Το κουάκερ του γάλακτος είναι από καιρό δημοφιλές στη χώρα μας.
Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη.
Εξάλλου, το γάλα περιέχει ζωικά λίπη, τα οποία διασπώνται πιο αργά από τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες, παρέχουν στο σώμα ενέργεια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και βοηθούν τις βιταμίνες να απορροφηθούν καλύτερα.
Επιπλέον, το γάλα δίνει έμφαση στη γεύση του ρυζιού.
Το λεπτό και αρωματικό κουάκερ είναι ένα ιδανικό πιάτο για τη διατροφή και τη διατροφή των παιδιών.
Σερβίρει εξαιρετικό πρωινό, απογευματινό σνακ ή δείπνο.
Η επιτυχία της ημέρας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πόσο καλά μαγειρεύεται η χυλό.
Το ρύζι είναι ένας θαυμάσιος αργός υδατάνθρακας που απελευθερώνει ενέργεια αργά. Ως εκ τούτου, ένα άτομο που είχε πρωινό με αυτό το πιάτο θα έχει μια μεγάλη διάθεση διάθεσης και ενέργειας για πολλές ώρες.
Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρύζι στο γάλα - γενικές αρχές μαγειρέματος
Για να φτιάξετε χυλό, πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας δύο βασικά συστατικά: γάλα και ρύζι. Όλα τα άλλα προϊόντα προστίθενται όπως επιθυμείτε.
Το γάλα πρέπει να είναι φρέσκο. Μπορείτε να το αγοράσετε τόσο στο κατάστημα όσο και στην αγορά. Βεβαιωθείτε ότι είναι κατάλληλο πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το κουάκερ ρύζι στο γάλα.
Η γεύση του τελικού πιάτου εξαρτάται άμεσα από το ποιο ρύζι χρησιμοποιείται. Το καλύτερο κατάλληλο είναι στρογγυλό, άμυλο πλούσιο. Εάν χρησιμοποιείτε διαφορετικό τύπο ρυζιού, η χυλός θα αποδειχθεί άγευστη και μη ενδιαφέρουσα. Ακόμη και οι ενήλικες, και όχι μόνο τα παιδιά, δεν θα θέλουν να το φάνε.
Το ρύζι δεν πρέπει να πλένεται, διαφορετικά δεν θα γίνει χυλό, αλλά δύο ξεχωριστά συστατικά σε μια κατσαρόλα. Δεν υπάρχει λόγος να φοβάστε τη σύνδεση. Αυτό είναι ένα πλεονέκτημα για αυτό το πιάτο.
Συνιστάται να βράσετε πρώτα τα δημητριακά στο νερό. Εάν το μαγειρέψετε αμέσως στο γάλα, τότε η διαδικασία θα διαρκέσει περισσότερο - το ρύζι είναι δύσκολο να βράσει. Μπορείτε να απορροφήσετε τα δημητριακά σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα.
Το κουάκερ θα βράσει γρηγορότερα εάν το γάλα βράσει ξεχωριστά, και εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά.
Ζάχαρη και αλάτι προστίθενται στο πιάτο. Για να μειωθεί η αρνητική επίδραση του γλυκού συστατικού, το έτοιμο χυλό είναι πασπαλισμένο με κανέλα. Το μέλι μπορεί να αντικαταστήσει επιτυχώς τη ζάχαρη σε κόκκους Προστίθεται στο ήδη μαγειρεμένο πιάτο.
Αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα, ξηροί καρποί συνδυάζονται καλά με χυλό ρυζιού.
Είναι καλύτερα να απολαύσετε ένα πιάτο αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Μετά από ψύξη, μπορεί να γίνει πολύ παχύ. Ωστόσο, οι λάτρεις του ψυγμένου ρυζιού με γάλα είναι επίσης αρκετά.
1. Πώς να μαγειρεύει το ρύζι κουάκερ στο γάλα με κολοκύθα
Αυτό δεν είναι μόνο το χυλό γάλακτος, αλλά ένα πρωτότυπο και ελαφρώς υπέροχο πιάτο πλούσιο σε γεύση. Εάν μαγειρεύετε ένα γεύμα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τότε ακόμα και το πιο απατηλό μωρό δεν θα αρνηθεί να φάει ένα πιάτο.
Συστατικά
• Τέσσερις ή πέντε κουταλιές της σούπας. κουτάλια ρύζι.
• 0,5 κιλά γάλακτος.
• 0,2 κιλό κολοκύθας.
• 10 g ζάχαρης βανίλιας.
• 30 γραμμάρια βουτύρου
• 50 γραμμάρια μέλι.
• Αλάτι κουζίνας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Κόψτε την κολοκύθα σε λωρίδες ή σχάρα με ένα τρίφτη.
Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, βάλτε το γάλα σε βράση.
Βάλτε το βούτυρο σε μια ψησταριά, το λειώστε. Στη συνέχεια, κοιμούνται ρύζι. Όταν το δημητριακό έχει απορροφήσει όλο το βούτυρο (αυτό θα λιπαίνεται), μεταφέρετέ το στο βρασμένο γάλα. Μαγειρέψτε για περίπου δεκαπέντε λεπτά.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε τριμμένη κολοκύθα στο αναβράζον γάλα και μαγειρεύουμε το ίδιο ποσό. Τα κομμάτια του λαχανικού διαλύονται ελαφρά στο γάλα και το κουάκερ παίρνει μια λεπτή ροζ γκρίζα απόχρωση.
Ρίξτε τη ζάχαρη βανίλιας και αλατοποιήστε πριν από το μαγείρεμα.
Όταν το χυλό ψύχεται ελαφρά, μπορείτε να το χύσετε στις πλάκες. Προσθέστε μέλι.
2. Πώς να μαγειρεύουν το κουάκερ ρύζι στο γάλα με ξηρούς καρπούς
Αρωματικό και υγιεινό κουάκερ σερβίρεται στο τραπέζι προσφάτως παρασκευασμένο και ακόμα ζεστό. Επομένως, μην μαγειρεύετε το πιάτο με περιθώριο.
Συστατικά
• 0.600 λίτρα γάλακτος.
• Ένα φλιτζάνι ρύζι.
• 50 γραμμάρια σταφίδας.
• 40 γραμμάρια αποξηραμένων βερίκοκων.
• Τρεις κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζάχαρης.
• Άρθ. μια κουταλιά βουτύρου.
• μισό λίτρο νερού.
• Αλάτι κουζίνας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ρίχνουμε καθαρό ρύζι σε νερό, ελαφρώς αλατισμένο. Μαγειρέψτε μέχρι να στραφούν στα σιτηρά όλο το υγρό. Ανακατεύετε συνεχώς για να αποφύγετε την καύση του ρυζιού.
Βράζετε αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες σε ζεστό νερό για να μαλακώσουν και να μαλακώσουν. Αφήστε το για λίγα λεπτά.
Κόψτε κάθε αποξηραμένα βερίκοκα σε τέσσερα κομμάτια.
Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα με ρύζι και προσθέτουμε ζάχαρη. Βράστε με συνεχή ανάδευση. Μαγειρέψτε για περίπου δεκαπέντε λεπτά.
Προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες. Ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά.
Βάλτε το βούτυρο. Ποτέ μην αναμιγνύετε Το ίδιο το λάδι απλώνεται αργά πάνω στην επιφάνεια του χυλού ρυζιού.
3. Πώς να μαγειρεύουν το ρύζι κουάκερ στο γάλα "γρήγορο πρωινό"
Το πρωινό θα είναι καλό, αλλά για δείπνο μπορείτε επίσης να ευχαριστήσετε τους συγγενείς σας με χυλό ρυζιού στο γάλα. Αλλά ας είναι ένα γεύμα όχι την ίδια μέρα.
Συστατικά
• 1,5 φλιτζάνια γάλακτος.
• 0,25 kg στρογγυλό ρύζι.
• Δύο κουταλιές της σούπας. κουταλιές κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• Αλάτι.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
• Βούτυρο - για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Αφήνουμε το ρύζι σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα.
Βράζουμε το γάλα και ρίχνουμε τα δημητριακά. Ανακατέψτε. Προσθέστε αλάτι και προσθέστε ζάχαρη.
Μαγειρέψτε για περίπου είκοσι λεπτά. Δεν είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς, αλλά περιοδικά.
Εάν το χυλό είναι πάρα πολύ παχύ, μπορείτε να το αραιώσετε με γάλα ή να χύσετε νερό.
Ένα λεπτό πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε κανέλα, ανακατέψτε.
Καλύψτε την κατσαρόλα και πριν καθίσετε για φαγητό, αφήστε το χυλό να σταθεί για λίγο.
Το λάδι μπορεί ήδη να τοποθετηθεί σε μια πλάκα με ένα πιάτο με ρύζι.
4. Πώς να μαγειρεύετε το κουάκερ ρύζι στο γάλα με καρύδια και σοκολάτα
Το κουάκερ με λεπτή και βελούδινη συνοχή θα προσελκύσει ακόμη και εκείνους που πάντα αρνήθηκαν ένα τέτοιο πιάτο. Δεν είναι πολύ πιο περίπλοκο από το συνηθισμένο. Το φαγητό είναι ευχάριστο όχι μόνο για φαγητό αλλά και για να απολαύσετε τη γεύση σοκολάτας-καρύδι.
Συστατικά
• 600 ml γάλακτος.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.
• Δύο κουταλιές της σούπας. κουταλιές κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• Μια χούφτα καρύδια (οποιαδήποτε).
• Μισή γραμμή σκούρης σοκολάτας.
• Δύο κουταλιές σταφίδας.
• Δύο κουταλιές μαύρου τσαγιού.
• Αλάτι κουζίνας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Γεμάτο ισχυρό τσάι, δροσερό. Ρίχνουμε λίγο σε ένα πιάτο με σταφίδες και αφήνουμε για δέκα λεπτά.
Λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
Ρίξτε το γάλα σε μια κουτάλα, προσθέστε ζάχαρη και θερμότητα.
Βάλτε ρύζι σε μια κατσαρόλα με λάδι. Ζεσταίνουμε καλά, ανακατεύοντας συνεχώς. Το ρύζι πρέπει να γίνει σχεδόν διαφανές.
Βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη στο γάλα έχει διαλυθεί πλήρως. Βάζετε αργά σε μια κατσαρόλα με ρύζι. Προσθέτετε το γάλα σε μερίδες και μην χύνετε το επόμενο έως ότου το ρύζι απορροφήσει πλήρως την προηγούμενη. Προσθέστε αλάτι.
Κόψτε τα καρύδια σε μικρά κομμάτια. Σπάστε τη σοκολάτα σε φέτες.
Μετά το μαγείρεμα κουάκερ ρύζι με γάλα έχει πάει για περίπου είκοσι λεπτά, θα πρέπει να ρίχνουμε σταφίδες σε αυτό και να ανακατεύουμε.
Ρίξτε κομμάτια σοκολάτας σε μια κατσαρόλα. Διαλύονται γρήγορα.
Ρίξτε το τελειωμένο πιάτο σε ένα πιάτο. Παξιμάδια στο πάνω μέρος.
5. Πώς να μαγειρεύουν το ρύζι κουάκερ στο γάλα με μήλα και τυρί cottage
Συστατικά
• 0,35 λίτρα γάλακτος.
• 0,15 kg ρυζιού.
• Δύο κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζάχαρης.
• Μια πρέζα αλατιού.
• Ένα μέτριο μήλο.
• Τρεις κουταλιές της σούπας. κουταλιές της τυρί cottage με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• 50 γραμμάρια βούτυρο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ρίχνουμε ρύζι με νερό ώστε να καλύψει τα πλιγούρια για περίπου πέντε εκατοστά. Θέλουμε να μαγειρέψουμε για μισή ώρα. Το ρύζι θα πρέπει να φτάσει σε ιξώδη κατάσταση.
Ξεφλουδίστε και κόψτε το μήλο σε μικρούς κύβους.
Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο.
Προσθέστε γάλα, ζάχαρη και αλάτι στο ρύζι για να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε.
Ρίξτε το βούτυρο και μην σταματήσετε να ανακατεύετε το πιάτο.
Δεχόμαστε τα μήλα και το τυρί cottage. Το πιάτο πρέπει να μαγειρευτεί για άλλα πέντε λεπτά και να σταθεί. Αφού μαγειρευτεί το χυλό ρυζιού στο γάλα, αφήστε το να παραμείνει λίγο κάτω από το καπάκι.
Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ ρύζι στο γάλα - κόλπα και συμβουλές
Το γάλα έχει ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα που ο καθένας γνωρίζει: αγαπά να «τρέξει μακριά» και το κάνει πολύ γρήγορα και απροσδόκητα. Αλλά μπορεί να ξεπεραστεί. Για να αποφευχθεί η διαφυγή του γάλακτος, οι άκρες του τηγανιού στο οποίο θα βράσει πρέπει να λιπαίνονται με βούτυρο. Θα αυξηθεί όταν βράζει, αλλά δεν θα είναι σε θέση να πετάξει πάνω από την ταινία πετρελαίου και να ξεφύγει, γεμίζοντας ολόκληρη τη σόμπα.
Μπορείτε να ελέγξετε τη φρεσκάδα του γάλακτος όχι μόνο για γεύση. Ρίξτε το σε ένα κουτάλι και βράστε με καυστήρα αερίου.
Η ιδανική αναλογία ρυζιού και γάλακτος στο πιάτο αφήνει 1: 4.
Πριν μαγειρέψετε το κουάκερ με τα καρύδια, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα μέλη της οικογένειας δεν είναι αλλεργικά σε αυτά.
Εάν σερβίρετε το πιάτο σε κατεψυγμένη μορφή με μαρμελάδα ή μούρα, θα αντικαταστήσει με επιτυχία το επιδόρπιο.
Όταν το χυλό ρυζιού μαγειρεύεται στο γάλα, δεν χρειάζεται να αποστασιοποιηθεί από άλλα πράγματα. Είναι συνεχώς απαραίτητο να ανακατεύετε το πιάτο, βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται και ότι δεν διαρρέει. Η Ράις αρέσει να ανακατεύεται συνεχώς.
Κουάκερ με αποξηραμένα φρούτα θα πάρει πρόσθετες νότες γεύσης εάν οι σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα δεν εμποτιστούν με νερό αλλά με κονιάκ. Το τελικό πιάτο μπορεί να προσφερθεί μόνο σε ενήλικες.
