Οι καπνιστές σαλάτες κοτόπουλου δεν είναι μόνο απλά πιάτα, αλλά και πολύ νόστιμα. Ειδικά εάν υπάρχει κρέμα στα συστατικά. Μια επιλογή από τις πιο νόστιμες σαλάτες!
Καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου με δαμάσκηνα - γενικές αρχές προετοιμασίας
Τα καπνιστά στήθη ή τα πόδια των κοτόπουλων χρησιμοποιούνται συνήθως για ορεκτικά · τα φτερά δεν είναι κατάλληλα. Ο πολτός κόβεται σε λωρίδες ή κύβους. Τα δαμάσκηνα είναι επίσης κομμένα, αλλά λίγο λεπτότερα. Εάν είναι απαραίτητο, προ-ενυδατώστε. Στη συνέχεια, αυτά τα συστατικά αναμειγνύονται ή στρώνονται.
Τι άλλο έχει προστεθεί:
• αυγά, τυρί.
• παξιμάδια.
• λαχανικά και φρούτα.
• μανιτάρια.
Συνήθως, τέτοιες σαλάτες είναι καρυκευμένες με μαγιονέζα. Αν τα πόδια χρησιμοποιούνται, τότε αυτό το στρώμα ψιλοκομμένο με μια μικρή ποσότητα σάλτσας. Ο μαστός μπορεί να εμποτιστεί πιο άφθονα. Μαγιονέζα προστίθεται στη μεικτή σαλάτα για να δοκιμάσετε.
Καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου με δαμάσκηνα και καρύδια
Μια συνταγή για μια νόστιμη καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου με δαμάσκηνα. Τα καρύδια χρησιμοποιούνται μόνο καρύδια, δεν θα κάνουν άλλοι. Για μια καλύτερη γεύση, οι καρποί μπορούν να τηγανιστούν σε ξηρό ταψί.
Τα συστατικά
• 250 γραμ. Κοτόπουλου.
• 130 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 3 αυγά.
• 50 γραμμάρια καρύδια (και περισσότερα μπορεί να είναι)?
• 250 γρ αγγουριών.
• μαγιονέζα.
Μαγειρική
1. Τα ξηρά δαμάσκηνα πρέπει να είναι εμποτισμένα, αφήστε τα να σταθούν λίγο στο ζεστό νερό και να διογκωθούν.
2. Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο, απλώνουμε το πρώτο στρώμα, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.
3. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε κύβους ή καλαμάκια, πασπαλίστε το στρώμα κοτόπουλου.
4. Τώρα υπάρχουν ψιλοκομμένα καρύδια. Όπως έχει ήδη αναφερθεί, μπορούν να προ-τηγανιστούν. Ψεκάστε πάνω από τα δαμάσκηνα.
5. Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά, αφαιρούμε τους κρόκους, τρίβουμε τις πρωτεΐνες ή κόβουμε με ένα μαχαίρι, καλύπτουμε το στρώμα των καρπών, αλάτι και λιπαίνουμε απελπιστικά με μαγιονέζα.
6. Κόψτε τα αγγούρια σε κύβους, απλώστε τα στην κορυφή, πασπαλίστε με μαγιονέζα. Αλατοποιήστε λίγο. Αν το αλάτι φτάσει στα αγγούρια, τότε θα ρέει γρήγορα.
7. Πασπαλίστε την κορυφή με τους κρόκους και τελειώσατε! Διακοσμήστε με τις προτιμήσεις σας.
Καπνιστή κοτόπουλο σαλάτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια
Για αυτή τη σαλάτα χρησιμοποιούνται μπισκότα. Αλλά μπορείτε να πάρετε άλλα μανιτάρια, αλλά όχι ολισθηρό. Διαφορετικά, θα είναι δύσκολο να συγκεντρωθούν τα στρώματα.
Τα συστατικά
• 1 καπνιστό πόδι.
• 200 g μανιταριών.
• 4 αυγά.
• μαγιονέζα.
• 120 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 150 γρ αγγουριών.
• 150 γραμμάρια τυριού.
Μαγειρική
1. Τα αυγά πρέπει να βράσουν, να κρυώσουν, να κοπούν σε κύβους.
2. Αφαιρέστε το δέρμα από τα πόδια, κόψτε τη σάρκα σε κύβους πάρα πολύ, βάλτε αμέσως στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας. Το στρώμα πρέπει να είναι καλά μολυμένο με μαγιονέζα.
3. Τα δαμάσκηνα πλένονται, κόβονται σε κύβους, που βρίσκονται πάνω στο κοτόπουλο.
4. Τώρα έρχονται τα μανιτάρια τουρσί. Είναι σημαντικό να αποστραγγίσετε όλο το υγρό από αυτά. Κόψτε σε λεπτές φέτες, βάλτε σε ομοιόμορφο στρώμα, λιπαίνετε λίγο.
5. Διαδώστε τα παλαιότερα θρυμματισμένα αυγά. Πετάμε το στρώμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι.
6. Τώρα υπάρχουν αγγούρια κομμένα σε μικρούς κύβους. Εάν η φλούδα του λαχανικού είναι σκληρή, τότε είναι καλύτερα να ξεφλουδίσετε. Λιπάνετε με σάλτσα.
7. Γεμίζουμε τη σαλάτα με τριμμένο τυρί στην κορυφή, οι πλευρές μπορούν επίσης να καλυφθούν. Διακοσμίζουμε τη γεύση, επιμένουμε 2 ώρες στο ψυγείο.
Καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου με δαμάσκηνα "Birch"
Η συνταγή για μια εκπληκτικά όμορφη και κομψή σαλάτα καπνιστή κοτόπουλο και δαμάσκηνα. Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι. Τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται ακατέργαστα.
Τα συστατικά
• 300 g καπνιστό κοτόπουλο.
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 250 γρ.
• 1 μεγάλη κεφαλή κρεμμυδιού.
• 3 αυγά.
• 200 γρ αγγουριών.
• μαγιονέζα (πόσο θα πάει)?
• λάδι, χόρτα.
Μαγειρική
1. Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα, αφήστε μερικά κομμάτια για να διακοσμήσετε τη σαλάτα. Ρίξτε το υπόλοιπο προϊόν με ζεστό νερό, αφήστε το να επιμείνει.
2. Κόψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τα βάζετε μαζί σε ένα τηγάνι με λάδι, τηγανίζετε μέχρι να ψηθούν. Περίοδος με μπαχαρικά, δροσερό σε κρύο κατάσταση.
3. Κόψτε τα βραστά αυγά (ξεχωριστά τους κρόκους και τους σκίουρους).
4. Κόβουμε φρέσκα αγγούρια σε μικρούς κύβους.
5. Βγάζουμε τα μουσκεμένα δαμάσκηνα, σβήνουμε και κόβουμε. Μπορείτε να κάνετε κύβους ή καλαμάκια.
6. Συλλέγουμε τη σαλάτα. Απλώστε το καπνιστό κοτόπουλο, ψιλοκομμένο, λιπαρό με σάλτσα.
7. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα δαμάσκηνα στην κορυφή.
8. Διαδώστε τα τηγανισμένα μανιτάρια με κρεμμύδια, γράσο, πασπαλίζουμε με κρόκους.
9. Διανέμουμε τα αγγούρια και λιπαίνουμε, λίγο.
10. Γεμίζουμε τη σαλάτα με τριμμένες πρωτεΐνες, κρύβουμε κάτω από ένα στρώμα μαγιονέζας.
11. Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα για διακόσμηση κόβονται σε λωρίδες, απλώνονται σε λευκό φόντο από μαγιονέζα και ταινίες πρωτεΐνης, σαν κορμός σημύδας. Επιπλέον, διακοσμούμε με πράσινα, μπορεί να τοποθετηθεί γύρω.
Καπνιστή κοτόπουλο σαλάτα με δαμάσκηνα και καλαμπόκι
Μια παραλλαγή της σαλάτας χωρίς καπνιστό καπνιστό κοτόπουλο και δαμάσκηνα. Τα πάντα κόβονται, συνδυάζονται, αναμιγνύονται με σάλτσα. Γρήγορη και εύκολη.
Τα συστατικά
• 300-400 g κοτόπουλου.
• 1 κουτί καλαμποκιού.
• 150 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 1 κουταλάκι?
• 2 αγγούρια.
• 1 μάτσο πράσινου.
• 150 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 3 αυγά (βραστά).
Μαγειρική
1. Κόψτε τα βραστά αυγά, βάλτε τα σε ένα μπολ σαλάτας.
2. Προσθέστε το καλαμπόκι χωρίς υγρά.
3. Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους μεγέθους καλαμποκιού ή λίγο μεγαλύτερο. Προσθέστε στη σαλάτα.
4. Κόβουμε επίσης τα δαμάσκηνα, τα βυθίζουμε εάν είναι απαραίτητο.
5. Τα αγγούρια κόβονται με τον ίδιο τρόπο, επίσης σε μικρούς κύβους.
6. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά, κόψτε σε λεπτές λωρίδες και στη συνέχεια εγκάρσια σε μικρά κομμάτια.
7. Η σαλάτα πρέπει να ωριμάσει με αλάτι και μαγιονέζα. Μπορεί να τακτοποιηθεί σε μερίδες. Κορυφή διακοσμούν με ένα κλαδάκι πράσινο.
Καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου με δαμάσκηνα και ανανά
Μια συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα, για την οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ανανά, αλλά το κονσερβοποιημένο προϊόν είναι πιο προσιτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πόδια κοτόπουλου ή το στήθος.
Τα συστατικά
• 300 g καπνιστό κοτόπουλο.
• 5 δακτυλίους ανανά;
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 150 ml μαγιονέζας.
• 2-3 αυγά.
• μια μικρή χούφτα ξηρών καρπών.
Μαγειρική
1. Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους, το βάζετε σε ένα μπολ σαλάτας.
2. Προσθέστε τα δαμάσκηνα κομμένα σε μικρά κομμάτια, μια κουταλιά μαγιονέζας, ανακατέψτε και ισιώστε με το πρώτο στρώμα.
3. Κόψτε τους δακτυλίους ανανά. Διαδώστε το στο κοτόπουλο.
4. Τρίψτε τα βραστά αυγά στην κορυφή. Ψεκάστε ελαφρά με αλάτι. Λιπάνετε με μαγιονέζα.
5. Κόψτε τα καρύδια, τηγανίστε για ένα λεπτό σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί ένα ευχάριστο άρωμα. Ψύξη κάτω.
6. Πασπαλίστε τη σαλάτα στην κορυφή, αφήστε για αρκετές ώρες στο ψυγείο έτσι ώστε να είναι καλά μούσκεμα.
Καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου με δαμάσκηνα και πατάτες
Μια παραλλαγή μιας πλούσιας μεικτής σαλάτας, η οποία παρασκευάζεται με βραστές πατάτες. Χρησιμοποιείται καπνιστό στήθος, αλλά μπορείτε να πάρετε περίπου την ίδια ποσότητα πολτού κοτόπουλου.
Τα συστατικά
• 150 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 1 καπνιστό στήθος.
• 3 πατάτες.
• 0,5 κρεμμύδια.
• 150 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 2 αυγά.
• 1 βραστό καρότο.
• 2 αγγούρια.
Μαγειρική
1. Οι πατάτες μπορούν να βράσουν με καρότα. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, κομμένα σε κύβους, όπως και για τα ελιές. Διπλώστε σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Ξεφλουδίστε επίσης το κρεμμύδι, κόψτε τα λεπτά. Εάν το λαχανικό είναι πικάντικο, τότε μπορείτε να το ρίχνετε με βραστό νερό. Στείλτε σε μια μελλοντική σαλάτα. Αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο με τα πράσινα κρεμμύδια, αλλά στην περίπτωση αυτή πρέπει να προστεθεί ήδη πριν από το σερβίρισμα.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο κοτόπουλο και δαμάσκηνα.
4. Κόψτε τα αγγούρια, επίσης στροφή.
5. Τα αυγά μπορούν να παραλειφθούν. Αλλά φαίνεται πιο γευστικό μαζί τους.
6. Γεμίστε σαλάτα με μαγιονέζα, δοκιμάστε. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, πιέστε ένα μικρό σκελίδες σκόρδου. Για την ομορφιά, βάλτε στην κορυφή μερικά κλαδιά άνηθο ή μαϊντανό.
Καπνιστή κοτόπουλο σαλάτα με δαμάσκηνα και φασόλια
Μια παραλλαγή μιας πλούσιας σαλάτας, για την οποία θα χρειαστείτε κονσέρβες φασολιών. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε το λευκό, είναι μαλακότερο.
Τα συστατικά
• 1 κουτί φασολιών.
• 250-300 g καπνιστό κοτόπουλο.
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 2-3 αγγούρια.
• 150 ml μαγιονέζας.
• 4 φέτες παρθένου καρπού.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• κάποιο πετρέλαιο.
• 0,5 μάτσο άνηθο.
Μαγειρική
1. Το ψωμί κόβεται σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε δυο κουταλιές λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε. Διαδώσαμε το ψιλοκομμένο ψωμί, καφέ σε ένα τηγάνι.
2. Πιέστε το σκόρδο στη μαγιονέζα, προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο, μπορείτε να ρίξετε πιπέρι ή να προσθέσετε μουστάρδα για πιτσίλισμα. Ανακατέψτε, αφήστε τη σάλτσα να σταθεί.
3. Κόψτε το κοτόπουλο και τα αγγούρια σε κύβους, ρίξτε τα σε ένα μπολ σαλάτας.
4. Ανοίξτε ένα βάζο φασόλια στο χυμό του, μετατρέψτε σε ένα σουρωτήρι. Αν το σιρόπι είναι γλοιώδες, όπως ζελέ, τότε ξεπλύνετε τα φασόλια, αφήστε τις σταγόνες να στάξουν και να χύσουν σε ένα μπολ σαλάτας.
5. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα.
6. Περίστε τη σαλάτα με την εγχυμένη σάλτσα με άνηθο και σκόρδο, ανακατέψτε. Περνάμε σε ένα μπολ σαλάτας για να σερβίρουμε.
7. Πριν βάζετε στο τραπέζι, πασπαλίζετε το πιάτο στην κορυφή με κροτίδες.
Καπνιστή κοτόπουλο σαλάτα με δαμάσκηνα και τηγανίτες αυγών
Παραλλαγή μιας πλούσιας σαλάτας με δαμάσκηνα, καπνιστό κοτόπουλο και τηγανίτες αυγών. Η προετοιμασία είναι πολύ απλή.
Τα συστατικά
• 300 γραμμάρια κοτόπουλου.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 2-3 αγγούρια.
• 4 αυγά.
• 50 γρ.
• μαγιονέζα, αλάτι, λάδι.
Μαγειρική
1. Χτυπάμε ένα αυγό, προσθέτουμε αλάτι, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα μικρής διαμέτρου λιπαρωμένη με μια σταγόνα λάδι, τηγανίζουμε μια λεπτή κρέπα και στις δύο πλευρές. Παρομοίως, μαγειρεύουμε τηγανίτες από τα υπόλοιπα αυγά, δροσίζουμε, στρίβουμε και κόβουμε σε λωρίδες.
2. Τα καλαμάκια καπνίζουν κοτόπουλο και δαμάσκηνα, μεταφέρονται στα αυγά.
3. Κόψτε τα αγγούρια σε λωρίδες, απλώστε τα στα υπόλοιπα προϊόντα.
4. Προσθέτουμε το σκόρδο στη μαγιονέζα, ανακατεύουμε και ετοιμάζουμε τη σαλάτα.
5. Πασπαλίστε με καρύδια στην κορυφή.
Καπνιστή κοτόπουλο σαλάτα με δαμάσκηνα - Χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Είναι προτιμότερο να απομακρύνετε το δέρμα από καπνισμένα πόδια κοτόπουλου, δεν προστίθενται στη σαλάτα. Αλλά, από την άλλη πλευρά, μπορείτε να το ρίξετε σε μια κατσαρόλα με ένα κόκκαλο όταν το πρώτο πιάτο. Η σούπα θα έχει ένα ευχάριστο άρωμα ομίχλης.
• Για να αποφύγετε τη διάσπαση των σαλάτων με ρουζ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δακτύλιο ζαχαροπλαστικής ή ένα χείλος από ένα κομμένο καλούπι για κέικ για συναρμολόγηση.
• Διακοσμήστε τις σαλάτες μόνο με τα προϊόντα που αποτελούν μέρος του πιάτου.
• Η μαγιονέζα σαλάτας αγοράζεται καλύτερα σε τσάντες. Είναι πολύ βολικό. Μπορείτε να κόψετε μια γωνία και να σχεδιάσετε ένα πλέγμα.
