικρότερη. Ο διάσημος επιστήμονας και μαγειρικός ειδικός V. V. Pokhlebkin ισχυρίζεται ότι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες του τσαγιού είναι συγκρίσιμη με εκείνη των φυτών οσπρίων. Και η πιο γενναιόδωρη φύση έδωσε σκίουροι πράσινα τσάγια. Οι πρωτεΐνες καθώς και τα αμινοξέα επιταχύνουν τις μεταβολικές διαδικασίες, συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του βάρους.
Και τέλος, πηκτίνες. Το τσάι περιέχει 2-3% ουσίες πηκτίνης. Έχουν ευεργετική επίδραση στον γαστρεντερικό βλεννογόνο, ο οποίος είναι πολύ χρήσιμος για ασθένειες αυτών των οργάνων. Δεδομένου ότι το περιεχόμενό τους στο τσάι είναι εξαιρετικά μικρό, είναι αδύνατον να υπερκεραστεί το σώμα μαζί τους, πράγμα που σημαίνει ότι είναι αδύνατο να βλάψουν τις πηκτίνες.
Αντενδείξεις για την ποσότητα τσαγιού που καταναλώνεται και μερικές συμβουλές
Τι προτείνει η ιατρική για την κατανάλωση τσαγιού την ημέρα; Η επιτρεπόμενη ημερήσια δόση αυτού του ποτού είναι αυστηρά ξεχωριστή. Εξαρτάται από την κατάσταση υγείας ενός συγκεκριμένου ατόμου.
Το εμπόδιο εδώ είναι η καφεΐνη. Ένα πρόσφατα παρασκευασμένο, συμπυκνωμένο ποτό τσαγιού προμηθεύει πάρα πολύ από αυτή την ουσία στο αίμα. Η υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης μπορεί να προκαλέσει αυξημένο καρδιακό ρυθμό και γρήγορη αναπνοή, να προκαλέσει υψηλή αρτηριακή πίεση και υπερβολική έκκριση του γαστρικού υγρού. Ειδικά εάν το τσάι καταναλώνεται με άδειο στομάχι.
Οι άνθρωποι που δεν έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία μπορούν να πίνουν 5 ή περισσότερα φλιτζάνια τσάι την ημέρα χωρίς να βλάψουν την υγεία τους. Εάν υπάρχουν τέτοια προβλήματα, δεν πρέπει να καταχράστε αυτό το ποτό. Η ίδια προειδοποίηση είναι σημαντική για άτομα με ψυχική ευερεθιστότητα.
Δεν είναι λογικό να πιείτε σφιχτά παρασκευασμένο τσάι πριν από τον ύπνο. Η τόνωση του εγκεφάλου, η καφεΐνη οδηγεί εντελώς τον ύπνο. Η προσθήκη γάλακτος δεν μειώνει την ποσότητα καφεΐνης που εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος.
Σε διαφορετικές περιόδους ζωής, η αντίδραση του σώματος στην καφεΐνη έχει σημαντικές διαφορές. Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι το τσάι, ιδιαίτερα συμπυκνωμένο, αντενδείκνυται σε παιδιά ηλικίας κάτω των 10 ετών.
Η τονωτική επίδραση της καφεΐνης μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το σώμα μιας εγκύου γυναίκας, να οδηγήσει σε μείωση του βάρους του εμβρύου και ακόμη και στην πρόωρη γέννηση.
Οι ηλικιωμένοι, κατά κανόνα, παίρνουν ακριβώς αυτά τα προβλήματα υγείας που η υπερβολική καφεΐνη μπορεί να επιδεινώσει. Επομένως, είναι καλύτερο για αυτές τις δύο κατηγορίες του πληθυσμού να μειώσουν την κατανάλωση τσαγιού σε 2-3 φλιτζάνια την ημέρα.
Και αν το ερώτημα σχετικά με το πόσο τσάι μπορείτε να πίνετε την ημέρα ανακύπτει μεταξύ των εραστών ενός πράσινου ποτού, θυμηθείτε ότι η τονωτική του επίδραση είναι πιο έντονη από αυτή του μαύρου αντίστοιχου.
Πιείτε γλάρους, αξιολογήστε την ευημερία σας. Αυτό θα σας βοηθήσει να καθορίσετε τον καθημερινό σας κανόνα για αυτό το νόστιμο και υγιεινό ποτό.
