Κουρασμένος από τις συνήθεις πατάτες με κρέας και υπάρχει χρόνος για ένα μαγειρικό πείραμα - καλωσορίστε σε μας.
Σήμερα ετοιμάζουμε κέικ πατάτας με κρέας: απευθείας στα μάτια σας, βήμα προς βήμα.
Φανταστείτε την αντίδραση του σπιτιού;
- Τι έχουμε για δείπνο σήμερα;
- Κέικ!
Συστατικά
Εδώ είναι τα κύρια στοιχεία:
Πατάτες - 4 μεγάλες κόνδυλοι (ή 8 μικρές)
Γεμιστικά - περίπου 400 γραμμάρια
Αυγά - 2-3 τεμάχια (ανάλογα με το μέγεθος)
Αλεύρι - 5 κουτάλια με κορυφή
Γάλα (μπορεί να είναι ξινό) - μισό φλιτζάνι
Κρεμμύδια - 2-3 πράγματα (και πάλι - το μέγεθος έχει σημασία)
Καρότο - ένα (όμορφο, φωτεινό)
Ηλιέλαιο - μισό φλιτζάνι
Επιπλέον, χρήσιμο:
Αλάτι - για γεύση
Τα μπαχαρικά είναι προαιρετικά
Για διακόσμηση: χόρτα, ξινή κρέμα, κέτσαπ, κλπ.
Μέθοδος μαγειρέματος
Αρχίζουμε με το στοιχειώδες. Οι πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια πρέπει να αποφλοιωθούν.
Τρεις πατάτες σε ένα μεσαίου μεγέθους τρυπάνι οπών. Εκείνοι που είναι εξοικειωμένοι με την τεχνολογία της μαγειρικής τηγανίτες - ξέρετε γιατί.
Αν τρίψετε πατάτες σε ένα μικρό τρίφτη, θα υπάρχει πολλή χυμός, θα το αλάτι, και τα κέικ του κέικ μας θα είναι ξηρό.
Αν, ωστόσο, πολύ μεγάλη, σχάρετε την ρίζα - τα κέικ δεν θα ψηθούν, υπάρχει η ευκαιρία να δοκιμάσετε το κέικ με τη γεύση των ακατέργαστων πατατών.
Σε γενικές γραμμές, είμαστε τρεις πατάτες και συστηματικά προσθέτουμε.
Χρειαζόμαστε να μην σκουραίνει, αλλά αφήστε το χυμό.
Ενώ αυτό συμβαίνει, έχουμε εμπλακεί στην πλήρωση για το κέικ.
Τρία μεγάλα καρότα, επειδή τα μικρά κομμάτια κατά το τηγάνισμα θα μετατραπούν σε χάος και θα χαλάσουν την εμφάνιση της γέμισης.
Κρεμμύδι κομμένο σε μισο δακτυλίους, λεπτό και τακτοποιημένο.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ελαφρώς το λάδι με το ηλιέλαιο, απλώστε το κιμά πάνω του και κρεμμύδι και καρότο πάνω του.
Ενώ θερμαίνονται, πραγματοποιούμε γρήγορα τους παρακάτω χειρισμούς:
- Χύστε το χυμό από ένα πιάτο με τριμμένες πατάτες,
- σπάμε τρία αυγά εκεί, ρίχνουμε γάλα,
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
- χύστε το αλεύρι,
- Ζυμώνουμε ζύμη για κέικ με ένα πιρούνι.
Δεν πρέπει να παρεμβαίνετε επιμελώς, μανιακά, κλπ. Απλά ανακατεύουμε μέχρι ομοιογενή και όλα.
Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί.
Θα πρέπει να υπάρχει η επόμενη φωτογραφία. Αλλά δεν λειτούργησε - ήταν πολύ εύθυμος στο τηγάνι.
Επιστρέφοντας στη γέμιση.
5 λεπτά τηγανίζουμε το κιμά με καρότα και κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε συνεχώς και κρατάμε το ίδιο ποσό σε μια μικρή θερμότητα κάτω από το καπάκι.
Είναι απαραίτητο το κιμά και τα λαχανικά να ψήνονται, αλλά δεν γίνονται ομοιογενείς.
Μοιάζει με αυτό.
Βάζουμε τη γέμιση στο πιάτο και ζεσταίνουμε το τηγάνι και βγάζουμε το ένα τρίτο της ζύμης. Χτυπήστε! Αρχίζουμε να τηγανίζουμε μεγάλες τηγανίτες, που θα είναι η κέικ του κέικ.
Μετά από 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά, η ζύμη θα σκουρύνει - μαγειρεμένη. Εδώ είναι:
Αναποδογυρίστε το και κρατήστε το σε μέτρια φωτιά για άλλα 2 λεπτά.
Θα πω αμέσως - είναι τρομακτικό να μετατραπεί η συνήθεια από μια τόσο μεγάλη κρέπα. Συμπληρώστε τον εαυτό σας με το γεγονός ότι ακόμα και αν σπάσει - αυτό είναι ανοησία, κάτω από το γέμισμα - δεν είναι ορατό!
Είναι σημαντικό να μαγειρέψετε ολόκληρη τη τηγανίτα. Η φωτογραφία δείχνει, είναι ruddy στην κορυφή, και κάτω, θα πω στο μυστικό - χλωμό. Θα παραμείνει ανοιχτό, αλλά είναι απαραίτητο να θερμανθεί σωστά. Τουλάχιστον 2 λεπτά στη μέση θερμότητα.
Όταν το πρώτο κουλουράκι είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από το τηγάνι. Βάλτε το δεύτερο μέρος της ζύμης στο τηγάνι. Ψωμάμε.
Ταυτόχρονα, αρχίζουμε να συλλέγουμε το κέικ μας.
Τα γεγονότα εξελίσσονται γρήγορα.
Σε αυτό το στάδιο, αρχίζετε να λυπάστε που έχετε μόνο δύο χέρια.
Λιπάνετε ελαφρά το κέικ με ξινή κρέμα (ή μαγιονέζα). Με την ευκαιρία, μερικοί προτιμούν κέτσαπ ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα, ακόμη και αν πίσσα πίσσα.
Ρυθμίστε ομοιόμορφα τη γέμιση του κρέατος. Ακριβώς το ήμισυ του τηγανισμένου κιμά μας με κρεμμύδια και καρότα. Σφραγίστε απαλά.
Επαναλάβετε τη λειτουργία με τη δεύτερη κέικ-κέικ.
Καλύπτουμε ολόκληρη τη σύνθεση με την τελευταία τρίτη κέικ.
Σε αυτό το στάδιο, όλα τα ζωντανά πλάσματα του σπιτιού παγιδεύονται στις μυρωδιές από την κουζίνα.
Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να διακοσμήσουμε το κέικ μας "με ρυθμό βαλς".
Τράβηξα απλώς αφηρημένους λεκέδες με ξινή κρέμα και κέτσαπ, έριξα γενναιόδωρα το πράσινο μαϊντανό και ... είχε μόλις χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία!
Φυσικά, θα ήταν καλό να αφήσουμε το αριστούργημα να σταθεί για μερικές ώρες, απολαύστε.
Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βάζουμε στο φούρνο για 3 λεπτά.
Αν και ... ίσως αξίζει να το ψιλοκόβουμε με ξινή κρέμα και να χρησιμοποιούμε τριμμένους κρόκους για να μετατρέψουμε ένα κέικ από τηγανίτες σε μια απαλή κίτρινη χνουδωτή γοητεία.
Διακόσμηση επιλογές - χίλια, όλα εξαρτώνται από το χρόνο της φαντασίας.
Εάν έχετε διαβάσει μέχρι το τέλος, μπορείτε αναμφισβήτητα να τους!
Με την ευκαιρία ...
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά
Υπολογισμός του κόστους μιας μερίδας
Πατάτες - 20 ρούβλια
Γεμίζοντας - 110 ρούβλια
Καρότο - 10 ρούβλια
Bow - 5 ρούβλια
Αλεύρι - 10 ρούβλια
Αυγά - 15 ρούβλια
Γάλα, αλάτι, πιπέρι, ξινή κρέμα, κέτσαπ, μαϊντανός, βούτυρο - 60 ρούβλια
Σύνολο: 230 ρούβλια
Κόψτε το κέικ σε 8 κομμάτια.
Το κόστος ενός τμήματος είναι 28 ρούβλια 75 καπίκια.
Και αυτό είναι ένα πλήρες δείπνο! Με την ευκαιρία, πολύ νόστιμο!
Υπολογισμός θερμίδων των πιάτων
Από τα προϊόντα που αναφέρονται παραπάνω προκύπτει ένα κέικ που ζυγίζει 1800 γραμμάρια.
Μια μερίδα - 225 γραμμάρια, περιέχει 359 θερμίδες., εκ των οποίων:
πρωτεΐνες: 17.1
Λίπος: 17.5
υδατάνθρακες 33.2
