Η δίαιτα ζώνης αναπτύχθηκε από τον Αμερικανό διατροφολόγο Barry Sears, επομένως είναι επίσης γνωστή ως η δίαιτα Sears. Παρέχει μια σταθερή αλλαγή στη διατροφή και λειτουργεί με βάση την αρχή της δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων. Το κύριο καθήκον είναι όχι μόνο η απώλεια βάρους, αλλά και η αύξηση της ανθρώπινης δραστηριότητας και της απόδοσης.
Η ιδέα βασίζεται σε μια διατροφή που αποτελείται από 30% λίπος, 30% πρωτεΐνη και 40% υδατάνθρακες. Με τη βοήθεια αυτού του τύπου, ένα άτομο πρέπει να αποκτήσει τη λεγόμενη "βέλτιστη ζώνη" του. Στην ιδανική περίπτωση, η Sears συνιστά ένα συνδυασμό μιας ζωνικής διατροφής με οποιαδήποτε εφικτή σωματική δραστηριότητα.
Χαμηλή ινσουλίνη + χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες = συνταγή για επιτυχία
Λόγω της χαμηλής πρόσληψης υδατανθράκων και της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, η τιμή της ινσουλίνης είναι συνεχώς χαμηλή. Ο Sears πιστεύει ότι η εναπόθεση λίπους προκαλείται κυρίως από υπερβολικά γρήγορους υδατάνθρακες στη διατροφή και ως εκ τούτου αυξάνει τα επίπεδα ινσουλίνης. Κατά συνέπεια, εάν δεν υπάρχουν παράγοντες που να προκαλούν, δεν θα υπάρξει υπερβολικό βάρος.
Τι σημαίνει ο όρος "zonal";
Αυτή είναι η βέλτιστη ισορροπία των ορμονών στο σώμα. Η διατροφή, σύμφωνα με το Sears, επηρεάζει τα επίπεδα ορμονών, τα οποία, με τη σειρά τους, επηρεάζουν τα επίπεδα ινσουλίνης. Αναστέλλουν ή συμβάλλουν στην καύση λίπους, ανάλογα με το αν τα επίπεδα ορμονών είναι υψηλά ή χαμηλά. Ταυτόχρονα, ένα ισορροπημένο επίπεδο ορμονών βελτιώνει σημαντικά τη διάθεση και γενικά επηρεάζει θετικά τη γενική ευημερία ενός ατόμου.
Sears Διατροφή Κανόνες
Αν εξετάσουμε λεπτομερώς τη διατροφή, μπορούμε να διακρίνουμε διάφορες βασικές αρχές: τρώγοντας κάθε 4.5 ώρες, τρία κύρια πιάτα και δύο σνακ. Ο στόχος των συνηθισμένων γευμάτων είναι η διατήρηση των ορμονών και των επιπέδων ινσουλίνης για να παραμείνουν στη "ζώνη".
Κάθε γεύμα θεωρείται ένα μπλοκ που επενδύεται σε συνολική πρόσληψη θρεπτικών ουσιών. Έτσι, ο λόγος της αρχής των 30-30-40 παραμένει πάντα αμετάβλητος.
Ταυτόχρονα, διακρίνονται χρήσιμοι και βλαβερικοί υδατάνθρακες: για παράδειγμα, το βούτυρο από άσπρο σιτάλευρο θεωρείται επιβλαβές, καθώς έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και η βρώμη ανήκει στον κατάλογο των προϊόντων με υγιείς υδατάνθρακες. Από την άποψη αυτή, το 40% των υδατανθράκων πρέπει να είναι, καταρχάς, χρήσιμο. Με την ευκαιρία, μια επαρκής ποσότητα ινών σε πιάτα μειώνει το συνολικό γλυκαιμικό δείκτη.
Ο βασικός κανόνας της ζώνης διατροφής είναι ο ακόλουθος: σε ένα γεύμα, πρέπει να καταναλωθούν 7 g πρωτεΐνης, 9 g υδατανθράκων με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και 1,5 g λίπους. Επιπλέον, η Sears συνιστά τη λήψη κάψουλων ιχθυελαίου, καθώς τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα αυξάνουν την απόδοση.
Ακούγεται περίπλοκο; Αλλά λειτουργεί! Αυτή η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων απαιτεί κάποια προηγούμενη γνώση της βιοχημείας και της διαιτητικής σύνθεσης. Θα λάβει επίσης πειθαρχία και θέληση για να σκεφτεί διαδοχικά κάθε γεύμα σύμφωνα με την αρχή των 30-30-40 και τον συνεχή υπολογισμό της περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά. Η δίαιτα δεν είναι κατάλληλη για όλους για καθημερινή χρήση, αλλά με την πάροδο του χρόνου οι προσπάθειες και οι αποκτηθείσες γνώσεις σίγουρα θα διευκολύνουν τους υπολογισμούς και θα οδηγήσουν σε επίμονη απώλεια βάρους στις επιθυμητές τιμές.
Οι κανόνες της διατροφής ζώνης εν συντομία:
- τρώνε κάθε 4,5 ώρες,
- 5 γεύματα: 3 κύρια, 2 σνακ.
- 30% λιπαρά, 30% πρωτεΐνη, 40% υδατάνθρακες,
- ημερήσια πρόσληψη ιχθυελαίου ·
- 1,5-2,5 λίτρα νερού ημερησίως (εάν δεν υπάρχουν προβλήματα με τα νεφρά),
Τι πρέπει να βρίσκεται στο τραπέζι με μια ζώνη διατροφής;
Αρκετή θεωρία! Αξίζει να εξετάσουμε συγκεκριμένα τι πρέπει να εξυπηρετηθεί στο τραπέζι. Σε γενικές γραμμές, οτιδήποτε συμμορφώνεται με τον κανόνα 30-30-40 είναι αποδεκτό. Η ποσότητα είναι το κλειδί. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά τρόφιμα που είναι πιο κατάλληλα για τη ζωντανή διατροφή.
Λαχανικά: αγκινάρες, φασόλια, μπρόκολα, μάραθο, αγγούρια, καρότα, λάχανο, ρεβίθια, πράσα, φακές, πιπεριά, πιπεριές, μανιτάρια, σέλινο, σπαράγγια, ντομάτες, κολοκυθάκια.
Φρούτα: μήλα, αχλάδια, μούρα, κεράσια, ακτινίδια, πορτοκάλια, ροδάκινα.
Οποιαδήποτε εποχιακά μούρα.
Ψάρια και κρέας: κοτσάνι, τσιπούρα, χάλιμπατ, ρέγγα, σολομός, αντσούγιες, κοτόπουλο, μοσχάρι, γαλοπούλα, παιχνίδι.
Άλλα προϊόντα: αποβουτυρωμένο τυρί, ελαιόλαδο.
Αν δεν υπάρχει καμία επιθυμία ή ικανότητα να καθορίσετε ανεξάρτητα το περιεχόμενο των θρεπτικών συστατικών και να κάνετε τέλεια πιάτα, στο βιβλίο του, ο Barry Sears απαριθμεί προσωπικά τις καλύτερες συνταγές που μπορείτε να λάβετε υπόψη.
