Κάθε νοικοκυρά έχει μια κατάσταση όταν ένα μικρό κομμάτι κρέατος έχει μείνει στο ψυγείο.
Τι μπορείτε να μαγειρέψετε με αυτό;
Για κοτολέτες για όλη την οικογένεια δεν είναι αρκετό, και το σάλτσα με πατάτες ή ζυμαρικά δεν είναι πλέον επιθυμητό.
Ας μαγειρέψουμε το στιφάδο με το κρέας σε μια βραδεία κουζίνα - ένα εύκολο και υγιεινό δείπνο.
Ζυμωμένο λάχανο με κρέας σε μια βραδεία κουζίνα - οι βασικές αρχές προετοιμασίας
Όταν έχετε μια τέτοια έξυπνη μηχανή στην κουζίνα σας σαν ένα κατσαρόλα, μπορείτε να μαγειρεύετε γρήγορα και εύκολα το στιφάδο με το κρέας.
Λάχανο σε μια αργή κουζίνα δεν θα καεί, και θα αποδειχθεί αρωματική και ζουμερή. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος θα σώσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του λαχανικού.
Σε αντίθεση με άλλες μεθόδους, αυτό δεν απαιτεί πολύ λάδι, πράγμα που σημαίνει ότι το πιάτο δεν θα είναι λιπαρό.
Το πιάτο παρασκευάζεται με διαφορετικούς τύπους κρέατος: χοιρινό, πουλερικό, αρνί και βόειο κρέας.
Εκτός από το συνηθισμένο λευκό λάχανο, μπορείτε να φτιάξετε μπρόκολο, λάχανα Βρυξελλών ή κουνουπίδι.
Το κρέας πλένεται, κόβεται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζεται ελαφρά. Στη συνέχεια προστίθενται λεπτά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και συνεχίζουν να τηγανίζουν μέχρι να ροδίσουν.
Λάχανο ψιλοκομμένο σε λεπτές λωρίδες. Το κουνουπίδι ή το μπρόκολο ταξινομούνται σε ταξιανθίες και προ-βρασμένα.
Λάχανο προστίθεται στο κρέας, αναμειγνύεται, καρυκεύονται με αλάτι, αρωματικά βότανα και μπαχαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε πάστα ντομάτας ή κέτσαπ. Βράστε το λάχανο με το κρέας μέχρι να μαλακώσετε. Το λάχανο μπορεί να τηγανιστεί και μόνο στη συνέχεια προσθέστε στο κρέας.
Εκτός από τα κρεμμύδια, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά στο πιάτο. Το πιάτο μαγειρεύεται για περίπου σαράντα λεπτά. Μπορείτε να περάσετε περισσότερο, και στη συνέχεια να πάρετε ένα πιάτο σαν από μια ρωσική σόμπα.
Συνταγή 1. Ψιλοκομμένο λάχανο με κρέας σε βραδεία κουζίνα
Τα συστατικά
600 γραμμάρια λάχανου.
γλυκό πιπέρι pod?
χοιρινό κρέας - 250 g.
1 καρότο.
τοματοπολτός - 150 g;
κρεμμύδι - 70 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλένετε το χοιρινό με τρεχούμενο νερό, απομακρύνετε ελαφρά με μια πετσέτα και κόβετε σε επιμήκεις φέτες. Πλύνετε τα αποφλοιωμένα λαχανικά. Κόψτε το καρότο σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
2. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα". Ρίξτε λίγο λάδι στο δοχείο και περιμένετε μέχρι να θερμανθεί. Βάλτε το κρέας και τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο βούτυρο. Ανακατέψτε και τηγανίστε όλα μαζί, χωρίς να κλείσετε το καπάκι, για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Το κρέας και τα λαχανικά θα πρέπει να καλύπτονται με μια εύγευστη κρούστα. Κόψτε το λάχανο με ένα λεπτό, λεπτό άχυρο και βάλτε το στο κρέας. Τηγανίζουμε ελαφρά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το λάχανο να γίνει πιο μαλακό και να μειωθεί ο όγκος.
4. Τώρα προσθέστε την πάστα ντομάτας και ρίξτε σε λίγο βρασμένο νερό. Βάλτε τη βραστήρα στη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε για μισή ώρα, κλείνοντας την με ένα καπάκι. Σερβίρετε στιφάδο λάχανο με κρέας και καστανό ψωμί.
Συνταγή 2. Μπρόκολο με κρέας
Τα συστατικά
50 ml ηλιελαίου.
800 γρ.
6 g άλατος.
1 μέτριο καρότο.
2 φύλλα δάφνης?
μεγάλο κρεμμύδι?
2 τσιπς μαύρου πιπέρι.
1 μεγάλη ντομάτα.
4 σκελίδες σκόρδου.
μια λίβρα μπρόκολου;
50 ml σάλτσας σόγιας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλύνετε το φιλέτο χοιρινού κρέατος και απολαύστε μισή ώρα σε κρύο νερό. Ξεφλουδίστε και πλύνετε όλα τα λαχανικά. Αποσυναρμολογήστε το λάχανο μπρόκολου για ταξιανθίες.
2. Πλύνετε το κρέας με ζεστό νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα μίας χρήσης. Κόψτε το σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Γυρίστε τη βραδεία κουζίνα στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 35 λεπτά. Ρίχνουμε λίγο φυτικό έλαιο στο κάτω μέρος του δοχείου και το θερμαίνουμε καλά. Βάλτε το χοιρινό σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε το κρέας χωρίς να το καλύψετε για ένα τέταρτο της ώρας. Ανακατέψτε το κρέας από καιρό σε καιρό.
3. Αδειάστε τα καρότα χονδροειδώς. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Μεταφέρετε τα λαχανικά στο κρέας, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα για το ίδιο χρονικό διάστημα. Θυμηθείτε να αναμιγνύετε περιοδικά το κρέας.
4. Πλύνετε την ντομάτα και κόψτε σε κύβους. Μόλις ακούγεται ο ήχος, προσθέστε το ντομάτα και το μπρόκολο στο δοχείο multicooker, εποχιακά τα πάντα με τη μαύρη πιπεριά, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το αλάτι. Βάλτε δυο φύλλα δάφνης. Ρίξτε ένα ατελή ποτήρι βρασμένου νερού μέσα στο δοχείο, κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Πυροσβεστικός εξοπλισμός". Ρυθμίστε το χρονόμετρο για μια ώρα. Μπορείτε να σερβίρετε στιφάδο λάχανο με κρέας σε μια βραδεία κουζίνα ως πρόσθετο σε οποιαδήποτε πλάκα.
Συνταγή 3. Σικελικά στιφάδο λάχανο με κρέας σε μια βραδεία κουζίνα
Τα συστατικά
μισό κεφάλι λάχανο?
ηλιέλαιο;
μια κιλό φιλέτο αρνιού.
θαλασσινό αλάτι;
τρεις πατάτες.
μαύρο πιπέρι?
μελιτζάνα;
τρία σκελίδες σκόρδου.
κρεμμύδι;
μισό ποτήρι ξηρό λευκό κρασί?
50 g σταφίδας ·
μαϊντανός - ένα μάτσο?
λεμόνι - 5 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλένετε τις σταφίδες και ρίχνετε το ζεστό νερό για δέκα λεπτά. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά.
2. Ξεπλύνετε το αρνί, στεγνώστε το με μια πετσέτα και κόψτε σε ράβδους πάχους τριών εκατοστών. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε σε αυτό το ξύσμα λεμονιού, θρυμματισμένο σκόρδο, 80 ml φυτικού ελαίου και σεζόν με μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας και μαρινάρετε το κρέας για μισή ώρα.
3. Πλένετε την μελιτζάνα, κόβετε σε μικρούς κύβους, βάζετε σε ένα κατάλληλο πιάτο και ρίχνετε αλάτι και κρύο νερό. Αφήστε το για 20 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τις μελιτζάνες, πιέστε ελαφρά και τοποθετήστε την σε μια πετσέτα.
4. Κόψτε το λάχανο σε μεγάλα τετράγωνα. Κόψτε τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Ξεπλύνετε το μαϊντανό, βουτιά σε ένα πανί και ψιλοκόψτε.
5. Στην αργή εστία, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα". Ρίξτε λίγο λάδι στο δοχείο και θερμαίνετε το καλά. Βάλτε τις πατάτες στο μπολ και τη τηγανίζετε για πέντε λεπτά, προσθέστε το κρέας μαζί με τη μαρινάδα και τα κρεμμύδια, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Το τελευταίο να βάλουν μελιτζάνα, λάχανο και τηγανίζουμε για πέντε λεπτά.
6. Χύστε το κρασί στο δοχείο. Κλείστε το κάλυμμα της μονάδας και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Κατάσβεση". Μαγειρέψτε το πιάτο για 25 λεπτά. Στο τέλος, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, σεζόν με μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Συνταγή 4. Braised Κουνουπίδι με κρέας σε μια βραδεία κουζίνα
Τα συστατικά
kg κουνουπιδιού ·
ηλιέλαιο - 80 ml.
μια λίβρα στήθος κοτόπουλου?
χυμός τομάτας - 150 ml.
κρεμμύδι;
ένα καρότο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλύνετε και κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι με ένα λεπτό τέταρτο των δαχτυλιδιών. Γυρίστε τη βραδεία κουζίνα στη λειτουργία "Ψήσιμο" και ρίξτε λίγο λάδι μέσα στο δοχείο. Περιμένετε μέχρι να θερμανθεί καλά και βάλτε το κρεμμύδι μέσα σε αυτό. Περάστε μέχρι να ροδίσουν.
2. Πλύνετε τα στήθη κοτόπουλου, καθαρίστε με μια πετσέτα και κόψτε τα σε μεσαία κομμάτια. Βάλτε το κρέας στο κρεμμύδι, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα.
3. Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι για ταξιανθίες και στείλτε το στο δοχείο για κρέας με κρεμμύδια. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 35 λεπτά. Μην ανακατεύετε ή αλάτε το πιάτο σε αυτό το στάδιο μαγειρέματος!
4. Μόλις ακούγεται ένας ήχος, ρίξτε το χυμό ντομάτας στο περιεχόμενο του μπολ. Ακολουθήστε το αλάτι, αφήστε τα με μπαχαρικά και κλείστε το καπάκι. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα κατάσβεσης. Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για 50 λεπτά. Τοποθετήστε το τελειωμένο πιάτο στις πλάκες και διακοσμήστε με ψιλοκομμένα βότανα.
Συνταγή 5. Λαχανοποιημένο λάχανο με κρέας και καλαμπόκι σε μια βραδεία κουζίνα
Τα συστατικά
ηλιέλαιο;
kg λάχανου ·
ιωδιούχο άλας.
καρότο;
χοιρινό κρέας - 400 g;
μαύρο πιπέρι?
κονσερβοποιημένο λάχανο - ένα κουτάκι?
πάστα ντομάτας - 30 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλένετε το φιλέτο χοιρινού κρέατος κάτω από ένα ρεύμα ζεστού νερού, στεγνώνετε και κόβετε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τα καρότα, πλένουμε και τα τρία μεγάλα. Λάχανο σε μικροσκοπικές λεπτές, βραχείες ρίγες.
2. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και ρίξτε λίγο κομμάτι ηλιέλαιο. Το ζεσταίνουμε καλά. Μεταφέρουμε το κρέας στο δοχείο και τον τηγανίζουμε συνεχώς, για δέκα λεπτά.
3. Στη συνέχεια βάζουμε τα προετοιμασμένα λαχανικά και το καλαμπόκι για το κρέας, τα εποχιακά τα πάντα με μαύρο πιπέρι και το αλάτι και ανακατεύουμε. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "Εξουδετέρωσης" και μαγειρεύουμε για σαράντα λεπτά. Διανέμεμε το τελειωμένο πιάτο σε κομμένες πιάτα και σερβίρετε με φρέσκο ψωμί.
Συνταγή 6. Λαχανάκια Βρυξελλών με κρέας σε βραδεία κουζίνα
Τα συστατικά
μισό κιλό βόειο κρέας ·
θαλασσινό αλάτι;
καρότο - 100 g;
σπόρους κόλιανδρου.
κρεμμύδια - 100 g;
κάρυ και λευκή μουστάρδα.
Σέλινο ρίζα - 100 g.
800 g λαχανάκια Βρυξελλών.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλένετε το φιλέτο του βοείου κρέατος, αποκόπτετε την περίσσεια λίπους, φιλμ και βράζετε με μια πετσέτα. Κόψτε το κρέας σε αρκετά μεγάλες λωρίδες. Σογιέ βοδινό σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά. Κόψτε τα κρεμμύδια, τη ρίζα σέλινου και τα καρότα σε μεγάλες φέτες.
2. Βάλτε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με κρέας και τα τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι το κρεμμύδι μαλακώνει.
Μεταφέρετε το κρέας στην ικανότητα του multicooker. Ομαλή και να βάλει πάνω από αυτό φέτες σέλινο και τα καρότα.
3. Ρίξτε το περιεχόμενο του νερού. Το υγρό πρέπει να καλύπτει πλήρως τα συστατικά. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα κατάσβεσης και σιγοβράστε μαζί για περίπου σαράντα λεπτά.
4. Πλύνετε και στεγνώστε τα λάχανα Βρυξελλών σε χαρτοπετσέτα. Βάλτε το με το πολυκλέφτη για ένα τέταρτο της ώρας μέχρι να είναι έτοιμο. Περιέχετε μπαχαρικά και αλάτι. Μεταφέρετε το λαχανοποιημένο λάχανο με κρέας σε μια βραδεία κουζίνα σε ένα πιάτο και σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Ζυμωμένο λάχανο με κρέας σε μια αργή κουζίνα - συμβουλές και κόλπα
Οι χρόνοι μαγειρέματος ενδέχεται να διαφέρουν, ανάλογα με το μοντέλο της βραδείας σας κουζίνας.
Αν δεν έχετε τη λειτουργία "Τηγάνισμα", μπορείτε να τηγανίζετε το κρέας στη λειτουργία "Ψήσιμο".
Βάζετε το λάχανο κλείνοντας το καπάκι multicooker έτσι ώστε να μαγειρεύει, όπως σε ένα ρωσικό φούρνο.
Μπορείτε να προ-μαρινάρετε το κρέας για να κάνετε την γεύση του πιάτου ακόμα πιο ενδιαφέρουσα και φωτεινότερη.
