Το ζαμπόν προσφοράς, το βραστό ή το καπνιστό λουκάνικο είναι ένα δημοφιλές προϊόν κρέατος που χρησιμοποιούν οι νοικοκυρές ως βάση για σνακ και σαλάτες. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτά τα πιάτα. Κατ 'αρχήν, το λουκάνικο μπορεί να προστεθεί σε απολύτως οποιαδήποτε σαλάτα. Όπως λένε, δεν θα χαλάσετε μια σαλάτα λουκάνικων.
Η πιο δημοφιλής και απλή σαλάτα με λουκάνικο είναι ο Olivier. Δεν υπάρχει ούτε ένα νέο έτος χωρίς αυτό.
Με λουκάνικο, ετοιμάζονται τόσο οι πλούσιες όσο και οι ελαφριές σαλάτες. Πριν από την προετοιμασία μιας σαλάτας, αποφασίστε ποιο λουκάνικο θα χρησιμοποιήσετε και στη συνέχεια επιλέξτε μια συνταγή.
Μια απλή σαλάτα με λουκάνικο - οι βασικές αρχές της προετοιμασίας
Μια απλή σαλάτα με λουκάνικο παρασκευάζεται με φρέσκα ή βραστά λαχανικά, δημητριακά, τυρί, αυγά και άλλα προϊόντα. Όλα τα συστατικά σαλάτας θρυμματίζονται, στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ, καρυκεύονται με σάλτσα, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα και αναμειγνύονται. Μια απλή σαλάτα με λουκάνικο μπορεί να σχηματιστεί σε στρώματα.
Σε ορισμένες σαλάτες, χρησιμοποιούνται διάφορα είδη λουκάνικων ταυτόχρονα. Ενεργοποιήστε τη φαντασία σας και μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό σνακ για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο χρησιμοποιώντας απλά προϊόντα.
Συνταγή 1. Απλή σαλάτα με λουκάνικο "Καλειδοσκόπιο"
Τα συστατικά
400 γραμμάρια καπνιστών λουκάνικων.
συσκευασία μαγιονέζας ·
μακρύ αγγούρι?
κουτί πράσινα μπιζέλια?
ένα δοχείο κονσερβοποιημένων φασολιών.
ένα δοχείο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Αφαιρέστε το κέλυφος από το λουκάνικο, κόψτε το σε πλάκες και στη συνέχεια αλέστε το σε λωρίδες. Βάλτε σε ένα βαθύ μπολ.
2. Πλύνετε το αγγούρι, σκουπίστε με ένα πανί και αφαιρέστε το δέρμα. Κόψτε κατά μήκος και σπρώξτε σε λεπτές πλάκες. Προσθέστε ψιλοκομμένα αγγούρια στο λουκάνικο.
3. Ανοίξτε το κονσερβοποιημένο φαγητό με μπιζέλια, καλαμπόκι και φασόλια. Αποστραγγίστε τις μαρινάδες από όλα τα κουτάκια και μεταφέρετε τα περιεχόμενα στα πιάτα με λουκάνικο και αγγούρι.
4. Βάλτε μαγιονέζα στη σαλάτα και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Βάλτε το τελειωμένο σνακ σε ένα όμορφο μπολ σαλάτας και διακοσμήστε το γούστο σας.
Συνταγή 2. Απλή σαλάτα με λουκάνικο "Τζίντζερ"
Τα συστατικά
150 γραμμάρια κρεμμυδιού.
φυτικό έλαιο;
δύο καρότα?
επιπλέον αλάτι?
ένα δοχείο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
μαγιονέζα ·
200 γραμμάρια ημίσκληρου λουκάνικου.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα λεπτά φτερά. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέσα σε αυτό μέχρις ανοιχτό καφέ. Μεταφέρετε σε μια βαθιά πλάκα και δροσίστε.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και αλέστε τις κορεάτες σαλάτες. Μεταφορά στα τηγανητά κρεμμύδια.
3. Ανοίξτε το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και στραγγίστε τη μαρινάδα. Ρίξτε τα περιεχόμενα του βάζου σε μια πλάκα με καρότα και κρεμμύδια.
4. Κόψτε το λουκάνικο σε λεπτές λωρίδες, αφού το καθαρίσατε προηγουμένως από το κέλυφος. Στείλτε σε ένα πιάτο με λαχανικά.
5. Αλατοποιήστε τη σαλάτα, βάλτε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ σαλάτας, διακοσμήστε με βότανα και σερβίρετε.
Συνταγή 3. Απλή σαλάτα με λουκάνικο "Θαυμάσιο"
Τα συστατικά
μισή πάστα πράσινου και κόκκινου γλυκού, σαρκώδη πιπέρι?
μαγιονέζα ·
κόκκινο κρεμμύδι?
εννέα λεπτές φέτες σαλάμι?
100 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών.
μαρούλι?
μεγάλη ντομάτα?
γεμιστό αγγούρι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Αφαιρέστε το φιλμ από τα καπάκια των μανιταριών. Ξεπλύνετε το πιπέρι και σκουπίστε με μια πετσέτα. Καθαρίζουμε τους σπόρους και αφαιρούμε το μίσχο. Ντομάτα μου και στραγγίστε. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ξεπλύνετε.
2. Τα μανιτάρια αποξηραίνονται και ψιλοκομμένα καλαμάκια. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και απλώνουμε τα θρυμματισμένα ζαχαρωτά. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει ελαφρά κοκκινιστό και δροσερό.
3. Κρεμμύδια με μικρά δακτυλίους λεπτού τριμήνου. Τον μεταφέρουμε σε μια βαθιά πλάκα. Αραιώνουμε το ξύδι με νερό, ρίχνουμε το κρεμμύδι με αυτό το διάλυμα και αφήνουμε να μαρινάρετε για μισή ώρα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μαρινάδα και πιέζουμε το κρεμμύδι.
4. Γλυκό πιπέρι κομμένο σε αρκετά ευρύ noodles. Οι τάρτες παίρνουν κομμένα κομμάτια. Κόψτε έξι φέτες σαλάμι σε λωρίδες.
5. Κόψτε τη ντομάτα στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε λεπτές φέτες.
6. Βάλτε τα θρυμματισμένα προϊόντα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε μέχρι να λείψει. Καλύψτε μια επίπεδη πλάκα με φύλλα μαρουλιού, βάλτε τη σαλάτα πάνω τους και διακοσμήστε με λεπτές φέτες σαλάμι, καρφώνοντας τους με ένα λουλούδι.
Συνταγή 4. Απλή σαλάτα με λουκάνικο "Άφθαρτη Ένωση"
Τα συστατικά
στο κορμό της κίτρινης και κόκκινης πιπεριάς.
80 γραμμάρια μαγιονέζας.
2 μικρές ντομάτες.
καφέ ψωμί?
φρέσκο αγγούρι?
100 γραμμάρια ζαμπόν.
γεμιστό αγγούρι?
100 γραμμάρια σαλάμι.
50 γραμμάρια κρεμμυδιού.
100 g καπνιστό λουκάνικο ·
τυρί - 150 γραμ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλύνετε τη γλυκιά πιπεριά, σκουπίστε με μια πετσέτα μίας χρήσεως, αφαιρέστε το μίσχο και τους σπόρους. Κόψτε σε λεπτές, μικρές ρίγες.
2. Ξεπλύνετε την ντομάτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε σε λωρίδες, λίγο παχύτερο από το πιπέρι.
3. Πλύνετε το φρέσκο αγγούρι, σκουπίστε και ψιλοκόψτε με τον ίδιο τρόπο όπως το πιπέρι. Έτσι, ψιλοκομμένο αγγούρι.
4. Κόψτε το ζαμπόν, το σαλάμι και το λουκάνικο καπνιστό σε λεπτές χυλοπίτες.
5. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό και κόψτε το όσο το δυνατόν λεπτότερα. Τυρί χονδροειδώς.
6. Κόψτε το καστανό ψωμί και στεγνώστε το στο φούρνο με την κατάσταση των κροτίδων.
7. Μεταφέρετε όλα τα προϊόντα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε μαγιονέζα και αναμίξτε απαλά. Τακτοποιήστε σε ένα όμορφο μπολ σαλάτας.
Συνταγή 5. Μια απλή σαλάτα με λουκάνικο "Poppy"
Τα συστατικά
καπνιστό λουκάνικο - 350 γρ.
επιπλέον αλάτι?
έξι ντομάτες.
κράκερ - 200 γρ.
παπαρούνα - 30 g;
ξινή κρέμα, με καρυκεύματα ή μαγιονέζα - 400 g.
250 γραμμάρια ολλανδικού τυριού ·
3 σκελίδες σκόρδου.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Αφαιρέστε το κέλυφος από το λουκάνικο και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Πλένετε τις ντομάτες, τις σκουπίζετε με μια πετσέτα μίας χρήσης και κόβετε σε φέτες.
3. Συντρίψτε το τυρί με τον ίδιο τρόπο όπως το ψιλοκομμένο λουκάνικο.
4. Μεταφέρετε κούτσουρα, λουκάνικα, ντομάτες και τυρί σε ένα μπολ. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και συνθλίψτε το με ένα στυλό σκόρδου απευθείας σε ένα μπολ σαλάτας. Βάλτε μαγιονέζα και σπόρους παπαρούνας. Αλατοποιήστε και αναμίξτε. Ρυθμίστε σε ένα μπολ σαλάτας και γαρνίρετε με πράσινα φτερά κρεμμυδιού.
Συνταγή 6. Απλή σαλάτα με λουκάνικο "Dragonfly"
Τα συστατικά
λάχανο λάχανο - 100 g;
ένα μείγμα πιπεριών.
30 γραμμάρια μαγιονέζας.
βρασμένο λουκάνικο - 150 γραμμάρια.
πατάτα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Τρίψτε τις αποφλοιωμένες και πλυμένες πατάτες σε ένα τρίφτη, όπως για τις κορεάτες σαλάτες. Βάλτε το σε μια πετσέτα μίας χρήσεως και στεγνώστε καλά.
2. Θερμάνετε μεγάλη ποσότητα λαδιού σε μια φριτέζα με βαθιά λίπη. Τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να γίνουν τραγανά. Μεταφέρετε σε μια πετσέτα μιας χρήσης για να απομακρύνετε το υπερβολικό λίπος.
3. Αφαιρέστε την ταινία από το λουκάνικο, κόψτε σε λεπτές κυκλικές ράβδους και κόψτε τα σε λωρίδες.
4. Βάλτε συμπιεσμένο λάχανο σε ένα βαθύ φλιτζάνι. Για να προσθέσετε τηγανιτές πατάτες, λουκάνικες λουκάνικων και μαγιονέζα. Περίστε το ορεκτικό με μίγμα αλατιού και πιπεριού. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Συνταγή 7. Μια απλή σαλάτα με λουκάνικο "Για την μπύρα"
Τα συστατικά
λεπτό άλας.
60 γραμμάρια μαγιονέζας χαμηλών θερμίδων.
μαϊντανό πράσινο?
100 g καπνιστό λουκάνικο ·
μαρούλι?
καρότα;
ψωμί σίκαλης - 100 g;
γεμιστά αγγούρια - 100 g;
100 γραμμάρια λευκά φασόλια σε κονσέρβα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βράζετε τα καρότα μέχρι να μαλακώσετε, αποφλοιώστε και κόψτε σε φέτες.
2. Απλώστε τα λουκάνικα και τα αγγουράκια με λεπτές ντομάτες.
3. Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, στεγνώστε με το χέρι. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό.
4. Ανοίξτε το κονσερβοποιημένο φαγητό με τα φασόλια, αποστραγγίστε τη μαρινάδα. Μεταφέρετε τα περιεχόμενα σε ένα βαθύ μπολ. Βάλτε ψιλοκομμένα καρότα, αγγούρια, μαρούλι, καπνιστό λουκάνικο και χόρτα σε αυτό. Βάλτε μαγιονέζα και ανακατέψτε τη σαλάτα.
5. Τοποθετήστε ένα δακτύλιο εξυπηρέτησης σε ένα επίπεδο πιάτο. Βάλτε τη σαλάτα μέσα, ελαφρώς συμπιέζοντας και αφαιρέστε προσεκτικά το δαχτυλίδι.
6. Κόψτε το ψωμί σίκαλης σε φέτες, αλατοποιήστε και στεγνώστε στο φούρνο. Πασπαλίστε ψίχουλα στην κορυφή της σαλάτας.
Συνταγή 8. Μια απλή σαλάτα με λουκάνικο και λάχανο του Πεκίνου
Τα συστατικά
Κινέζικο λάχανο - 400 g;
λεπτό άλας.
ακατέργαστα καρότα;
νωπό μαϊντανό?
200 γραμμάρια μαγιονέζας.
ένα μήλο?
200 γραμμάρια καπνιστών λουκάνικων.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεπλύνετε το λάχανο κάτω από τη βρύση, ελαφρά στεγνώστε και ψιλοκόψτε με λεπτές χυλοπίτες.
2. Πλένετε ένα μάτσο μαϊντανό, μουσκεύετε με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκομίζετε.
3. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα. Τρίψτε το με χοντροειδείς τρύπες.
4. Αφαιρέστε το κέλυφος από το λουκάνικο και κόψτε σε μικρούς κύβους.
5. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το μήλο, αφαιρούμε τα κουτιά σπόρων και τρίβουμε χονδροειδώς.
6. Βάλτε όλα τα παρασκευασμένα τρόφιμα σε ένα βαθύ πιάτο και ανακατέψτε με μαγιονέζα. Βάλτε το ορεκτικό σε ένα μπολ σαλάτας και διακοσμήστε όπως θέλετε.
Συνταγή 9. Απλή σαλάτα με ασυνήθιστο λουκάνικο
Τα συστατικά
4 πατάτες.
0,5 μάτσο πράσινο?
5 αυγά.
5 g άλατος.
ένα μήλο?
μια πρέζα μαύρου πιπέρι?
200 γραμμάρια μαγιονέζας.
λουκάνικο - 300 γραμμάρια.
60 γραμμάρια κρεμμυδιού.
3 αγγουράκια γεμισμένα.
150 g πράσινου μπιζελιού.
καρότα - 180 g;
100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Μαγειρέψτε τα καρότα και τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν. Ψύξη και καθαρισμός. Συντρίψτε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.
2. Κόψτε τα τουρσιά σε μικρά κομμάτια. Αποστραγγίστε την προκύπτουσα άλμη.
3. Βράζετε τα αυγά, ψύξτε και ξεφλουδίστε. Συντριβή σε κύβους.
4. Αδειάστε τυρί με μεγάλες μάρκες. Πλύνετε το μήλο, αφαιρέστε τη φλούδα με ένα μαχαίρι και τρίβετε με έντονο τρόπο.
5. Αλέστε το βρασμένο λουκάνικο. Ανοίξτε ένα δοχείο από μπιζέλια και αποστραγγίστε την άλμη.
6. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους. Ξεπλύνετε τα πράσινα και ψιλοκόψτε.
7. Μεταφέρετε όλα τα θρυμματισμένα προϊόντα σε ένα βαθύ δοχείο, βάλτε μαγιονέζα και αναμίξτε. Βάλτε το τελειωμένο σνακ σε ένα μπολ σαλάτας και διακοσμήστε τη γεύση σας.
Συνταγή 10. Απλή σαλάτα με λουκάνικα και καρύδια
Τα συστατικά
μια πρέζα μαύρου πιπέρι?
300 γραμμάρια μαγειρεμένου λουκάνικου.
λεπτό άλας.
4 πατάτες.
200 ml μαγιονέζας ·
καρύδια - 100 g;
αυγά - 4 τεμ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βράζετε τις πατάτες στις στολές τους, ψύξτε, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
2. Αφαιρέστε το φιλμ από το λουκάνικο και κόψτε το σε κομμάτια.
3. Ψύξτε τα βραστά αυγά, φλούδα και ψιλοκόψτε.
4. Συνδυάστε όλα τα ψιλοκομμένα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ.
5. Βάλτε τους πυρήνες καρυδιών σε μια τσάντα και συνθλίψτε απαλά με έναν τροχό. Αφήστε μια κουταλιά ψιλοκομμένα καρύδια για διακόσμηση και βάλτε τα υπόλοιπα σε ένα μπολ. Περίστε με μια πιπέρι πιπέρι, βάλτε μαγιονέζα, αλάτι και ανακατέψτε. Βάλτε την προετοιμασμένη σαλάτα σε ένα όμορφο πιάτο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια.
Μια απλή σαλάτα με λουκάνικο - μαγειρική συμβουλές και κόλπα
- Κατά την επιλογή λουκάνικων, δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στο χρώμα και τη μυρωδιά του προϊόντος.
- Για να κάνετε τη σαλάτα λιγότερο θερμιδική, αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα με μπαχαρικά ή φυσικό γιαούρτι.
- Εάν προετοιμάζετε μια σαλάτα με κροτίδες, τότε πρέπει να τα προσθέσετε αμέσως πριν από το σερβίρισμα, έτσι ώστε να μην βρέξουν και να μετατραπούν σε χυλό.
- Η σαλάτα θα αποκτήσει μια πικάντικη γεύση αν προ-μαρινάρετε τα κρεμμύδια σε αραιό ξύδι.
