Παντζάρια, γνωστά από την παιδική ηλικία σε κάθε ρώσικο πρόσωπο, ποιες χρήσιμες ιδιότητες έχει;
Λίγοι άνθρωποι το γνωρίζουν.
Δεν είναι περίεργο ότι αυτό το λαχανικό ρίζας είναι μέρος παραδοσιακών ρωσικών πιάτων - μπορς, σούπα παντζαριού, βινεγκρέτ, ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό.
Λίγοι κήποι κουζίνας κάνουν χωρίς μια σειρά τεύτλων, λίγες ρωσικές οικογένειες φαντάζονται ένα τραπέζι διακοπών Πρωτοχρονιάς χωρίς μια παραδοσιακή ρέγκα κάτω από ένα γούνινο παλτό, λίγα εστιατόρια όπου δεν μπορείτε να βρείτε στο μενού ένα πιάτο χωρίς τα περιεχόμενα αυτού του λαχανικού.
Ποιος είναι λοιπόν ο λόγος για μια τέτοια δημοτικότητα και η χρήση των τεύτλων δεν είναι υπερβολική;
Σύνθεση και τεύτλα τεύτλων
Το τεύτλο περιέχει μονο- και δισακχαρίτες, διαιτητικές ίνες, άμυλο, νερό, β-καροτένιο. Τα οργανικά οξέα που βοηθούν στην αφομοίωση και την πέψη των τροφίμων - μήλα, κιτρικό, οξαλικό, φολικό, τρυγικό και γαλακτικό - αποτελούν επίσης εξαίρεση στη σύνθεση των τεύτλων.
Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ανά 100g ακατέργαστων τεύτλων είναι 1,5g, το λίπος είναι 0,1g και οι υδατάνθρακες-8,8g. Τα τεύτλα θερμίδων είναι αρκετά χαμηλά - 40kcal ανά 100g. Στα βρασμένα τεύτλα τεύτλα λίγο περισσότερο - 49kkal. Και αυτό σημαίνει ότι είναι δυνατή η χρήση τεύτλων και εκείνων που είναι σε δίαιτα, δεδομένου ότι δεν θα βλάψει το σχήμα. Τα τεύτλα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών - A, C, E, PP και βιταμινών της ομάδας Β. Και ο αριθμός των μικρο- και μακρο-στοιχείων επηρεάζει:
• Ασβέστιο (37mg ανά 100g ακατέργαστων τεύτλων)
• Φωσφόρος (43mg)
• Μαγνήσιο (22 mg)
• Νάτριο (46 mg)
• Χλώριο (43 mg)
• Κάλιο (288mg)
• Θείο (7 mg)
• Σίδηρος (1,4 mg)
• Ιώδιο (7μg)
• Μαγγάνιο (0.6 mg)
• Ψευδάργυρος (0,425 mg)
• Χαλκός (140 μg)
• Chrome (20μg)
• Φθόριο (20μg)
• Bor (280 μg)
• Rubidium (453μg)
• Νικέλιο (14μg)
Επιπλέον, τα τεύτλα περιλαμβάνουν αμινοξέα όπως βετανίνη, αργινίνη, ιστιδίνη και άλλα. Το κύριο πράγμα είναι ότι η ποσότητα των χρήσιμων ουσιών των ακατέργαστων τεύτλων δεν μειώνεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, έτσι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το χρήσιμο λαχανικό σε οποιαδήποτε μορφή.
Στο μαγείρεμα αυτού του λαχανικού προετοιμάστε τα πρώτα μαθήματα, σαλάτες, σνακ και σάλτσες. Εκτός από την ελκυστική σύνθεση του τεύτλου είναι επίσης μια ευχάριστη γεύση, έτσι είναι μέρος των παραδοσιακών ρωσικών πιάτα.
Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, τα τεύτλα χρησιμοποιούνται σε δίαιτες. Μερικά κορίτσια να κανονίσετε ημέρες νηστείαςκατά τη διάρκεια των οποίων επιτρέπονται τεύτλα και άλλα τρόφιμα χαμηλών θερμίδων. Οι βραχυπρόθεσμες μονο-δίαιτες που βασίζονται στη χρήση ενός προϊόντος, στην προκειμένη περίπτωση τεύτλων, είναι επίσης δημοφιλείς.
Η κατανάλωση ακατέργαστων τεύτλων θα αποφέρει περισσότερα οφέλη ή βλάβη;
Μερικοί άνθρωποι είναι σκεπτικοί σχετικά με την κατανάλωση των ωμών λαχανικών, αλλά όχι στην περίπτωση των τεύτλων. Από την παιδική ηλικία, οι γονείς δίνουν στα παιδιά μια σαλάτα από ακατέργαστα τεύτλα, καρότα και λάχανο. Αλλά ποιες είναι οι ωφέλιμες ιδιότητες των ακατέργαστων τεύτλων και ποια είναι τα οφέλη για το ανθρώπινο σώμα από τη χρήση του;
1. Τα τεύτλα έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Βοηθά τόσο στο εξωτερικό όσο και στο εσωτερικό. Ο πολτός τεύτλων είναι αποτελεσματικός στη φλεγμονή του δέρματος, και όταν χρησιμοποιείται σε τρόφιμα - θα βοηθήσει στη θεραπεία των ελκών του στομάχου.
2. Τεύτλα - ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των τοξινών, των αλάτων, των αποβλήτων και της χοληστερόλης από το σώμα και προστατεύει το ανθρώπινο σώμα από ραδιενεργές επιδράσεις. Το παντζάρια μειώνει τον κίνδυνο καρκινικών κυττάρων.
3. Αυτή η ριζική βελτίωση της υγείας του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα τεύτλα συνιστώνται για χρήση από ανθρώπους επιρρεπείς στη δημιουργία δυσκοιλιότητας. Βελτιώνει την κινητικότητα του εντέρου, εξομαλύνει την πέψη.
4. Το παντζάρι βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία, βοηθά στη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων. Βελτιώνει την αγγειακή ελαστικότητα, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Η βηταΐνη, η οποία δίνει χρώμα κόκκινου τεύτλου και βιταμίνες Β, βοηθά στη μείωση του επιπέδου της ομοκυστεΐνης, μιας ουσίας επιβλαβούς για τα αιμοφόρα αγγεία. Επιπλέον, λόγω των επιδράσεων της βεταϊνης και του μαγνησίου, η αρτηριακή πίεση μειώνεται και η πεπτικότητα των πρωτεϊνών βελτιώνεται. Η βηταΐνη βοηθά στην καταπολέμηση της αθηροσκλήρωσης. Η τακτική χρήση των τεύτλων θα βοηθήσει στην πρόληψη θρόμβων αίματος και αναιμίας.
5. Το παντζάρια βοηθά το ήπαρ - αποκαθιστά και ανανεώνει τα κύτταρα του.
6. Τα τεύτλα συμβάλλουν στην ενίσχυση των οστών και την πρόληψη της οστεοπόρωσης, αλλά μόνο αν τρώτε αυτό το λαχανικό σε ένα λογικό ποσό.
7. Τα τεύτλα συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Με την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, αυτό το λαχανικό ξεπερνά ακόμα και μερικούς καρπούς.
8. Το παντζάρι συμβάλλει στη βελτίωση της όρασης.
9. Αυτό το λαχανικό συμβάλλει στην αύξηση της ανθρώπινης απόδοσης. Διεξήχθησαν μελέτες, κατά τις οποίες αποκαλύφθηκε ότι οι αθλητές που χρησιμοποιούν τα τεύτλα είναι πιο ανθεκτικοί από τους άλλους. Η δράση των τεύτλων είναι συγκρίσιμη με το ντόπινγκ.
10. Παντζάρι για άνδρες - προληπτικό αδένωμα του προστάτη. Διεγείρει το αναπαραγωγικό σύστημα, αυξάνει τη δραστικότητα και τη γονιμότητα.
Τα οφέλη των τεύτλων για την ανθρώπινη υγεία είναι αναμφισβήτηταα Μεταξύ άλλων, τα τεύτλα χρησιμοποιούνται επίσης στην κοσμετολογία. Μάσκες για το δέρμα, οι οποίες βοηθούν να απαλλαγούμε από φλεγμονή, είναι δημοφιλείς. Αυτό το λαχανικό βοηθά να απαλλαγούμε από τις φακίδες και τους κονδυλωμάτων. Για τα μαλλιά, σαμπουάν και μάσκες με τεύτλα γίνονται. Βοηθούν να μειώσετε τα λιπαρά μαλλιά και να αντιμετωπίσετε την πιτυρίδα.
Αλλά η υπερβολική κατανάλωση τεύτλων μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο ανθρώπινο σώμα. Τα άτομα με διαβήτη συνιστάται να αποκλείουν αυτό το γλυκό λαχανικό από τη διατροφή.και, στην πραγματικότητα, τα τεύτλα περιέχουν έως και 25% φρουκτόζη, σακχαρόζη και γλυκόζη. Επίσης, η εγκατάλειψη της χρήσης τεύτλων είναι για άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση.
Συγκεκριμένα, με αυξημένη οξύτητα, δεν συνιστάται η χρήση τεύτλων, επειδή περιέχει μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων. Το Διαδίκτυο περιέχει πολλές πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη των τεύτλων στον αγώνα κατά της ουρολιθίας - πιστεύω ότι είναι αδύνατο. Άτομα που πάσχουν από αυτές τις ασθένειες Αυτό το λαχανικό δεν συνιστάται.
Με την τάση να καούρα, κολίτιδα, εσωτερική αιμορραγία, και με εντερικές ασθένειες, τα τεύτλα πρέπει επίσης να εγκαταλειφθούν. Τα ακατέργαστα τεύτλα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση, μέχρι τη διόγκωση του ρινοφάρυγγα και των δερματικών εξανθημάτων.
Ποια είναι η χρήση των βρασμένων τεύτλων και υπάρχει καθόλου;
Όταν μαγειρεύονται, πολλά λαχανικά χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητές τους, κάτι που δεν μπορεί να λεχθεί για τα τεύτλα. Ακόμη και όταν μαγειρεύεται, διατηρεί όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα, το μόνο που αλλάζει είναι ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυξάνεται ελαφρά. Αλλά αυτή η αύξηση είναι ασήμαντη, έτσι κατά τη διάρκεια της διατροφής τα τεύτλα μπορούν να καταναλωθούν και ακόμη και απαραίτητα για να παρέχουν στο σώμα με θρεπτικά συστατικά και ενέργεια.
Ο σίδηρος στα τεύτλα συμβάλλει στην αποκατάσταση της απώλειας αίματος και στην καταπολέμηση της αναιμίας. Ως εκ τούτου, οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εμμηνόρροιας θα πρέπει να τρώνε περισσότερο από αυτό το λαχανικό. Το παντζάρι διεγείρει την παραγωγή ορμονών στο σώμα, λόγω της περιεκτικότητας του βορίου στη σύνθεση του. Γενικά, οι ευεργετικές ιδιότητες των βρασμένων τεύτλων δεν διαφέρουν από τις ωφέλιμες ιδιότητες των ακατέργαστων τεύτλων.
Η κακοποίηση των βρασμένων τεύτλων οδηγεί σε μείωση της απορρόφησης του ασβεστίου. Επομένως, αυτό το λαχανικό δεν συνιστάται για χρήση από άτομα που πάσχουν από ανεπάρκεια αυτής της ουσίας. Ο υπόλοιπος κατάλογος των αντενδείξεων για τα βραστά τεύτλα συμπίπτει με τις αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του λαχανικού σε ακατέργαστη μορφή.
Χυμός τεύτλων: χρήσιμο ή επιβλαβές;
Πιστεύεται ότι η χρήση συμπυκνωμένου χυμού τεύτλων είναι ευεργετικότερη από την κατανάλωση αυτού του λαχανικού.
Ο χυμός τεύτλων είναι χρήσιμος για ανεπάρκεια βιταμινών, άγχος, απώλεια δύναμης και αϋπνία. Έχει αντιπυρετικό αποτέλεσμα. Βοηθά στην πρόληψη της εμφάνισης παθογόνου μικροχλωρίδας στα έντερα, εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα. Ο χυμός τεύτλων έχει αντισηπτική ιδιότητα, έτσι βοηθά στον καθαρισμό του στόματος των μικροβίων. Βελτιώνει την πέψη, την κυκλοφορία του αίματος, βελτιώνει την όραση και την ακοή. Ο χυμός τεύτλων διατηρεί τις ωφέλιμες ιδιότητες των τεύτλων, καθώς η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά δεν μειώθηκε κατά τη διάρκεια της μηχανικής επεξεργασίας.
Επιπλέον, ο χυμός τεύτλων χρησιμοποιείται με τη μορφή λοσιόν με βράζει, ερυθρότητα και έλκη στο δέρμα. Ο χυμός τεύτλων χρησιμοποιείται στη θεραπεία της ρινίτιδας και του πονόλαιμου.
Αλλά εκτός από τις ευεργετικές ιδιότητες, ο χυμός τεύτλων έχει αντενδείξεις παρόμοιες με αντενδείξεις στα τεύτλα, τα οποία αναφέρθηκαν νωρίτερα.
Για να επωφεληθείτε περισσότερο από τη βλάβη, πρέπει να πίνετε χυμό τεύτλων σωστά. Λόγω της αυξημένης οξύτητας των τεύτλων, ο χυμός είναι καλύτερα να πίνετε σε συνδυασμό με χυμούς άλλων λαχανικών. Εάν θέλετε να πίνετε χυμό τεύτλων σε καθαρή μορφή, τότε πρέπει να το κάνετε όχι νωρίτερα από 2 ώρες μετά την πίεση. Δεν συνιστάται να παίρνετε πολλές γουλιές ταυτόχρονα. Μια μεγάλη ποσότητα χυμού τεύτλων μπορεί να οδηγήσει σε ενοχλημένο στομάχι, διάρροια, ναυτία ή πονοκεφάλους, οπότε δεν πρέπει να καταχραστείτε το χυμό.
Ποιο είναι το όφελος των τεύτλων για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες;
Οι γυναίκες που περιμένουν τη γέννηση ενός μωρού και εκείνες που έχουν ήδη γεννήσει δεν πρέπει να ανησυχούν για το αν είναι δυνατόν να τρώνε τεύτλα. Αυτό το λαχανικό περιέχει μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών και βιταμινών που χρειάζονται από το σώμα μιας έγκυος ή θηλάζουσας γυναίκας.
Φολικό οξύ, το οποίο είναι μέρος των τεύτλων, βοηθά στην πρόληψη των δυσπλασιών του εμβρύου και εξασφαλίζει την κανονική ανάπτυξη του κεντρικού νευρικού συστήματος του μωρού. Ο σίδηρος αποτρέπει την εμφάνιση αναιμίας από έλλειψη σιδήρου σε έγκυο γυναίκα και συμβάλλει στην οξυγόνωση του αίματος, γεγονός που συμβάλλει στην πρόληψη της πείνας με οξυγόνο του εμβρύου. Το ιώδιο, το οποίο απαιτείται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας σε μεγαλύτερες ποσότητες, περιέχεται επίσης στα τεύτλα. Βοηθά στην καταπολέμηση της ασθένειας του θυρεοειδή.
Εάν μια μέλλουσα μητέρα ή μια θηλάζουσα γυναίκα υποφέρει από υψηλή αρτηριακή πίεση, η κατανάλωση τεύτλων θα αντικαταστήσει τα χάπια σε χαμηλότερη πίεση. Η προσοχή δεν παρεμβαίνει σε εκείνες τις μητέρες που είναι επιρρεπείς σε διάρροια ή πάσχουν από διαβήτη. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η χρήση τεύτλων πρέπει να είναι περιορισμένη.
Τεύτλα για παιδιά: καλό ή κακό
Λόγω της υψηλής οξύτητας και του φωτεινού χρώματος, δεν συνιστάται η εισαγωγή τεύτλων σε δίαιτα παιδιού πριν φθάσουν στην ηλικία των οκτώ μηνών. Με την τάση για έντονη δυσκοιλιότητα, τα τεύτλα εισάγονται και σε 6 μήνες. Στις υπόλοιπες αντενδείξεις για την εισαγωγή των τεύτλων σε παιδιά δεν διαφέρουν από τις αντενδείξεις για ενήλικες.
Η χρήση τεύτλων για το σώμα ενός μικρού παιδιού είναι αναμφισβήτητη - αυτό το λαχανικό περιέχει όλα τα απαραίτητα μικρο και μακρο στοιχεία, βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Η τακτική κατανάλωση τεύτλων προάγει την ανάπτυξη της ωφέλιμης εντερικής μικροχλωρίδας, βελτιώνει την κινητικότητα, βοηθά στην πρόληψη της δυσβολίας και εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα. Τα τεύτλα καθαρίζουν το σώμα, αφαιρώντας τις τοξίνες και τις τοξίνες.
Αυτό το λαχανικό έχει ευεργετική επίδραση στο αναπτυσσόμενο σώμα., εξασφαλίζοντας την κανονική ανάπτυξή της. Το παντζάρια έχει μια ευχάριστη γεύση, έτσι τα παιδιά αγαπούν να το φάνε. Στα νηπιαγωγεία, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν πιάτα από αυτό το λαχανικό στη διατροφή. Και για καλό λόγο, επειδή τα τεύτλα είναι μια φυσική πηγή ενέργειας και θρεπτικών ουσιών.
