Τα φασόλια περιέχουν πολλές εύπεπτες πρωτεΐνες.
Αυτό είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο κρέατος για τους χορτοφάγους και αυτούς που νηστεύουν.
Εάν έχετε μια βραδεία κουζίνα, τότε το μαγείρεμα σούπα φασολιών δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια.
Το μεγαλύτερο μέρος της εργασίας για εσάς θα γίνει από τον βοηθό σας.
Φασολάδα σε μια αργή κουζίνα - οι βασικές αρχές της προετοιμασίας
Το μαγείρεμα σούπα φασολιών σε μια αργή κουζίνα είναι μια ευχαρίστηση. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι τα φασόλια δεν θα σπάσουν ή θα κάψουν. Δεν υπάρχει ανάγκη συνεχούς παρακολούθησης της διαδικασίας μαγειρέματος, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να αφιερώσετε περισσότερο χρόνο στους αγαπημένους σας.
Η σούπα φασολιών σε μια βραδεία κουζίνα μαγειρεύεται σε κρέας, λαχανικό ή ζωμό ιχθύων. Οποιοδήποτε κρέας είναι κατάλληλο για ζωμό κρέατος: κοτόπουλο, χοιρινό, αρνί ή βόειο κρέας.
Για να κάνετε τα φασόλια να μαγειρεύουν γρηγορότερα, είναι προ-εμποτισμένο για τουλάχιστον μερικές ώρες, αλλά είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό το βράδυ.
Σε ένα κύπελλο ενός multicooker, πρώτα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα. Κάνετε αυτό στη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο". Στη συνέχεια, το δοχείο τοποθετείται ψιλοκομμένες πατάτες, κρέας και εμποτισμένα φασόλια. Όλα τα συστατικά χύνεται με καθαρό νερό και μπαχαρικά. Η αργή εστία μεταβαίνει στη λειτουργία "Σούπα" και μαγειρεύεται για μία έως δύο ώρες.
Μπορείτε να προσθέσετε πάστα ντομάτας ή θρυμματισμένες και αποφλοιωμένες ντομάτες στο τηγάνισμα. Η σούπα φασολιών μπορεί να μαγειρευτεί με καπνιστά κρέατα. Μπορεί να καπνισθεί το στήθος, τα πλευρά ή το λαρδί.
Η άπαχη έκδοση παρασκευάζεται σε ζωμό λαχανικών.
Εκτός από τα φασόλια και τις πατάτες, άλλα λαχανικά ή noodles προστίθενται στη σούπα.
Συνταγή 1. Σούπα φασολιών σε αργή κουζίνα
Τα συστατικά
ένα και μισό ποτήρια ξηρών φασολιών.
άλας ·
κρέας - 300 g;
μπαχαρικά
δύο πατάτες.
δάφνη;
καρότο;
φυτικό έλαιο - 80 ml.
κρεμμύδι - 70 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βυθίστε τα ξηρά φασόλια σε καθαρό πόσιμο νερό για τουλάχιστον δύο ώρες. Εάν έχετε την ευκαιρία, το κάνετε το βράδυ, έτσι ώστε τα φασόλια να στέκονται στο νερό τη νύχτα.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε σε κύβους.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και λεπτίστε τρία.
4. Λαμβάνουμε οποιοδήποτε κρέας. Μπορεί να είναι χοιρινό, αρνί ή βοδινό. Το φιλέτο μου, καθαρίζουμε από τα πάντα περιττά και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
5. Δύο πατάτες αποφλοιώνονται, πλένονται και κόβονται σε κομμάτια.
6. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στην ικανότητα του multicooker. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Διαδώσαμε τα τριμμένα καρότα και τα κρεμμύδια στο λάδι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρις ανοικτό καφέ
7. Αποστραγγίστε το νερό από τα φασόλια και μεταφέρετέ τα στα τηγανητά λαχανικά. Βάζουμε κρέας και πατάτες εδώ. Γεμίστε με φιλτραρισμένο νερό. Σεζόν με μπαχαρικά και προσθέστε φύλλα δάφνης. Αλλάξτε τη βραδεία κουζίνα στη λειτουργία "Σούπα" και μαγειρέψτε τη σούπα για δύο ώρες. Ρίξτε την τελειωμένη σούπα σε πιάτα και σερβίρετε με ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα.
Συνταγή 2. Φασολάδα σε μια αργή κουζίνα με ντομάτες
Τα συστατικά
250 γραμμάρια ξηρών φασολιών.
κόκκινες πιπεριές τσίλι
μια κιλό κοτόπουλο?
άλας ·
δύο πατάτες.
φυτικό έλαιο;
80 γραμμάρια κρεμμυδιού.
25 g πάστα τομάτας.
δύο ντομάτες.
το σκόρδο είναι ένα σκελίδες.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Φασόλια πλένονται, βάλτε σε ένα κατάλληλο πιάτο και ρίξτε καθαρό πόσιμο νερό. Βυθίστε το για τουλάχιστον τέσσερις ώρες.
2. Κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες, πλύνετε καλά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Ενεργοποιούμε τη βραδεία κουζίνα στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Ορίσαμε τον χρόνο για μισή ώρα. Ρίξτε το φυτικό λάδι στο μπολ, περιμένετε πέντε λεπτά για να θερμανθεί και απλώστε το κοτόπουλο. Τηγανίζουμε το κρέας για πέντε λεπτά.
3. Καθαρίζουμε τον λαμπτήρα και το πλένουμε. Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στο κοτόπουλο. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε.
4. Ελευθερώστε το σκόρδο από το φλοιό και τρία στο μικρότερο τρίφτη. Τον μεταφέρουμε στο μπολ του multicooker και ανακατεύουμε. Τηγανίζουμε όλοι μαζί για πέντε λεπτά, μέχρι να γίνει μια φωτεινή μυρωδιά σκόρδου και κρεμμυδιών.
5. Οι πλυμένες ντομάτες κόβονται σε μικρά κομμάτια και τοποθετούνται στο κατσαρόλα. Προσθέστε την πάστα ντομάτας, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι το ηχητικό σήμα.
6. Αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια. Αποστραγγίστε το νερό από τα φασόλια και ξεπλύνετε. Τα φασόλια και οι πατάτες τίθενται υπό την ιδιότητα του multicooker. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "Σούπα" και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για μια ώρα και μισή. Στο τέλος, αλάτι και προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.
Συνταγή 3. Φασολάδα σε ένα μαγαζί από κονσέρβες φασολιών
Τα συστατικά
κρεμμύδι;
κοράντζο;
καρότο;
σκόρδο
κέτσαπ - 30 ml.
δάφνη;
πατάτα - μισό κιλό.
μπαχαρικά
κονσέρβες φασόλια - ένα κουτί?
άπαχο λάδι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ενεργοποιήστε την αργή εστία στη λειτουργία ψησίματος. Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο στο μπολ και ζεσταίνουμε για πέντε λεπτά. Βάλτε ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο θερμαινόμενο λάδι. Fry, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να διαφανεί. Στρώνουμε τα αποφλοιωμένα καρότα, τα στέλνουμε στο κρεμμύδι και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε για άλλα πέντε λεπτά. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και ανακατέψτε.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τη πατάτα ελαφρά. Προσθέστε στο μπολ με τα υπόλοιπα λαχανικά, ανακατεύοντας, τηγανίστε μέχρι να ακούσετε ένα ηχητικό σήμα. Ανοίξτε το βάζο των φασολιών και βάλτε τα περιεχόμενα μαζί με το υγρό στο μπολ πολλαπλών αγκυλών. Προσθέστε νερό στην επιθυμητή πυκνότητα, βάλτε ένα φύλλο δάφνης και σεζόν τα πάντα με ζεστό πιπέρι, αποξηραμένο βασιλικό και την πάπρικα. Βάλτε την αργή εστία στη λειτουργία "Κατάσβεση" και μαγειρέψτε τη σούπα για μισή ώρα.
3. Μετά το μπιπ, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κοχύλι. Κρατήστε τη σούπα σε λειτουργία "ζεστό" για αρκετά λεπτά.
Συνταγή 4. Φασόλια σούπα σε μια multivroka με καπνιστά κρέατα
Τα συστατικά
100 γραμ. Καπνιστό μπέικον.
τρία σκελίδες σκόρδου.
δύο φύλλα δάφνης?
30 ml σάλτσας ντομάτας.
30 ml ελαιολάδου ·
τρεις μίσχους σέλινου.
δύο μπιζέλια από μπακαλιάρο,
5 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.
άλας ·
πιπέρι τσίλι?
δύο καρότα?
ένα ποτήρι λευκό ξηρό φασόλια?
κρεμμύδι;
200 γραμμάρια ακατέργαστου λουκάνικου.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Την προηγούμενη μέρα, απορροφούμε τα φασόλια σε κρύο, φιλτραρισμένο νερό και αφήνουμε τη νύχτα. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό από τα φασόλια και ξεπλύνετε. Μεταφέρουμε τα φασόλια στο τηγάνι, γεμίζουμε με φιλτραρισμένο νερό και μαγειρεύουμε για μια ώρα.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τις φλούδες και τους σπόρους τσίλι. Μικρό κοφτερό μαχαίρι όσο το δυνατόν μικρότερο.
4. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στην ικανότητα του multicooker. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και περιμένουμε πέντε λεπτά. Βάζουμε τα κρεμμύδια σε ένα δοχείο και τα τηγανίζουμε για δύο λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπέρι τσίλι και τα τηγανίζουμε όλα μαζί για άλλα τρία λεπτά.
5. Αποφλοιωμένα καρότα κομμένα σε ράβδους. Προσθέστε το στο κρεμμύδι και τηγανίζουμε συνεχώς, για άλλα πέντε λεπτά.
6. Κόψτε το στέλεχος σέλινου σε μικρά κομμάτια. Στέλνουμε στο μπολ και τηγανίζουμε για το ίδιο χρονικό διάστημα.
7. Ρίχνουμε σε σάλτσα ντομάτας, αλάτι, σερβίρουμε με πιπέρι και σιγοβράζουμε για αρκετά λεπτά.
8. Μπέικον κόβεται σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το λουκάνικο σε μεγαλύτερα κομμάτια. Τηγανίζουμε το μπέικον σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι. Όταν το λίπος λιώνει, προσθέστε το λουκάνικο και τα τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι να ροδίσουν.
9. Στο κύπελλο του multicooker βάζουμε βρασμένα φασόλια, τηγανητό μπέικον με λουκάνικο και ρίχνουμε τα πάντα με νερό στην επιθυμητή πυκνότητα. Προσθέστε το δάφνη και τα πιπέρι. Βάζουμε τη βραστήρα στη λειτουργία "Σούπα". Μαγειρέψτε για μισή ώρα.
10. Μετά το μπιπ, βγάλτε το φύλλο δάφνης και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Συνταγή 5. Φασολάδα σε μια αργή κουζίνα με χυλοπίτες
Τα συστατικά
δύο λίτρα ζωμού ·
ένα ποτήρι λευκό φασόλια?
100 g νούγιων.
10 γραμμάρια φρέσκου μαϊντανού.
30 ml ραφιναρισμένου φυτικού ελαίου.
καρότο;
δύο τσίμπημα μαύρου πιπέρι?
δύο πατάτες.
5g άλατος.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλύνετε καλά τα φασόλια και γεμίστε το με πόσιμο νερό για μια νύχτα. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το νερό και μεταφέρετε τα φασόλια στο μπολ πολλαπλών αλάτων.
2. Γεμίστε τα φασόλια με το ζωμό, κλείστε το καπάκι του multicooker και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Σούπα". Μαγειρέψτε την ώρα της.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το καρότο. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και σιγοβράζουμε στο τηγάνι για δέκα λεπτά.
4. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους.
5. Ανοίξτε το καπάκι του multicooker, προσθέστε πατάτες και το τηγάνισμα λαχανικών στο ζωμό. Μαγειρέψτε τη σούπα στην ίδια κατάσταση για άλλη χρονιά. Αλάτι και πιπέρι.
6. Στο τέλος, προσθέστε τις ζυμαρικά και μαγειρέψτε για άλλα επτά λεπτά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα, φρέσκα βότανα στη σούπα και κρατήστε το για λίγα λεπτά στη λειτουργία "Θέρμανση".
Συνταγή 6. Πούλι σούπα φασολιών σε ένα μαγαζί
Τα συστατικά
400 γραμμάρια κονσερβοποιημένα φασόλια.
άλας ·
μεγάλο κεφάλι κρεμμυδιού?
μια πρέζα τσίλι?
μεγάλο καρότο?
μια πρέζα κόλιανδρου.
στέλεχος σέλινου;
ελαιόλαδο - 50 ml.
δύο πατάτες.
200 γραμμάρια καπνιστών πλευρών.
χόρτα;
ξινή κρέμα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το καρότο. Κόψτε τα λαχανικά όχι πολύ λεπτά.
2. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στη δεξαμενή του πολλαπλού μαγειρέματος. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα Τηγάνισμα. Μόλις το λάδι είναι ζεστό, τοποθετήστε τα λαχανικά. Τηγανίζουμε χωρίς κάλυψη, ανακατεύοντας για δύο λεπτά.
3. Γεμίστε το νερό, κλείστε το καπάκι της συσκευής και τοποθετήστε το σε λειτουργία "Σούπα". Μαγειρέψτε για μισή ώρα.
4. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους. Πλένουμε και κόβουμε το σέλινο σε μικρά κομμάτια. Οι καπνιστές πλευρές κόβονται σε μερίδες. Προσθέστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά και κλείστε το καπάκι.
5. Πετάξτε τα φασόλια σε ένα κόσκινο και προσθέστε το στη σούπα. Αλάτι, εποχής με μπαχαρικά. Όταν η σούπα είναι έτοιμη, πάρτε τις νευρώσεις σε ξεχωριστή πλάκα. Μεταφέρετε τα λαχανικά στο μπολ του μπλέντερ και κτυπήστε τα πάντα σε πατάτες που ρίχνουν το χυμό, ρίχνοντας το ζωμό, στην επιθυμητή συνοχή. Ρίξτε τη σούπα σε πιάτα. Σε κάθε, βάλτε μια πλευρά και μια κουταλιά της ξινή κρέμα.
Φασολάδα σε μια αργή κουζίνα - συμβουλές και κόλπα
Προκειμένου να μην χάνετε χρόνο με τη μούσκεμα των φασολιών, μπορείτε να φτιάξετε σούπα από κονσέρβες φασολιών. Πρέπει να προστεθεί στη σούπα ένα τέταρτο της ώρας πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Αν το πολυ-μαγειρείο σας δεν έχει τη λειτουργία "Τηγάνισμα", μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τη λειτουργία "Ψήσιμο".
Φασολάδα σε αργό αλάτι στο τέλος.
Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ισχύ του multicooker σας.
