Σαλάτα που ονομάζεται "Mimosa" έκανε για να εξυπηρετήσει στο τραπέζι των διακοπών, αλλά μερικές φορές η οικοδέσποινα μαγειρεύουν ακριβώς όπως αυτό.
Είναι φτιαγμένα από στρώματα, έτσι φαίνεται όμορφη στην εμφάνιση.
Το "Mimosa" παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους, με την προσθήκη διαφόρων συστατικών. Ένα τέτοιο πιάτο, το πιο σημαντικό, μην ξεχάσετε να απολαύσετε, αλλιώς η γεύση δεν θα αποδειχτεί όπως θα θέλαμε.
Η σαλάτα "Mimosa" με την προσθήκη ροζ σολομού παίρνει ακόμη πιο ευγενή γεύση.
Σαλάτα "Mimosa" με ροζ σολομό - οι γενικές αρχές του μαγειρέματος
• Η σαλάτα μοιάζει περισσότερο με κονσερβοποιημένο ροζ σολομό.
• Για να μην κάνετε πικρό τα κρεμμύδια στη σαλάτα, βάλτε το κομμένο σε ένα δοχείο, ρίξτε βραστό νερό πάνω του, κρατήστε το για 8 λεπτά και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
• Εάν τα λαχανικά τεμαχιστούν σε κομμάτια, θα μαγειρέψουν γρηγορότερα.
• Βράζετε τις νέες πατάτες με τη φλούδα και τις παλιές πατάτες χωρίς φλούδα.
• Για να μαγειρεύετε τα λαχανικά πιο γρήγορα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.
• Προσθέστε κονσέρβες σολομού στη σαλάτα μαζί με το βούτυρο.
• Για τη σαλάτα, χρησιμοποιήστε τη λιπαρή μαγιονέζα για να την κάνετε καλύτερα μούσκεμα.
• Χρησιμοποιείτε μόνο ρύζι υψηλής ποιότητας για σαλάτα.
Σαλάτα "Mimosa" με ροζ σολομό - μια κλασική συνταγή
Συστατικά:
• 225 γρ.
• αλάτι.
• 245 g μαγιονέζας.
• τρία αυγά, καρότα και πατάτες.
• πράσινα κρεμμύδια.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Βράζουμε πρώτα τα λαχανικά. Πλύνετε τις πατάτες και τα καρότα. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και τοποθετήστε την στην εστία. Φέρτε σε βράση και μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε λαχανικά μέχρι να μαγειρευτούν, ελέγξτε με ένα πιρούνι. Εάν διαπερνά εύκολα τα λαχανικά, τότε μαγειρεύονται. Αφαιρέστε τα λαχανικά από τη λεκάνη.
2. Ξεπλύνετε τα αυγά με τρεχούμενο νερό και βράστε. Μαγειρέψτε για 12 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη σόμπα, χύστε το νερό και, στη συνέχεια, χύστε το κρύο νερό.
3. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Τοποθετήστε ένα μέσο τρίφτης σε ένα πιάτο και τρίψτε τα λαχανικά εναλλάξ. Πρώτα έρχεται το καρότο, ακολουθούμενο από μια άλλη πατάτα στην πλάκα. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε.
4. Ξεφλουδίστε τα αυγά, τοποθετήστε τα σε μια σανίδα κοπής και κόψτε τα στο μισό. Ξεχωρίστε το άσπρο από τον κρόκο και τρίψτε το κάθε κομμάτι σε ξεχωριστές πλάκες. Ανοίξτε ένα δοχείο με κονσέρβα και βάλτε τα πάντα μαζί με το χυμό στο πιάτο. Θυμηθείτε το δίχτυ ψαριών στην κακή κατάσταση.
5. Πάρτε το δοχείο και αρχίστε εναλλάξ να στοιβάζετε τα στρώματα του μαρουλιού. Πρώτα έρχεται η πατάτα. Αλατοποιήστε και λιπάνετε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια έρχεται ροζ και ασπράδι. Λιπάνετε ξανά με μαγιονέζα και πασπαλίζετε με κρεμμυδάκια. Στη συνέχεια, είναι το καρότο, και πάνω από αυτό μαγιονέζα. Το τελευταίο στρώμα είναι κρόκος αυγού, ομοιόμορφα κατανεμημένο σε ολόκληρη την επιφάνεια.
6. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε τη σαλάτα με άνηθο και μαϊντανό.
Σαλάτα "Mimosa" με φρέσκο ροζ σολομό
Συστατικά:
• 280 γραμμάρια φρέσκου ροζ φιλέτο σολομού.
• δύο πατάτες και καρότα.
• αλάτι.
• 75 g σκληρού τυριού.
• ξινή κρέμα.
• ένα τόξο.
• πιπέρι.
• μαγιονέζα.
• τέσσερα αυγά.
• μπαχαρικά για ψάρια.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Πλύνετε και στεγνώστε τα ψάρια με μια πετσέτα κουζίνας. Κόψτε σε μικρές φέτες, βάλτε σε ένα μπολ, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε το ηλιέλαιο για 11 λεπτά.
2. Πλύνετε τα λαχανικά με μια βούρτσα και τα βάζετε στο τηγάνι. Βάλτε τις πατάτες, τα καρότα και τα αυγά να βράσουν.
3. Μετά από 13 λεπτά, αφαιρέστε τα αυγά και τα τοποθετήστε σε ένα μπολ με κρύο νερό. Μετά από άλλα 16 λεπτά, ελέγξτε τα λαχανικά με ένα πιρούνι, αν είναι κολλημένα σε αυτά, σημαίνει ότι είναι έτοιμα. Δεν είναι απαραίτητο να αφομοιώσετε τα λαχανικά. Αφαιρέστε τα και δροσερά.
4. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα καρότα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Γεμίστε πατάτες σε μια μεγάλη πλάκα, απλώστε τα ομοιόμορφα, αλάτι και παλτό με ξινή κρέμα αναμειγμένη με μαγιονέζα.
5. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια από το φλοιό, ξεπλύνετε και κόψτε σε κομμάτια με διάμετρο πέντε χιλιοστών. Τοποθετήστε το στο επόμενο στρώμα και επικαλύψτε με μείγμα μαγιονέζας και ξινή κρέμα.
6. Τριμμένο τυρί με μικρές τρύπες στην κορυφή του κρεμμυδιού. Πάνω από το πάλι, παλτό με ξινή κρέμα και μαγιονέζα.
7. Στη συνέχεια ψήνεται ροζ σολομός. Θυμηθείτε με ένα πιρούνι, απλώστε το ομοιόμορφα πάνω στο τυρί και παλτό με εμποτισμό.
8. Καθαρίστε τα αυγά από το κέλυφος, ξεπλύνετε και, κόβοντας σε δύο μέρη, διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Στην κορυφή των ψαριών, τρίψτε την πρωτεΐνη, στη συνέχεια λιπάνετε με εμποτισμό.
9. Τρίψτε τα καρότα πάνω από το αυγό, παλτό με μαγιονέζα και ξινή κρέμα.
10. Επάνω μέρος της γαρνίρου σαλάτας με τριμμένο κρόκο.
11. Σερβίρετε τη σαλάτα σε μερίδες, χωρίς να διαταράσσετε την ακεραιότητα των στρωμάτων. Γαρνίρετε με φέτες λεμονιού.
"Mimosa": σαλάτα με μήλα και ροζ σολομό
Συστατικά:
• 270 γρ.
• αλάτι.
• 200 g πατάτας.
• νερό;
• 190 γραμμάρια καρότα.
• μαγιονέζα.
• ένα γλυκό και ξινό μήλο.
• πέντε αυγά κοτόπουλου.
• κρεμμύδια.
• 110 ml ξύδι.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Χρησιμοποιώντας ένα σφουγγάρι, πλένετε τα καρότα και τις πατάτες. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό πάνω από τρία δάχτυλα και βράστε για 28 λεπτά.
2. Αφαιρέστε τα προετοιμασμένα λαχανικά με κουτάλι και τοποθετήστε τα κοντά στο ανοιχτό παράθυρο για να τα ψύξετε ταχύτερα.
3. Χαμηλώστε τα αυγά στο ταψί, προσθέστε νερό σε αυτά και βάλτε το μαγειρικό σκεύος στη σόμπα. Αφού βράσει το νερό, προσθέστε μια κουταλιά ξύδι και αλάτι. Βράζετε 14 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε και ρίξτε κρύο νερό αντ 'αυτού.
4. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας για να ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι και να το κόψετε σε λωρίδες. Βάλτε το λαχανικό σε ένα δοχείο, ρίξτε το υπόλοιπο ξύδι και το βραστό νερό. Κρατήστε το κρεμμύδι σε αυτό το μείγμα για 19 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε όλο το νερό να στραγγίσει.
5. Ανοίξτε ένα δοχείο ροζ σολομού, στραγγίστε το νερό και βάλτε τα ψάρια σε ένα πιάτο. Θυμηθείτε τα πάντα με ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι.
6. Καθαρίστε τα αυγά και τις πρωτεΐνες. Εναλλακτικά, τρίψτε πρώτα τους κρόκους σε ένα μπολ και στη συνέχεια σκαρφάλωσε σε άλλο.
7. Με τις πατάτες και τα καρότα, αφαιρέστε τη φλούδα και τα πετάξτε μέσα από τον τρίφτη σε χωριστά κύπελλα.
8. Πλύνετε το μήλο με μια βούρτσα και στεγνώστε το. Καθαρίστε τον πυρήνα και ξεφλουδίστε το. Στρώνουμε τα φρούτα σε ένα χοντρό τρίφτη.
9. Βάλτε το ψάρι στο μπολ σαλάτας με το πρώτο στρώμα και το παλτό με μαγιονέζα.
10. Στη συνέχεια έρχονται πρωτεΐνες και μαγιονέζα. Και πάνω από τα πρωτεΐνες καρότα με αλάτι και μαγιονέζα.
11. Στη συνέχεια, διανείμετε το κρεμμύδι, χρίκατε με μαγιονέζα. Στην κορυφή του κρεμμυδιού, βάλτε ένα μήλο με μαγιονέζα και αλατισμένες πατάτες με μαγιονέζα.
12. Πασπαλίστε τη σχηματισμένη σαλάτα με κρόκο και περιτυλίξτε με μεμβράνη. Βάλτε το ψυγείο για λίγο.
13. Σερβίρετε τη σαλάτα, διακοσμώντας την με ένα κλαδί από κοράνι.
Σαλάτα "Mimosa" με ροζ σολομό και λιωμένο τυρί
Συστατικά:
• τρεις πατάτες.
• τράπεζα ροζ σολομού.
• δύο καρότα.
• δύο επεξεργασμένα τυριά.
• αλάτι.
• τέσσερα αυγά κοτόπουλου.
• δύο κουταλιές της σούπας ξύδι.
• 100 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• χόρτα;
• μαγιονέζα.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Πλύνετε τα λαχανικά και μαγειρέψτε για 28 λεπτά. Αδειάστε και αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν σε μια κατσαρόλα.
2. Βάλτε τα αυγά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό αναμεμειγμένο με ξύδι και αλάτι. Μαγειρέψτε για 11 λεπτά. Τα μαγειρεμένα αυγά βουτούν σε παγωμένο νερό.
3. Αφαιρέστε το κρεμμύδι από το φλοιό και ψιλοκόψτε σε κύβους στην πλάκα κοπής.
4. Ανοίξτε το δοχείο ψαριών και αποστραγγίστε το πλεόνασμα λαδιού. Βάλτε το ροζ σολομό σε ένα πιάτο και, προσθέτοντας κρεμμύδια, θυμηθείτε με ένα πιρούνι.
5. Αφαιρέστε τα αυγά από τα αυγά και ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους.
6. Αφαιρέστε το φύλλο αλουμινίου από τα τυροπήγματα και τα σχάρετε.
7. Πάρτε ένα πιάτο και βάλτε εκεί εναλλάξ κάθε συστατικό σε στρώματα, λιπάνετε με μαγιονέζα.
8. Στον πυθμένα είναι αλατισμένες και τριμμένες πατάτες. Στη συνέχεια έρχονται τα ψάρια που αναμιγνύονται με κρεμμύδια.
9. Στη συνέχεια έρχεται ομοιόμορφα κατανεμημένο τυρί. Βάλτε τη τριμμένη πρωτεΐνη στην κορυφή του τυριού.
10. Στη συνέχεια, τρίψτε τα καρότα πάνω από τις πρωτεΐνες και το αλάτι. Το τελευταίο στρώμα είναι κρόκοι κοτόπουλου, τριμμένο σε μεσαίο τρίφτη.
11. Έτοιμη σαλάτα Mimosa με ροζ σολομό αφήνει να μουλιάσει.
12. Σερβίρετε το πιάτο, διακοσμώντας το με πράσινα.
Μπάλες σαλάτας "Mimosa" με ροζ σολομό
Συστατικά:
• κονσέρβα από ροζ σολομό.
• ένα καρότο και πατάτα.
• δύο άρθρα. l ξινή κρέμα;
• δύο αυγά κοτόπουλου.
• τέσσερα άρθρα. κουταλιές από λευκό σουσάμι.
• 25 g πράσινου κρεμμυδιού.
• κουταλιά σάλτσας σόγιας.
• 85 γραμμάρια τυριού.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Βράζετε τα καρότα, τα αυγά και τις πατάτες μέχρι να μαλακώσετε. Ψύξτε τα και καθαρίστε.
2. Αποστραγγίστε την περίσσεια υγρών κονσερβοποιημένων τροφίμων και θυμηθείτε τα υπόλοιπα ψάρια στο μπολ.
3. Προσθέστε στο ροζ σολομό και τριμμένες πατάτες και καρότα. Ανακατέψτε.
4. Τρίψτε το τυρί και τα αυγά σε ένα μέσο τρίφτη και προσθέστε στο μπολ. Εκεί, προσθέστε τα πλυμένα και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
5. Ρίξτε σάλτσα σόγιας στη μάζα, προσθέστε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε καλά.
6. Μπάλες από μαρούλι με διάμετρο τριών εκατοστών.
7. Τηγανίζουμε το σουσάμι σε μια ξηρή κατσαρόλα.
8. Roll σε μπάλες σουσάμι.
9. Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο και τοποθετήστε τις μπάλες σαλάτας πάνω τους.
Σαλάτα "Mimosa" με ροζ και ρύζι
Συστατικά:
• 210 γραμμάρια κονσερβοποιημένου σολομού.
• πέντε αυγά.
• πιπέρι εδάφους.
• μισό φλιτζάνι ρύζι.
• αλάτι.
• τρία καρότα;
• μαγιονέζα.
• δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Πλύνετε τα αυγά και τα βράζετε. Ρίξτε αρκετό νερό για να καλύψετε τα αυγά. Μαγειρέψτε τα για 12 λεπτά. Στη συνέχεια γεμίστε με παγωμένο νερό. Μόλις κρυώσει τα αυγά, καθαρίστε τα από το κέλυφος.
2. Διαιρέστε τα αυγά στο μισό, χωρίστε τους κρόκους από τα λευκά και τοποθετήστε τα σε διαφορετικές πλάκες. Εναλλακτικά, χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη, τρίψτε κάθε συστατικό.
3. Πλύνετε τα καρότα και τα βράζετε για 37 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε και τρίψτε το.
4. Ξεπλύνετε το ρύζι, το βάζετε σε κατσαρόλα και καλύπτετε με νερό. Βράζετε μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια στραγγίστε και ξεπλύνετε ξανά.
5. Ανοίξτε ένα δοχείο ροζ σολομού και ρίξτε το περίσσεια υγρού. Βάλτε το ψάρι σε ένα μπολ και χρησιμοποιήστε το πιρούνι για να το θυμάστε.
6. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε.
7. Πάρτε ένα πιάτο και βάλτε όλα τα υλικά εναλλάξ σε στρώματα. Λιπάνετε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Το πρώτο στρώμα είναι το ρύζι, και πάνω από αυτό είναι το ψάρι.
8. Ψεκάστε το ψάρι με πράσινα κρεμμύδια και προσθέστε ασπράδια αυγού.
9. Στη συνέχεια, σπάστε το καρότο, πιέστε το και αλατοποιήστε το. Το ανώτερο στρώμα είναι ο κρόκος αυγού. Το τελευταίο στρώμα μπορεί να μην λερωθεί με μαγιονέζα.
10. Σερβίρετε μια τέτοια σαλάτα ως ξεχωριστό πιάτο.
Σαλάτα "Mimosa" με ροζ και ντομάτες
Συστατικά:
• 150 γραμμάρια ροζ σολομού.
• 60 γραμμάρια τυριού.
• μία ντομάτα.
• χόρτα;
• μαγιονέζα.
• δύο αυγά.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Βράζετε τα αυγά μέχρι να μαλακώσετε και φλούδα. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους.
2. Το πρώτο στρώμα βάζουμε το ροζ σολομό.
3. Το δεύτερο στρώμα είναι τριμμένο τυρί.
4. Το επόμενο στρώμα είναι ντομάτα σε κύβους.
5. Το τέταρτο στρώμα είναι τριμμένο κρόκο.
6. Το πέμπτο στρώμα είναι ψιλοκομμένο πράσινο.
7. Το τελευταίο στρώμα είναι τριμμένες πρωτεΐνες.
8. Λιπάνετε όλα τα στρώματα με μαγιονέζα. Σερβίρετε με κλαδάκι μαϊντανό.
Σαλάτα "Mimosa" με ροζ σολομό, μήλα και ξινή κρέμα
Συστατικά:
• κονσέρβα από ροζ σολομό.
• μαγιονέζα.
• δύο βραστά αυγά.
• κρεμμύδια.
• μισό πράσινο μήλο.
• ξινή κρέμα.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Τοποθετήστε το πολτοποιημένο ψάρι στο πρώτο στρώμα και βούτυρο με μαγιονέζα.
2. Στη συνέχεια ψιλοκομμένο κρεμμύδι, στη συνέχεια τριμμένο μήλο. Όλα πάλι μαγιονέζα.
3. Στη συνέχεια, τα τριμμένα αυγά, και ξινή κρέμα πάνω από αυτά.
4. Σερβίρετε το πιάτο, διακοσμημένο με ελιές και φέτες ντομάτας.
Σαλάτα "Mimosa" με ροζ σολομό - κόλπα και συμβουλές
• Αν θέλετε, αντικαταστήστε τις πατάτες με ρύζι, η γεύση δεν θα χειροτερεύσει.
• Αντί για βραστά καρότα, μερικές φορές χρησιμοποιείτε καρότα κορεατικού τύπου.
• Για να δώσετε στο πιάτο μια πλούσια και λεπτή γεύση, προσθέστε το τριμμένο βούτυρο σε αυτό.
• Αντί των κρεμμυδιών, το κρεμμύδι θα το κάνει.
• Για την τρυφερότητα της σαλάτας, τρίψτε όλα τα υλικά σε ένα λεπτό τρίφτη.
