Η διαφοροποίηση του πρωινού σας είναι πολύ απλή.
Για να γίνει αυτό, δεν είναι απαραίτητο να βρούμε κάτι νέο και να χρησιμοποιήσουμε μια ποικιλία εξωτικών συστατικών.
Για παράδειγμα, από κλασικά πρωινά τρόφιμα όπως τυρί, ζαμπόν, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα νόστιμα ρολά.
Προσθέτοντας σκόρδο και βότανα, παίρνουμε ένα πικάντικο και βιταμινούχο πιάτο. Αυτό είναι μόνο για να το μαγειρέψουν μόνο για πρωινό το Σαββατοκύριακο.
Ακόμα, η μυρωδιά σκόρδου δεν θα σας επιτρέψει να επικοινωνείτε άνετα με τους υπαλλήλους στο χώρο εργασίας.
Ζαμπόν, τυρί και ρολά σκόρδου - γενικές αρχές μαγειρικής
Το ζαμπόν, το τυρί και το σκόρδο πρέπει να είναι απαραίτητα συστατικά.
Το ζαμπόν κόβεται σε πολύ λεπτές φέτες. Ένας ειδικός κοπτήρας ή αιχμηρό μαχαίρι είναι κατάλληλο. Και μπορείτε να αγοράσετε ένα κομμάτι φέτες.
Το τυρί είναι κατάλληλο για το πιάτο, τόσο σκληρό όσο και επεξεργασμένο.
Η βάση των κυλίνδρων, εκτός από το ζαμπόν, μπορεί να είναι η ζύμη ή το λεπτό ψωμί πίτας.
Ανάλογα με τη συνταγή, το πιάτο είναι τηγανητό, ψημένο στο φούρνο ή σερβίρεται χωρίς θερμική επεξεργασία. Τυπικός χρόνος παραμονής στο φούρνο - 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοιρών.
Για την παρασκευή ρολών χρησιμοποιούνται χόρτα και λαχανικά. Το τελευταίο μπορεί να είναι φρέσκο και μπισκότο.
Η ποσότητα σκόρδου πρέπει να ρυθμιστεί ανάλογα με το πού και πότε θα γίνει η πιάτο.
Για να κάνετε κυλίνδρους, θα χρειαστείτε ένα κοφτερό μαχαίρι, τρίφτη, ξύλινα οδοντογλυφίδες ή σουβλάκια, ένα τηγάνι και ένα ταψί. Το χαρτί και το φύλλο ψησίματος είναι επίσης χρήσιμα.
1. Κλασικό, ζαμπόν, τυρί και σκόρδο
Το πρωτότυπο πιάτο θα χρησιμεύσει ως ένα ορεκτικό και όμορφο σνακ σε οικογενειακές διακοπές. Είναι σε θέση να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι.
Συστατικά
• 400 γραμμάρια ζαμπόν.
• Τρία βραστά αυγά.
• Τέσσερις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
• Τρία σκελίδες σκόρδου.
• Δύο επεξεργασμένα τυριά.
• Ένα μάτσο άνηθο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βγάζουμε τους κρόκους από τα αυγά και τα τρίβουμε σε ένα λεπτό τρίφτη.
Πρωτεΐνη και τυρί κρέμα εναλλάξ τρίβετε σε ένα χοντρό τρίφτη.
Περάστε το σκόρδο μέσα από ένα στυλό σκόρδου.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά: πρωτεΐνες, τυρί και σκόρδο.
Προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ψιλοκομμένα βότανα. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
Τοποθετήστε φέτες ζαμπόν. Στην άκρη βάζουμε μια κουταλιά γεμίσματος. Το ποσό της εξαρτάται από το μέγεθος της φέτας.
Γυρίστε το ζαμπόν. Βάλτε τις άκρες σε μαγιονέζα, στη συνέχεια στους κρόκους.
Σε μια μεγάλη πλάκα, τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού και βάλτε έτοιμα ρολά πάνω της. Φέτες ντομάτας συμπληρώνουν το πιάτο.
2. Ρολλά με ζαμπόν, τυρί και σκόρδο και αγγουράπι
Η συνταγή είναι απλή, το ορεκτικό μαγειρεύεται γρήγορα. Το κλασικό πιάτο περιλαμβάνει ένα μικρό, αλλά νόστιμο αγγουράκι.
Συστατικά
• 0,300 kg ζαμπόν.
• Τρία αγγούρια γεμιστά.
• 80 γραμμάρια μαγιονέζας.
• Δύο σκελίδες σκόρδου.
• 70 γραμμάρια ολλανδικού τυριού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες.
Χοντρό αλεσμένο τυρί.
Πιέστε το σκόρδο σε μαγιονέζα. Ανακατέψτε.
Προσθέστε τυρί και ανακατέψτε καλά.
Γεμίστε τις φέτες ζαμπόν με την τελική γέμιση. Τοποθετήστε δύο ή τρεις φέτες αγγούρι στην κορυφή.
Γυρίστε απαλά το ρολό. Ασφαλίστε με ξύλινο σουβλάκι.
Πασπαλίστε ένα πιάτο με ένα έτοιμο πιάτο με μαϊντανό.
3. Ρολλά με ζαμπόν, τυρί και σκόρδο και καρύδια
Τα καρύδια δίνουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση. Είναι ωραίο να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια τέτοια νόστιμη απόλαυση.
Συστατικά
• 0.200 κιλά ζαμπόν.
• Δύο βραστά αυγά.
• 60 γραμμάρια μαγιονέζας.
• Δύο σκελίδες σκόρδου.
• 0.200 kg σκληρού τυριού.
• Μια χούφτα καρύδια.
• Αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Τρίψτε τα αυγά σε ένα χοντρό τρίφτη, στη συνέχεια το τυρί. Αναμείξτε τα δύο συστατικά.
Πιέστε το σκόρδο και προσθέστε το στο μίγμα τυριού-αυγού.
Προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι. Αναμίξτε.
Αλέθετε τα παξιμάδια με το χέρι ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
Σε ένα κομμάτι ζαμπόν τοποθετήστε μια κουταλιά γεμίσματος. Τραβάνουμε το ρολό έτσι ώστε να ανοίγει μόνο μία άκρη.
Τοποθετούμε το πιάτο σε ένα πιάτο με μαρούλι.
Το ανοικτό άκρο των ρολών με ζαμπόν, τυρί και σκόρδο πασπαλίζουμε με καρύδια.
4. Ρολλά με ζαμπόν, τυρί και σκόρδο "Σνακ για κυνηγούς"
Τα μικρά ρολά, κατεψυγμένα σε ζελέ, είναι ευαίσθητα στη γεύση και πολύ νόστιμα. Τα ζαμπόν, τα τυριά και τα ροδάκια σκόρδου μπορεί να εκπλήξουν και να ταΐσουν φίλους.
Συστατικά
• 0.200 κιλά ζαμπόν.
• Δύο βραστά αυγά.
• 60 γραμμάρια μαγιονέζας.
• Δύο σκελίδες σκόρδου.
• 0,150 kg σκληρού τυριού.
• Αλάτι.
• Μείγμα πηκτωματοποίησης για πιάτα με βάση το κρέας - σακούλα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Προετοιμάστε ένα μίγμα πηκτωματοποίησης: διαλύστε το περιεχόμενο της σακούλας σε μισό λίτρο νερού. Φέρτε σε βρασμό. Ψύξτε λίγο και τεντώστε.
Αδειάστε τα αυγά και το τυρί χοντρά, προσθέστε το συμπυκνωμένο σκόρδο.
Αλάτι για να δοκιμάσετε και προσθέστε μαγιονέζα. Ανακατέψτε.
Βάλτε το γέμισμα στις φέτες ζαμπόν και τυλίξτε. Τοποθετήστε ρολά σε ένα βαθύ μπολ.
Ρίχνουμε σε ζωμό ζελατίνης. Ρίξτε μερικά κλαδάκια μαϊντανό. Αφήστε το ψυγείο για μερικές ώρες.
Για να τραβήξετε τα ρολά από ένα βαθύ μπολ, πρέπει να το τοποθετήσετε σε κρύο νερό και να το μετατρέψετε σε ένα πιάτο. Τα ρολά μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα ή κομμένα σε κομμάτια.
5. Κύλινδροι φούρνου με ζαμπόν, τυρί και σκόρδο
Παραδόξως, ένα νόστιμο πιάτο κορεσμένο με το άρωμα μπαχαρικών και σάλτσας μουστάρδας.
Συστατικά
• 0.500 kg ζύμης.
• Δώδεκα φέτες σκληρού τυριού.
• Δεκαέξι φέτες ζαμπόν.
• Πέντε κουταλιές της σούπας. κουτάλια λάδι Vologda.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού ρίγανη.
• Δύο κουταλιές της σούπας. κουταλάκια κοκκώδους ζάχαρης και μουστάρδας.
• Τρία σκελίδες σκόρδου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Τρίψτε το σκόρδο με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Διαδώστε τη ζύμη σε μια επίπεδη επιφάνεια και ξετυλίξτε την πολύ λεπτή.
Τοποθετήστε φέτες ζαμπόν σε αυτό, βάλτε λίγο σκόρδο σε κάθε ένα.
Τοποθετήστε φέτες τυριού στην κορυφή.
Ψεκάστε την ρίγανη.
Βγάλτε ένα σφιχτό ρολό και κόψτε το σε κομμάτια ενάμισι εκατοστό. Τοποθετήστε σε ένα καλούπι, το κάτω μέρος του οποίου καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος.
Λιώνουμε το βούτυρο και τη μουστάρδα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατεύετε συνεχώς για να το διαλύσετε.
Ψιλοκόψτε τα ρολά με σάλτσα μουστάρδας.
Προετοιμάστε το φούρνο θερμαίνοντάς το σε 180 μοίρες. Προκειμένου οι ρόλοι να μαγειρεύουν τελείως, θα χρειαστούν περίπου μισή ώρα.
6. Τυλίξτε με ζαμπόν, τυρί και σκόρδο σε ψωμί πίτας
Καλό σνακ για μια οικογενειακή γιορτή.
Συστατικά
• 0,500 kg ζαμπόν.
• 0.200 kg τυριού Φιλαδέλφειας.
• Ένα μίγμα βοτάνων και τσίλι.
• Ψωμί Pita.
• Τρία σκελίδες σκόρδο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Κόψτε το σκόρδο στο σκόρδο.
Απλώστε το ψωμί πίτας και απλώστε τυρί στην επιφάνειά του. Να υποχωρήσετε μερικά εκατοστά από την άκρη. Περίπου το ένα τέταρτο της πίτας δεν πρέπει να λιπαίνεται.
Πασπαλίστε με σκόρδο και βότανα.
Απλώστε το ζαμπόν σε μια λιπαρή επιφάνεια.
Ρίτα ψωμί ρολά. Πρέπει να το κάνετε όσο πιο σφιχτό γίνεται.
Τυλίξτε σε μια πλαστική σακούλα. Στείλτε για δύο ώρες σε ένα ράφι στο ψυγείο.
Βγάλτε το ρολό και κόψτε τα σε στρογγυλά κομμάτια. Φαίνεται ωραία ρολά με ζαμπόν, τυρί και σκόρδο.
7. Τυλίξτε με ζαμπόν, τυρί και σκόρδο και με σπανάκι
Το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιές. Το αλλαντικό τυρί με σπανάκι θα γεμίσει με ενέργεια, η οποία θα είναι αρκετή για το επόμενο γεύμα.
Συστατικά
• 400 γραμμάρια ζαμπόν.
• Δύο κουταλιές της μαγιονέζας.
• Δύο σκελίδες σκόρδο.
• 0.100 κιλά τυρί και μαλακό τυρί cottage.
• Ένα μάτσο σπανάκι.
• Αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Αλέστε το σκόρδο με πρέσες σκόρδου.
Σκληρό τυρί κομμένο σε λωρίδες. Το τυρόπιδο περνά μέσα από ένα κόσκινο.
Κόψτε το σπανάκι. Ανακατέψτε το με το τυρί cottage και το σκόρδο, αλατοποιήστε λίγο. Ανακατέψτε καλά το γέμισμα.
Τοποθετήστε φέτες ζαμπόν. Λιπάνετε με μαγιονέζα.
Στην άκρη της φέτας, τοποθετήστε την πλήρωση του τυροπήγματος, τρεις φέτες σκληρού τυριού και κυλήστε το ρολό.
Τοποθετούμε το πιάτο σε ένα πιάτο με βότανα και προσθέτουμε το πιπέρι και τις ντομάτες σε φέτες σε λεπτές φέτες.
8. Τυλίξτε με ζαμπόν, τυρί και σκόρδο και πιπέρι
Καλό πρωινό: πλούσιο και ιδιαίτερα νόστιμο.
Συστατικά
• Λεπτό ψωμί πίτας.
• 0,300 kg ολλανδικού τυριού.
• 0.200 κιλά ζαμπόν.
• Γλυκό πιπέρι.
• Τρεις κουταλιές της σούπας. κουταλιές της μαγιονέζας.
• Δύο σκελίδες σκόρδου.
• Αυγό.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Τρίψτε το τυρί χρησιμοποιώντας ένα μεγαλύτερο τρίφτη.
Ψιλοκόψτε το ζαμπόν και το γλυκό πιπέρι.
Κόψτε το σκόρδο με οποιονδήποτε τρόπο.
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα κομμάτια του ζαμπόν με το σκόρδο και τη μαγιονέζα.
Ρίξτε την προκύπτουσα γέμιση στην επιφάνεια του pita. Διανείμετε ομοιόμορφα.
Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, στη συνέχεια με γλυκό πιπέρι και πιπέρι.
Αναπτύξτε το ρολό και κόψτε το σε τέσσερα μέρη.
Χτυπάμε το αβγό με αλάτι.
Τυλίξτε ρολά σε μείγμα αυγών και τηγανίζουμε λίγο.
Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε το πιάτο ζεστό.
9. Ρολλά με ζαμπόν, τυρί και σκόρδο "Holiday"
Φούρνοι φούρνοι ψησίματος θυμίζουν πολύ ανοιχτά τριαντάφυλλα. Είναι αρωματικά και καλαίσθητα. Το σκόρδο είναι σχεδόν δεν αισθάνθηκε, έτσι μπορείτε να διακοσμήσετε το μπουφέ με ένα πιάτο.
Συστατικά
• 0,400 kg ζύμης φύλλων.
• Τρία σκελίδες σκόρδο.
• 140 γραμμάρια τοματοπολτού.
• 0,300 kg ζαμπόν.
• 0,300 kg ολλανδικού τυριού.
• Σπόροι σουσαμιού.
• Αυγό.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Τρίψτε το τυρί με ένα χοντρό τρίφτη.
Αναπτύξτε τη ζύμη με τη μορφή τετραγώνου.
Κόβουμε το σκόρδο πολύ λεπτά. Ανακατεύουμε με πάστα ντομάτας. Λιπάνετε την επιφάνεια της ζύμης.
Βάζουμε το ζαμπόν στην κορυφή και πασπαλίζουμε με άφθονο τυρί.
Τυλίγουμε το ρολό, κλείνοντας τη γέμιση με ζύμη σε όλες τις πλευρές. Ευθυγραμμίστε.
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και λιπάνετε το με ηλιέλαιο.
Κόβουμε το ρολό σε κυλίνδρους.
Βάλτε τον κρόκο αυγού και εφαρμόστε με βούρτσα σε κομμάτια. Ψεκάστε με σουσάμι.
Στέλνουμε στο φούρνο για μισή ώρα.
10. Ρολλά με ζαμπόν, τυρί και σκόρδο και κολοκυθάκια
Το ορεκτικό είναι απλό αλλά πρωτότυπο. Ο συνδυασμός κολοκυθιών με ντομάτες είναι πάντα νόστιμος. Το ζαμπόν και το τυρί κάνουν το πιάτο θρεπτικό και τα μπαχαρικά παρέχουν ένα πικάντικο άρωμα.
Συστατικά
• Δύο μέτρια σκουός.
• 0,300 kg ζαμπόν.
• Δύο ντομάτες.
• 0.200 kg σκληρού τυριού.
• Δύο σκελίδες σκόρδου
• Ένα μάτσο βασιλικού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Κόψτε το κολοκυθάκι σε λεπτές λωρίδες.
Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος και βάζετε ψιλοκομμένα λαχανικά πάνω του. Στέλνετε στο φούρνο για πέντε λεπτά.
Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτότερες φέτες. Τρίψτε το σκόρδο με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Περικοπή του βασιλικού. Οι ντομάτες κόβονται σε μικρά κομμάτια.
Βάλτε το σκόρδο και το βασιλικό σε ένα δροσερό κολοκυθάκι.
Απλώστε το ζαμπόν και τις ντομάτες στην κορυφή. Τρίψτε το τυρί στην κορυφή του τεμαχίου.
Γυρίστε τα ρολά, στερεώστε με μια οδοντογλυφίδα και τοποθετήστε το στο έντυπο.
Στέλλεται στο φούρνο. Μετά από είκοσι λεπτά, πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε άλλα δέκα λεπτά.
Τυριά και Τυριά και Σκόρδο - Συμβουλές και Κόλπα
Όταν η βάση του πιάτου είναι ζαμπόν, τότε οι φέτες πρέπει να είναι τετράγωνες ή ορθογώνιες. Στη συνέχεια είναι πιο εύκολο να τυλιχτούν και να μετατραπούν σε κυλίνδρους.
Εάν το πιάτο δεν κρατάει καλά, μπορεί να στερεωθεί με μια οδοντογλυφίδα ή ένα σουβλάκι. Αλλά μην ξεχάσετε να προειδοποιήσετε τους καλεσμένους για αυτό.
Όταν περιστρέφετε το ρολό, πρέπει να το πιέσετε από πάνω. Στη συνέχεια θα βγει ο υπερβολικός αέρας και το πιάτο θα αποδειχθεί ισχυρό.
Για να διατηρήσετε ψωμί ή ζύμη πίτας, βυθίστε την άκρη σε ζεστό νερό και στη συνέχεια τυλίξτε το.
Μια βούρτσα σιλικόνης είναι κατάλληλη για τη λίπανση ενός φύλλου ψησίματος με λάδι: με τη βοήθεια του κατανέμεται ομοιόμορφα.
Χρησιμοποιούμε την ίδια βούρτσα για την εφαρμογή μάζας αυγών σε κυλίνδρους: θα είναι λαμπερά και κόκκινα.
