Τη νωρίς την άνοιξη, με την πρώτη απόψυξη και πρήξιμο των μπουμπουκιών, η εσωτερική κυκλοφορία του χυμού αρχίζει στα δέντρα - το λεγόμενο ροή σφραγίσματος άνοιξης.
Η περίοδος αιχμής κυκλοφορίας στην σημύδα προσδιορίζεται εύκολα: αρκεί να κάνετε έγχυση στον άσπρο κορμό του και αν υπάρχουν σταγονίδια χυμού που προεξέχουν, μπορεί να συλλεχθεί.
Σημείωση: πολλά σημεία συνδέονται με την απελευθέρωση του χυμού. Για παράδειγμα, αν υπάρχουν πολλά από αυτά, θα είναι σε βροχερό καλοκαίρι και αντίστροφα.
Την ημέρα, παρατηρείται η πιο έντονη ροή σίτου, τη νύχτα το δέντρο "ξεκουράζεται", "κοιμάται". Η ποσότητα του χυμού εξαρτάται από την ηλικία του δέντρου και τη διάμετρο του κορμού.
Οι πρώτοι που αρχίζουν να "αποδίδουν καρπούς" είναι οι σημύδες που βρίσκονται στην ηλιόλουστη πλευρά. Ένα δέντρο μπορεί να παράγει περίπου 2-3 λίτρα πολύτιμου υγρού την ημέρα.
Οι ρίζες του δέντρου βαδίζουν βαθιά στο έδαφος και γι 'αυτό δεν έχουν χρόνο να απορροφήσουν όλες τις βλαβερές ουσίες από τα επιφανειακά στρώματα του εδάφους. Όλοι οι ίδιοι πρέπει να μαζέψετε χυμούς μακριά από τους αυτοκινητόδρομους και τις βιομηχανικές εγκαταστάσεις. Τα νεαρά δέντρα είναι καλύτερα άθικτα. Έτσι ώστε το δέντρο να μην αποσυντίθεται και να ανακάμπτει ταχύτερα, μετά τη συλλογή του χυμού, η τομή κλείνει με βρύα, κερί ή πλαστελίνη.
Κάθε χρόνο, η περίοδος συλλογής χυμών αρχίζει και διαρκεί διαφορετικά, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες. Τελειώνει με την ανθοφορία των φύλλων - περίπου κατά το δεύτερο μισό του Απριλίου.
Σημείωση: πριν από αρκετές δεκαετίες, η εξόρυξη χυμού διανεμήθηκε στο έδαφος της Λευκορωσίας και του βόρειου εδάφους της Ουκρανίας. Η παραγωγή της μειώθηκε σημαντικά μετά την καταστροφή του Τσερνομπίλ. Σήμερα, αρκετές μονάδες εξορύσσονται και υφίστανται επεξεργασία στο έδαφος της Ρωσίας.
Η σύνθεση της σημύδας
Ο χυμός του Birch δεν περιέχει λίπη ή πρωτεΐνες, όλες τις διατροφικές αξίες των υδατανθράκων.
Χρήσιμες ιδιότητες Ο χυμός του Birch αποδίδεται σε ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων στη σύνθεσή του: κυρίως είναι το ασκορβικό οξύ - περίπου 5 mg / 100 ml και οι βιταμίνες της ομάδας Β - Β6 και Β12. Η παρουσία σιδήρου, μαγνησίου, καλίου, νατρίου, ασβεστίου, φθορίου και φωσφόρου στη σύνθεση καθορίζει το θεραπευτικό και θεραπευτικό αποτέλεσμα. Σε μικρές ποσότητες, περιέχει χαλκό, μαγγάνιο, τιτάνιο, πυρίτιο, βάριο.
Η ζάχαρη, η γλυκόζη και η φρουκτόζη δίνουν μια ευχάριστη γλυκιά γεύση στο σημύδα, ενώ τα κιτρικά και τα μηλικές οξέα προσδίδουν μια ευχάριστη γεύση.
Τα αιθέρια έλαια, σαπωνίνες, πτητικές, ταννίνες, που περιέχονται σε μικρές ποσότητες, προσδίδουν αντισηπτικές ιδιότητες.
Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες - σύμφωνα με διάφορες πηγές, κυμαίνεται από 8 έως 22 kcal / 100 ml - μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια σε οποιοδήποτε μενού διατροφής.
Τα οφέλη του ιστού σημύδας για το σώμα
Από την άποψη της βοτανοθεραπείας, οι ευεργετικές ιδιότητες του σημύδας χρησιμοποιούνται καλύτερα για:
• βελτίωση του μεταβολισμού.
• ενίσχυση της ανοσίας.
• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
• αφαίρεση του πρηξίματος.
• καταπολέμηση της έλλειψης βιταμινών από την άνοιξη.
• ανακούφιση από την κόπωση.
• να απαλλαγούμε από την κατάθλιψη.
• αφαίρεση των εμμηνοπαυσιακών εκδηλώσεων στις γυναίκες.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μαγνήσιο και κάλιο στη σύνθεση της σημύδας, χρησιμοποιείται για την ανοσοενισχυτική θεραπεία με ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
Ο χυμός του Birch έχει αναγεννητική και αιματοποιητική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στη θεραπεία του καρκίνου.
Με την κανονική χρήση, τα προϊόντα αποσύνθεσης απομακρύνονται, το αίμα και τα νεφρά καθαρίζονται και ως εκ τούτου χρησιμοποιούνται στη θεραπεία δηλητηριάσεων, οξειών και χρόνιων λοιμώξεων, καθώς και σε περιόδους ιού και κρυολογήματος. Μετά από σοβαρή δηλητηρίαση, βοηθάει στην ταχεία ανάρρωση του σώματος. Χρησιμοποιείται διουρητικό αποτέλεσμα για τη θεραπεία ασθενειών με σχηματισμό οίδημα.
Στην περίοδο παροξυσμού ή ύφεσης ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα - Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα εργαλεία που διεγείρει την έκκριση του γαστρικού υγρού και συμβάλλει στην κανονική πέψη των τροφίμων. Οι σαπωνίνες στη σύνθεση της αποτρέπουν την εναπόθεση χοληστερόλης και ενισχύουν τον οστικό ιστό.
Γλυκόζη και φρουκτόζη διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα, συνεπώς, η χρήση του χυμού έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα κατά τη διάρκεια περιόδων ψυχικού στρες και κόπωσης. Τα βιολογικά διεγερτικά και τα ένζυμα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού.
Αντισηπτικές ιδιότητες σημύδα σημύδας αποδίδεται στο περιεχόμενο των τανινών σε αυτό. Έχει αποδειχθεί από την ιατρική ότι ανακουφίζει από τη φλεγμονή στην στοματική κοιλότητα και βοηθά στην καταπολέμηση των πρώτων εκδηλώσεων τερηδόνας.
Εξωτερικά, το δέντρο σημύδας χρησιμοποιείται για τα ακόλουθα προβλήματα:
• νευροδερματίτιδα.
• βράζει;
• χέλια.
• έκζεμα.
• για γρήγορη επούλωση τραυμάτων.
Στην κοσμετολογία, η αποτελεσματικότητά της σημειώνεται για:
• θεραπεία της πιτυρίδας.
• τριχόπτωση;
• λιπαρό δέρμα και ακμή
• σμηγματόρροια.
Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί χυμούς και μίγματα μαζί της για θεραπευτικούς και θεραπευτικούς σκοπούς:
• για την αφαίρεση λίθων από τους νεφρούς.
• γρήγορη και αποτελεσματική επούλωση πληγών.
• με αρθρίτιδα.
• ριζοπάθεια;
• στη θεραπεία του σκορβούτου.
Στις συνταγές της παραδοσιακής ιατρικής, το πιο συχνά το όφελος του σησακιού σημύδας ενισχύεται από συνδυασμό με άλλα μέσα:
• ένα ποτό θεραπείας από σημύδα με μέντα έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη και ανακουφίζει από τη ναυτία και την καούρα.
• το βάμμα του σημύδας με φύλλα δέντρων εξομαλύνει τη λειτουργία των νεφρών, ενεργώντας πολύ απαλά.
• το βάμμα της τέφρας του βουνού και του σημύδας χρησιμοποιείται ως καθαρτικό και διουρητικό που χρησιμοποιείται για τις πέτρες στα νεφρά και την ουροδόχο κύστη, καθώς και για το ρευματικό σύνδρομο.
• Ένα ποτό φτιαγμένο από σημύδα και χυμό βακκίνιων έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα, αυξάνοντας την παραγωγική ικανότητα, τόσο ψυχική όσο και σωματική.
Για γρήγορη ανάπτυξη τριχών και υγιή λάμψη, μπορείτε να δοκιμάσετε την ακόλουθη συνταγή: μερικές σταγόνες αλκοόλης προστίθενται στο μείγμα σημύδας και ζωμού από ρίζα brudock. Τρίβει στο τριχωτό της κεφαλής, και στη συνέχεια ξεπλένεται.
Ένας καλός τονωτικός για το πρόσωπο μπορεί να χρησιμεύσει ως συνταγή μάσκας με σημύδα. Για την παρασκευή του, ο χυμός, η ξινή κρέμα, το μέλι λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες.
Σημείωση: Ο χυλός Birch είναι γνωστός όχι μόνο στην ιατρική αλλά και στη μαγειρική - κάνει κρασιά, φρούτα, σιρόπια. Το σιρόπι Birch είναι δημοφιλές στον Καναδά και την Αμερική μαζί με το σιρόπι σφενδάμου. Για να το παρασκευάσει, αμέσως μετά τη συλλογή, ο χυμός εξατμίζεται μέχρι εκατό φορές μείωση του όγκου.
Ζημιές από το σημύδα
Τα οφέλη για το σώμα της σημύδας είναι αναμφισβήτητα, όμως, και έχει περιορισμούς και αντενδείξεις.
Οι άνθρωποι επιρρεπείς σε σε αλλεργίες σε γύρη σημύδας, συνιστάται να καταναλώνετε πολύ χυμό.
Σε κονσερβοποιημένη μορφή, ζάχαρη, κιτρικό οξύ, εσπεριδοειδή προστίθενται στη σύνθεσή του. Λόγω αυτού, ο αριθμός των περιορισμών στη χρήση του χυμού σημύδας αυξάνεται: δεν πρέπει να λαμβάνεται για άτομα με αλλεργίες σε αυτά τα προϊόντα.
Λόγω της περιεκτικότητας σε γλυκόζη, δεν μπορεί να ληφθεί άτομα με διαβήτη.
Ο χυμός Birch χρησιμοποιείται με επιτυχία στη θεραπεία της νόσου των νεφρών και της νεφρικής πέτρας, αλλά η πρόσληψη της πρέπει να ρυθμίζεται από τον θεράποντα ιατρό ώστε να αποκλείεται επιδείνωση της νόσου και του νεφρού κολικού.
Χυμοί που συλλέγονται κοντά σε αυτοκινητόδρομους και βιομηχανικές εγκαταστάσεις μπορεί να περιέχουν επικίνδυνα βαρέα μέταλλα και ενώσεις. Στην περίπτωση αυτή, η βλάβη του σημύδας δεν είναι συγκρίσιμη με τα οφέλη της.
Birch Sap για παιδιά - κανόνες εισδοχής
Η γενική ενίσχυση και η ανοσοδιεγερτική επίδραση του σημύδα στο σώμα είναι ιδιαίτερα κατάλληλη κατά την περίοδο της ανεπάρκειας των βιταμινών, του ιού και του κρυολογήματος.
Δεδομένου ότι το σώμα του παιδιού είναι πιο επιρρεπές σε τέτοιες συνθήκες, η ανεπάρκεια των βιταμινών και των μετάλλων μπορεί να γίνει με την κατανάλωση σημύδας. Τα παιδιά πρέπει να το πάρουν σε μικρές ποσότητες και το σώμα πρέπει να συνηθίσει σε αυτό σταδιακά.
Για το μικρότερο, ο χυμός αναμιγνύεται με νερό. Ξεκινήστε να το δώσετε περίπου 50 ml από την ηλικία 1 - 1,5 ετών. Είναι καλύτερα να αρχίσετε να πίνετε χυμό την άνοιξη και το καλοκαίρι.
Είναι δυνατόν για έγκυες και γαλακτοπαραγωγές σημύδες;
Η χρήση του από τις γυναίκες σε μια ενδιαφέρουσα θέση προκαλεί πολλή διαμάχη, καθώς υπάρχει η άποψη ότι το ισχίο σημύδας αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Σύμφωνα με τους γιατρούς, αυτό είναι μόνο ένας μύθος. Δικαστής για τον εαυτό σας:
• η χρήση του κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης βοηθά στην αντιμετώπιση της σοβαρής τοξικότητας, γι 'αυτό πρέπει να ληφθούν περισσότερα από 3 ποτήρια την ημέρα για ένα μήνα.
• η αστάθεια της αρτηριακής πίεσης που σχετίζεται με την εγκυμοσύνη κανονικοποιείται τόσο σε υπερτασικούς ασθενείς όσο και σε υποτασικούς ασθενείς: ο χυμός πρέπει να λαμβάνεται σε ένα ποτήρι μία ώρα πριν από τα γεύματα.
• Βοηθά στην καταπολέμηση του οιδήματος - η χρήση 3 γυαλιών την ημέρα βελτιώνει την κατάσταση και μειώνει τις εκδηλώσεις τους.
• στην καταπολέμηση της ταχείας αύξησης του βάρους, η σημύδα βελτιώνει τον μεταβολισμό και προάγει την απώλεια βάρους.
• στο τελευταίο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, διεγείρει τη γαλουχία.
Κατά τη διάρκεια του θηλασμού με αυτό μπορείτε να αυξήσετε τη γαλουχία, το κύριο πράγμα είναι η σωστή χρήση του. Για να αποφύγετε τις αλλεργικές αντιδράσεις στη μητέρα και στο μωρό, πρέπει να αρχίσετε να παίρνετε το χυμό με μια μικρή ποσότητα: περίπου μισό ποτήρι την ημέρα. Όταν το χρησιμοποιείτε, πρέπει να παρακολουθείτε την αντίδραση του σώματος του μωρού και το θηλασμό.
Μετά τον τοκετό και κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, η χρήση ισχίου σημύδας συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Αντενδείκνυται μόνο στις ακόλουθες περιπτώσεις:
• αλλεργική αντίδραση στο μωρό.
• ουρολιθίαση;
• αλλεργική σε προϊόντα δέντρου σημύδας.
Όταν θηλάζετε, είναι σημαντικό να καταναλώνετε φρέσκο χυμό, καθώς κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης μειώνεται η ποσότητα των θρεπτικών ουσιών.
Στις παλιές μέρες είπαν ότι η ηρωική δύναμη είναι κρυμμένη στα δάκρυα της σημύδας. Ο φρεσκοκομμένος χυμός είναι ιδιαίτερα χρήσιμος για 3-4 ώρες μετά τη συλλογή. Για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση προσθέστε σταφίδες, φύλλα καραμελών, γαρίφαλο.
Ο καρπός της Birch θα αποφέρει οφέλη για την υγεία όχι μόνο στην καθαρή του μορφή αλλά και σε συνδυασμό με άλλους φυσικούς χυμούς.
Με την ανάμειξή τους σε διαφορετικούς συνδυασμούς και αναλογίες, μπορείτε να πάρετε μια ποικιλία από βιταμινούχα ποτά.
Οι γνώστες της σημύδας χυμού στο σπίτι προετοιμάζουν από αυτήν την κουάρ, τα κρασιά, τα λιωμένα φρούτα.
