Ο συνδυασμός φύλλων μαρουλιού ή λάχανου Peking με λουκάνικο θεωρείται κλασικό. Αυτά τα συστατικά συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο, έτσι ώστε ακόμη και το απλούστερο πιάτο - τα φύλλα, πάνω στα οποία τοποθετούνται οι φέτες λουκάνικου, είναι ήδη αρκετά νόστιμα και κομψά. Αλλά η σαλάτα με κινέζικο λάχανο και λουκάνικο, φυσικά, είναι καλύτερη. Ωστόσο, για να εμπλακείτε σε μια σύνθετη σύνθεση, ίσως, δεν αξίζει τον κόπο.
Σαλάτα με κινέζικο λάχανο και λουκάνικο: γενικές αρχές
Για μια σαλάτα με κινέζικο λάχανο και λουκάνικο, πρέπει να επιλέξετε ένα καλό kochanchik: χωρίς αποξηραμένα ή σάπια φύλλα, φρέσκο και ευχάριστο χρώμα. Δεν είναι καλό εάν τα φύλλα είναι ραγισμένα: είναι πιθανό ότι υπάρχουν πολλά νιτρικά άλατα στο λάχανο ή οι κανόνες αποθήκευσης έχουν παραβιαστεί. Εάν τα φύλλα είναι πάρα πολύ υποτονικά, τότε από ένα τέτοιο κεφάλι του κεφαλιού είναι επίσης καλύτερα να εγκαταλείψουμε.
Πριν μαγειρεύετε μαρούλι με κινέζικο λάχανο και λουκάνικο, είναι απαραίτητο να αποσυναρμολογήσετε το λάχανο στα φύλλα και να ξεπλύνετε σε δροσερό νερό, ξεπλένοντας με τρεχούμενο νερό. Αυτό αξίζει τον κόπο ακόμη και αν το λάχανο πωλείται τυλιγμένο σε πλαστικό και τα πάνω φύλλα απορρίπτονται. Αν το λευκό κέντρο των φύλλων είναι πολύ στερεό, θα πρέπει να κοπεί. Αλλά η απουσία αυτών των ζουμερών μερών δεν είναι η καλύτερη επίδραση στη γεύση της σαλάτας, έτσι χρειάζεται λίγο να μείνει.
Λουκάνικο για σαλάτα κατάλληλα βρασμένα ή μαγειρεμένα καπνιστά λουκάνικα μπορούν να χρησιμοποιηθούν? είναι προτιμότερο να προτιμάτε ένα προϊόν καλής ποιότητας.
Η πλήρωση μιας σαλάτας με κινέζικο λάχανο και λουκάνικο είναι καλύτερη από τη μαγιονέζα, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί από τον εαυτό σας - παίρνετε ένα πιο νόστιμο και υγιεινό προϊόν, επειδή δεν περιέχει συντηρητικά, βαφές και άλλα ανεπιθύμητα πρόσθετα.
Συνταγή 1. Σαλάτα με κινέζικο λάχανο και καπνιστό λουκάνικο "Για δείπνο"
Μια απλή και πολύ γρήγορη σαλάτα με κινέζικο λάχανο και λουκάνικο είναι κατάλληλη για δείπνο, ειδικά αν οι επισκέπτες τραβήξουν ξαφνικά (για παράδειγμα, πεθερά).
Συστατικά
Πεκίνο λάχανο - 150 γρ
Μαγειρεμένο καπνιστό λουκάνικο - 100 γρ
Πράσινο μπιζέλι - ένα μικρό βάζο
Αυγά - 3 τεμάχια
Ρόδι Σπόροι - Half Munch
Μαγιονέζα
Χυμός ροδιού - 2 κουταλιές της σούπας. χωρίς αυτόν
Μέθοδος μαγειρέματος
Peking λάχανο αφήνει τα χέρια σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το λουκάνικο σε μικρούς κύβους. Βράζετε τα αυγά, καθαρά και δροσερά. Κάθε κόβουμε σε 4-6 φέτες.
Ανακατεύουμε λάχανο, λουκάνικο, μπιζέλια. Μαγιονέζα αναμειγνύεται με χυμό ροδιού (ή απλά πάρτε τη μαγιονέζα), εποχή της σαλάτας. Βάλτε φέτες αυγού στην κορυφή και καλύψτε τα πάντα με σπόρους ροδιού.
Συνταγή 2. Σαλάτα με πεκίνο Λάχανο και λουκάνικο "σε γυαλί"
Αυτή η γιορτινή σαλάτα με κινέζικο λάχανο και λουκάνικα σερβίρεται σε γυαλιά, οπότε φαίνεται εντυπωσιακή και ασύμφορη.
Συστατικά
Peking λάχανο - 250 g
Λουκάνικο λουκάνικο - 200 γρ
Γλυκό πιπέρι - 3 κομμάτια διαφορετικών χρωμάτων
Αυγά ορτυκιού - 5-6 κομμάτια
Νομισματοκοπείο - 8-10 τεμάχια
Μωβ γλυκό κρεμμύδια - 1 κεφάλι
Πιπεριές ελιές - 10 τεμάχια
Μαγιονέζα, καλύτερα σπιτικό - μισό φλυτζάνι
Χυμός πορτοκαλιού - 5-6 κουταλιές της σούπας
Μέθοδος μαγειρέματος
Πεκίνο λάχανο φύλλα, λουκάνικο, γλυκό πιπέρι και ένα κεφάλι γλυκό κρεμμύδι κομμένα πολύ λεπτά, αλλά δεν αναμειγνύεται. Μαγειρεμένα αυγά ορτυκιών, δροσερά, φλούδα και πολύ προσεκτικά κομμένα σε τρίμηνα. Το Maslinki κόβεται επίσης σε φέτες.
Μαγιονέζα ανακατεύουμε καλά με χυμό πορτοκαλιού. αναμειγνύεται στο μισό μέντα, ψιλοκομμένο.
Στα γυαλιά βάζουμε στρώματα λάχανου, μέρος του πιπέρι, λουκάνικο, κρεμμύδια, αυγά, ελιές, το υπόλοιπο πιπέρι. Κάθε στρώμα λερώνεται με μαγιονέζα. Διακοσμήστε με κλαδιά μέντα.
Συνταγή 3. Σαλάτα με κινέζικο λάχανο και λουκάνικο "Χοίροι στο γκαζόν"
Αυτή είναι, φυσικά, παιδική συνταγή. Αν δεν υπάρχει ανάγκη να διασκεδάσετε το παιδί, αλλά δεν θέλετε να μπείτε, μπορείτε απλά να αναμίξετε όλα τα συστατικά και θα πάρετε τη συνήθη έκδοση της σαλάτας με το κινέζικο λάχανο και το λουκάνικο.
Συστατικά
Μαγειρεμένο λουκάνικο - 300 γρ
Peking λάχανο - 250-300 g
Βραστά αυγά - 4 τεμάχια
Τύπος τυριού "Holland" - 200 g
Γλυκό καλαμπόκι - μισό κουτί
Κρεμμύδι, καλύτερη σαλάτα - μισά κεφάλια
Βραστά καρότα - μισό ή ολόκληρο, αν είναι μικρό
Φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο
Ελιά - 1 τεμάχιο
Μαγιονέζα
Μέθοδος μαγειρέματος
Βράζετε τα αυγά, δροσερά και φλούδα. Από ένα κομμένο κύκλο - θα είναι "δεκάρα". Τρίψτε το υπόλοιπο. Στρώνουμε επίσης το τυρί.
Από καρότα κομμένα μερικά λουλούδια. Κόψτε το υπόλοιπο. Μέρος του λουκάνικου κόβεται σε λεπτότατες φέτες, το υπόλοιπο ψιλοκομμένο, ψιλοκομμένο επίσης κρεμμύδι, αγγούρι (μέρος μπορεί να μείνει στο στολίδι, κόβοντας φύλλα ή λουλούδια) και το μισό λάχανο του Πεκίνου.
Ανακατέψτε όλα τα θρυμματισμένα συστατικά, βάλτε το καλαμπόκι (αφήστε λίγα σπόρια για διακόσμηση) και σερβίρετε με μαγιονέζα.
Το υπόλοιπο λάχανο Peking κόβει "χυλοπίτες".
Βάλτε το λάχανο του Πεκίνου στο πιάτο. Εάν το πιάτο είναι μικρό, τότε μπορείτε να το καλύψετε τελείως. Αυτό είναι γκαζόν. Θα πρέπει να είναι διακοσμημένα με "λουλούδια" από καρότα και αγγούρια, μπορούν να γίνουν στη μέση του καλαμποκιού.
Στο κέντρο βάλτε τη σαλάτα, δίνοντάς της στρογγυλό σχήμα. Κάντε δύο αυτιά με δύο λεπτές φέτες λουκάνικου, κόψτε το υπόλοιπο σε μικρά τετράγωνα και τα καλύψτε σαν κεραμίδι, η σαλάτα είναι ένα ρύγχος ενός χοίρου. Γουρουνάκι να κάνει έναν κύκλο από αυγά, και τα μάτια - από τα μισά των ελιών.
Συνταγή 4. Σαλάτα με Πεκίνο Λάχανο και λουκάνικο "Rusk"
Συστατικά
Λουκάνικο μισό καπνιστό (μπορείτε να πάρετε βραστό) - 200 g
Πεκίνο λάχανο - 200 γρ
Πράσινο μπιζέλι - 1 μικρό κουτί
Κρεμμύδι - μισή κεφαλή
Μαριναρισμένα Αγγούρια - 3 μεσαία ή 6 κουτάλια
Ντομάτα - 1 μεγάλη
Βραστά αυγά - 3 κομμάτια
Σκληρό τυρί - 150 γραμ
Μαγιονέζα
Λευκό ψωμί - το τρίτο ψωμί
Μέθοδος μαγειρέματος
Για αυτή τη σαλάτα με κινέζικο λάχανο και λουκάνικο, ένα καλό μισό καπνιστό λουκάνικο είναι καλύτερο, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κάτι άλλο. Μπορείτε επίσης να αποκλείσετε οποιοδήποτε συστατικό, αν δεν είναι διαθέσιμο, απλά μην αποκλείετε το τυρί: χωρίς τυρί έχετε μια εντελώς διαφορετική σαλάτα.
Κόψτε το μακρύ ψωμί σε κρουτόν και τα τηγανίζετε σε ελαφρώς ελαφριά κατσαρόλα σε μικρές μερίδες. Για να τρίψετε το τυρί στο μικρότερο τρίφτη και ρίξτε περίπου το ένα τρίτο του σε κρουτόν. Ανακατέψτε δυνατά αμέσως, ώστε το τυρί να καλύπτει όλα τα κρουτόν. Ρίχνουμε σε ένα πιάτο και αφήνουμε να στεγνώσει.
Κόβουμε το κρεμμύδι και το λουκάνικο σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε ελαφρά σε μια κατσαρόλα. Αφήστε να κρυώσει.
Ψιλοκόψτε ή σχίζετε το λάχανο Peking με τα χέρια σας. Κόψτε τα αγγούρια σε κύβους, τις ντομάτες, τα αυγά. Ανακατέψτε τα με κρεμμύδια, λουκάνικα, μπιζέλια και τριμμένο τυρί, σεζόν με μαγιονέζα. Πριν από την εξυπηρέτηση κοιμούνται κροτίδες.
Συνταγή 5. Σαλάτα με Πεκίνο Λάχανο, λουκάνικο και μανιτάρια
Πρόκειται για μια μάλλον εκλεπτυσμένη έκδοση σαλάτας με κινέζικο λάχανο και λουκάνικο, μάλλον, είναι κατάλληλο για διακοπές. Μπορεί να αποσυντεθεί σε κομμένα μπολ σαλάτας ή σε κύπελλα παγωτού.
Συστατικά
Μαγειρεμένο καπνιστό λουκάνικο - 200 γρ
Πεκίνο λάχανο - 150 γρ
Γλυκό πιπέρι - 1 λοβό, καλύτερο από κόκκινο ή πορτοκαλί
Μαριναρισμένα σαμπάνια - 100 γραμ
Μαριναρισμένα αγγουράκια - 100 γρ
Ελιές και (ή) ελιές χωρίς πέτρες - περίπου 100 g
Κεράσι - 100 γρ
Αυγά ορτυκιού - 8 τεμάχια
Μαγιονέζα
Οπωροφόρα δέντρα για διακόσμηση (για παράδειγμα, μαϊντανός ή νεροκάρδαμο)
Μέθοδος μαγειρέματος
Βράζετε τα αυγά, καθαρά και δροσερά. Κόψτε κάθε αυγό και κάθε ντομάτα κεράσι σε δύο μέρη. Τα αγγουράκια κόβονται σε μικρά κομμάτια, πιπέρι και λουκάνικο - σε μικρούς κύβους. Peking λάχανο μεσαίου μεγέθους "noodles".
Όλα τα συστατικά είναι πολύ προσεκτικά αναμειγνύονται και σεζόν με μαγιονέζα. Διακοσμήστε με πράσινα.
Συνταγή 6. Σαλάτα με κινέζικο λάχανο και λουκάνικο "Miracle greed"
Αυτό, φυσικά, είναι επίσης μια γιορτινή εκδοχή σαλάτας με κινέζικο λάχανο και λουκάνικο, φαίνεται πολύ ευχάριστο, ωστόσο, δεν προετοιμάζεται πολύ γρήγορα.
Συστατικά
Πεκίνο Λάχανο - Επικεφαλίδα
Μαγειρεμένο λουκάνικο - 200 γρ
Λουκάνικο τύπου λουκάνικου - 200 γραμ
Λιπαρές ελιές - 150 γρ
Mozzarella μίνι - 10 μπάλες
Πιπέρι γλυκό - 2 λοβούς, καλύτερα φωτεινά χρώματα
Βραστά καρότα - 1 κομμάτι
Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 5 κουταλιές της σούπας
Αγγούρι φρέσκο - 2-3 τεμάχια
Κεράσι - 200 γραμ
Dill - μια μικρή δέσμη
Αυγά ορτυκιού - 10 τεμάχια
Μαγιονέζα
Μέθοδος μαγειρέματος
Ορισμένα από τα συστατικά πρέπει να παραμείνουν ανοιχτά για διακόσμηση. Αυτά είναι 5-6 αυγά, όπως πολλές ντομάτες κεράσι, μπάλες μοτσαρέλα, μισό λουκάνικο και βούτυρο. Κόψτε τα νύχια από μισό καρότο, αγγίξτε το μισό αγγούρι ή απλά κόψτε το στο δέρμα και κόψτε το σε κύκλους. Ο άνηθος ψιλοκομμένο πολύ και περιβάλλει τις μπάλες μοτσαρέλα σε μέρη του. Το μισό από το ένα και το άλλο λουκάνικο κόβονται σε λεπτές φέτες και φτιάχνουν από αυτά τριαντάφυλλα ή kulchki. Κάντε μερικές μύκητες από τα αριστερά αυγά, κόψτε τα μισά του κερασιού σαν καπάκι, κόψτε μερικά από τα αυγά και το κεράσι σε φέτες και κάντε λουλούδια από αυτά.
Ανακατέψτε τα κεφάλια λάχανων στα φύλλα και αφήστε στην άκρη περίπου 20 όμορφα φύλλα διαφόρων μεγεθών.
Τα υπόλοιπα υλικά κόβονται όσο το δυνατόν μικρότερα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με μαγιονέζα.
Βάλτε μεγάλα φύλλα σε ένα πιάτο, βάλτε σε δύο κουταλιές μαρούλι. Βάλτε έναν μικρότερο κύκλο μεσαίων φύλλων στην κορυφή τους, βάλτε και μια σαλάτα σε αυτά. Η επόμενη σειρά αποτελείται από μικρά φύλλα, επίσης με σαλάτα. Τοποθετήστε 2-3 μικρά φύλλα στο κέντρο. Σε όλες τις σειρές χαοτικά απλώνονται τα διακοσμητικά και κολλούν εδώ και εκεί μικρά κλαδιά άνηθο.
Συνταγή 7. Σαλάτα με κινέζικο λάχανο και λουκάνικο "Fed Dad"
Μια άλλη αστεία και ασυνήθιστη σαλάτα με κινέζικο λάχανο και λουκάνικο, κατάλληλο για μια μικρή γιορτή.
Συστατικά
Πεκίνο λάχανο - μικρό κεφάλι
Λουκάνικο τύπου λουκάνικου - 200 γραμ
Βραστό λουκάνικο - 200 γρ
Λουκάνικα, καπνισμένα καλύτερα - 200 γραμμάρια
Τύπος τυριού "Holland" - 300 g
Βραστά αυγά - 4 τεμάχια
Γλυκό πιπέρι - 2 τεμάχια
Σαμπουάν - 300 γρ
Ελιές, κεράσι κλπ. για διακόσμηση
Μαγιονέζα
Κρεμμύδια, χόρτα - κατά βούληση και γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόψτε τα ζαχαρωτά και ελαφριά τηγανητά, μπορείτε με τα κρεμμύδια.
Peking λάχανο χωρίζεται σε φύλλα και να τα σχίσει σε μικρά κομμάτια.
Τυρί και αυγό σε ξεχωριστά κύπελλα. Τα λουκάνικα και τα λουκάνικα ψιλοκομμένα, επίσης χωριστά. Αλέστε τη γλυκιά πιπεριά.
Ανακατέψτε το τυρί με το βρασμένο λουκάνικο, το αυγό με το καπνιστό λουκάνικο και τα λουκάνικα με το πιπέρι, γεύση κάθε γέμιση με μαγιονέζα.
Βάλτε ένα στρώμα σχισμένα φύλλα στο πιάτο, και το παραγέμισμα πάνω τους. Η σειρά των στρωμάτων μπορεί να επιλεγεί ως εξής:
1 στρώμα - φύλλα και γέμιση τυριού.
2 στρώματα - φύλλα και μανιτάρια.
3 φύλλα - φύλλα και πλήρωση αυγών.
4 στρώματα - φύλλα και λουκάνικα με πιπέρι.
ανώτερο στρώμα - φύλλα.
Γαρνίρετε με ελιές, τριμμένο τυρί ή κρόκο, ψιλοκομμένο άνηθο και οτιδήποτε άλλο. Η σειρά των στρώσεων μπορεί επίσης να αλλάξει, εάν είναι επιθυμητό.
Σαλάτα με κινέζικο λάχανο και λουκάνικο - συμβουλές και κόλπα
- Στην πραγματικότητα, η σαλάτα με λάχανο Peking και λουκάνικο είναι τόσο απλό πιάτο που δεν υπάρχουν ειδικά κόλπα σε αυτό καθόλου. Peking λάχανο συνδυάζεται με σχεδόν κάθε συστατικά. Όσον αφορά το λουκάνικο, είναι, φυσικά, πιο ιδιότροπο, αλλά εξακολουθεί να συνδυάζεται με τα προϊόντα και εύκολο.
- Λάχανα φύλλα, αν είναι αρκετά ήπια, είναι καλύτερα να μην κοπεί, και το σχίσιμο με τα χέρια σας θα σώσει χυμούς και βιταμίνες.
- Το λουκάνικο πρέπει να επιλέγεται με επαρκή πυκνότητα ώστε να διατηρείται το σχήμα του καλά, διαφορετικά οι φέτες του θα φαίνονται μη ελκυστικές σε μια σαλάτα.
- Μην πάρετε πολύ ροζ λουκάνικο - είναι πιθανότατα χρωματισμένο. Το χρώμα πρέπει να είναι ελαφρώς γκριζωπό.
- Πάρτε μια φέτα λουκάνικο στα δάχτυλά σας. Εάν είναι πολύ λίπος, αυτό το λουκάνικο δεν είναι κατάλληλο για σαλάτα. Και αν είναι πολύ υγρό, δεν αξίζει να φάει κανείς αυτό το λουκάνικο: φαίνεται ότι έχει παγώσει.
