Γνωστός, για να μιλήσω, αυτόχθονες σαλάτες στο εορταστικό τραπέζι των επισκεπτών δεν θα σας εκπλήξει.
Αν θέλετε να δείξετε τις πραγματικές μαγειρικές ικανότητες σε συγγενείς και φίλους, τότε ετοιμάστε μια σαλάτα με ζαμπόν και πιπέρι.
Θα φανεί εξαιρετικό στο τραπέζι σας και θα εκπλήξει τους επισκέπτες με μια ασυνήθιστη γεύση.
Βεβαιωθείτε ότι όχι μόνο η γεύση, αλλά και ο τύπος των πιάτων που τοποθετούνται στο τραπέζι σας, θα προκαλέσουν γνήσια απόλαυση και υγιεινή όρεξη για όσους τα βλέπουν.
Σας προσφέρουμε μια ποικιλία από συνταγές σαλάτας με νότες φρεσκάδας.
Βασικές αρχές μαγειρέματος
Τα κυριότερα συστατικά είναι η πιπεριά και το ζαμπόν. Οι πιπεριές είναι καλύτερα να λαμβάνονται σε διαφορετικά χρώματα, έτσι η σαλάτα θα γίνει πιο φωτεινή και θα φανεί πιο όμορφη σε ένα βάζο. Τα αυγά πηγαίνουν πάντοτε σε αυτή τη σαλάτα, συνήθως βρασμένα. Μπορούν να συνθλίβονται ολόκληρες ή ξεχωριστά - πρωτεΐνες και κρόκοι. Η φρεσκάδα θα δώσει ένα αγγούρι. Ανάλογα με τη συνταγή, χρησιμοποιούνται καλαμπόκι, φασόλια, σκόρδο, κρεμμύδια, πατάτες, ελιές και ακόμη και ζυμαρικά. Για ντύσιμο - μαγιονέζα. Μπορείτε να το διαφοροποιήσετε με διαφορετικές σάλτσες - μαγιονέζα αναμειγμένο με μουστάρδα, κέτσαπ, ελαιόλαδο. Φρέσκα χόρτα - κοραλτάκι, μαϊντανός, βασιλικός, μαρούλι - θα δώσουν στο πιάτο καλοκαιρινή φρεσκάδα. Και, φυσικά, το τυρί. Σκληρό ή μαλακό - για γεύση και επιθυμία.
Κλασικό πιπέρι και σαλάτα ζαμπόν
Συστατικά:
• Αυγά (κυλικείο C1) - 4.
• Αγγούρια (νωπά).
• Φρέσκα χόρτα;
• Ζαμπόν - τριακόσια γραμμάρια.
• Βουλγαρικό πιπέρι.
• Καλαμπόκι (σε κονσέρβα - 1 κουτί).
• Τέσσερις πίνακες. l γιαούρτι / μαγιονέζα;
• Μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Τα αυγά βράζονται, μετά χύνεται με τρεχούμενο νερό και μετά από δέκα λεπτά ξεφλουδίζονται. Στη συνέχεια οι κρόκοι διαχωρίζονται από τις πρωτεΐνες και κόβονται σε λωρίδες. Μπορείτε να τρίψετε σε ένα χοντρό τρίφτη.
Η πάπρικα αφαιρείται από τον πυρήνα και κόβεται σε λωρίδες.
Το φρέσκο αγγούρι είναι αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο. Κόψτε το ζαμπόν και τα χόρτα.
Οι τεμαχισμένοι κρόκοι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τα σκόρδα προστίθενται σε μαγιονέζα ή γιαούρτι. Αλέστε με μπλέντερ. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα. Αν η μάζα είναι παχιά, προσθέστε μαγιονέζα / γιαούρτι.
Πιπέρι, ζαμπόν, αγγούρι και σκίουροι τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέτουν σάλτσα και πασπαλίζονται με βότανα.
Όλα τα προϊόντα είναι μικτά. Η σαλάτα είναι έτοιμη.
Σαλάτα με ζυμαρικά, ζαμπόν και πιπεριά
Συστατικά:
• Ένα βούτυρο πιπέρι (γλυκό).
• Ένα κομμάτι ζαμπόν.
• Μια ντομάτα (φρέσκα);
• Μισή συσκευασία ζυμαρικών.
• Λαχανικά ή ελαιόλαδο:
• Μαϊντανός / Κόλιαντρο;
• Μαγιονέζα ή σαλάτα.
Για σάλτσα σαλάτας:
• 100 γραμμάρια λαχανικών ή ελαιόλαδου.
• Εξήντα γραμμάρια ξύδι κρασιού ή χυμό λεμονιού.
• Αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Τα μακαρόνια βράζουν με τον συνήθη τρόπο. Το νερό αποστραγγίζεται και τα πλυμένα προϊόντα αλεύρου σε τρεχούμενο νερό, ξαπλώνετε σε ένα σουρωτήρι. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
Ντομάτα πλένονται και απαλλαγμένα από σπόρους, κομμένα σε φέτες. Οι πιπεριές προετοιμάζονται: πλένονται, κόβουν τη μέση, κόβονται σε λωρίδες. Ψιλοκόψτε το ζαμπόν σε κύβους.
Για σάλτσα σαλάτας:
Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού ή το ξίδι από κρασί. Αλάτι, πιπέρι.
Συνδυάστε τις ντομάτες, τα ζυμαρικά, το πιπέρι, το ζαμπόν και το μίγμα.
Λίγο πριν το σερβίρετε, η σαλάτα ποτίζεται με μαγιονέζα ή σαλάτα. Μπορείτε να ψεκάσετε μερικά ψιλοκομμένα χόρτα στην κορυφή.
Σαλάτα με ζαμπόν και πιπέρι "Hill"
Συστατικά:
• Ένα κομμάτι ζαμπόν.
• Ένα κρεμμύδι.
• Κόκκινες και κίτρινες πιπεριές.
• Δύο αυγά (κουταλιές της σούπας C2).
• Έξι πίνακες. κουταλιές της μαγιονέζας?
• Σκληρό τυρί (εκατό γραμμάρια).
• Αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ο λαμπτήρας ξεφλουδίζεται, πλένεται και κόβεται. Το ζαμπόν κόβεται σε μικρές λωρίδες.
Τα βρασμένα αυγά ψύχονται σε παγωμένο νερό, αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα. Μπορείτε να τρίψετε σε ένα τρίφτη ή να περάσετε μέσα από ένα κόπτη αυγών. Το τυρί είναι αλεσμένο σε χοντρό τρίφτη.
Το βουλγαρικό πιπέρι παρασκευάζεται: πλένεται, απομακρύνεται ο πυρήνας, κόβεται σε κομμάτια.
Σε ένα βαθύ πιάτο, η μαγιονέζα συνδυάζεται με αλάτι και αναμειγνύεται επιμελώς.
Το ζαμπόν, τα αυγά, οι πιπεριές, τα κρεμμύδια στρώνονται σε ένα μπολ σαλάτας, πασπαλίζονται με τυρί και καρυκεύονται με σάλτσα μαγιονέζας. Όλα είναι καθαρά αναμειγμένα, πασπαλισμένα με άφθονα ψιλοκομμένα βότανα.
Σαλάτα με ζαμπόν και πιπέρι "Φθινόπωρο"
Συστατικά:
• Κόκκινες και πράσινες πιπεριές (βουλγαρικά).
• 200 γραμμάρια ζαμπόν.
• Μεγάλο αγγούρι.
• Τυρί - 150 γραμμάρια.
• Μαγιονέζα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Τα λαχανικά πλένονται και αφήνονται να στεγνώσουν. Το ζαμπόν κόβεται σε μικρές λωρίδες.
Το τυρί αλέθεται σε τρίφτη ή ψιλοκομμένο για να ληφθούν ψίχουλα τυριού.
Κόκκινες και πράσινες πιπεριές πλυμένες. Στη συνέχεια κόψτε τη μέση και κόψτε τα κομμάτια.
Το αγγούρι κόβεται σε λεπτές διαμήκεις λωρίδες και στη συνέχεια κόβεται στο μισό. Αφήστε την περίσσεια υγρού να στραγγίσει και να μεταφερθεί σε ένα μπολ σαλάτας. Τα υπόλοιπα παρασκευασμένα συστατικά προστίθενται, καρυκεύονται με σάλτσα μαγιονέζας και αναμειγνύονται. Καθαρίζονται στο ψυγείο, οι επισκέπτες σερβίρονται με απλή ψύξη.
Σαλάτα με ζαμπόν, πιπεριά και καλαμπόκι "Fantasy"
Συστατικά:
• Καλαμπόκι - μπορεί κανείς;
• Ένα κομμάτι ζαμπόν.
• Βουλγαρικό πιπέρι - γλυκό.
• Ένα φτερό από σκόρδο.
• Φρέσκο αγγούρι.
• Αυγά επιτραπέζια (C2) - 4 τεμάχια.
• Μαγιονέζα / γιαούρτι - 100 γραμμάρια.
• Αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Τα αυγά είναι βραστά, χύνεται με κρύο νερό και αφήνεται για κάποιο χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια αποφλοιωμένο. Οι κρόκοι διαχωρίζονται από τις πρωτεΐνες και οι τελευταίοι κόβονται σε μικρά κομμάτια.
Το ζαμπόν και το φρέσκο αγγούρι συνθλίβονται επίσης σε μικρά ραβδιά.
Το βουλγαρικό πιπέρι παρασκευάζεται: πλένεται, κόβεται στο μισό και ελευθερώνεται από τους σπόρους. Ψιλοκομμένο σε κύβους.
Το παρασκευασμένο ζαμπόν, λαχανικά και ασπράδια αυγών τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας. Το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι προστίθεται μετά την αποστράγγιση του χυμού από αυτό.
Σε ένα μπλέντερ, ένα σκελίδες σκόρδο, κρόκοι αυγών θρυμματίζονται σε μια ομοιογενή μάζα, προστίθεται γιαούρτι / μαγιονέζα.
Το προκύπτον ντύσιμο είναι καρυκευμένο με σαλάτα, ψύχεται και σερβίρεται στους επισκέπτες.
Σαλάτα με ζαμπόν και φασόλια
Συστατικά:
• Φασόλια - μπορεί κανείς (σε κονσέρβα)?
• Τυρί - 100 γραμμάρια.
• Βουλγαρικό πιπέρι.
• Ζαμπόν (κοτόπουλο) - 100 γραμμάρια.
• Δύο φτερά σκόρδου.
• Αυγά κοτόπουλου - 4;
• Αλάτι / πράσινα / μαγιονέζα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ψωμί ζαμπόν κόβεται σε λωρίδες, έπειτα σε ορθογώνια.
Η άλμη αποστραγγίζεται από τα φασόλια και εξαπλώνεται σε ένα βαθύ πιάτο.
Βουλγαρικό πιπέρι αφαιρέστε τη μέση. Στη συνέχεια, πλένεται και ψιλοκομμένο.
Το τυρί είναι θρυμματισμένο ή κομμένο με μαχαίρι.
Τα αυγά βράζονται, ψύχονται και ξεφλουδίζονται. Τρίψτε με ένα μαχαίρι ή μέσω ενός κόπτη αυγών.
Τα συστατικά αναμιγνύονται με φασόλια και ζαμπόν.
Το σκόρδο συνθλίβεται μέσα από μια σύνθλιψη, που προστίθεται στη σαλάτα.
Ψιλοκομμένα χόρτα χύνεται άφθονα από πάνω, αλατισμένα και ωριμασμένα με σάλτσα μαγιονέζας.
Σερβίρεται στο τραπέζι και ψύχεται.
Φρέσκια σαλάτα με πιπεριά και ζαμπόν
Συστατικά:
• Βουλγαρικό πιπέρι (πράσινο, κόκκινο, κίτρινο).
• Ένα κομμάτι ζαμπόν (150 g).
• Δύο τσάι. κουταλάκια μουστάρδας.
• Δύο κρεμμύδια (κατά προτίμηση κόκκινα).
• Χυμός λεμονιού - δύο κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Τυρί - 150 γραμμάρια.
• Ελαιόλαδο (50 g).
• Ένα τραπέζι. μια κουταλιά οξύ ξύδι (το κρασί μπορεί να είναι)?
• Ένα τσάι. κουταλιά ζάχαρης ζαχαροκάλαμου?
• Είκοσι ελιές.
• Μαρούλι μαύρο (πράσινο);
• Βασιλείου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Για να προετοιμάσετε ένα σάλτσα σαλάτας - ζάχαρη, ελαιόλαδο, μουστάρδα, χυμό λεμονιού, ξύδι αναμειγνύονται σε μπλέντερ. Λίγο αλάτι και πιπέρι.
Στις πιπεριές, το στέλεχος κόβεται. Το λαχανικό κόβεται σε κομμάτια. Το ζαμπόν συνθλίβεται με καλαμάκια. Οι βολβοί αποφλοιώνονται και κόβονται σε δακτυλίους. Οι ελιές κόβονται στα μισά. Τα κομμένα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα βαθύ μπολ ή ένα μπολ σαλάτας.
Πράσινα φύλλα μαρουλιού εκτίθενται σε μερίδια αγγεία. Δύο έως τρεις κουταλιές της τελικής σαλάτας τοποθετούνται στην κορυφή και πασπαλίζονται με κύβους τυριού. Διακοσμήστε με φύλλα βασιλικού, ρίξτε σαλάτα και σερβίρετε σε κάθε επισκέπτη.
Σαλάτα με πιπεριά και ζαμπόν "Εορταστική"
Συστατικά:
• Βουλγαρικό πιπέρι (ένα ή δύο).
• Τέσσερα αγγούρια γεμιστά.
• Αυγά επιτραπέζια - 4;
• Τριακόσια γραμμάρια ζαμπόν.
• Δύο πατάτες.
• Κρεμμύδι (κρεμμύδι);
• Μουστάρδα (30 γραμμάρια).
• Μαγιονέζα (τέσσερις κουταλιές της σούπας).
• Αλατοπίπερο πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βράστε τις πατάτες σε μια φλούδα, αποφλοιωμένες και κομμένες σε μικρά ορθογώνια.
Το ζαμπόν κόβεται σε κύβους ή καλαμάκια.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
Αγγούρια ψιλοκομμένα με μαχαίρι.
Η πάπρικα απομακρύνεται από τον πυρήνα, αποφλοιωμένη και λειασμένη.
Τα βραστά αυγά επιτρέπεται να σταθούν σε κρύο νερό, αποφλοιωμένα. Στη συνέχεια κόψτε ή περάστε σε ένα κόπτη αυγών.
Η μαγιονέζα αναμειγνύεται με μουστάρδα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο κρόκο αυγού.
Όλα τα μικτά, καρυκεύματα με σάλτσα μαγιονέζας.
Αυτή η σαλάτα μπορεί να γίνει σε στρώματα. Πρώτα απλώστε τις πατάτες στο επίπεδο πιάτο, στη συνέχεια το ζαμπόν. Πασπαλίστε με κρεμμύδια. Τα ανώτερα στρώματα τοποθετούνται στην σειρά: αγγούρια - πιπέρι - πρωτεΐνη - κρόκος. Κάθε σειρά είναι επικαλυμμένη με μαγιονέζα αναμειγμένη με μουστάρδα. Μαρούλι επιτρέπεται να απολαύσει και σερβίρεται στο τραπέζι.
Σαλάτα για μπουφέ με ζαμπόν και πιπέρι
Συστατικά:
• Χοιρομέρια - διακόσια πενήντα γραμμάρια.
• Δύο αυγά (C1 / C2).
• Κρεμμύδι (κόκκινο);
• Βουλγαρικό πιπέρι (κόκκινο, κίτρινο, πράσινο).
• Τυρί - εκατό γραμμάρια.
Για τη μαρινάδα:
• 15 γραμμάρια ξύδι κρασιού.
• Το μισό τσάι. κουταλιές της ζάχαρης σε κόκκους.
Για τη σάλτσα:
• Δύο πίνακες. κουτάλια κέτσαπ?
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας.
• Κρέμα γάλακτος - τρία τραπέζια. κουτάλια;
• Αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα με δαχτυλίδια, προσθέτουμε οξύ ξυδιού, ζάχαρη και μαρινάτα.
Πιάστε το ζαμπόν. Πιπεριές προετοιμάζονται: ο μίσχος κόβεται, πλένεται, ψιλοκομμένο. Βράζετε τα αυγά, ψύξτε, αφαιρέστε το κέλυφος και κόψτε τα. Το τυρί είναι συνθλιμμένο. Σε ένα βαθύ πιάτο, τα ψιλοκομμένα συστατικά αναμιγνύονται.
Περιέχετε σάλτσα μαγιονέζας-ξινή κρέμα αναμειγνύεται με κέτσαπ και ανακατεύετε.
Σαλάτα "Πυροτεχνήματα" με ζαμπόν και πιπεριά
Συστατικά:
• Τέσσερα αυγά (C1).
• Ζαμπόν - διακόσια πενήντα γραμμάρια.
• Καλαμπόκι - 1 κουτί.
• Πιπέρι (γλυκό βουλγαρικό).
• Κρεμμύδια και μαγιονέζα - για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Τα ακατέργαστα αυγά κτυπιούνται σε ένα μπολ και ψήνουν τέσσερις λεπτές τηγανίτες. Ψύξη και κοπή σε χυλοπίτες. Κόβετε τα κρεμμύδια και ρίχνετε πάνω από βραστό νερό, αποχύστε το νερό. Το ζαμπόν κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Οι πιπεριές αφαιρούν τους σπόρους και κόβονται σε κύβους. Όλα τα προϊόντα είναι αναμεμειγμένα, προσθέστε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, μαγιονέζα. Διακοσμήστε με πράσινα.
Σαλάτα με πιπεριά και ζαμπόν - κόλπα και συμβουλές
• Όταν προσθέτετε φρέσκα ή μαριναρισμένα αγγούρια στη σαλάτα, τα ψιλοκόβουμε και αφήνουμε την υπερβολική αποστράγγιση υγρών για να τους αποτρέψουμε από το ψήσιμο στη σαλάτα.
• Κρατήστε τα αυγά αμέσως μετά το βρασμό σε κρύο, ακόμα και παγωμένο νερό. Έτσι είναι καλύτερα να καθαρίζονται.
• Για να αποφύγετε την πικρία του κρεμμυδιού, κόψτε το και ρίξτε το βραστό νερό πάνω από αυτό. Μετά από λίγο, στραγγίστε το νερό και προσθέστε τη σαλάτα. Το κρεμμύδι θα παραμείνει τραγανό, αλλά δεν θα δώσει μια πικρή επίγευση στη σαλάτα.
• Συνιστάται η σάλτσα να ψήνεται λίγο πριν τη σάλτσα.
