Η πίτσα είναι ένα πιάτο ιταλικής κουζίνας, το οποίο, με τη γεύση και την πικάντικη του αξία, έχει κατακτήσει ολόκληρο τον κόσμο και έχει κερδίσει δημοτικότητα ανάμεσα σε πραγματικούς γευστικούς εμπειρογνώμονες και απλές νοικοκυρές.
Πώς να μαγειρέψετε μια συνταγή πίτσας με λουκάνικο και τυρί;
Ναι, είναι πολύ απλό, απλά πρέπει να ακολουθήσετε τους αναφαίρετους κανόνες της προετοιμασίας αυτού του πιάτου, να αγαπάτε να μαγειρεύετε και να εκπλήσσετε τις μαγειρικές ικανότητές σας με νοικοκυριά, επισκέπτες ή απλώς λάτρεις ενός νόστιμου γεύματος.
Η ποικιλία και η γεύση αυτού του πιάτου, φαίνεται ότι εξαρτάται εξ ολοκλήρου από την πλήρωση που περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του, αλλά αυτή είναι μια παρανόηση ...
Ένα σημαντικό συστατικό της πίτσας με το λουκάνικο και το τυρί είναι η βάση του, δηλαδή η ζύμη, οι συνταγές και οι αποχρώσεις του μαγειρέματος.
Γενικές αρχές και κανόνες για την προετοιμασία της συνταγής πίτσας με λουκάνικο και τυρί
• Για να κάνετε πίτσα με λουκάνικο και τυρί, μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη μόνοι σας ή να αγοράσετε μια έτοιμη έκδοση για μελλοντικό ψήσιμο. Επιπλέον τη ζύμη για την παρασκευή αυτού του πικάντικου και αρωματικού πιάτου, μπορείτε να επιλέξετε με τη μορφή: φρέσκιας, ζύμης ή ριπής βάσης.
• Ένα σημαντικό συστατικό για την παρασκευή πίτσας - το τυρί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κατασκευή πίτσας, τόσο στερεών όσο και λουκάνικων ή επεξεργασμένων.
• Σάλτσα εμποτισμού Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε ζύμη πίτσας για το μέλλον, όλα εδώ εξαρτώνται εξ ολοκλήρου από τις προτιμήσεις του μαγειρέματος και τα γούστα του. Η σάλτσα μπορεί να γίνει από ντομάτα, μαγιονέζα ή μόνο με την προσθήκη φυτικού ελαίου.
• Για την προετοιμασία της πίτσας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα συστατικά κρέατος: βραστά λουκάνικα, καπνιστά και άψητα καπνιστά.
• Για να διακοσμήσετε την πίτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες κρέατος διαφόρων σχημάτων με τη μορφή κύκλων, τριγώνων, τετραγώνων κλπ.
1. Η συνταγή για πίτσα με λουκάνικο και τυρί στο σπίτι
Συστατικά για τη ζύμη:
• Αλεύρι - 400 γρ.
• Αλάτι - στην άκρη ενός κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ελαιόλαδο - 50 ml.
• Ζύμη (ξηρή) - 20 γρ.
• Νερό - ¾ φλιτζάνι.
Συστατικά για την προετοιμασία της γέμισης:
• Λουκάνικο (καπνιστό) - 50 γρ.
• Πιπέρι (βουλγαρικά) - 0,5 τεμ.
• Ελιές - 10 τεμ.
• Ντομάτες (μικρές, απότομες) - 4 τεμ.
• Τυρί (σκληρή μορφή) - 100 γρ.
• Τοματοπολτός - 90 mg.
• Μανιτάρια (μανιτάρια γεμισμένα) - για ερασιτέχνες.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Η μαγιά πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μπολ με ζεστό νερό, να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτά. Μετά από λίγο, θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι και μέρος του αλεύρου στο υπάρχον υγρό και να αναμίξετε όλα τα συστατικά με ένα χτύπημα.
Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να προσθέσετε λάδι στα υπάρχοντα συστατικά, να τα αναμίξετε όλα, να προσθέσετε το δεύτερο μέρος του αλεύρου και να ζυμώσετε τη ζύμη απαλά και να μην κολλήσετε στις παλάμες των χεριών. Η σχεδόν τελική ζύμη πρέπει να αφαιρεθεί για μια ώρα στη θερμότητα.
Η σταθερή ζύμη πρέπει να ζυμώνεται σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι και τυλίγεται έξω με τη βοήθεια ενός κυλίνδρου.
Μετά από αυτό πρέπει να τοποθετήσετε το λιπαρό βούτυρο σε ένα φύλλο ψησίματος, ξεδιπλώστε τη ζύμη και λιπάνετε με πάστα ντομάτας, κέτσαπ (κάθε είδους) ή μια ειδικά δημιουργημένη σάλτσα.
Στη συνέχεια, πρέπει να ψεκάσετε την κορυφή με το τριμμένο τυρί και να τοποθετήσετε τα πλαστικά λουκάνικα πάνω σε αυτό. Και ανάμεσα στα λουκάνικα απλώνονται οι δακτύλιοι των ελιών.
Τέλος, συνιστάται η επικάλυψη της βάσης της ζύμης με μανιτάρια, ψιλοκομμένα δαχτυλίδια πιπεριάς και κομμάτια ντομάτας.
Στη συνέχεια, το ημιτελές προϊόν της μελλοντικής πίτσας στα φύλλα ψησίματος πρέπει να εγκατασταθεί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
Στο τέλος του μαγειρέματος, η ζεστή πίτσα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο και να πασπαλισθεί με βότανα.
2. Συνταγή πίτσας με λουκάνικο και τυρί (κλασικό)
Συστατικά
• Kefir - 1 τρίμηνο της συσκευασίας.
• Μαγιονέζα - 120 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 200 γρ.
• Σόδα (σάπια) - ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 2 γρ.
• Λουκάνικο - 250 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Τυρί (σκληρό) - 250 γρ.
• Μπαχαρικά.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Το Kefir πρέπει να αναμιχθεί με σόδα και να παραμείνει για 20 λεπτά. Στη συνέχεια πρέπει να κτυπήσετε τα αυγά, προσθέτοντας αλάτι και μαγιονέζα σε αυτά.
Το τελικό μείγμα αυγών θα πρέπει να αναμιγνύεται με κεφίρ, να προσθέτετε αλεύρι σε αυτό και να ζυμώνετε τη ζύμη. Στη συνέχεια, η ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ειδικό ταψί.
Στη συνέχεια, το λουκάνικο και το κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε σε καυτό λάδι σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια οι ντομάτες πρέπει να τεμαχιστούν σε φέτες και το τυρί να τεμαχιστεί.
Βάλτε το τηγανισμένο λουκάνικο στη ζύμη, απλώστε τις ντομάτες στην κορυφή και πασπαλίστε όλα τα συστατικά με άφθονο τριμμένο τυρί.
Συνιστάται να ψήνετε την πίτσα για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε ζεστή πίτσα στο τραπέζι.
3. Συνταγή πίτσας με λουκάνικο και τυρί (που καλύπτεται με τουρσιά)
Συστατικά
• Αλεύρι - 250 γρ.
• Νερό - 125 ml.
• Μαγιά - 1 πακέτο.
• Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Λάδι (ηλίανθος) - 40 γρ.
• Αγγούρια (αλατισμένα) - 3 τεμ.
• Λουκάνικο - 350 γρ.
• Τυρί - 200 γρ.
• Adjika - 50 γρ.
• Μαγιονέζα - 40 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Είναι απαραίτητο να προσθέσετε ζύμη, ζάχαρη, αλάτι, καθώς και βούτυρο σε ζεστό νερό και προσθέτοντας σταδιακά αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη.
Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το λουκάνικο, το τυρί, τα αγγούρια και τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες.
Βάλτε την τελική ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπάνετε την πίτσα με μαγιονέζα, στη συνέχεια προσθέτετε adjika και βάζετε αγγούρια και λουκάνικο στην κορυφή. Πασπαλίζουμε όλα τα υλικά με τριμμένο τυρί και αφαιρούμε το γευστικό πιάτο για ψήσιμο στο φούρνο, που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς.
4. Συνταγή πίτσας με λουκάνικο και τυρί (γεμάτη με πιπεριά και βότανα)
Η μοναδική γεύση αυτής της συνταγής είναι η πλήρωση πλούσια σε συστατικά της.
Συστατικά
• Νερό - 1,5 φλιτζάνια.
• Λάδι - 50 γρ.
• Ζύμη - ¼ μέρος.
• Κυνήγι λουκάνικα - 200 γρ.
• Μαγειρεμένο λουκάνικο - 250 γρ.
• Τυριά (ρωσικά) - 300 γρ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα.
• Κέτσαπ.
• Αλάτι.
• Πράσινοι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Η ζύμη θα πρέπει να προστίθεται σε ζεστό νερό, στη συνέχεια λάδι, αλάτι, ζάχαρη, μετά από την οποία όλα τα συστατικά θα πρέπει να ζυμώνται καλά.
Στη συνέχεια, η ζύμη πρέπει να αφαιρεθεί σε δροσερό μέρος και αφήστε την να παραμείνει για 20 λεπτά.
Στη συνέχεια λουκάνικο, ντομάτες και πιπέρι πρέπει να ψιλοκομμένα με δαχτυλίδια, και το ψιλοκόψτε το τυρί με ένα μαχαίρι.
Μετά την τελική ζύμη πρέπει να το βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνετε με σάλτσα μαγιονέζας με κέτσαπ. Στη συνέχεια, στην κορυφή της σάλτσας, πρέπει να βάλετε το λουκάνικο, τις ντομάτες, το πιπέρι και όλα τα συστατικά για να γεμίσετε με προετοιμασμένο τυρί, καθώς και βότανα.
Μια τέτοια πίτσα με λουκάνικο και τυρί πρέπει να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
5. Συνταγή πίτσας με λουκάνικο και τυρί (συμπληρωμένο με σαλάμι και μανιτάρια)
Συστατικά
• Νερό - 1,5 φλιτζάνια.
• Αλεύρι - 300 γρ.
• Λάδι (ηλίανθος) - 20 ml.
• Ζάχαρη, αλάτι.
• Μαγιά.
• Κέτσαπ.
• Μανιτάρια - 1/4 κιλά.
• Λουκάνικο (διάφοροι τύποι) - 250 γρ.
• Ντομάτα.
• Τυρί (μοτσαρέλα) 150 γρ.
• Ρίγανη - στην άκρη ενός κουταλιού.
Μέθοδοι μαγειρέματος:
Μαγιά, αλάτι, ζάχαρη, λάδι πρέπει να προστεθούν στο νερό. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται και να ζυμώνουν τη ζύμη από αυτά. Ρυθμίστε την ζύμη στην άκρη για 20 λεπτά, ώστε να μπορεί να σταθεί.
Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες και σαλάμι και ντομάτες με δαχτυλίδια. Τρίψτε το τυρί και τηγανίστε τα κρεμμύδια μαζί με τα μανιτάρια σε ζεστό λάδι σε μια κατσαρόλα.
Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε τη ζύμη και να την τοποθετήσετε σε ένα φύλλο ψησίματος. Είναι πολύ απαραίτητο να απολαύσετε κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας, και πάνω από όλα τα εξαρτήματα για πίτσα. Πασπαλίστε παντού με τυρί.
Είναι απαραίτητο να ψήνετε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μπορείτε να διακοσμήσετε την πίτσα με το λουκάνικο και το τυρί με τη βοήθεια της μαγιονέζας που διανέμεται πάνω από αυτό το πιάτο.
6. Συνταγή πίτσας με λουκάνικο και τυρί που ονομάζεται "Πικάντικο"
Συστατικά για τη ζύμη:
• Ζύμη 10 γρ.
• Αλεύρι - 0,5 kg.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Γάλα - 1 φλιτζάνι.
• Λάδι (λαχανικό) - 60 ml.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Αλάτι - για έναν ερασιτέχνη.
Συστατικά για τη γέμιση:
• Λουκάνικο - 350 γρ.
• Τυρί (τρεις διαφορετικοί τύποι) - 100 γρ. Το καθένα.
• Σκόρδα - 2 οδόντες.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Για να ζυμώνετε τη ζύμη ζύμης, πρέπει να αραιώσετε τη ζύμη στο ζεστό γάλα, να προσθέσετε μέρος του αλεύρου και να προσθέσετε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης.
Στη συνέχεια, πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη και να την τοποθετήσετε σε ένα ζεστό μέρος ώστε να μπορεί να σταθεί για 2-3 ώρες.
Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε το δεύτερο μέρος του αλεύρου, των αυγών, του αλατιού και όλων των συστατικών στη σταθερή υγρή ζύμη. Στη συνέχεια προσθέστε λάδι και ζυμώστε μαλακή και ελαστική ζύμη, η οποία πρέπει να αφαιρεθεί και πάλι για 1,5 ώρες.
Η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί σε όγκο, γι 'αυτό πρέπει να ζυμώνουμε και να ζυμώνουμε πιο συχνά. Στη συνέχεια, η ζύμη πρέπει να ξετυλιχθεί και να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο ψησίματος με λίπος.
Για να κάνετε την πλήρωση απαραίτητη για την πίτσα, θα πρέπει να θρυμματίσετε το λουκάνικο σε μικρούς κύβους. Περάστε το σκόρδο μέσα από ένα πιεστήριο, ψιλοκόψτε τις ντομάτες σε κύκλους.
Στη συνέχεια, πρέπει να συντρίψετε ένα τύπο τυριού και τρίψτε τα άλλα δύο σε ένα χοντρό τρίφτη.
Στη συνέχεια, στη μύτη πίτσας, βάλτε τους κύβους λουκάνικων και πασπαλίστε την πάνω με ένα ψιλοκομμένο τυρί. Στη συνέχεια, βάλτε τις ντομάτες στο τυρί και βάλτε το κομμένο σε φέτες τυρί πάνω στις τομάτες.
Στη συνέχεια, πάνω από το τυρί, θα πρέπει να διανείμετε ένα άλλο στρώμα ντομάτας και να πασπαλίζουμε τις ντομάτες με το τελευταίο τυρί τριμμένο.
Τώρα πίτσα με λουκάνικο και τυρί πρέπει να αφαιρεθεί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 220 βαθμούς για μισή ώρα.
Μετά από αυτό το διάστημα, η πίτσα θα είναι έτοιμη. Είναι καλύτερα να φάτε αυτό το νόστιμο πιάτο ζεστό.
7. Συνταγή πίτσας με λουκάνικο και τυρί (χωρίς ντομάτες)
Συστατικά
• Ζύμη (τελική ζύμη) - 1 συσκευασία.
• Ελαιόλαδο - 150 ml.
• Ελιές - 100 γρ.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες.
• Μανιτάρια (ζαμπόν) - 200 γρ.
• Σάλτσα ντομάτας - 180 ml.
• Λουκάνικο (σαλάμι) - 100 γρ.
• Μπέικον - 100 γρ.
• Τυρί 150 γρ.
• Αλάτι, καρυκεύματα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από το νερό και τα τηγανίζετε με το σκόρδο σε μια κατσαρόλα. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, τα μανιτάρια πρέπει να είναι αλάτι και προσθέστε μπαχαρικά και βότανα (βασιλικό, ρίγανη).
Οι ελιές θα πρέπει να κόβονται σε κούπες, τυρί και να κόβουν τα κρέατα με φέτες.
Στη συνέχεια, η ζύμη πρέπει να επικαλυφθεί με βούτυρο και να απλωθεί σάλτσα ντομάτας στην κορυφή. Μετά από τη σάλτσα είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα συστατικά του κρέατος, τα μανιτάρια και να τα τοποθετήσετε σε όλο το χυμό.
Το επόμενο στρώμα πρέπει να τοποθετηθεί με ελιές και να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί.
Ψήστε την πίτσα με λουκάνικο και τυρί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
Σερβίρετε την ζεστή αυτή πίτσα.
Λουκάνικο και τυρί συνταγή πίτσας - Συμβουλές μαγειρικής και χρήσιμες συμβουλές
• Τα επικάλυψη πίτσας δεν πρέπει να είναι πολύ διαφορετικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αυτό το νόστιμο πιάτο θα αρχίσει να αποσυντίθεται.
• Τα προϊόντα, δηλαδή το τυρί και το λουκάνικο για πίτσα μαγειρέματος πρέπει να επιλέγονται υψηλής ποιότητας και φρέσκα.
• Αν σκοπεύετε να τοποθετήσετε πολλά καπνιστά κρέατα στην πίτσα, τότε είναι προτιμότερο να περιορίσετε τη χρήση σάλτσας μέσα σε αυτό, για να αποφύγετε την υπερβολική περιεκτικότητα σε λιπαρά του πιάτου.
• Η ζύμη πίτσας θα πρέπει να είναι μαλακή, εύκολα να υστερεί πίσω από τα χέρια.
• Μια συνταγή για πίτσα με λουκάνικο και τυρί θα είναι τέλεια αν περιλαμβάνει ελιές σε φέτες και φέτες πορτοκαλιών.
