Αμερικανοί ερευνητές είναι απολύτως βέβαιοι - οι γυναίκες που δεν ξεχνούν να συμπεριλάβουν μεγάλο αριθμό πράσινων φυλλώδη λαχανικών στη διατροφή τους, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης PMS (προεμμηνορροϊκού συνδρόμου) κατά 40%. Αυτή είναι η θεωρία που εξέφρασαν οι γιατροί του Χάρβαρντ με την υποστήριξη συναδέλφων του Πανεπιστημίου της Μασαχουσέτης.
Για δέκα χρόνια, οι επιστήμονες παρακολουθούσαν τη διατροφή 3.000 γυναικών και διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες που έλαβαν πολύ σίδηρο ενώ το φαγητό υπέφεραν λιγότερο από το PMS. Ο σίδηρος επηρεάζει άμεσα την παραγωγή σεροτονίνης, η οποία είναι υπεύθυνη για τη διάθεση. Οι γιατροί καλούν το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο ένα σύνδρομο συμπτωμάτων που συμβαίνει την παραμονή της εμμήνου ρύσεως σε μερικές γυναίκες. Χαρακτηρίζεται από αυξημένη ευερεθιστότητα, μη μεταλλαγμένες μεταβολές της διάθεσης, ναυτία και ενοχλητικό πονοκέφαλο.
Υπογραμμίζοντας τη σημασία των τροφών πλούσιων σε σίδηρο, οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι υπερβολικά μεγάλα ποσά μπορούν να βλάψουν το σώμα. "Οι γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν να καταναλώνουν περισσότερα από 45 χιλιοστόγραμμα ημερησίως. Αυτό είναι το κορυφαίο αποδεκτό επίπεδο. Και είναι καλύτερα να λάβετε συμβουλές από γιατρό, διαφορετικά μπορεί να συμβεί αιμοχρωμάτωση (συσσώρευση στους ιστούς του σιδήρου), καρκίνο του ήπατος, αρθρίτιδα, διαβήτης ή καρδιακή ανεπάρκεια ", υπενθυμίζει η συγγραφέας της μελέτης Elizabeth Burton-Johnson.
Πηγές σιδήρου είναι τα ακόλουθα προϊόντα: αγκινάρες, φασόλια, αποξηραμένα φρούτα, φακές, πράσινα φασόλια, μπιζέλια και φυλλώδη λαχανικά, σπανάκι, λάχανο, γογγύλια, χοιρινό, βόειο κρέας, χαβιάρι.
