Το Mannick είναι ένα από τα πιο απλά σπιτικά λιχουδιές που διατίθενται από τα συστατικά και την τιμή.
Μαγειρέψτε το γρήγορα, εύκολα και ευχάριστα. Ο Μάννικ στην ξινή κρέμα είναι μια από τις επιλογές για ένα δημοφιλές επιδόρπιο.
Είναι μαγειρεμένο με βάση σχεδόν οποιοδήποτε γάλα που έχει υποστεί ζύμωση: κεφίρ, γιαούρτι, γιαούρτι, ζυμωμένο ψημένο γάλα ή bifidoc. Ωστόσο, είναι ξινή κρέμα που θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη ευθρυπτότητα και τρυφερότητα.
Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε αρωματικό συστατικό, φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα, μούρα, σοκολάτα στο μάννα. Ορισμένες συνταγές επιτρέπουν ακόμη και τη χρήση τυρί cottage.
Mannik σε ξινή κρέμα - γενικές αρχές προετοιμασίας
Το ανεπιτήδευτο, σπιτικό μάννα για την ξινή κρέμα γίνεται εν μέρει. Θα χρειαστείτε μόνο μερικά βασικά συστατικά: σιμιγδάλι, αυγά κοτόπουλου, ξινή κρέμα γάλακτος, αλεύρι σιταριού, λίγο σκόνη ψησίματος. Υπάρχουν συνταγές χωρίς αυγά και ακόμη και χωρίς αλεύρι, που κάνει το επιδόρπιο πιο διατροφικό. Σε κάθε περίπτωση, η ουσία είναι η ίδια: όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και η ζύμη που προκύπτει ψήνεται.
Η μόνη προειδοποίηση στην κατασκευή του μάννα είναι σόγια μούλιασμα. Για να μην σπάσει στα δόντια, το σιμιγδάλι για τη νύχτα ή για αρκετές ώρες χύνεται με ξινή κρέμα για πρήξιμο. Αν και μερικές φορές μπορείτε να δοκιμάσετε τραγανά μάννα. Αυτό σημαίνει ότι όταν το ψήσιμο, η οικοδέσποινα έδωσε συνολική ενυδάτωση.
Το Mannik μπορεί να ψηθεί όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στη βραστήρα, η οποία είναι πολύ βολική. Η μέση θερμοκρασία για το ψήσιμο μανών στην ξινή κρέμα στο φούρνο είναι 200 εκατοστά. Συνήθως, ένα επιδόρπιο ψήνεται κυριολεκτικά μισή ώρα, μέγιστο σαράντα λεπτών. Μπορείτε εύκολα να ελέγξετε την ετοιμότητα της ζύμης με έναν αγώνα ή μια ξύλινη οδοντογλυφίδα. Μια ξηρή επιφάνεια είναι ένα σημάδι μιας τελικής απόλαυσης. Εάν τα κομμάτια της ζύμης είναι κολλημένα, πρέπει να ψήσετε επιδόρπιο για άλλα δέκα λεπτά.
Μάννικ για ξινή κρέμα "Classic"
Για το ψήσιμο του κλασικού μάννα σε ξινή κρέμα, χρησιμοποιείται η αρχή "τρία συν ένα". Για τρία αυγά, πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι βασικά συστατικά.
Συστατικά
• ένα ποτήρι καθαρό σιμιγδάλι.
• Ένα ποτήρι λευκό αλεύρι.
• ένα ποτήρι ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• ένα ποτήρι ζάχαρης.
• Βούτυρο για καλούπια (λαχανικά ή βούτυρο).
• τρία αυγά κοτόπουλου.
• ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
• μια σακούλα βανιλλίνης.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανακατεύουμε σιμιγδάλι και ξινή κρέμα.
Αφήστε τα δημητριακά να διογκωθούν για δύο έως τρεις ώρες.
Διαλύστε τα αυγά σε ένα κτύπημα.
Κοσκινίστε το αλεύρι.
Προθερμάνετε το φούρνο.
Χτυπάμε με ζάχαρη με μίξερ.
Προσθέστε αλεύρι και σκόνη ψησίματος στα αυγά. Ανακατέψτε.
Προσθέστε το διογκωμένο σιμιγδάλι και τη βανιλίνη στο κτύπημα. Ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι.
Μεταφέρετε την τελική ζύμη σε μια γενναιόδωρα λαδωμένη (κρεμώδη ή λαχανική) μορφή.
Ψήνουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς για όχι περισσότερο από μισή ώρα.
Ψύξτε το μανίκι σε σχήμα.
Βάλτε σε μια επίπεδη πλάκα ή πιάτο, διακοσμήστε.
Μάννικ στην ξινή κρέμα "Κρεμώδη ευτυχία"
Η λεπτή γεύση του βουτύρου συνδυάζεται τέλεια με την ξινή κρέμα βάση του μάννα. Μια τέτοια θεραπεία είναι πολύ δημοφιλής με τα παιδιά.
Συστατικά
• τρία αυγά.
• ένα και μισό ποτήρια λευκού αλεύρου.
• Ένα ποτήρι ξινή κρέμα από το κατάστημα.
• ένα ποτήρι σιμιγδάλι.
• την ίδια ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• σκόνη ψησίματος (κουτάλι επιδόρπιο).
• εκατό γραμμάρια κρεμώδους φυσικού βούτυρου (χωρίς εξάπλωση).
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι και την ξινή κρέμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Για πρήξιμο, αφήστε το στην άκρη για μια ώρα και μισή.
Λιώνουμε το βούτυρο.
Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη.
Προσθέστε το βούτυρο και το σιμιγδάλι με ξινή κρέμα στο μείγμα αυγού-ζάχαρης
Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος.
Προσθέτουμε το αλεύρι στη βάση του υγρού, ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι.
Γεμίστε το ταψί με το βούτυρο και στη συνέχεια ψεκάστε με σκόνη κροτίδωσης για ψήσιμο.
Προσεκτικά χύστε την τελική ζύμη στο καλούπι.
Ο φούρνος είναι μανιακός στους 190 βαθμούς για σαράντα λεπτά.
Ψύξτε και σερβίρετε.
Μάννικ για ξινή κρέμα "Προφορά κολοκύθας"
Κολοκύθα μπορεί να είναι μια μεγάλη εταιρεία για την απλούστερη manna με ξινή κρέμα. Ένα πορτοκαλί λαχανικό θα δώσει στη ζύμη ένα λεπτό άρωμα πεπονιού και θαυμάσια σκιά.
Συστατικά
• ένα και μισό φλιτζάνι σιμιγδάλι.
• ένα πλήρες ποτήρι ζάχαρης.
• λεμόνι λεμονιού (δύο ποτήρια);
• Λεμόνι.
• σκόνη κανέλας.
• μια κουταλιά της σούπας σκόνης ψησίματος.
• ένα ποτήρι ξινή κρέμα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα, κόβουμε σε φέτες και ψιλοκομίζουμε.
Μεταφέρετε την κολοκύθα σε μια γάζα και πιέστε το χυμό. Από αυτό θα πρέπει να κάνετε σιρόπι.
Ανακατέψτε το συμπιεσμένο σκουός με σιμιγδάλι, ζάχαρη και ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά και αφήστε τα για λίγα λεπτά.
Προσθέτουμε αλεύρι και σκόνη ψησίματος, ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι μέχρις ότου οι ίνες κολοκύθας κατανέμονται ομοιόμορφα.
Βάλτε τη ζύμη με τη μορφή, λερωμένη με λάδι.
Ψήστε όχι περισσότερο από σαράντα λεπτά.
Προετοιμάστε το σιρόπι για χύσιμο με ανάμειξη χυμού κολοκύθας με μήλο, πορτοκάλι, χυμό αχλαδιού ή ροδάκινου. Ο συνολικός όγκος χυμού είναι εκατό χιλιοστόλιτρα.
Προσθέστε φρέσκο χυμό λεμονιού (μια κουταλιά της σούπας είναι αρκετό), μισό ποτήρι ζάχαρη, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
Βράζετε το μελλοντικό σιρόπι, μειώνετε τη φωτιά και βράζετε για περίπου πέντε λεπτά.
Ετοιμάστε το μανίκι να ρίχνετε σε σιρόπι, αφήστε για μούσκεμα για μισή ώρα.
Μάννικ για ξινή κρέμα "Banana Paradise"
Τα μικρά γλυκά δόντια σίγουρα θα ερωτευτούν με το νόστιμο μάννα στην ξινή κρέμα με την προσθήκη μπανανών, βανίλιας και βουτύρου.
Συστατικά
• τρεις μπανάνες.
• ένα και μισό φλιτζάνι σιμιγδάλι.
• δύο αυγά.
• μια κιλό κρέμα γάλακτος.
• ένα ποτήρι κοκκώδους ζάχαρης.
• μισό ποτήρι αλεύρι.
• μια τσάντα από ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη.
• έτοιμη σκόνη ψησίματος (κουταλάκι του γλυκού με κορυφή).
Μέθοδος μαγειρέματος:
Συνδυάστε το σιμιγδάλι και την ξινή κρέμα για πρήξιμο.
Μεταφέρετε τα αυγά σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέστε βανιλίνη και ζάχαρη, κτυπήστε.
Προσθέστε μπανάνες και μαλακό βούτυρο εκεί, χτυπήστε ξανά.
Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, μπορείτε να νικήσετε τα συστατικά με ένα μίξερ, προ-ξεσκονισμένο μπανάνες.
Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο, κατά προτίμηση κρεμώδη.
Ξεπλύνετε προσεκτικά τη ζύμη μέσα στο φούρνο για σαράντα λεπτά.
Μανίκι για ξινή κρέμα "Καρότο"
Τα καρότα μπορούν επίσης να αποτελέσουν ένα εξαιρετικό συστατικό του μαννά με ξινή κρέμα. Δεν θα δώσει άρωμα, αλλά η γεύση θα το κάνει πιο μαλακό, η υφή είναι μαλακότερο, το χρώμα είναι πιο ενδιαφέρον.
Συστατικά
• δύο αυγά κοτόπουλου.
• ένα ποτήρι σιμιγδάλι.
• δύο καρότα μεσαίου μεγέθους.
• ένα ποτήρι της ξινή κρέμα?
• την ίδια ποσότητα ζάχαρης.
• ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
• ένα ποτήρι λευκό αλεύρι.
• κανέλα στην άκρη ενός μαχαιριού.
• μια πρέζα αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανακατέψτε το καθαρό σιμιγδάλι και τη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ξινή κρέμα, παρακρατημένα για μια ώρα και μισή.
Στρώνουμε καλά το καρότο.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-190 μοίρες.
Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, κανέλα, αυγά στο διογκωμένο σιμιγδάλι. Ανακατέψτε.
Εισάγετε αλεύρι αναμεμειγμένο με τη σκόνη ψησίματος ή σόδα, ανακατέψτε καλά.
Βάλτε τη ζύμη σε ειδική μορφή επικαλυμμένη με λάδι.
Ψήνουμε για σαράντα λεπτά σε ένα προθερμασμένο φούρνο.
Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη.
Μανίκι για ξινή κρέμα "Γεύση λεμονιού"
Γεύση γεύσης λεμονιού κάνει αυτή την έκδοση του μάννα με ξινή κρέμα εορταστική, φρέσκα και πολύ νόστιμα. Δύο λεμόνια δίνουν στο επιδόρπιο όχι μόνο το άρωμα των εσπεριδοειδών, αλλά και μια ξεχωριστή γεύση.
Συστατικά
• δύο λεμόνια.
• ένα ποτήρι καθαρό σιμιγδάλι.
• δύο αυγά.
• ένα ποτήρι ζάχαρης.
• ένα ποτήρι της ξινή κρέμα?
• δύο κουταλιές από άσπρο αλεύρι.
• μια κουταλιά της σούπας σκόνης ψησίματος.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανακατεύουμε ξινή κρέμα και σιμιγδάλι. Μια ώρα είναι αρκετή για πρήξιμο.
Στρώνουμε τα λεμόνια σε ένα χοντρό τρίφτη ή κιμά.
Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη.
Βάλτε τα αυγά, το πιπέρι λεμονιού, το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος σε σιμιγδάλι.
Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να εξομαλυνθούν με ένα μίξερ.
Βάλτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα.
Ψήστε επιδόρπιο για μισή ώρα.
Mannik σε ξινή κρέμα "Επιδόρπιο σοκολάτας" χωρίς αλεύρι
Η γεύση της σοκολάτας σε ένα μάννα με ξινή κρέμα είναι απλά μια γιορτή. Το ζεστό, ζεστό άρωμα, η τρυφερή τρυφερότητα του επιδόρπιο θα κάνει κάθε πρωί καλό.
Συστατικά
• δύο αυγά κοτόπουλου.
• ένα ποτήρι κοκκώδους ζάχαρης.
• ένα ποτήρι σιμιγδάλι.
• τέσσερις κουταλιές σούπας σκόνης κακάου χωρίς ζάχαρη.
• ένα ποτήρι ξινή κρέμα.
• ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη.
Προσθέστε ξινή κρέμα, σκόνη ψησίματος, σκόνη κακάο, σιμιγδάλι, ανακατεύουμε.
Καλύψτε τη ζύμη με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε την για μισή ώρα.
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία λειτουργίας.
Προετοιμάστε ένα ταψί.
Βάλτε τη ζύμη με το διογκωμένο σιμιγδάλι μέσα στο καλούπι, ψήστε για σαράντα λεπτά.
Ψύξτε το επιδόρπιο χωρίς να το αφαιρέσετε από το καλούπι.
Βάλτε μανιακό σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με τσιπ σοκολάτας και ζάχαρη σε σκόνη.
Mannik σε ξινή κρέμα χωρίς αυγά και αλεύρι
Δεν είναι όλα τα παιδιά να τρώνε αυγά κοτόπουλου. Σαν να είναι ειδικά γι 'αυτούς, ένα εξαιρετικό mannik στην ξινή κρέμα επινοήθηκε, για το οποίο τα αυγά είναι εντελώς περιττά. Δεν έχει καν αλεύρι, έτσι περιστασιακά μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα κομμάτι απαλό επιδόρπιο και κορίτσια σε μια δίαιτα.
Συστατικά
• μισό ποτήρι ζάχαρης.
• ένα ποτήρι καθαρό σιμιγδάλι.
• μισό ποτήρι σταφίδων σταφίδας.
• ένα ποτήρι της ξινή κρέμα?
• σκόνη ψησίματος.
• αλάτι.
• Τσάντα από ζάχαρη βανίλιας ή βανίλια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ρίχνουμε το σιμιγδάλι με ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για μια ώρα.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με ένα κουτάλι.
Οι σταφίδες πρέπει να κατανέμονται ομοιόμορφα στη ζύμη.
Ψήστε τη μάννα σε θερμοκρασία τουλάχιστον δύο εκατοντάδων βαθμών για περίπου μισή ώρα.
Ψύξτε σε μια φόρμα και βάλτε σε ένα πιάτο.
Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε.
Μάννικ για ξινή κρέμα σε ένα πολύχρωμο "Χαρά του γλυκού δοντιού"
Η βραδεία κουζίνα σας επιτρέπει να ψήσετε ένα εξαιρετικό επιδόρπιο σιμιγδαλιού. Και αν προσθέσετε τυρί cottage σε αυτό και να το κανονίσετε σωστά, θα έχετε μια πραγματική τούρτα κέικ.
Συστατικά
• μια κιλό τυρί cottage?
• ένα ποτήρι σιμιγδάλι.
• τέσσερα αυγά.
• ένα ποτήρι κοκκώδους ζάχαρης.
• ένα ποτήρι ζάχαρης.
• ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
• ζαχαρωμένα φρούτα, καρπούς με κέλυφος, σπόροι παπαρούνας - κάθε γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο.
Ανακατεύουμε σιμιγδάλι, ξινή κρέμα και τυρί cottage.
Μεταφέρετε τα αυγά στο μείγμα, ανακατέψτε.
Προσθέστε ζάχαρη και σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε και στη συνέχεια χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι ομαλά.
Λιπάνετε το μπολ με οποιοδήποτε λαχανικό ή βούτυρο, χύστε προσεκτικά τη ζύμη εκεί.
Μαγειρέψτε σε κατάσταση ψησίματος για περισσότερο από μία ώρα.
Στη συνέχεια ρυθμίστε τη λειτουργία θέρμανσης και μαγειρέψτε το μανιακό για άλλα δεκαπέντε λεπτά.
Απενεργοποιήστε τη συσκευή, περιμένετε να δροσιστεί το επιδόρπιο.
Βάλτε μανιακό σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
Μια επιλογή για περίπλοκη εξυπηρέτηση είναι να μετατρέψετε μια μάννα σε ένα κέικ. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το κόψετε σε δύο ή τρία κέικ με νήμα και παλτό με μαρμελάδα, μαρμελάδα.
Mannik σε ξινή κρέμα - κόλπα και χρήσιμες συμβουλές
Εάν η ζύμη μανών χύνεται σε μικρές φόρμες, μπορείτε να μαγειρέψετε υπέροχα μερίδες. Είναι κατάλληλα για σνακ σχολείου και γραφείου.
Αυτά τα cupcakes μπορούν να διακοσμηθούν με λούστρο από αυγό σφυρήλατο με ζάχαρη ή κακάο, βρασμένο σε βαριά κρέμα.
Σε οποιαδήποτε ζύμη για μάννα, μπορείτε να βάλετε επιπλέον συστατικά: νιφάδες καρύδας, αποξηραμένα μούρα ή φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους, αποξηραμένα βερίκοκα κλπ. Έτσι, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση του επιδόρπιο.
Τι πρέπει να κάνω εάν δεν αισθάνομαι σαν να τραγουδάω σιμιγδάλι, αλλά δεν έχω χρόνο να μουλιάσω σιμιγδάλι σε ξινή κρέμα; Για να επιταχύνετε το πρήξιμο, μπορείτε να θερμαίνετε ελαφρώς την ξινή κρέμα σε ένα λουτρό νερού. Αυτή η στιγμή είναι λεπτή: είναι αδύνατο να υπερθερμανθεί ξινή κρέμα, αλλιώς θα μπούκλα επάνω. Σε ζεστή ξινή κρέμα, τα δημητριακά διογκώνονται πολύ γρηγορότερα.
Μια άλλη επιλογή είναι να προσθέσετε λίγο ζεστό νερό στο σιμιγδάλι, να αναμείξετε και στη συνέχεια να αναμίξετε με ξινή κρέμα.
Για να διακοσμήσετε το μάννα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο σκόνη ζάχαρης, αλλά και λιωμένη σοκολάτα, συμπυκνωμένο γάλα, κανέλα, καρύδα ή τσιπ σοκολάτας.
Ο Μάννικ που κόβεται σε κέικ για μια θαυμάσια μεταμόρφωση σε ένα κέικ μπορεί να στρώσει όχι μόνο με μαρμελάδα, αλλά και με ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος, σφουγγάρι με ζάχαρη, βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο.
