Μπισκότα με μήλα - υπέροχα γλυκά για ένα φλιτζάνι τσάι ή ένα ποτήρι γάλα.
Μια τέτοια λιχουδιά σίγουρα δεν θα παραμείνει στο τραπέζι και θα είναι σε ζήτηση.
Ταυτόχρονα, το ψήσιμο είναι αρκετά απλό και έχει πολλές παραλλαγές.
Αφεθείτε σε μπισκότα μήλων;
Μπισκότα με μήλα - γενικές αρχές προετοιμασίας
Ο τύπος ζύμης μπισκότων εξαρτάται από τη συνταγή, αλλά σχεδόν πάντα γίνεται από αλεύρι σίτου. Μερικές φορές το αλεύρι σίκαλης ή πλιγούρι βρώμης προστίθεται σε αυτό. Μερικές φορές τα μπισκότα γίνονται από ζύμη που αγοράστηκε, κυρίως ζύμη.
Τι άλλο βρίσκεται στη ζύμη:
• πετρέλαιο.
• ζάχαρη.
• αυγά ·
• σκόνη ψησίματος.
• βανίλια, κανέλα,
• γαλακτοκομικά προϊόντα.
Το φυτικό έλαιο χρησιμοποιείται για τα άπαχα μπισκότα, αλλά μπορεί επίσης να αντικατασταθεί από λαχανικά μαργαρίνη.
Τα μήλα προστίθενται απευθείας στη ζύμη ή χρησιμοποιούνται για την επικάλυψη. Οι περισσότερες συνταγές πρέπει να ξεφλουδίσουν τα φρούτα, καθώς η φλούδα παραμένει σταθερή μετά το ψήσιμο και μπορεί να χαλάσει τη γεύση. Σε άπαχο ψήσιμο, μαζί με μήλα, σταφίδες, ξηροί καρποί, σπόροι παπαρούνας είναι συχνά που. Αυτά τα πρόσθετα καθιστούν τη γεύση των cookies πιο πλούσια.
Μπισκότα με μήλα "Τριαντάφυλλα" από ζύμη
Μια παραλλαγή ενός απλού αλλά πολύ ωραίου μπισκότου με μήλα. Για την προετοιμασία του θα χρειαστείτε ένα πακέτο ζύμης, προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε χωρίς ζύμη.
Τα συστατικά
• 0,5 κιλό ζύμης.
• 400 ml νερού.
• 5 μήλα.
• 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 1-2 κουταλιές σκόνης.
Μαγειρική
1. Αμέσως προετοιμάστε τα μήλα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα πλυμένα φρούτα στο μισό και αφαιρέστε προσεκτικά τη μέση. Στη συνέχεια, κόψτε το κάθε μισό απέναντι σε κομμένες φέτες 2 χιλιοστών.
2. Ρίξτε νερό συνταγής στο ταψί, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε το να βράσει.
3. Βυθίστε τα μήλα, βράστε για ένα λεπτό και ρίξτε μέσα σε ένα σουρωτήρι. Οι φέτες γίνονται ευέλικτες, απλά πρέπει να τις ψύξετε. Και χρησιμοποιούμε γλυκό ζωμό για την κομπόστα.
4. Τοποθετούμε το στρώμα ζύμης στον πάγκο και βγάζουμε το 0,5 εκατοστά. Στη συνέχεια κόψτε σε ταινίες σε όλο το μήκος. Το πλάτος του καθενός είναι περίπου τρία εκατοστά.
5. Στη μία άκρη, τοποθετήστε τις φέτες μήλου με την κυρτή πλευρά έξω. Θα μιμηθούν ροδοπέταλα.
6. Τυλίξτε απαλά τη λωρίδα με ένα ρολό, ισιώστε τα τριαντάφυλλα και βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος.
7. Ομοίως, σμιλεύουμε τα υπόλοιπα τριαντάφυλλα με τα μήλα.
8. Ψήστε τα cookies για περίπου 25 λεπτά. Ψύξη και πασπαλίζουμε με σκόνη.
Μπισκότα από βρώμη με μήλα
Για να κάνετε τέτοια cookies oatmeal με μήλα, θα χρειαστείτε στιγμιαία δημητριακά. Μπορείτε να πάρετε αυτά που είναι μαγειρεμένα εντελώς. Εάν χρησιμοποιείτε κλασικό πλιγούρι βρώμης, θα είναι σκληρό.
Τα συστατικά
• 100 γραμμάρια βουτύρου.
• 150 g δημητριακών.
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.
• 1 g βανιλλίνης.
• 2 αυγά.
• 200 γραμμάρια αλεύρου σίτου.
• 1 σακούλα από σκόνη ψησίματος.
• 3 μήλα.
Μαγειρική
1. Κρατήστε το λάδι ζεστό για να μαλακώσει. Στη συνέχεια, αλέθουμε με ζάχαρη και εισάγουμε αυγά μία κάθε φορά.
2. Συνδυάστε το αλεύρι, τη βανίλια και τη σκόνη ψησίματος. Κοσκινίστε, συνδυάστε με το μείγμα λαδιού. Ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτουμε βρώμη στο τέλος. Αφήστε λίγο χρόνο για να σταθείτε ενώ ασχολούμαστε με φρούτα.
3. Τα μήλα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ξινό φρούτα.
4. Ρίξτε σε ζύμη βρώμης και ανακατέψτε.
5. Συλλέγουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι, το βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος. Είναι καλύτερα να το καλύψετε με το χαρτί ψησίματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα στρώμα σιλικόνης. / Μεταξύ των cookies, αφήστε αρκετό χώρο για την εξάπλωση.
6. Ψήνουμε στο 190 μέχρι να είναι έτοιμο.
Μικρά μπισκότα με μήλα
Ένα χαρακτηριστικό αυτού του άπαχου μπισκότου με μήλα είναι ότι τα φρούτα ψιλοκομμένα και προστίθενται στην ίδια τη ζύμη. Η μάζα γίνεται ομοιογενής και τα μήλα δεν είναι ορατά σε αυτό, ενώ το ψήσιμο ικανοποιεί ένα ασύγκριτο άρωμα.
Τα συστατικά
• 100 ml ελαίου.
• 100 ml νερού.
• 3 μήλα.
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.
• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
• 1 κουτ σκόνη ψησίματος.
Για το άρωμα της βανίλιας, της κανέλας, των γαρίφαλων.
Μαγειρική
1. Ξεφλουδίστε τα μήλα, τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη.
2. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε δύο αστέρια με γαρίφαλα, προσθέτουμε συνταγμένο νερό και βάζουμε φωτιά. Ας βράσουμε και αφαιρέσουμε τα αστέρια, σβήνουμε τη σόμπα.
3. Βάλτε κανέλα και βανίλια στο αρωματικό νερό, προσθέστε λάδι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε άοσμο.
4. Γεμίστε τη ζάχαρη σε ένα ζεστό μίγμα και ανακατέψτε για να διαλυθεί.
5. Εισάγετε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και τα τριμμένα μήλα. Ζυμώστε την ελαστική μάζα. Η ζύμη είναι τυλιγμένη, οπότε θα πρέπει να είναι δροσερή. Εάν τα μήλα είναι πολύ ζουμερά, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι.
6. Αναπτύξτε τη ζύμη σε στρώματα των 4 mm, κομμένα σε διαφορετικά σχήματα, απλώστε τα σε φύλλα ψησίματος και τσιμπήστε με ένα πιρούνι. Ψήστε μέχρι ροζ.
Μπισκότα με μήλα από ζυμάρι τυριού cottage
Συνταγή μαλακών cookies με μήλα. Η ζύμη παρασκευάζεται με τυρί cottage, αποδεικνύεται τρυφερή, αρωματική.
Τα συστατικά
• 0,1 kg βούτυρο.
• 0,15 kg αλεύρι.
• 0,05 kg ζάχαρης.
• 0,1 κιλό τυρί cottage;
• 1 πρέζα βανίλιας.
• 0,5 κουτ λεμόνι.
Για τη γέμιση:
• 1 μεγάλο μήλο.
• ζάχαρη και κανέλα.
Μαγειρική
1. Συνδυάστε κοσκινισμένο αλεύρι και λάδι, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μαλακωμένο. Τρίψτε σε ψίχουλα. Εάν δεν υπάρχει βούτυρο, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί και μαργαρίνη.
2. Προσθέστε ζάχαρη και τυρί cottage.
3. Για γεύση, προσθέστε χυμό και βανιλίνη. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να λείψει, σχηματίζετε κουλούρι. Αφαιρούμε για ψύξη.
4. Κόψτε το μήλο σε φέτες, πασπαλίστε με κανέλα.
5. Μετά από 15 λεπτά βγάζουμε τη ζύμη. Αναπτύξτε το σχηματισμό. Το μέγεθος είναι αυθαίρετο, το κύριο πράγμα είναι ότι το πάχος είναι περίπου 3 mm.
6. Βγάζουμε ένα ποτήρι με διάμετρο της εξωτερικής ακμής των 6 εκατοστών, βουτάμε στο αλεύρι και πιέζουμε τους κύκλους.
7. Βάλτε τα μήλα στο κέντρο του καθένα, πασπαλίστε με ζάχαρη στην κορυφή και καλύψτε με έναν άλλο κύκλο.
8. Στερεώνουμε τις άκρες των cookies μαζί για να διατηρήσουμε όλους τους χυμούς στο εσωτερικό.
9. Μεταφέρουμε τα προϊόντα σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Μπισκότα βρώμης με μήλα, ξηρούς καρπούς και σταφίδες
Μια αρωματική ποικιλία από μπισκότα βρώμης με μήλα, η οποία προσθέτει επίσης σταφίδες, καρύδια και κανέλα. Αυτό το ψήσιμο είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει. Παίρνουμε τυχόν νιφάδες, αλλά αν δεν σας αρέσουν τα μεγάλα κομμάτια, μπορείτε να τα αναλύσετε ελαφρώς ή να τα αλέσετε σε ένα μύλο καφέ, αλλά όχι σε αλεύρι.
Τα συστατικά
• 0,3 kg ζάχαρης.
• 0,12 kg σταφίδας.
• 0,12 kg ελαίου.
• 0,24 kg δημητριακών.
• 2 αυγά.
• 2 κουτ καλλιεργητής ·
• 0,22 kg αλεύρι.
• βανίλια, κανέλα,
• 2 μήλα.
• 0,12 kg ξηρών καρπών.
Μαγειρική
1. Αφαιρέστε τη θερμότητα του λαδιού, κόψτε σε κύβους και αφήστε να σταματήσει για μισή ώρα. Στη συνέχεια βάζουμε τη ζάχαρη και κτυπάμε καλά με ένα μίξερ μέχρι λευκό και πλούσιο αφρό.
2. Βάζουμε ένα αυγό κάθε φορά, ανακατεύουμε.
3. Βάλτε τον καλλιεργητή, τα δημητριακά και το αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη. Βανίλια με κανέλα μπορεί να προστεθεί για γεύση, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.
4. Ξεπλύνετε τις σταφίδες, κόψτε τα μήλα και κόψτε τα καρύδια. Βάζουμε όλα αυτά στη ζύμη, ανακατεύουμε.
5. Βγάλτε τα χέρια με νερό, βγάλτε ένα κομμάτι ζύμης και κυλήστε το κουλούρι. Το μέγεθος θα πρέπει να είναι περίπου το μέγεθος μιας καρυδιάς. Περνάμε σε ένα φύλλο ψησίματος. Με αυτό τον τρόπο, διαμορφώνουμε όλα τα cookies. Η απόσταση μεταξύ των κουνουπιών δεν πρέπει να είναι μικρότερη από τέσσερα εκατοστά.
6. Ψήστε για είκοσι λεπτά στα 200.
Φυσικά μπισκότα oatmeal με μήλα και βακκίνια
Μια άλλη επιλογή για τα cookies oatmeal, αυτή τη φορά άπαχο. Επίσης, θα χρειαστεί τα βακκίνια. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λουλούδια. Και τα αυγά θα αντικαταστήσουν τη συνήθη μπανάνα, επιλέξτε ένα ώριμο και απαλό φρούτο.
Τα συστατικά
• 1,5 κουτ σόδα?
• 1 φλιτζάνι αλεύρι.
• 0,5 φλιτζάνι βρώμης?
• 1 κουτ κανέλα
• 0,5 φλιτζάνια βακκίνια.
• 1 μήλο.
• 6 κουταλιές λάδι;
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι.
• 70 ml νερού.
• 1 μπανάνα.
Μαγειρική
1. Τρίψτε την μπανάνα στον πολτό, προσθέστε φυτικό λάδι με μέλι σε αυτό και τρίψτε την καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
2. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με κανέλα, πλιγούρι βρώμης. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να βάλετε το μοσχοκάρυδο ή το τζίντζερ.
3. Συνδυάστε τις δύο μάζες, προσθέστε νερό και αναμείξτε έντονα, στο τέλος βάζουμε σόδα, σβήνεται με οποιοδήποτε οξύ (κιτρικό, οξικό). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνήθη σκόνη ψησίματος. Σε αυτή την περίπτωση, απλά ανακατεύουμε με αλεύρι και δεν χρειάζεται να σβήνουμε.
4. Ξεπλύνετε τα βακκίνια και στείλτε τη ζύμη. Τοποθετήστε αμέσως το μήλο με τριμμένο τσιπ.
5. Ανακατέψτε τη ζύμη και βάλτε την σε ένα λιπαρό φύλλο με ένα κουτάλι.
6. Ψήστε τα μπισκότα για μισή ώρα σε 180 μοίρες.
Σύντομη ζαχαροπλαστική με μήλα
Η απλούστερη συνταγή για τα μπισκότα με μήλα από τη συνήθη ζαχαροπλαστική. Τα προϊόντα μπορούν να κατασκευαστούν από διάφορα μεγέθη και σχήματα και το πάχος των μπισκότων δεν έχει σημασία. Για να δοκιμάσετε, προσθέστε βανίλια ή κανέλα στη ζύμη.
Τα συστατικά
• 0,2 κιλά πετρελαίου.
• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
• 2 κρόκους.
• 2 μήλα.
• 2/3 ποτήρια ζάχαρης.
• μια πρέζα σκόνης ψησίματος.
Μαγειρική
1. Συνδυάστε το βούτυρο με το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και αλέστε με τα χέρια σας. Αν δεν μπορείτε να το κάνετε ποιοτικά, τότε μπορείτε να πάρετε ένα μαχαίρι και να κόψετε τη μάζα με τη βοήθειά του μέχρι να λείψει.
2. Προσθέστε τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη. Βάλτε μια πρέζα σκόνη ψησίματος, λίγο και ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα. Δεν απαιτείται μακρύ ζυμωτήριο, έτσι ώστε η μάζα να μην είναι κολλώδης και αδύναμη. Καθαρίζουμε το στο ψυγείο.
3. Ξεπλύνετε τα μήλα και κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το δέρμα.
4. Βγάζουμε τη ζύμη και φτιάχνουμε μπισκότα. Μπορείτε να κάνετε μόνο kolobok γεμιστά με ψιλοκομμένα μήλα. Ή κυλήστε τη μάζα σε ένα στρώμα, κόψτε ένα ποτήρι tortillas και μούχλα σε δύο, στρωμάτιση με μια γέμιση. Η ευκολότερη επιλογή είναι να ανακατέψετε τα μήλα με τη ζύμη και να ρίξετε τα μπισκότα σε μορφή koloboks, και στη συνέχεια να τα πετάξετε σε ένα φύλλο ψησίματος.
5. Επιλέξτε την κατάλληλη επιλογή για τη διαμόρφωση των προϊόντων, βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε στο 190 μέχρι να μαγειρευτούν.
6. Ψύξτε, πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη. Μπορεί να αναμιχθεί με σκόνη κανέλας.
Μαλακά μπισκότα με μήλα
Η συνταγή για ένα άλλο απλό μπισκότο με μήλα, το οποίο είναι πολύ μαλακό και εύθρυπτο.
Τα συστατικά
• 1 αυγό.
• 1 φλιτζάνι αλεύρι.
• 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 1 πρέζα σόδα.
• 1 μήλο.
• 50 γραμμάρια λαδιού.
Μαγειρική
1. Χτυπάτε το αυγό για ένα λεπτό με ζάχαρη.
2. Προσθέστε λάδι. Μπορείτε να το λιώσετε λίγο ή απλά να το κρατήσετε ζεστό για να μαλακώσετε.
3. Αδειάστε αλεύρι και βάλτε μια πρέζα σόδα.
4. Αποφλοιώστε το μήλο, τρίψτε το χονδροειδώς και στείλτε το στη ζύμη. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια.
5. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, πάρτε ένα κουτάλι και τοποθετήστε κομμάτια ζύμης σε ένα φύλλο ψησίματος. Για να κάνουμε τα κομμάτια πιο εύκολο να βρεθούν, βοηθάμε με το δεύτερο κουτάλι.
6. Ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί. Θερμοκρασία 180.
Μπισκότα με μήλα - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Τα μήλα σκουραίνονται γρήγορα στον αέρα. Για να μην συμβεί αυτό, μπορείτε να τα πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.
• Το ψήσιμο από το κοκκώδες αλεύρι είναι μαλακότερο και πιο γευστικό, οπότε μην ξεχνάτε αυτή τη διαδικασία πριν ζυματιστείτε τη ζύμη.
• Συχνά τα μπισκότα είναι επικαλυμμένα με ζάχαρη άχνη. Αλλά σπάνια προσθέστε κάτι σε αυτό. Με βανίλια, κανέλα, κακάο, το πασπαλίζουμε θα είναι πιο ενδιαφέρον και πολύ πιο αρωματικό.
• Δεν υπάρχει συστατικό για τα cookies; Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε! Το βούτυρο αντικαθιστά εύκολα τη μαργαρίνη, αντί για κεφίρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζυμωμένο γάλα ή γιαούρτι. Αντί ενός μήλου, μπορείτε να πάρετε ένα αχλάδι ή κυδώνι. Η σόδα δουλεύει στη δοκιμή όχι χειρότερη από τη σκόνη ψησίματος.
• Αν το τυρί cottage προστίθεται στη ζύμη μπισκότων, τότε πρέπει να σκουπιστεί για να απαλλαγούμε από μεγάλα σωματίδια και να καταστήσουμε το προϊόν ομοιογενές.
