Το ζαμπόν μαγειρικής σε μια βραδεία κουζίνα είναι μια χαρά.
Πρώτον, τα πόδια δεν χρειάζεται να προετοιμαστούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, το υγιές κρέας κοτόπουλου είναι απίστευτα ζουμερό και τρυφερό, ανεξάρτητα από τα πρόσθετα συστατικά που περιλαμβάνονται στο πιάτο.
Δεύτερον, ένα σκεύος είναι μια θαυματουργή τεχνική της εποχής μας, η οποία κάνει σχεδόν τα πάντα από μόνη της, είναι κρίμα που δεν ξέρει πώς να καθαρίζει και να πλένει τα συστατικά ενός πιάτου, αλλά δεν είναι τρομακτικό, οι νοικοκυρές οι ίδιοι μπορούν να χειριστούν αυτό το έργο. Το κυριότερο είναι ότι τα πιάτα είναι ζουμερά, νόστιμα, υγιή και ικανοποιητικά.
Πόδια σε αργή κουζίνα - γενικές αρχές προετοιμασίας
Για να μαγειρέψετε τα πόδια κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα δεν χρειάζεται να μαγειρεύουμε, επειδή αυτό το κομμάτι του κοτόπουλου είναι το πιο ζουμερό και τρυφερό. Αλλά θα πρέπει να πλένετε και να στεγνώνετε το κοτόπουλο. Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα πιάτο διατροφής, αφαιρέστε το φλοιό και αφαιρέστε το περιττό λίπος πριν το ψήσιμο. Μόνο στην περίπτωση αυτή, είναι επιθυμητό η σύνθεση του πιάτου να περιλαμβάνει είτε λάδι είτε κάποιο είδος σάλτσας.
Τα πόδια στην αργή κουζίνα μπορούν μαγειρεύουμε, στιφάμε, ψήνουμε, ατμού, ως ολόκληρο κομμάτι ή κομμένο σε διάφορα μικρά κομμάτια - εξαρτάται από τη συνταγή που επιλέγετε.
Επιπλέον, μπορείτε να εξαπλώσετε τυχόν συστατικά: πατάτες, λάχανο, κρεμμύδια, καρότα, φασόλια, σέλινο, μανιτάρια. Τέλος πάντων, μπορείτε να προσθέσετε στο πιάτο σχεδόν οτιδήποτε θέλετε, το κρέας κοτόπουλου συνδυάζεται ιδανικά με όλα τα προϊόντα.
Όλα τα εξαρτήματα του πιάτου πλένονται, καθαρίζονται, κόβονται και, εάν είναι απαραίτητο, προεπεξεργάζονται, ο πολυεστιακός κάνει τα υπόλοιπα.
Συνταγή 1. Ψημένα πόδια κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα
Το απλούστερο και ταχύτερο πιάτο που μπορείτε να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα. Ως συμπλήρωμα των ψημένων ποδιών, μπορείτε να εξυπηρετήσετε οποιοδήποτε παραδοσιακό πιάτο, φρέσκα λαχανικά ή λαχανικά, πράσινα.
Συστατικά
• δύο μεσαίου μεγέθους πόδια κοτόπουλου.
• μπαχαρικά για κοτόπουλο - μπορεί να είναι ένα έτοιμο μείγμα ή να αναμειχθεί ανεξάρτητα (ρίγανη, μαντζουράνα, βασιλικό, μουστάρδα και άλλα).
• αλάτι.
• ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξεπλύνετε σχολαστικά τα πόδια, στεγνώστε με μια πετσέτα μίας χρήσης, κάντε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι σε διάφορα μέρη.
2. Ανακατέψτε το αλάτι και τα μπαχαρικά, τρίψτε προσεκτικά αυτό το αρωματικό μείγμα στα πόδια.
3. Λιπάνετε την κατσαρόλα με βούτυρο, βάζετε τα τριμμένα πόδια.
4. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" ρυθμίζοντας το χρονοδιακόπτη για 30-40 λεπτά.
5. Μετά από 15-20 λεπτά μαγειρέματος, γυρίστε το κρέας στην άλλη πλευρά.
6. Αυτός είναι, εξυπηρετήστε καλύτερα με τη θερμότητα της θερμότητας.
Συνταγή 2. Τα πόδια σε μια αργή κουζίνα μαγειρεμένα σε ξινή κρέμα
Τα κοτόπουλα που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο δεν είναι μόνο τρυφερά, χάρη στην ξινή κρέμα, αλλά και όμορφα και φωτεινά, χάρη στο καρύκευμα.
Συστατικά
• τρία μικρά πόδια ή δύο μεγάλα, κομμένα σε δύο μέρη.
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• 120 γραμμάρια ξινής κρέμας γάλακτος.
• μαύρο πιπέρι, αλάτι.
• κάρυ;
• πετρέλαιο.
• κρεμμύδι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξεπλύνετε καλά τα πόδια, αφαιρέστε τη φλούδα.
2. Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
3. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών αλάτων με λάδι, βάζετε τα προσεκτικά προετοιμασμένα πόδια κοτόπουλου στο κάτω μέρος και απλώστε το κρεμμύδι ελαφρώς τσαλακωμένο από τα χέρια.
4. Μαγειρέψτε για δεκαπέντε λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο" στρέφοντας ξανά τα πόδια κοτόπουλου ενώ μαγειρεύετε στην άλλη πλευρά.
5. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, κάρυ και πιπέρι.
6. Λιπάνετε τα πόδια με το κρεμώδες μίγμα.
7. Ξεκινήστε το πρόγραμμα κατάσβεσης για είκοσι λεπτά.
8. Μετά το ηχητικό σήμα, μην βγάζετε αμέσως τα πόδια, δώστε τους πέντε έως δέκα λεπτά για να επιμείνετε.
Συνταγή 3. Πόδια κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα με ντομάτες και πιπέρι
Τα νωπά λαχανικά δίνουν στο κρέας ιδιαίτερη πικάντικη γεύση και νόστιμο άρωμα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε κουνουπίδι, πράσινα φασόλια, χόρτα.
Συστατικά
• 600 γραμμάρια κοτόπουλου.
• δύο ντομάτες.
• αλάτι.
• 70 ml ξύδι κρασιού.
• μαύρο πιπέρι.
• τρεις γλυκές πιπεριές.
• ένα τετράμηνο φλιτζάνι ελαιόλαδο.
• μια μικρή κορφή τσίλι πιπεριάς.
• κρεμμύδι;
• δύο έως τρία σκελίδες σκόρδου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Σε ένα μικρό δοχείο, ανακατέψτε ξίδι με τρεις κουταλιές λάδι, πιπέρι και αλάτι.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
3. Ρίξτε το βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφαιρέστε τη φλούδα, κόψτε σε μικρούς κύβους.
4. Πιπέρι, ξεφλουδισμένο από σπόρους, κομμένο σε τετράγωνα.
5. Κόψτε την ζεστή πιπεριά, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
6. Βάλτε όλα τα προετοιμασμένα λαχανικά σε ένα μπολ, ρίξτε τη μαρινάδα, ανακατέψτε καλά. Αφήστε κατά μέρος για πλήρη εμβάπτιση στην πλευρά για 15-20 λεπτά.
7. Προετοιμάστε τα πόδια: Πλύνετε και στεγνώστε. Κόψτε σε δύο μέρη: κνήμη και μηρό.
8. Αλατοποιήστε λίγο το κρέας, βάλτε το σε ένα μπολ με ήδη ζεστό βούτυρο, τηγανίζετε μέχρι να χρυσή στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για περίπου 20 λεπτά.
9. Αφού περάσει ο χρόνος, μεταβείτε στο multicooker στο πρόγραμμα "Πυροσβεστικός εξοπλισμός", μαγειρέψτε άλλα 15 λεπτά.
10. Βάλτε τα έτοιμα σκεύη από την αργή εστία σε ένα πιάτο και ρίξτε τη σάλτσα αρωματικών λαχανικών.
Συνταγή 4. Πόδια με πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα
Αυτό το πιάτο είναι μια ικανοποιητική επιλογή για το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο. Συμπληρώνοντας το με φρέσκα λαχανικά ή βότανα, μπορείτε εύκολα να μετατρέψετε ένα συνηθισμένο οικογενειακό γεύμα σε διακοπές.
Συστατικά
• τρία πόδια κοτόπουλου.
• μεγάλο κρεμμύδι.
• έξι έως επτά κόνδυλοι πατάτας.
• να δοκιμάσετε μαγιονέζα.
• φυτικό έλαιο.
• μπαχαρικά και αλάτι.
• 140 γραμμάρια τυριού.
• μια δέσμη των αγαπημένων σας φρέσκων βοτάνων.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξεπλύνετε τα πόδια και κόψτε τα σε δύο μέρη.
2. Κάνετε διάτρηση σε διάφορα σημεία, περάστε ελαφρά πάνω από το πίσω μέρος του μαχαιριού, τρίψτε με μπαχαρικά και αλάτι.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με μαγιονέζα.
4. Διαδώστε το προκύπτον μείγμα με καρυκεύματα.
5. Τοποθετήστε το κρέας στην άκρη για μια ώρα, επιτρέποντάς του να μαρινάρετε.
6. Λιπάνετε το κάτω μέρος του multicooker με βούτυρο, βάλτε το κοτόπουλο. Ψιλοκόψτε στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για πέντε έως δέκα λεπτά μέχρι να κοκκινίσει.
7. Στο δοχείο, το οποίο προορίζεται για το μαγείρεμα των προϊόντων για ένα ζευγάρι, βάζετε τις πατάτες κομμένες σε μικρές φέτες.
8. Ρυθμίστε το δοχείο με πατάτες, ρυθμίστε τη λειτουργία "Κατάσβεση", ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 35 λεπτά.
9. Δεκαπέντε λεπτά μετά την έναρξη της αντίστροφης μέτρησης, μετατοπίστε τις πατάτες πάνω από τα πόδια, πασπαλίστε παντού με τριμμένο τυρί.
10. Σβήστε μέχρι να ακουστεί ένας ήχος.
Συνταγή 5. Πόδια με μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, όπως πάντα, φρέσκα ζαχαρωτά και άγρια μανιτάρια.
Συστατικά
• δύο πόδια.
• 280 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• αλάτι.
• κρεμμύδι;
• πιπέρι εδάφους.
• ένα κομμάτι βούτυρο.
• 50-60 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• καρότα;
• δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά, κομμένα σε μεγάλους κύβους.
2. Πλύνετε τα πόδια, αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε τα σε 4-5 μέρη.
3. Ψιλοκομμένα καρότα σε λωρίδες, ψιλοκόψτε ένα τέταρτο σε δαχτυλίδια.
4. Περάστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο βούτυρο, ρυθμίζοντας το πρόγραμμα "Ψήσιμο".
5. Προσθέστε το κρέας και τα μανιτάρια, συνεχίστε, ανακατεύοντας, τοστ για άλλα πέντε λεπτά.
6. Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με το αλεύρι, το αλάτι και τα μπαχαρικά, έτσι ώστε να μην υπάρχει ένα μοναδικό κομμάτι που να αφήνει λίγο ζεστό νερό. Ως αποτέλεσμα, το μίγμα δεν πρέπει να είναι παχύ, αλλά λεπτό.
7. Βάζουμε την κρέμα κρέατος με μανιτάρια, κλείνουμε το καπάκι της βραδείας κουζίνας, αλλάζουμε το πρόγραμμα σε "Stew", μαγειρεύουμε άλλα 20 λεπτά.
Συνταγή 6. Πόδια σε μια αργή κουζίνα σε σάλτσα κρασιού
Συστατικά
• τέσσερα πόδια μεσαίου μεγέθους.
• 160 γραμμάρια ξινή κρέμα?
• 50 ml ελαιολάδου.
• χυμό λεμονιού - περίπου μια κουταλιά της σούπας.
• κρεμμύδια.
• φύλλα μαϊντανού.
• δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• αλάτι.
• ένα ποτήρι συμπυκνωμένου κοτόπουλου.
• ένα ποτήρι λευκό κρασί.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κόψτε τα πλυμένα πόδια σε δύο μέρη, αλάτι και ψιλοβρέξτε με χυμό λεμονιού.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
3. Ρίξτε το λάδι στην κατσαρόλα του multicooker, βάλτε τα πόδια κοτόπουλου, αλάτι.
4. Τραβήξτε το κρέας και στις δύο πλευρές στη λειτουργία "Τηγάνισμα".
5. Αφαιρέστε το κοτόπουλο τηγανητό σε χρυσό σε ένα πιάτο.
6. Στο ίδιο λάδι και χυμό κρέατος, περάστε τα κρεμμύδια, προσθέστε αλεύρι, αναμείξτε.
7. Ρίξτε το κρασί και το ζωμό, σιγοβράστε τη σάλτσα μέχρι να παχυνθεί.
8. Προσθέστε ξινή κρέμα, αναμείξτε.
9. Βάλτε τα πόδια στα πιάτα, ρίξτε αρωματική παχιά σάλτσα, γαρνίρετε με βότανα.
Συνταγή 7. Πόδια σε μια αργή κουζίνα, στον ατμό
Συστατικά
• τρία πόδια.
• 60 ml σάλτσας σόγιας.
• ρίγανη, δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι, κουρκούμη.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Πλύνετε το κοτόπουλο και τρίψτε με μπαχαρικά.
2. Βάλτε το κρέας στο μανίκι για το ψήσιμο, ρίξτε τη σάλτσα σόγιας, ανακινήστε καλά την τσάντα.
3. Ρίξτε νερό στο μπολ πολλαπλών αγκυλών, τοποθετήστε τα πόδια σε ένα ειδικό δοχείο.
4. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Steam cooking" ρυθμίζοντας το χρονοδιακόπτη για 45 λεπτά.
Συνταγή 8. Πόδια κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα με λάχανο
Συστατικά
• δύο μεγάλα πόδια.
• κιλό λάχανου.
• κρεμμύδια.
• δύο κουταλιές της σούπας ντομάτας.
• μπαχαρικά και αλάτι.
• μισό ποτήρι νερό.
• ένα τέταρτο φλιτζάνι φυτικό έλαιο.
• Καρότα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξεπλύνετε το κρέας, αφαιρέστε το δέρμα, αφαιρέστε τα οστά, κόψτε σε μικρούς κύβους.
2. Ψιλοκόψτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά, μετά από λίγο αλάτισμα.
3. Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες, κόψτε τα κρεμμύδια και το λάχανο.
4. Βάλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα στα πόδια μετά την καθορισμένη ώρα και περάστε για άλλα δέκα λεπτά στην ίδια κατάσταση.
5. Ρίχνουμε σε νερό και σάλτσα ντομάτας, βάζουμε λάχανο, ανακατεύουμε, προσθέτουμε λίγο αλάτι.
6. Μεταβείτε στη λειτουργία κατάσβεσης ρυθμίζοντας τον χρονοδιακόπτη για σαράντα λεπτά.
7. Κατά τη διάρκεια του στιφάδο, το πιάτο θα πρέπει να αναδεύεται μερικές φορές.
9. Βάζετε τη σούπα σε μια βραδεία κουζίνα
Συστατικά
• ζαμπόν.
• καρότα;
• ένα μικρό κρεμμύδι.
• τρεις πατάτες.
• δύο λίτρα νερού.
• 130 γραμμάρια αραβοσίτου.
• μια πρέζα curry?
• βούτυρο.
• αλάτι.
• Πράσινα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Περάστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκομμένα σε μικρούς κύβους, σε βούτυρο στη λειτουργία "Ψήσιμο".
2. Ρίξτε σε βραστό νερό, βάλτε το πόδι κομμένο σε διάφορα μέρη, μαγειρέψτε για 30 λεπτά στη λειτουργία "Μαγείρεμα".
3. Αλάτι, προσθέστε κάρυ και ψιλοκομμένα χόρτα, βάλτε μια αράχνη ιστού. Ανακατεύουμε καλά.
4. Μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά, στη συνέχεια απενεργοποιήστε τη βραστήρα και αφήστε την σούπα να φτάσει.
Πόδια σε μια αργή κουζίνα - χρήσιμες συμβουλές, κόλπα
• Ανεξάρτητα από το αν αναφέρεται ή όχι στη συνταγή, μπορείτε να προ-μαρινάρετε τα πόδια σε οποιαδήποτε αγαπημένη σάλτσα γεύσης: ξινή κρέμα, λεμόνι, σάλτσα σόγιας ή άλλα. Αυτό θα δώσει στο πιάτο σας μια ιδιαίτερη πικάντικη και νέα λαμπερή νότα γεύσης.
• Τα πόδια δεν πρέπει να είναι κατεψυγμένα, οπότε είτε αγοράστε ένα παγωμένο προϊόν είτε ξεπαγώστε το κρέας εκ των προτέρων.
• Ανάλογα με το μοντέλο του πολυδιαφημιστή, οι τρόποι λειτουργίας και ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να ρυθμιστούν ελαφρά.
