Τι θα μπορούσε να είναι πιο γευστικά και θρεπτικά πατάτες με χοιρινό κρέας;
Ένας τέτοιος απαραίτητος συνδυασμός δύο προϊόντων είναι κατάλληλος για την προετοιμασία πιάτων για να συναντήσετε έναν αγαπημένο επισκέπτη, καθώς και για ένα καθημερινό μενού.
Το όλο μυστικό είναι η ποικιλία τρόπων να μαγειρεύουμε πατάτες με κρέας.
Χοιρινό ψάρι: Γενική μαγειρική
Τα κυριότερα συστατικά είναι οι πατάτες και ο χοιρινός πολτός, κατά προτίμηση άπαχο ή οι χοιρινές πλευρές.
Το πιάτο θα αποδειχθεί πιο γευστικό εάν τα ξεπαγώσετε ξεχωριστά τα προϊόντα αυτά και στη συνέχεια συνδυάστε - στιφάδο.
Ως εκ τούτου, κόβουμε σε κομμάτια κρέας και μεγάλες φέτες - πατάτες. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο.
Ετοιμάζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Περνούν επίσης στο πετρέλαιο.
Στη συνέχεια όλα τα προϊόντα συνδυάζονται σε ένα δοχείο πυρόσβεσης, χύνεται με νερό και τίθεται σε χαμηλή φωτιά.
Στο τέλος του στιφάδι προσθέστε μπαχαρικά, καρυκεύματα, αλάτι.
Ανάλογα με τη συνταγή και τη μέθοδο μαγειρέματος, μανιτάρια, πιπεριές, φασόλια, φακές, αγγούρια, ντομάτες, μήλα μπορούν να προστεθούν σε στιφάδο πατάτες με χοιρινό κρέας. Όλα ανάλογα με το γούστο και την επιθυμία σας.
Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα μπλέντερ ή καζάνι για το αέριο, να μαγειρευτεί σε φούρνο σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο ή γλάστρες.
Πατάτα με χοιρινό κρέας
Συστατικά
• Ένα κιλό πατάτες.
• μισό κιλό χοιρινά νεύρα.
• Ένα κρεμμύδι.
• Ένα δοχείο κονσερβοποιημένων φασολιών.
• Ένα καρότο.
• Καπνιστές.
• Δύο φτερά σκόρδου.
• αλάτι.
• πιπέρι.
• Φρέσκα χόρτα;
• Καρύκευμα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Το χοιρινό κρέας πλένεται και αφήνεται σε κρύο νερό για 60 λεπτά. Στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια.
Θερμάστε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τις νευρώσεις. Πασπαλίζουμε το σκόρδο, το καρύκευμα, το πιπέρι και το αλάτι.
Τα καρότα θρυμματίζονται σε μια μηχανή συλλογής ή παραλείπονται σε τρίφτη και προστίθενται στο κρέας. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, οι πατάτες κόβονται σε τέσσερις φέτες και προστίθενται στο κρέας.
Αφού όλα τα συστατικά είναι ελαφρώς τηγανητά, προστίθενται μανιτάρια. Ρίξτε νερό και στιφάδο. Στο τέλος του μαγειρέματος, η άλμη χύνεται από τα φασόλια και προστίθεται στις πατάτες. Πασπαλίστε με βότανα.
Πατάτα με χοιρινό και μήλα
Συστατικά
• Ένα κιλό χοιρινό πολτό.
• Τριακόσια γραμμάρια μήλων.
• Ένα κιλό πατάτες.
Για σάλτσα ξινή κρέμα:
• μισό κιλό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.
• αλάτι.
• Πάπρικα.
• μισό ποτήρι νερό.
• Μαύρο πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Το κρέας κόβεται σε μικρές φέτες.
Τα μήλα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μεγάλες λωρίδες.
Οι πατάτες αποφλοιώνονται, πλένονται από άμυλο στο νερό και κόβονται σε κύκλους. Το χοιρινό αναμιγνύεται με μήλα.
Το καλούπι του φούρνου λιπαίνεται. Απλώστε ένα στρώμα κρέατος με μήλα.
Οι πατάτες απλώνονται στην κορυφή.
Η ξινή κρέμα χύνεται σε ένα φλιτζάνι, πασπαλίζεται με πάπρικα, πιπέρι και αλάτι. Προστίθεται νερό και αναμιγνύεται μέχρι ομαλή.
Μαγειρεμένη σάλτσα ρίχνουμε πλήρως τις πατάτες.
Βάλτε το φούρνο και σιγοβράστε για περίπου σαράντα λεπτά.
Όταν σερβίρεται, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.
Πατάτες με χοιρινό
Συστατικά
• Ένα και μισό κιλό πατάτες.
• Ένα χιλιόγραμμο χοιρινού κρέατος ή νευρώσεων.
• Δύο κρεμμύδια.
• Ένα καρότο.
• Τρία φτερά σκόρδου.
• Πιπέρι εδάφους.
• Τέσσερις πίνακες. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• Ένα και μισό τραπέζι. κουταλιές της πάστας τομάτας?
• Τρία φύλλα δάφνης.
• αλάτι.
• Πράσινοι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Το χοιρινό τηγανίζεται σε μια κατσαρόλα και στις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή. Μεταφέρετε το κρέας στο καζάνι.
Στο ίδιο τηγάνι κρεμμύδια κρεμμύδια με τριμμένα καρότα, προσθέστε την πάστα ντομάτας, στιφάδο.
Η πατάτα ξεφλουδίζεται, κόβεται σε τέσσερα μέρη (δύο φορές στο μισό) και προστίθεται στο καζάνι.
Βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε ένα άλλο κρεμμύδι και προσθέστε τις πατάτες με κρέας. Το νερό πρέπει να καλύπτει μόνο πατάτες και κρέας. Στεγνώστε σε χαμηλά αέρια για περίπου σαράντα λεπτά.
Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του στιφάδο, βάλτε το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, ανακατεύετε αργά. Προσθέστε φύλλα δάφνης. Όταν σερβίρετε σε μερίδες, ψήστε με ψιλοκομμένα βότανα.
Γεμιστές πατάτες με χοιρινό και λαχανικά
Συστατικά
• Επτά εκατοντάδες γραμμάρια πατάτας.
• μισό κιλό χοιρινό πολτό (χωρίς λίπος).
• Δύο κρεμμύδια.
• Δύο καρότα.
• Δύο φρέσκες ντομάτες.
• Ένα μάτσο άνηθο και μαϊντανό.
• Βασίλειος.
• Lavrushka;
• Πιπέρι και αρακά.
• αλάτι.
• Καρυκεύματα για χοιρινό κρέας.
• Ηλιέλαιο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Οι πατάτες αποφλοιώνονται και αφήνονται στο νερό για να αφήσουν άμυλο. Στη συνέχεια κόψτε τις πατάτες σε μεγάλες φέτες και βάλτε σε ένα πιάτο. Ρίξτε νερό για να καλύψει ελαφρά τα λαχανικά και να τα βγάλετε σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε ένα μαϊντανό και μπιζέλια πιπέρι.
Εν τω μεταξύ, το κρέας πλένεται, αφήνεται να στεγνώσει και να κοπεί σε μερίδες.
Στη συνέχεια, το χοιρινό ξεραίνεται ξεχωριστά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
Τα καρότα και τα κρεμμύδια είναι ξεφλουδισμένα. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ψιλοκομμένο καρότα σε ένα τρίφτη.
Προσθέτουμε στο τηγάνι στο κρέας ή τηγανίζουμε μέχρις ότου ξεχαστεί ξεχωριστά.
Οι ντομάτες αποφλοιώνονται και συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ σε ομοιογενή συνοχή. Αυτή η σάλτσα χύνεται κρέας. Στεγνώστε σε μια κατσαρόλα κάτω από το καπάκι για περίπου δέκα λεπτά.
Τηγανισμένο κρέας με λαχανικά και σάλτσα προστίθεται στις πατάτες, ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε να στραγγίζουμε.
Στο τέλος του στιφάδο, πασπαλίζουμε με βότανα, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι. Αφήστε να ιδρώσετε τη σόμπα κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
Γεμιστές πατάτες με χοιρινό και φακές
Συστατικά
• μισό κιλό χοιρινό χωρίς λίπος.
• Οκτώ πατάτες.
• μισό ποτήρι κόκκινων φακών.
• Πιπεριά ή μπαχαρικά ·
• Δύο κρεμμύδια.
• Ένα καρότο.
• Μια φρέσκια ντομάτα.
• Τέσσερις πίνακες. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• Δύο φύλλα μαϊντανό.
• Αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Το κομμένο χοιρινό κρέας τοποθετείται σε ένα καζάνι ή στο πάπια με ζεστό λάδι και ελαφρώς τηγανητό.
Μέρος της πατάτας κόβεται σε κύβους, το υπόλοιπο - σε μεγάλες φέτες.
Κρεμμύδι ψιλοκομμένο, κομμένο σε φέτες καρότα σε κύκλους.
Οι φακές πλένονται καλά υπό τρεχούμενο νερό.
Στο κρέας προστίθενται ταυτόχρονα λαχανικά και δημητριακά. Ρίξτε βραστό νερό για να καλύψετε τα λαχανικά. Μετά το βρασμό, το αέριο μειώνεται και σβήνεται μέχρι να μαλακώσει.
Λεπτώς το ψιλοκομμένο ντομάτα, λαβούσκα, πιπέρι και αλάτι προστίθενται στο τέλος.
Σουρωμένη πατάτα με χοιρινό και τουρσιά
Συστατικά
• Επτά εκατό γραμμάρια χοιρινού ή χοιρινού κρέατος.
• Δύο κιλά πατατών.
• Κρεμμύδι;
• Καρότο;
• Δύο πίνακες. κουταλιές της πάστας τομάτας?
• Τέσσερα τουρσιά.
• αλάτι.
• πιπέρι.
• Lavrushka.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Πλένετε το κρέας, κόβετε σε φέτες και τηγανίζετε το τηγάνι και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια αλατισμένο και βάζουμε σε μια κατσαρόλα για το stewing (με χοντρά τοιχώματα).
Ξεφλουδίστε το δέρμα από τα αγγούρια και ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια, επιτρέπονται σε μια κατσαρόλα με λάδι, προσθέστε την πάστα ντομάτας, λίγο νερό και στιφάδο.
Κόψτε το κρεμμύδι και το καρότο, περάστε σε μια άλλη κατσαρόλα.
Οι πατάτες αποφλοιώνονται και κόβονται σε μικρά ορθογώνια.
Παραγεμισμένες πατάτες προστίθενται στο τελικό κρέας. Συνεχίστε να σιγοβράζετε.
Στη συνέχεια, βάλτε τα τηγανητά αγγούρια, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Βάζετε όλα τα υλικά μέχρι να είναι έτοιμα τα πιάτα.
Στο τέλος του μαγειρέματος, βάλτε μπαχαρικά, lavrushka, πιπέρι.
Γεμιστές πατάτες με χοιρινό και πιπέρι
Συστατικά
• μισό κιλό πατάτες.
• Τριακόσια γραμμάρια άπαχου χοιρινού κρέατος.
• Δύο πιπεριές.
• Δύο φτερά σκόρδου.
• Καρότο;
• Χυλό πιπέρι (έδαφος)?
• Κρεμμύδι;
• Lavrushka;
• Πενήντα γραμμάρια βουτύρου.
• Πράσινοι.
• Κέτσαπ ή πάστα ντομάτας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Όλα τα λαχανικά πλένονται και στεγνώνουν.
Ψιλοκόψτε το σκόρδο, είναι καλύτερα να κόψετε σε λεπτές πλάκες με ένα μαχαίρι.
Ο λαμπτήρας ξεφλουδίζεται και ψιλοκομμένο.
Τα καρότα κόβονται επίσης σε λεπτές γραμμές.
Οι πιπεριές είναι κομματιασμένες.
Το χοιρινό κομμένο σε διάφορα μέρη και βράζεται σε αλατισμένο νερό.
Ξεφλουδίστε και τεμαχίστε την πατάτα σε μεγάλες φέτες. Σε ένα άλλο τηγάνι, βράζετε πατάτες με καρότα.
Πάστα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Προσθέστε βουλγαρικό πιπέρι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια. Λίγο αργότερα, προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας τοματοπολτός ή κέτσαπ, καλύτερα από τη γεωργιανή.
Στη συνέχεια βραστό κρέας συνδυάζεται με πατάτες, προσθέστε σάλτσα, αλάτι, πιπέρι, lavrushka. Συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να ψηθούν. Σερβίρεται με βότανα και φρέσκα λαχανικά.
Πατάτες με χοιρινό κρέας σε κατσαρόλες
Συστατικά
• τετρακόσια γραμμάρια πατάτας.
• Τριακόσια γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
• Πενήντα γραμμάρια μέντα.
• Είκοσι γραμμάρια βουτύρου.
• Ένα τραπέζι. μια κουταλιά φυτικό έλαιο?
• Πράσινοι μαϊντανός και άνηθος.
• Αλάτι, πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζεται σε ένα τηγάνι. Οι αποφλοιωμένες πατάτες κόβονται σε κύβους και τοποθετούνται σε κεραμικό δοχείο. Προσθέστε κρέας, βούτυρο, ψιλοκομμένο μέντα και χόρτα. Αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων για τριάντα λεπτά. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό, μπορείτε να το κάνετε ακριβώς στην κατσαρόλα.
Πατάτες με χοιρινό κρέας σε γάλα
Συστατικά
• μισό κιλό πατάτες.
• τετρακόσια γραμμάρια καρότων.
• μισό κιλό χοιρινό πολτό.
• Κόκκινο πιπέρι (έδαφος).
• μισό λίτρο γάλακτος.
• Δύο πίνακες. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• γαρύφαλλο;
• Αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζεται σε ένα τηγάνι. Οι πατάτες κόβονται σε λεπτές δακτυλίους και τηγανίζονται σε άλλη κατσαρόλα. Σε λιπαρή μορφή, απλώστε τα δαχτυλίδια πατάτας και το τηγανισμένο κρέας, πασπαλίζετε με τριμμένα καρότα, προσθέτετε μπαχαρικά και αλάτι. Ρίξτε τα πάντα με ζεστό γάλα και τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Καλό φαγητό!
Πατάτες με χοιρινό και μπέικον
Συστατικά
• μισό κιλό χοιρινό πολτό με λαρδί.
• Δέκα πατάτες.
• Ένα κρεμμύδι και καρότο.
• Δύο φύλλα δάφνης.
• Το μπαχαρικό.
• Μαϊντανός.
• Αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Το λίπος κόβεται από το κρέας, ψιλοκομμένο σε μικρά, μικρά κομμάτια και τοποθετείται σε ένα πολύ ζεστό ψητό τηγάνι. Τρίψτε φέτες λίπους "πριν από την ομίχλη."
Εν τω μεταξύ, η σάρκα χοιρινού κρέατος κόβεται σε ίσα τετράγωνα και προστίθεται στο τηγανισμένο χοιρινό λίπος.
Δέκα λεπτά αργότερα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα.
Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, αλατίζονται και τηγανίζονται για πέντε λεπτά με χαμηλό αέριο. Επηρεάστε.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε φέτες ή φέτες και προσθέστε στο τηγάνι ψησίματος.
Ένα ποτήρι βραστό νερό χύνεται, το αέριο αφαιρείται και συνεχίζει να σιγοβράζει με το καπάκι κλειστό.
Στο τέλος του μαγειρέματος, βάλτε lavrushka, πιπέρι, πασπαλίζουμε με βότανα, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι.
Χοιρινό ψάρι: Συμβουλές & Κόλπα
• Κρατήστε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε ένα μπολ με κρύο νερό για λίγο. Έτσι θα δώσει άμυλο και το πιάτο θα γίνει πιο νόστιμο.
• Για να αποφύγετε την αποκοπή της περίσσειας πατάτας, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό μαχαίρι για ξεφλούδισμα λαχανικών, αντί για ένα κανονικό μαχαίρι κουζίνας.
• Χύστε το κρύο βρασμένο νερό στο κρέας, όχι από τη βρύση.
• Για το stewing είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε το χοιρινό κρέας. Έτσι το πιάτο θα μαγειρέψει γρηγορότερα και πιο τρυφερά.
