Ροζ σολομός με πατάτες στο φούρνο μαγειρεύεται απλά. Το τελικό πιάτο έχει μια πρωτότυπη και ήπια γεύση.
Ο ροζ σολομός θεωρείται ο πιο δημοφιλής εκπρόσωπος του κόκκινου ψαριού. Το προϊόν έχει μεγάλη γεύση και περιέχει μια μικρή ποσότητα οστών. Τα ψάρια αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν από παιδιά και άτομα που βρίσκονται σε δίαιτα.
Γενικές αρχές μαγειρέματος ροζ σολομού με πατάτες στο φούρνο
Αξίζει να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι για τα πιατικά ψησίματος στο φούρνο είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ψάρια που ψύχονται και όχι κατεψυγμένα.
Ροζ σολομός συνιστάται να ψήνουν με πατάτες, και να μην τηγανίζουμε. Αν το κρέας ψαριού είναι υπερβολικά εκτεθειμένο στο φούρνο, το προϊόν θα είναι ξηρό. Η κατάσβεση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40 λεπτά.
Για να κάνετε το φιλέτο ψαριών ζουμερό, θα πρέπει να το απορροφήσετε σε μαρινάδα. Για τη μαρινάδα είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε χυμό πορτοκαλιού ή λεμονιού, μαγιονέζα, κρεμμύδια.
Τα καλύτερα μπαχαρικά για αυτό το είδος ψαριών είναι: αλάτι, μαύρη πιπεριά, κοραλλιογενείς. Ένας μεγάλος αριθμός μπαχαρικών μπορεί να σκοτώσει τη γεύση και τη γεύση του ψαριού.
Οι πατάτες πρέπει να πλένονται, να αποφλοιώνονται και να κόβονται σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους. Πριν από το ψήσιμο το συστατικό μπορεί να βράσει.
Μπορείτε να ψήσετε ψάρια και πατάτες με λαχανικά, μανιτάρια, ξινή κρέμα, αυγά.
Το μαγειρικό φύλλο θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγιεινής των προϊόντων που ψήνονται σε αυτό, καθώς και των φυσικών γεύσεων και γεύσεων. Για να μαγειρέψετε ροζ σολομό με πατάτες σε φύλλα, θα πρέπει να τυλίξετε τα συστατικά σωστά. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα κομμάτι φύλλου στην επιφάνεια εργασίας, βάζετε τα συστατικά στο ένα ήμισυ και τα καλύπτετε με το άλλο μισό. Στη συνέχεια, το φύλλο πρέπει να συμπιεστεί με τη μορφή προϊόντων και να τοποθετηθεί η συσκευασία στο φούρνο.
Ροζ σολομός με πατάτες στο φούρνο μπορεί να ψηθεί σε ειδική μορφή. Η χωρητικότητα πρέπει να καλύπτεται για να εξασφαλίζεται η πλήρης σφράγιση των προϊόντων.
Σερβίρετε καλύτερα το πιάτο με τη μορφή θερμότητας. Για διακόσμηση, μπορείτε να επιλέξετε ψιλοκομμένα χόρτα.
Ροζ σολομός με πατάτες στο φούρνο σε σάλτσα γάλακτος
Συστατικά
βούτυρο - 45 γρ
αλάτι - 20 γραμ
ροζ σολομός - 520 γραμ
αλεσμένη μαύρη πιπεριά - 15 γρ
σκληρό τυρί - 110 γραμ
πατάτα - 560 g
γάλα - 165 ml
αυγά - 2 τεμ.
Μέθοδος μαγειρέματος
Ξεπαγώστε ένα ροζ σολομό. Ξεχωρίστε τα φιλέτα από τα οστά. Αφήστε το δέρμα να καθαριστεί ελαφρώς με ένα μαχαίρι ώστε να γίνει καθαρό.
Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι.
Δημοσίευση φιλέτου.
Πασπαλίστε με πιπέρι.
Αλάτι
Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Ξεπλύνετε. Κόψτε σε κύκλους.
Βάλτε τα κομμάτια πατάτας πάνω από τα φιλέτα.
Σε ένα ξεχωριστό δοχείο που οδηγεί τα αυγά.
Ρίξτε το γάλα εκεί μέσα.
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ετοιμάστε τη σάλτσα γάλακτος.
Ρίξτε το υγρό μείγμα πάνω από τις πατάτες με τα ψάρια.
Ο φούρνος είναι ενεργοποιημένος σε λειτουργία 180 μοιρών.
Τοποθετήστε ένα τηγάνι με συστατικά μέσα σε αυτό.
Ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες για περίπου 45 λεπτά.
Αφαιρέστε τη φόρμα με το πιάτο.
Σκληρή σχάρα τυριού σε λεπτό τρίφτη. Ρίξτε στο περιεχόμενο της λεκάνης.
Ψύξτε το πιάτο.
Ροζ σολομός με πατάτες στο φούρνο είναι έτοιμο να φάει.
Σερβίρετε ένα πιάτο με πολλά χόρτα.
Juicy ροζ σολομός με πατάτες στο φούρνο
Συστατικά
κρεμμύδι - 125 γρ
ροζ σολομός - 680 g
καρότο - 85 g
μαγιονέζα - 315 γραμ
τυρί - 190 γραμ
χονδρό αλάτι - 18 γραμ
πατάτα - 160 g
Μέθοδος μαγειρέματος
Καθαρίστε τον ροζ σολομό από τις κλίμακες.
Βγάλτε τα εσωτερικά. Κόψτε τα πτερύγια. Αφαιρέστε την κεφαλή.
Ψάρια κομμένα κατά μήκος σε μεγάλα κομμάτια.
Πιπέρι και μίγμα αλατιού σε ξεχωριστό μπολ.
Αδειάστε ένα μείγμα από κομμάτια ψαριού και στις δύο πλευρές.
Λιώστε το ταψί με το βούτυρο.
Βάλτε το ροζ σολομό. Αφήστε. Περιμένετε να ξεχωρίσει ο χυμός.
Κόψτε το επάνω στρώμα των καρότων. Στρώνουμε το τριμμένο λαχανικό.
Κρεμμύδια καθαρισμένα από φλούδες. Κόψτε σε λεπτούς κύκλους. Αποσυναρμολογήστε το δαχτυλίδι.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Κόψτε σε κούπες πάχους 2 εκ. Πασπαλίστε με αλάτι. Ανακατέψτε.
Περιμένετε μέχρι να απορροφηθεί το αλάτι. Πλεόνασμα για κατάργηση.
Τοποθετήστε τις πατάτες στα κενά μεταξύ των κομματιών ψαριών για να δημιουργήσετε ένα στρώμα.
Κορυφή με δαχτυλίδια κρεμμυδιών.
Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρότα.
Λιπάνετε το στρώμα με μαγιονέζα.
Τρίψτε το τυρί στην κορυφή.
Τοποθετήστε τα ψάρια στον κρύο φούρνο στο κέντρο έτσι ώστε τα ψάρια ψήνονται τόσο από πάνω όσο και από κάτω.
Ενεργοποιήστε το φούρνο. Θερμάνετε σε θερμοκρασία 200 μοίρες.
Ψήστε το πιάτο για 20 λεπτά.
Ροζ σολομός με πατάτες στο φούρνο θα είναι έτοιμο όταν εμφανιστεί ένα κόκκινο κρούστα.
Ροζ σολομός σε ξινή κρέμα με πατάτες στο φούρνο
Συστατικά
Χημικός ξηρός - 5 g
Λεμόνι - 45 γρ
Ροζ φιλέτο σολομού - 335 g
Τυρί παρμεζάνα - 40 γρ
Πατάτα - 120 g
Αλάτι - 8 g
Κρέμα γάλακτος - 46 γρ
Μέθοδος μαγειρέματος
Ροζ έκπλυση σολομού. Για να στεγνώσει Κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
Πασπαλίστε με αλάτι.
Πιέστε το χυμό λεμονιού στην κορυφή.
Ρίχνουμε σπόρους κύμινο.
Αφήστε να μαρινάρετε για 10 λεπτά.
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Κόβουμε σε μικρές φέτες.
Σχήματα παρτίδας λαδιού.
Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας μέσα σε αυτές.
Προσθέστε φέτες ροζ σολομού.
Βάλτε ξινή κρέμα στην κορυφή.
Ψεκάστε με τριμμένη παρμεζάνα.
Ψήνουμε στο φούρνο για 35 λεπτά.
Όταν η επιφάνεια γίνει κόκκινη, απενεργοποιήστε το φούρνο. Ανοίξτε ελαφρά την πόρτα.
Τα πιάτα απλώνονται σε πλάκες.
Ένας αρωματικός ροζ σολομός με πατάτες στο φούρνο θα διακοσμήσει ένα εορταστικό δείπνο.
Σερβίρετε μια λιχουδιά με σαλάτα λαχανικών.
Ροζ σολομός με πατάτες και μανιτάρια στο φούρνο
Συστατικά
Φιλέτο ψάρι 380 γρ
Μανιτάρια - 350 γρ
Κρέμα γάλακτος - 155 γρ
Κρεμμύδι - 55 γραμ
Φυτικό λάδι - 60 ml
Μπαχαρικά για ψάρι - 12 γρ
Αποξηραμένα χόρτα - 24 γραμ
Μαύρο πιπέρι - 9 γρ
Αλάτι - για γεύση
Πατάτα - 80 g
Μέθοδος μαγειρέματος
Ροζ κρέας σολομού κομμένο σε φέτες πλάτους 2 cm.
Αλεσμένο με αλάτι.
Πλύνετε τα μανιτάρια. Τρίψτε σε μικρά κομμάτια.
Ρίξτε λάδι στο τηγάνι.
Τρίψτε τα μανιτάρια μέχρι το υγρό να εξαφανιστεί.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Grind. Βάλτε στη μάζα των μανιταριών.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Αλέστε το άχυρο. Προσθέστε στα μανιτάρια.
Σε ένα χωριστό δοχείο ρίχνουμε 20 ml βρασμένου νερού. Προσθέστε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε το μείγμα.
Ρίξτε τα μπαχαρικά.
Γεμίστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας με ένα αρωματικό υγρό μείγμα.
Ψήστε συστατικά σε 180 μοίρες για 17 λεπτά.
Αλάτι το πιάτο.
Ροζ σολομός με πατάτες στο φούρνο - ένα πλήρες γεύμα που δεν απαιτεί ένα πιάτο.
Ροζ σολομός με αυγά ορτυκιού και πατάτες ψημένα σε ένα τηγάνι
Συστατικά
Μαγιονέζα - 155 γρ.
Χυμός λεμονιού - 40 ml
Ροζ φιλέτο σολομού - 420 γρ.
Κρεμμύδι - 90 γρ.
Αυγά ορτυκιού - 9 τεμ.
Τυρί - 75 γρ.
Πατάτες - 110 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος
Cook αυγών ορτυκιών. Ξεφλουδίστε το κέλυφος.
Το φιλέτο ψαριών κόβεται σε λωρίδες.
Ρίξτε πάνω από χυμό λεμονιού.
Τοποθετήστε ένα μόνο στρώμα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
Εφαρμόστε μαγιονέζα στα ψάρια σε ένα λεπτό στρώμα.
Διαδώστε τις πατάτες σε μεσαίες φέτες στην κορυφή.
Κρεμμύδια χωρίς φλούδες ψαλίδια. Τοποθετήστε στην κορυφή ομοιόμορφα.
Τα αυγά κόβονται σε κύκλους. Βάλτε σε μια κατσαρόλα.
Τυρί. Ρίχνουμε σε ένα στρώμα αυγών.
Πιπέρι αυτό.
Πασπαλίστε με καρυκεύματα.
Καλύψτε το δοχείο με φύλλο αλουμινίου.
Τοποθετήστε το στο φούρνο.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Έτοιμος ροζ σολομός με πατάτες στο φούρνο πρέπει να κρυώσει.
Σερβίρετε το πιάτο με λαχανικά.
Ροζ σολομός με πατάτες και γλυκές πιπεριές σε πορτοκαλί μαρινάδα μαγειρεμένες στο φούρνο
Συστατικά
φρέσκο ροζ σολομό - 950 g
γλυκές κόκκινες πιπεριές - 180 γρ
φυτικό έλαιο - 65 ml
πορτοκαλί - 160 γρ
μαϊντανός - 80 γρ
άλας - 16 g
Μέθοδος μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε τα ψάρια. Κόψτε 2 κομμάτια φιλέτου. Απαλλαγή των κοιλοτήτων. Το δέρμα να φύγει.
Στρώνουμε το πορτοκαλί χορτάρι σε ένα λεπτό τρίφτη.
Πιέστε το χυμό από τον πολτό.
Βάλτε φιλέτα ψαριού σε ένα μπολ.
Ρίξτε λάδι εκεί.
Προσθέστε χυμό εσπεριδοειδών.
Ρίξτε έξω τη φασαρία.
Πασπαλίστε με αλάτι.
Γεμίστε το ψάρι καλά με τη μαρινάδα.
Αφήστε για 3 ώρες σε κρύο μέρος.
Πιπέρι χωρίζεται σε 6 μέρη. Βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος με βούτυρο.
Ξεπλύνετε τις πατάτες με τρεχούμενο νερό. Κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Διανέμεται ανάμεσα στις φέτες πιπεριάς.
Τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος με τα λαχανικά σε ένα ζεστό φούρνο για 20 λεπτά.
Βάλτε το ροζ φιλέτο σολομού.
Ρίξτε τη μαρινάδα στην κορυφή.
Στείλτε στο φούρνο για 20 λεπτά.
Ο αρωματικός ροζ σολομός με πατάτες στο φούρνο είναι έτοιμος για να σερβίρει στο γιορτινό τραπέζι.
Διακοσμήστε το πιάτο με ελιές.
Ροζ σολομός με πατάτες και σάλτσα πιστόλι στο φούρνο
Συστατικά
σκόρδο σκόρδο - 55 γρ
ροζ φιλέτο σολομού με δέρμα - 390 γρ
ασβέστη - 30 g
φρέσκο κοράνιο - 240 γραμ
ελαιόλαδο - 24 ml
άλας - 15 g
πατάτα - 100 g
βασιλικό - 60 g
Μέθοδος μαγειρέματος
Ψιλοκόβουμε το κόλιαντρο.
Αδειάστε το ανώτερο στρώμα του ασβέστη.
Αφαιρέστε από τις κλίμακες σκόρδου. Περάστε μέσω της πουτίγκας σκόρδου.
Τοποθετήστε πράσινα στο κονίαμα.
Προσθέστε σκόρδο, αλάτι και βούτυρο.
Αφαίρεση φλούδας ασβέστη.
Τρίψτε το γουδοχέρι για να κάνετε μια ομαλή πάστα.
Τοποθετήστε ένα φύλλο φύλλου σε ένα ταψί.
Βάλτε το δέρμα φιλέτου ροζ σολομού κάτω.
Βάλτε τις πατάτες στην κορυφή.
Εφαρμόστε ένα στρώμα ασβέστη και πράσινο ζυμαρικά.
Βάλτε το δεύτερο στρώμα του δέρματος ψαριού επάνω.
Τυλίξτε τα περιεχόμενα της φόρμας με αλουμινόχαρτο.
Ψήνετε στον προηγουμένως θερμαινόμενο φούρνο για 18 λεπτά.
Ανοίξτε το φύλλο.
Κρατήστε το πιάτο στο φούρνο για 5 λεπτά.
Ροζ σολομός με πατάτες στο φούρνο με τη σάλτσα έτοιμη για κατανάλωση.
Ροζ σολομός με πατάτες και ντομάτες ψημένες στο φούρνο
Συστατικά
ντομάτες - 4 κούπα
κρεμμύδι - 90 γραμ
ροζ φιλέτο σολομού - 180 γρ
τυρί - 20 γραμ
πατάτα - 80 g
λεμόνι - 45 γρ
ελαιόλαδο - 48 ml
Μέθοδος μαγειρέματος
Ξεβιδώστε τη λάμπα.
Κόψτε τα μισά δαχτυλίδια.
Προετοιμάστε 2 κομμάτια φύλλου.
Για καθένα βγάζει ένα κομμάτι κρεμμυδιού.
Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές κυκλικές διαστάσεις. Βάλτε την κορυφή.
Προσθέστε 90 g ροζ σολομού.
Πιέστε το χυμό από το λεμόνι.
Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
Καταχώριση υπολειμμάτων κρεμμυδιών.
Ρίξτε λάδι.
Βάλτε 2 φλιτζάνια ντομάτας στην κορυφή.
Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο τυρί.
Τυλίξτε τις άκρες του φύλλου για να πάρει το σκάφος.
Ψήνουμε στο φούρνο για 17 λεπτά σε θερμοκρασία 210 μοίρες.
Ψύξτε το.
Βάλτε το πιάτο σε ένα πιάτο.
Σερβίρετε ζεστασιά.
Γεμιστό ρόδινο σολομό με πατάτες στον φούρνο
Συστατικά
αυγά - 3 τεμ.
πατάτες - 220 g
καρότα - 315 g
λεμόνι - 80 γραμ
ελιές - 110 g
ρόδι - 175 γραμ
ροζ σολομός - 1 τεμ.
χόρτα - 140 γρ
σκόρδο - 65 γρ
αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόψτε τα βράγχια. Τα πτερύγια φεύγουν. Ξεπλύνετε τα ψάρια κάτω από τρεχούμενο νερό.
Κόψτε τα ψάρια από την κοιλιά στην ουρά.
Αφαιρέστε τα οστά.
Κόψτε την κορυφογραμμή κοντά στην ουρά και το κεφάλι.
Αφήστε το κρέας από τα οστά των πλευρών.
Ξεχωρίστε το φιλέτο από το δέρμα.
Βράστε πατάτες και καρότα.
Κρέας ψαριού κομμένο σε μικρά κομμάτια.
Κόψτε τα καρότα με ένα τρίφτη.
Συνδυάστε τα συστατικά. Ανακατέψτε.
Κατακτήστε τη μάζα των αυγών.
Προσθέστε το προηγουμένως παρασκευασμένο σκελίδες σκόρδου.
Ρίχνουμε ψιλοκομμένα χόρτα.
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Ανακατέψτε το γέμισμα.
Έτοιμα γέμιση γεμίζουν το δέρμα του ροζ σολομού, δίνοντάς του τη σωστή μορφή.
Κοίλωμα της κοιλιάς.
Τυλίξτε τα ψάρια σε φύλλα ώστε η κορυφή να παραμείνει ανοιχτή.
Ψήστε για 15 λεπτά.
Ρίχνουμε 40 ml νερού.
Στείλτε το πιάτο στο φούρνο για 20 λεπτά.
Ψήστε μέχρι να ροδίσουν.
Αφαιρέστε από το φούρνο
Διακοσμήστε με χόρτα, ρόδι, λεμόνι και ελιές.
Στο φούρνο είναι έτοιμος νόστιμος και αρωματικός ροζ σολομός με πατάτες.
Ροζ σολομός με πατάτες στο φούρνο: κόλπα και συμβουλές
- Τα νωπά βραστά αυγά βουρτσίζουν πολύ άσχημα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε αυγά που ήταν στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
- Αν στη συνταγή χρησιμοποιείται μαγιονέζα και τυρί, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο αλάτι στο πιάτο.
- Τα φιλέτα ψαριών πλένονται με νερό και στεγνώνουν.
- Κατά τη διαδικασία μαριναρίσματος ροζ σολομού, πρέπει να προσθέσετε μια μεγάλη ποσότητα πράσινου.
- Το φιλέτο του ροζ σολομού με πατάτες είναι μια νόστιμη γέμιση, η οποία συνδυάζεται με μια τρυφερή ζύμη.
- Εάν ψηθεί ολόκληρος ο ρόδινος σολομός, πρέπει να κοπεί σε μερίδες πριν το σερβίρετε. Φέτες λεμονιού πρέπει να εισάγονται στις τομές. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε πατάτες κοντά στον ροζ σολομό. Γαρνίρετε το πιάτο με φρέσκα λαχανικά για γεύση.
- Το ροζ κρέας σολομού θα είναι ξηρό εάν ψηθεί χωρίς λαχανικά.
- Αν αλατίσετε τα ψάρια λίγες ώρες πριν από το μαγείρεμα, θα έχει χρόνο να απολαύσετε αλάτι. Το τελικό φιλέτο θα είναι τρυφερό και ζουμερό.
- Για να φτιάξετε ροζ σολομό με πατάτες στο φούρνο να αποδειχθεί ζουμερό, πρέπει να προσθέσετε θρυμματισμένο πάγο στα ψάρια.
- Τα ψάρια θα έχουν μια λεπτή γεύση, εάν πριν από το ψήσιμο για να διατηρήσουν το κρέας στη μαρινάδα για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Το φιλέτο του ροζ σολομού δεν συνιστάται να ψήνετε σε ψίχουλα.
