Sweety - περιγραφή
Το 1984, ένα ασυνήθιστο εσπεριδοειδές αναπτύχθηκε και κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια Η Sweety είναι εκπρόσωπος της οικογένειας των εσπεριδοειδών, γνωστή ως oroblanco ή άλεσμα, ένα υβρίδιο της λευκής ποικιλίας γκρέιπφρουτ και pomelo. Αυτό ήταν αποτέλεσμα πειραμάτων από ισραηλινούς επιστήμονες που ήθελαν να δημιουργήσουν ένα φρούτο παρόμοιο με το γκρέιπφρουτ, αλλά πιο γλυκό και πιο ευχάριστο. Oroblanco, όπως όλα τα εσπεριδοειδή, απαιτεί σταθερή θερμότητα. Προηγουμένως, μεγάλωσε κυρίως σε τροπικές συνθήκες. Σήμερα, μέσω των προσπαθειών των αγροτών, η περιοχή διανομής των νέων φρούτων έχει επεκταθεί.
Αναπτύσσεται στη Νοτιοανατολική Ασία, την Ευρώπη, την Κεντρική και Νότια Αμερική, το Ισραήλ και τη Χαβάη. Τα ώριμα φρούτα της κόρης διατηρούν το πράσινο χρώμα. Το δέρμα του είναι ομαλό και λαμπερό, αλλά πολύ παχύ. Η σάρκα είναι ανοικτό κίτρινο, διαχωρίζεται από το δέρμα με ένα στρώμα μπεζ χρώματος. Μετά τον καθαρισμό των καρπών στα δάκτυλα παραμένει λιπαρά επίστρωση. Αυτός ο καρπός είναι πολύ βαρύς, ακόμη και αν είναι μικρό σε μέγεθος. Παρά το γεγονός ότι οι σουίτες είναι πολύ πιο γλυκιά από το γκρέιπφρουτ, δεν το ξεπέρασε σε δημοτικότητα. Προφανώς λόγω του γεγονότος ότι άφησε πάρα πολλά «απόβλητα», από τη σκούπα.
Sweetie - χρήσιμες ιδιότητες
Οι ωφέλιμες ιδιότητες του Sweetie είναι παρόμοιες με τις ιδιότητες του γκρέιπφρουτ. Ένα διαιτητικό προϊόν που μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα είναι κορεσμένο με βιταμίνη C, καθώς και με ένζυμα που διασπούν τον λιπώδη ιστό. Η τακτική αναρρόφηση προστατεύει από ιικές μολύνσεις και βελτιώνει την ανοσία. Αυτός ο καρπός είναι επίσης ένας αξιόπιστος βοηθός στην καταπολέμηση του οιδήματος, αποκαθιστά την ισορροπία του νερού στο σώμα. Το Sweetie βοηθά να αντιμετωπίσει την απάθεια και την κατάθλιψη, την κούραση και δίνει μια καλή διάθεση. Χρήσιμες ιδιότητες αυτού του φρούτου χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία. Στο σπίτι, μπορείτε να ετοιμάσετε θαυμαστές μάσκες με το χυμό αυτού του φρούτου. Καθαρίζουν και κάνουν το δέρμα πιο ελαστικό.
Sweeties - αντενδείξεις
Παρά τη μάζα χρήσιμων ιδιοτήτων, η σουίτα δεν συνιστάται για χρήση σε άτομα με υψηλή οξύτητα στο στομάχι. Μπορεί να ερεθίσει τα έντερα, τους βλεννογόνους και τους νεφρούς. Περιορίστε την ποσότητα του καρπού που απαιτείται για τη φλεγμονή του εντέρου, το γαστρικό έλκος, το έλκος του δωδεκαδακτύλου, με ενέρι, γαστρίτιδα, ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα και οξείες μορφές νεφρίτιδας.
Ιπποειδής - θερμίδες
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια είναι 58 kcal.
Sweety - χρήση στο μαγείρεμα
Στο μαγείρεμα χρησιμοποιείται μόνο το κύριο μέρος της σουίτας, δηλαδή ο πολτός. Αυτός ο καρπός είναι ένα ευχάριστο συστατικό σε εξαιρετικές ή εξωτικές σαλάτες. Η γεύση του oroblanco πηγαίνει καλά με μανιτάρια (ειδικά πεπόνια), κοτόπουλο, θαλασσινά και λαχανικά. Για να γίνει η γλυκύτητα γλυκιά και ζουμερή, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα φρούτο με λεία και λαμπερή επιδερμίδα που είναι αρκετά βαριά για το μέγεθός της. Το φαγητό λαμβάνεται σαν γκρέιπφρουτ, κομμένο σε δύο μέρη.
Sweety παραδείγματα συνταγή
Συνταγή 1: Σαλάτα "Sea Surf"
Ασυνήθιστο φρούτο πηγαίνει καλά με θαλασσινά. Μπορείτε να πάρετε ακόμη και κονσερβοποιημένα τρόφιμα, με μια φρέσκια σαλάτα και καρυκεύματα παίρνετε μια υπέροχη ελαφριά σαλάτα.
Συστατικά: αβοκάντο και σουίτα (1 τεμάχιο το καθένα), γαρίδα τίγρης (12 τεμ.), κονσέρβα καβουριών (1 απαγόρευση), ελαιόλαδο (4 κ.σ.), μαρούλι (1/2 τσαμπί).
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόψτε το αβοκάντο σε λεπτές φέτες, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Αποσυνδέστε τον ιδρώτα σε κομμάτια και ξεφλουδίστε τις ταινίες. Αφήστε κατά μέρος τρεις φέτες. Βράζετε γαρίδες τίγρης για 2-3 λεπτά, βυθίζοντας τους σε αλατισμένο βραστό νερό. Τότε τα δροσίστε και καθαρίστε τα. Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού στο μπολ σαλάτας σας (δακρύστε τα χέρια σας), φέτες αβοκάντο, κόβετε σε διάφορα κομμάτια γαρίδας (αφήστε μερικά κομμάτια για διακόσμηση), στριφτά κομμάτια και κρέας καβουριού. Συστατικά αλάτι και εποχή με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Ετοιμάστε ένα ντύσιμο: ανακατέψτε το βούτυρο και το χυμό από τις διπλωμένες φέτες της σουίτας, κτυπήστε με ένα πιρούνι, ρίξτε σαλάτα με το ντύσιμο και διακοσμήστε με γαρίδες.
Συνταγή 2: Μανιτάρια εσπεριδοειδών
Τα muffins είναι κέικ αέρα. Γεμιστά με κλαδιά και άλλα εσπεριδοειδή, είναι απλά υπέροχα.
Συστατικά: βούτυρο (125 γρ.), Υγρή βανίλια (1 κουταλάκι του γλυκού), ζάχαρη (350 γραμμάρια, διανομή για ζύμη και γέμιση), αυγό κοτόπουλου (3 κομμάτια), αλεύρι (30 γραμμάρια) ή ένα τέταρτο φλιτζάνι γάλα αναμειγμένο με 1,5 κουταλάκι αλεύρι), περιστροφή, πορτοκάλι, λεμόνι (1 τεμάχιο το καθένα), αλεύρι καλαμποκιού (3 κουταλιές της σούπας).
Μέθοδος μαγειρέματος
Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε το γέμισμα. Ξεφλουδίστε όλες τις φλούδες εσπεριδοειδών και τις μεμβράνες. Βάλτε εσπεριδοειδή σε μπλέντερ με ζάχαρη, βράστε και προσθέστε αραβοσιτάλευρο ή πολέντα. Βράζουμε τη γέμιση για λίγα λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει. Ζύμη: Ανακατέψτε το βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου) με βανίλια και ζάχαρη. Προσθέστε αυγά μία φορά τη φορά, χωρίς να σταματήσετε το μαστίγιο, στη συνέχεια με μασκαρπόνη και αλεύρι. Πάρτε μια τσάντα ζύμης ή μια σύριγγα με ένα μακρύ ακροφύσιο και γεμίστε το με γέμιση. Μορφές για τα muffins γεμίζουν τη ζύμη και συμπιέζουν το παραγέμισμα σε τρία μέρη. Η οδοντογλυφίδα κάνει ένα σχέδιο στην επιφάνεια. Βάλτε το φούρνο (180 μοίρες) για 20-25 λεπτά. Νόστιμα muffins εσπεριδοειδών είναι έτοιμα.
Συνταγή 3: Καπνιστή χοιρινή σαλάτα
Η σαλάτα με βιταμίνες δεν έχει μόνο εκπληκτική γεύση, είναι επίσης πολύ ικανοποιητική. Αυτό διευκολύνεται από τα κουκουνάρια, το μπέικον και το καλαμπόκι. Δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε τίποτα - απλώς προετοιμάστε τα υλικά και διακοσμήστε το πιάτο όμορφα.
Συστατικά: ρουκόλα (100 γρ.), Ελαιόλαδο (3 κ.σ. L.), κονσέρβες ζάχαρη αραβοσίτου (5 τεμ.), Χοιρινό κρέας (ακατέργαστο καπνιστό μπαλίκ 100 γρ. (5 τεμάχια).
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένετε και στεγνώστε τον πύραυλο ή άλλη πράσινη σαλάτα για να διαλέξετε. Ρεγκούλι είναι καλύτερο να σπάσει τα χέρια σας, να τεθεί σε ένα μεγάλο πιάτο. Καθαρίστε τα κομμάτια, αποσυναρμολογήστε τις σε φέτες, αδειάστε μερικά κομμάτια και αφαιρέστε τα υπόλοιπα φιλμ και χωρίστε τα σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το χοιρινό σε λεπτές φέτες. Κόκκινο κομμένο σε 3 μέρη, ντομάτες - στα μισά. Βάλτε τα πάντα στο πιάτο, πασπαλίζετε με κουκουνάρια. Ρίξτε πάνω από το ντύσιμο: το ελαιόλαδο με χυμό από κλαδιά. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
Sviti - συμβουλές από έμπειρους σεφ
Sweeties - προϊόν χωρίς απόβλητα, με εξαίρεση τα οστά. Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα φρέσκα φρούτα από τις κρούστες και να τα χρησιμοποιήσετε σε πολλές σαλάτες και γλυκά. Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το δέρμα από το πορώδες στρώμα, να το κόψετε σε λωρίδες, διαμάντια ή τετράγωνα και να καλύψετε με νερό. Βυθίστε για περίπου 3 ημέρες, αλλάζοντας το νερό πολλές φορές την ημέρα. Τότε τα βράζουμε για 10 λεπτά.
Αποστραγγίστε το νερό και προσθέστε φρέσκο κρύο νερό (250 ml, λίγο περισσότερο από ένα κιλό ζάχαρης και λίγο κιτρικό οξύ ανά 1 kg κρούστας). Βράζετε 3 φορές για 10 λεπτά, με διαστήματα 10 ωρών. Μετά το τελευταίο βράσιμο, ετοιμάστε φρέσκα φρούτα από πυκνό σιρόπι, αφήστε τα να στραγγίσουν και στεγνώστε στο φούρνο σε κόσκινο μέχρι να κρυσταλλωθεί η ζάχαρη και να σχηματιστεί κρούστα. Κρατήστε σε ένα σφιχτό βάζο. Στο υπόλοιπο σιρόπι, μπορείτε να μαγειρέψετε μια άλλη μερίδα ζαχαρωμένων φρούτων.
