Η απλότητα της διαδικασίας μαγειρέματος και η εξαιρετική γεύση ενός τέτοιου πιάτου, όπως μια σαλάτα με λουκάνικο και τυρί, θα επιτρέψει σε κάθε νοικοκυρά να εκφράσει τον εαυτό της, τη φαντασία της, να δοκιμάσει και να πειραματιστεί με τη δημιουργία διαφόρων εδεσμάτων, αληθινών μαγειρικών αριστουργημάτων.
Γενικές αρχές μαγειρικής σαλάτας με λουκάνικο και τυρί
Για να δημιουργήσετε τέτοια πιάτα όπως σαλάτα με λουκάνικο και τυρί, συνιστάται να γνωρίζετε και να λαμβάνετε υπόψη τις γενικές αρχές μαγειρέματος:
• Το κύριο συστατικό της περιγραφόμενης σαλάτας - λουκάνικας για όλες σχεδόν τις νοικοκυρές είναι ένα προσιτό προϊόν που μπορεί να αντικαταστήσει οποιοδήποτε είδος κρέατος με αξιοζήλευτη ευκολία.
• Λουκάνικο για μια τέτοια σαλάτα μπορεί να επιλεγεί οποιουδήποτε: βρασμένο, καπνιστό, καπνιστό, εδώ όλα θα εξαρτηθούν από τις προτιμήσεις του σεφ και του περιβάλλοντος.
• Όταν προσθέτετε ένα συστατικό όπως λουκάνικο σε μια σαλάτα, κάθε νοικοκυρά θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο, γεγονός που αποδεικνύει και πάλι το απαραίτητο συστατικό αυτού του συστατικού.
• Το τυρί σε μια σαλάτα μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει σχεδόν οποιοδήποτε, το σημαντικότερο, ότι το προϊόν αυτό είναι υψηλής ποιότητας και φρέσκο.
Συνταγή 1. Σαλάτα με λουκάνικο και τυρί (γεμάτη με κονσέρβα φασόλια)
Συστατικά:
• Λουκάνικο βρασμένο (οποιοδήποτε) - 250 γρ.
• Φασόλια (σε κονσέρβα σε σάλτσα ντομάτας) - 250 γρ.
• Καπνιστό Suluguni - 200 γρ.
• Καπνιστό τυρί "pigtail" - 200 γρ.
• Αγγούρια (κονσερβοποιημένα αγγούρια) - 150 γρ.
• Βουλγαρικό πιπέρι (κόκκινο) - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Πράσινα (εποχιακά) - 2 τσαμπιά.
• Λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Μαγιονέζα (Delicious) - σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι (έδαφος) και άλλα μπαχαρικά - στον ερασιτέχνη.
Μέθοδος παρασκευής:
Τα κρεμμύδια πρέπει να αποφλοιωθούν και να τεμαχιστούν σε μισο δακτυλίους. Ένα μέρος της μαρινάτας από ένα βάζο από αγγουράκια σε συνδυασμό με το βραστό νερό και ρίξτε τα υγρά κρεμμύδια που προετοιμάζονται εκ των προτέρων. Μετά από 15 λεπτά, αποστραγγίστε το υγρό και πλύνετε καλά τα υπόλοιπα κρεμμύδια με νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα.
Κόβουμε το βρασμένο λουκάνικο σε λεπτές λωρίδες και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρις ότου επιτευχθεί χρυσή κρούστα. Βάλτε το λουκάνικο με ένα skimmer σε χαρτοπετσέτα (διπλωμένο αρκετές φορές) για να αποστραγγίσετε το λάδι και αφήστε το να κρυώσει.
Βάλτε τα κονσέρβα σε ένα ξεχωριστό φλιτζάνι από το βάζο. Και το τυρί που συγκομίζεται δύο είδη για να αποσυναρμολογηθεί σε ινώδη μέρη, μικρό πάχος.
Γουρκινές βάζουν σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε κάτω από το νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε λωρίδες στην ίδια αναλογία με το τυρί. Πλένουμε τις πιπεριές, κόβουμε στο μισό και αφαιρούμε τον πυρήνα σε στενές λωρίδες.
Βάλτε τα συστατικά της σαλάτας που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά σύμφωνα με τη γεύση, συνδυάστε με μαγιονέζα και ανακατέψτε. Βάλτε τη σαλάτα σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο για περαιτέρω έγχυση για μισή ώρα.
Διακοσμήστε ένα τέτοιο πιάτο όπως μια σαλάτα μπορεί να είναι, με φύλλα μαϊντανού, όμορφα τεμαχισμένα αγγούρια, και πασπαλίζουμε τη μέση με τυρί και χόρτα.
Συνταγή 2. Σαλάτα με λουκάνικο και τυρί (γεμάτη με αυγά και σκόρδο)
Συστατικά:
• Λουκάνικο (καπνιστό) - 400 γρ.
• Τυρί (στερεός τύπος) - 250 γρ.
• Αυγά (μαγειρεμένα και ψιλοκομμένα) - 200 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Δύο - 2 τσαμπιά.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Βασίλειος - ερασιτέχνης.
• Μαγιονέζα.
• Αλάτι, μαύρη πιπεριά αλεσμένη - στον ανεμιστήρα.
Μέθοδος παρασκευής:
Το λουκάνικο πρέπει να κόβεται σε μικρούς κύβους. Τρίψτε το τυρί σε ένα ξεχωριστό μπολ χρησιμοποιώντας ένα μέσο τρίφτης. Πρασινοί, προ-πλυμένοι και αποξηραμένοι, ψιλοκομμένοι με ένα μαχαίρι. Και ψιλοκόψτε ή πιέστε το σκόρδο χρησιμοποιώντας ένα ειδικό εργαλείο κουζίνας.
Ξεφλουδίστε τα μαγειρεμένα αυγά, βάλτε το ένα στο πλάι, αφήστε το για να διακοσμήσετε τη σαλάτα και τα σχάρετε τα άλλα.
Είναι σημαντικό! Η σαλάτα πρέπει να τοποθετηθεί σε προετοιμασμένα πιάτα, στρώματα, κάθε ένα από τα οποία είναι λιπαρά χοντρή με μαγιονέζα.
1. Το ένα τρίτο του καπνισμένου λουκάνικου λαμβάνεται και τεμαχίζεται σε κύβους, το οποίο στη συνέχεια τοποθετείται στον πυθμένα της κατσαρόλας.
2. Στην κορυφή του λουκάνικου είναι πασπαλισμένο με άνηθο.
3. Η κορυφή του άνθιου είναι γεμάτη με μισό τριμμένο τυρί.
4. Το τυρί ψεκάζεται στην κορυφή του ψιλοκομμένου λουκάνικου που έχει απομείνει μετά την πλήρωση του πρώτου στρώματος.
5. Λουκάνικο με μαϊντανό.
6. Στο πάνω μέρος του μαϊντανού απλώστε το ήμισυ των τριμμένων αυγών.
7. Το σκόρδο πνίγει τα αυγά.
8. Το επόμενο στρώμα είναι τα υπολείμματα του ψιλοκομμένου λουκάνικου.
9. Και το λουκάνικο καλύπτεται με το δεύτερο μέρος του άνηθο.
10. Τρίψτε τα υπόλοιπα αυγά.
11. Και όλα κλείνουν στην κορυφή με τριμμένο τυρί.
Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το διακοσμήσετε με τα αυγά σε φέτες και τα φύλλα βασιλικού. Και επίσης, κρατήστε για λίγο το ψυγείο, έτσι ώστε η μαγειρευμένη σαλάτα να μπορεί να εγχυθεί.
Συνταγή 3. Σαλάτα με λουκάνικο και τυρί (γεμάτη με καλαμπόκι και ντομάτες)
Συστατικά:
• Λουκάνικο - 250 γρ.
• Πιπέρι (πράσινο) - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ντομάτες (μεγάλες) - 3 τεμ.
• Σκόρδα -3 ακίδων.
• Καλαμπόκι (με τη μορφή κονσερβοποιημένων τροφίμων) - 1 τράπεζα.
• Τυρί (πικάντικο) - 250 γρ.
• Ξύδι (μήλο τύπου) - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Βασίλειος, μαντζουράνα - ερασιτέχνης.
• Αλάτι, πιπέρι (ανάλογα με τη γεύση).
Μέθοδος παρασκευής:
Το καλαμπόκι πρέπει να χύνεται σε κόσκινο, για πλήρη διαχωρισμό του χυμού. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες και στη συνέχεια χαμηλώστε τους σε κρύο νερό για καλύτερο διαχωρισμό του δέρματος. Αφού αφαιρέσετε το δέρμα, κόψτε τα σε μισά και αφαιρέστε τους σπόρους. Η σάρκα κόβεται σε κύβους.
Αφαιρέστε τους πυρήνες και τους σπόρους από τις πλυμένες πιπεριές, κομμένες σε στενές λωρίδες. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Nastrogat λουκάνικο σε μικρούς κύκλους.
Στο ξύδι, βάζοντας αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, πρέπει να προσθέσετε βούτυρο και να νικήσετε.
Βάλτε παρασκευασμένο καλαμπόκι, κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτες και λουκάνικο σε ένα ειδικό πιάτο για σαλάτα. Προσθέστε τυρί, βασιλικό, μαντζουράνα και τη σάλτσα που προκύπτει σε αυτά τα συστατικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε λίγο τη ζυθοποιία.
Συνταγή 4. Λουκάνικα και τυρί σαλάτα (γεμάτη με πατάτες και ελιές)
Συστατικά:
• Πατάτες - 250 γρ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Λουκάνικο (κατά προτίμηση καπνιστό) - 200 γρ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Ελιές - 150 γρ.
• Αγγούρια (νωπά) - 100 γρ.
• Μαγιονέζα - 250 γρ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι - στον ανεμιστήρα.
Μέθοδος παρασκευής:
Ψύξτε και αποφλοιώστε τις πατάτες που μαγειρεύονται στη στολή. Τα βραστά αυγά δίνουν επίσης την ευκαιρία να υποχωρήσουν, στη συνέχεια να τα καθαρίσουν. Όλα αυτά τα κομμάτια κόβονται σε κύβους και τοποθετούνται σε ένα καθαρό μπολ. Κόψτε το λουκάνικο σε λωρίδες, προσθέστε τις πατάτες και τα αυγά, τοποθετώντας τα κομμένα αγγούρια στην ίδια θέση.
Από τα κονσερβοποιημένα ελαιόκαρπα πρέπει να αποστραγγίζονται. Προσθέστε ελιές στη συνολική μάζα των συστατικών. Ξεχωριστά, συνιστάται να χτυπήσετε το χυμό λεμονιού και τη μαγιονέζα και να γεμίσετε τη σαλάτα με τη σάλτσα που προκύπτει. Στη συνέχεια, θα πρέπει να συλλέξετε την προκύπτουσα σαλάτα σαλάτας και να την διακοσμήσετε πάνω από το τριμμένο τυρί.
Συνταγή 5. Λουκάνικα και τυρί σαλάτα (γεμάτη με ζυμαρικά)
Συστατικά:
• Λουκάνικο (σαλάμι) -150 γρ.
• Τυρί - 150 γρ.
• Μακαρόνια (σε σχήμα τόξων) - 250 γρ.
• Αγγούρια 1 τεμ.
• Ντομάτες (σε κονσέρβα) - 2 τεμ.
• Λαμπτήρας κήπου - 1 τεμ.
• Πράσινοι - σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης.
Ανεφοδιασμός:
• Λάδι (εξευγενισμένο) - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Ζάχαρη - 1 κουτ
• Μουστάρδα - ανάλογα με τη γεύση.
• άνηθο, ψιλοκομμένο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
Μέθοδος παρασκευής:
Για να κάνετε ένα ντύσιμο, πρέπει να ρίξετε χυμό λεμονιού, ξύδι, ζάχαρη, μουστάρδα και ψιλοκομμένο άνηθο σε φυτικό έλαιο.
Είναι σημαντικό! Σε βραστά ζυμαρικά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, πρέπει να προσθέσετε ραφιναρισμένο λάδι, έτσι ώστε να μην κολλήσουν μαζί.
Ψιλοκομμένο με τη μορφή τυριών κύβων, ντομάτες και κρεμμύδια - μισο-δακτυλίους, σαλάμι-δαχτυλίδια, και αγγούρι - σε μεσαίου μεγέθους κύβους, βάλτε σε ένα μπολ για το μείγμα σαλάτας και ρίξτε ντύσιμο.
Συνταγή 6. Σαλάτα με λουκάνικο και τυρί (γεμάτη με καλαμάρι και αυγά ορτυκιών)
Συστατικά:
• Λουκάνικο (καπνιστό) - 50 γρ.
• Τυρί - 50 γρ.
• Καλαμάρια - 2 σφάγια.
• Αυγά (βραστά, ορτύκια) - δέκα.
• Μανιτάρια (μπιζέλια) - 5 τεμ.
• Ρύζι - 50 γρ.
• Κρεμμύδια κήπου - 1 τεμ.
• Χαβανέζικο μείγμα - 100 γρ.
• Σάλτσα Aioli - 150 γρ.
Μέθοδος παρασκευής:
Τα βρασμένα καλαμάρια καλαμάρια, τα λουκάνικα και το τυρί καταρρέουν σε μικρούς κύβους. Κρεμμύδια κήπου επίσης τεμαχισμό κύβους. Μανιτάρια κομμένα σε πλάκες και τηγανίζουμε.
Είναι σημαντικό! Για να αφαιρέσετε την πικρία και την οξύτητα του κρεμμυδιού, αλατίστε το και ρίξτε το καλά με χυμό λεμονιού.
Μανιτάρια κομμένα σε πλάκες και τηγανίζουμε. Τα αυγά ορτυκιών. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται.
Βράζετε ρύζι σε ζωμό λαχανικών μέχρι να μαγειρευτεί. Ανακατέψτε το ρύζι με το μείγμα της Χαβάης και σιγοβράστε στο τηγάνι με το ίδιο ζωμό μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση. Προσθέστε το μείγμα σε άλλα προετοιμασμένα και αναμεμιγμένα συστατικά.
Συνταγή 7. Σαλάτα με λουκάνικο και τυρί (γεμάτη με γιαούρτι και ξινή κρέμα)
Συστατικά:
• Τυρί - 150 γρ.
• Λουκάνικο (βραστό) - 150 γρ.
• Αυγά (βρασμένα) - 4 τεμ.
• Πατάτες (βρασμένες) - 200 γρ.
• Αγγούρια (κονσερβοποιημένα) - 2 τεμ.
• Ντομάτες (πυκνή) - 6 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πράσινοι (κάθε γεύση) - 1 μάτσο.
• Μπαχαρικά - ένας ερασιτέχνης.
Συστατικά για τη σάλτσα:
• Γιαούρτι (κρέμα) - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
Μέθοδος παρασκευής:
Πατάτες που μαγειρεύονται σε μια στολή για να κρυώσουν και να ξεφλουδίσουν.
Οι πατάτες, τα λουκάνικα και το τυρί πρέπει να κόβονται σε κύβους 1-2 cm. Τα αγγούρια, κομμένα κατά μήκος σε μισά, πρέπει να τεμαχίζονται σε φέτες.
Με μια ντομάτα θα πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα (αφού τα ξεσκονίσει με βραστό νερό) και να τα κόψετε σε οκτώ λοβούς, ενώ αφαιρείτε το στέλεχος. Τα βραστά αυγά πρέπει να καθαρίζονται και να κόβονται σε 8 μετοχές. Ξεχωριστά, καθαρίστε το καρότο και τρίψτε το σε ένα τρίφτη. Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι ψιλοκομμένα και τα χόρτα ψιλοκομμένα.
Για να πάρετε τη σάλτσα που χρειάζεστε: μείγμα γιαούρτι, ξινή κρέμα και χυμό λεμονιού και σεζόν με άφθονο αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι.
Όλα τα προηγουμένως μαγειρεμένα συστατικά αναμειγνύονται και σερβίρονται με μαγειρεμένη σάλτσα
Συμβουλές και συμβουλές για τη μαγειρική σαλάτα με λουκάνικο και τυρί
• Για μια όμορφη σαλάτα dressing με λουκάνικο και τυρί, πρέπει να εφαρμόσετε όπου χρειάζεται - dressing (σάλτσες, σαλάτα dressing).
• Στις σαλάτες δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ακριβά προϊόντα, είναι δυνατόν και φθηνά, αλλά υψηλής ποιότητας και φρέσκα.
• Πριν να σερβίρετε μια σαλάτα, συνιστάται να την τοποθετείτε στο ψυγείο ή σε οποιοδήποτε άλλο δροσερό μέρος για λίγο, ώστε να εγχέεται.
• Διευκολύνει τη διαδικασία παρασκευής μιας τέτοιας σαλάτας - μια ποικιλία ποικιλιών και τύπων λουκάνικου και τυριού.
• Η απλότητα της διαδικασίας κατασκευής μιας τέτοιας σαλάτας και των συστατικών της θα επιτρέψει στον μάγειρα να προετοιμάσει αυτό το πιάτο εκ των προτέρων, δίνοντάς του την ευκαιρία όχι μόνο να επιμείνει, αλλά όχι να χαλάσει τον εαυτό του πριν, για παράδειγμα, τους επισκέπτες.
• Με συστατικά όπως το λουκάνικο και το τυρί - μπορείτε και πρέπει να πειραματιστείτε, δημιουργώντας νέα και νόστιμα πιάτα.
