Η ορεκτική, αρωματική, θρεπτική σούπα τυριού με μανιτάρια είναι ένα πιάτο που μπορεί να προσφέρει πραγματική ευχαρίστηση σε όλους, ακόμα και στους πιο επιλεκτικούς, γκουρμέ.
Σχεδόν όλες οι συνταγές σούπας τυριού με μανιτάρια είναι εύκολο να παρασκευαστούν και απλά προϊόντα.
Τυρόπιτα με Μανιτάρια - Γενικές Αρχές Μαγειρικής
Όταν θέλετε να φάτε αρωματική και θρεπτική σούπα, οι περισσότερες φορές μαγειρεύουμε μπορς, ζαμπόν και ζυμαρικά. Και ο καθένας δεν γνωρίζει τις συνταγές για να κάνει μια τέτοια ελαφριά πρώτη πορεία ως σούπα τυριού με μανιτάρια.
Η προετοιμασία μιας τέτοιας σούπας είναι πολύ απλή, το κυριότερο είναι να βράσει όλα τα υλικά, να τα αλέσει σύμφωνα με τη συνταγή και να προσθέσει τυρί, που θα δώσει στο πιάτο μια αξέχαστη κρεμώδη γεύση.
Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα, αλλά συνήθως προτιμούν τους μύκητες, καθώς δεν χρειάζονται μακρά προκαταρκτική προετοιμασία και διατίθενται όλο το χρόνο. Τα κρεμμύδια προστίθενται επίσης συχνά, τα οποία είτε είναι προ-τηγανισμένα είτε απλά βράζονται ολόκληρα για να δώσουν γεύση. Οι πατάτες και τα καρότα είναι επίσης συχνοί δορυφόροι τυριών με μανιτάρια, αποφλοιωμένοι και βρασμένοι σε ψιλοκομμένη μορφή. Η σύνθεση των σούπας περιλαμβάνει όλα τα είδη χόρτων και μπαχαρικών για γεύση.
Λοιπόν, τα κύρια συστατικά της σούπας τυριού με μανιτάρια είναι το τυρί. Χρησιμοποιήστε διαφορετικές ποικιλίες: στερεές, συγκολλημένες. Συνήθως, το συστατικό αυτό προστίθεται σχεδόν στο τέλος του μαγειρέματος, προ-κομμένο σε μικρούς κύβους ή θρυμματισμένο με ένα τρίφτη. Η σούπα ανακατεύεται καλά, διαλύοντας το τυρί εντελώς.
Οποιοδήποτε συστατικό στη σούπα τυριού με μανιτάρια δεν χρησιμοποιείται, κάθε συνταγή είναι καλό με τον δικό της τρόπο. Cook, συνδέστε τη φαντασία, πείραμα - το σπίτι σας θα εκτιμήσει σίγουρα όλες τις προσπάθειές σας.
1. Σούπα τυριού με μανιτάρια και κοτόπουλο
Συστατικά:
• φιλέτο κοτόπουλου - 650-700 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μεγάλα καρότα - 1 τεμ.
• πατάτες μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
• επεξεργασμένο φυσικό τυρί - 400 γραμμάρια.
• νερό - 2,5 λίτρα.
• χόρτα;
• πιπέρι, αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Πλένετε φιλέτο κοτόπουλου σε κρύο νερό, στεγνό κρέας με χαρτοπετσέτες. Καθαρίζουμε τα φιλέτα από φιλμ, λίπος και χόνδρο.
2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά με ένα κοφτερό μαχαίρι ή κόπτη λαχανικών. Κόψτε τα πάντα σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.
3. Κόψτε το λιωμένο τυρί σε μικρούς κύβους ή σχάρα.
4. Βάλτε το φιλέτο στο τηγάνι του κατάλληλου μεγέθους, ρίξτε νερό, βράστε, αφαιρέστε τον αφρό.
5. Προσθέστε πατάτες, καρότα, κρεμμύδια. Αλατούμε.
6. Cook, βάζοντας την πιο ήσυχη φωτιά, είκοσι με τριάντα λεπτά για να ολοκληρώσετε την ετοιμότητα όλων των συστατικών.
7. Βγάλτε το κρέας και τα λαχανικά σε μια πλάκα και φιλτράρετε τον ίδιο τον ζωμό.
8. Αλέστε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ, κόψτε το κοτόπουλο σε μικρές τακτοποιημένες κύβους, βάλτε και πάλι τα πάντα στο τηγάνι, ρίξτε το τεντωμένο ζωμό.
9. Φέρτε την καλά αναμεμιγμένη μάζα σε βράσιμο, απλώστε το τριμμένο ή ψιλοκομμένο τυρί στη σούπα.
10. Ξεφλουδίστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου το τυρί διαλύεται τελείως στη σούπα.
11. Αν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι, βάλτε πιπέρι, ψιλοκομμένο πράσινο.
12. Πριν από την εξυπηρέτηση επιμείνετε τη σούπα τυριού για περίπου δέκα λεπτά.
13. Serve το πιάτο ζεστό, πλούσια σε καρύκευμα με φρέσκα βότανα ή τουρσί κρεμμύδια.
2. Τυρόπιτα με μανιτάρια και λαχανικά
Συστατικά:
• 300-350 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών.
• 250 γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου.
• 300-320 γραμμάρια μαλακού λιωμένου τυριού.
• 700 γραμμάρια πατάτας.
• 200 γραμμάρια κολοκυθάκια.
• τρία ή τέσσερα φτερά από πράσινα κρεμμύδια.
• 150 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια.
• ένα τόξο.
• κουταλιά της πάπρικας.
• ένα καρότο.
• 60 γραμμάρια βουτύρου.
• τρία λίτρα νερού.
• τρεις έως πέντε κροτίδες μαϊντανό.
• αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Βράζουμε το πλυμένο φιλέτο κοτόπουλου σε τρία λίτρα αλατισμένου νερού.
2. Αφαιρέστε το κρέας, αφού κρυώσει, κόβεται σε μικρούς κύβους.
3. Φυτεύουμε το ζωμό.
4. Πλύνετε τα λαχανικά, ξεφλουδίστε, πλύνετε με τρεχούμενο νερό
5. Πλένουμε επίσης τα μανιτάρια, το μαϊντανό και τα πράσινα κρεμμύδια, τα τινάμε, τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
6. Βάλτε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, απλώστε τα κρεμμύδια κομμένα σε τρίμηνα, τηγανίζετε μέχρι να χρυσή.
7. Προσθέστε τα καρότα, ψιλοκομμένα, τηγανίστε τα πάντα για άλλα πέντε λεπτά, προσθέστε τα μανιτάρια. Βράζουμε για δεκαπέντε λεπτά πριν από την εξάτμιση του υγρού από τα μανιτάρια.
8. Διαδίδουμε πράσινα μπιζέλια σε λαχανικά και μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι, σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά, σβήνουμε το αέριο. Αφήστε το τηγάνι στη σόμπα κάτω από το καπάκι κλειστό.
9. Στο ζωμό βάλτε τις πατάτες κομμένες σε μεσαίες κύβους, βράζουμε για πέντε λεπτά μετά το βρασμό, στη συνέχεια προσθέτουμε τα κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες στους ίδιους κύβους.
10. Μόλις μαγειρευτούν τα λαχανικά, τα βάζουμε σε κομμάτια κρέατος, τηγανητά λαχανικά με μανιτάρια, ψιλοκομμένα χόρτα, φύλλα δάφνης, πάπρικα και πράσινα κρεμμυδάκια, καθώς και μαλακό λιωμένο τυρί.
11. Αντιμετωπίστε τη σούπα για κυριολεκτικά δύο λεπτά, στη συνέχεια σβήστε το αέριο και τραβήξτε το πιάτο για περίπου δέκα λεπτά.
3. Τυρόπιτα με μανιτάρια και καπνιστά κρέατα
Συστατικά:
• 200 γραμμάρια ψητού ζαμπόν.
• 200 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 150-200 γραμμάρια καπνισμένου λουκάνικου.
• 200 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού όπως "Yantar".
• Ένα μεγάλο κρεμμύδι.
• τρεις μικρούς κονδύλους πατάτας.
• αλάτι, πιπέρι.
• μια μικρή δέσμη άνηθο.
• φύλλα δάφνης.
• 30 ml αυξάνεται. έλαια ·
• δύο λίτρα νερού.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Κόβουμε τα αποφλοιωμένα λαχανικά: το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, τις πατάτες σε κύβους.
2. Grind χόρτα.
3. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.
4. Καπνιστά κρέατα κομμένα σε μικρά κομμάτια.
5. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια στο φυτικό έλαιο σε ένα κοκκινίλα.
6. Σε μια κατσαρόλα με το κατάλληλο μέγεθος, βράζουμε νερό, το αλατίζουμε, βγάζουμε τις πατάτες, μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά.
7. Προσθέστε καπνιστό κρέας και σε πέντε λεπτά και τηγάνισμα μανιταριών.
8. Βάλτε το λιωμένο τυρί που έχει λιωθεί ή πιρούνι, πουρέ αρωματικό άνηθο, πιπέρι, αλάτι, δάφνη στα συστατικά στο τηγάνι. Tomim οκτώ έως δέκα λεπτά.
9. Σερβίρετε στο τραπέζι, προσθέτοντας δυο κουταλιές της ξινή κρέμα σε κάθε πιάτο.
4. Τυρόπιτα με μανιτάρια και κουλουράκια
Συστατικά:
• 300 γραμμάρια βοείου κρέατος.
• δύο μεγάλες πατάτες.
• δύο καρότα μεσαίου μεγέθους.
• 200 γραμμάρια νωπά ή κατεψυγμένα μανιτάρια.
• αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο, μπαχαρικά.
• Ένα μεγάλο κρεμμύδι.
• 300 γραμμάρια μαλακού λιωμένου τυριού σε ράβδους.
• τρία λίτρα νερού.
• άνηθο, μαϊντανός, βασιλικός.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Αλατισμένο αλάτι, πιπέρι, ζυμώστε το βόειο κρέας. Σκουπίζουμε νόστιμα μικρά κεφτεδάκια με ελαφρά βρεγμένα χέρια.
2. Κόψτε τις πατάτες σε μικρές ράβδους, κόψτε τα καρότα σε λωρίδες και κόψτε τα κρεμμύδια στα ημίγματα.
3. Βάλτε όλα τα πράσινα σε ένα σουρωτήρι, πλύνετε καλά, αφήστε όλο το ποτήρι στο ποτήρι. Μετά το άλεσμα.
4. Αλέστε το λιωμένο τυρί.
5. Μαγειρική τηγανητή σούπα: Στερεάστε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια σε ζεστό λάδι, προσθέστε τα καρότα, ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Φέρνουμε στην ετοιμότητα, αν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε δύο κουτάλια καθαρού νερού.
6. Σε ένα άλλο τηγάνι, ρίχνετε δύο κουτάλια βούτυρο, το θερμαίνετε ελαφρώς, απλώστε τα παρασκευασμένα κεφτεδάκια, τηγανίζετε γρήγορα από τις δύο πλευρές σε μια κρούστα.
7. Γεμίστε το νερό σε μια όχι πάρα πολύ μεγάλη κατσαρόλα, μετά το βρασμό, βάλτε τα μπαστούνια πατάτας μέσα σε αυτό, επανατοποθετήστε, βάλτε τις κεφτεδάκια, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
8. Προσθέστε το τηγάνι εάν χρειάζεστε αλάτι, τριμμένο τυρί, μισό ψιλοκομμένο χόρτα.
9. Τομ όλα πέντε με δέκα λεπτά.
10. Σερβίρετε, πασπαλίζετε με το δεύτερο μισό φρέσκο ψιλοκομμένο πράσινο.
5. Τυρόπιτα με μανιτάρια στο ψωμί
Συστατικά:
• τρία 100 γραμμάρια διδακτορικού ψωμιού ολικής αλέσεως.
• τρεις πατάτες.
• 300 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• ένα κρεμμύδι.
• φυτικό έλαιο.
• 100 ml κρέμα 33%.
• αλάτι, πιπέρι.
• 50-70 γραμμάρια τυριού κρέμας.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Προετοιμάστε τις πλάκες ψωμιού από το ψωμί του γιατρού: κόψουμε την άκρη του καθενός, αφαιρέστε προσεκτικά τη σάρκα με κουτάλι, ώστε να μην βλάψετε τους τοίχους.
2. Επεκτείνουμε τις αυτοσχέδιες πλάκες με τα καπάκια σε ένα ξηρό φύλλο ψησίματος, καφέ το ψωμί σε ένα φούρνο που θερμαίνεται στους 160-180 βαθμούς για δέκα λεπτά.
3. Βράζετε τις πατάτες σε μικρές ποσότητες ελαφρώς αλατισμένου νερού.
4. Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.
5. Προσθέστε στις πατάτες 1/2 του τηγανισμένου κρεμμυδιού με μανιτάρια, ρίξτε το τριμμένο τυρί, ρίξτε στην κρέμα, προσθέστε το πιπέρι και το αλάτι στη γεύση. Μαγειρέψτε όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά για άλλα πέντε λεπτά.
6. Τρίψτε όλα τα συστατικά με ένα μπλέντερ βύθισης σε μια κρεμώδη κατάσταση.
7. Πετάξτε τη σούπα σε ένα πιάτο ψωμιού, στο κέντρο κάθε βάζετε τα υπόλοιπα τηγανισμένα μανιτάρια με κρεμμύδια. Καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι από ψωμί, αφήστε για πέντε λεπτά, σερβίρετε.
6. Ρύζι Τυρί Σούπα με Μανιτάρια
Συστατικά:
• μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλου.
• 350 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού σε μπρικέτες.
• αλάτι, πιπέρι, χόρτα;
• κουταλιά φυτικού ελαίου.
• 150 γραμμάρια δημητριακών ρυζιού.
• τέσσερις πατάτες.
• ένα τόξο.
• ένα καρότο.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Ρίξτε σε μια κατσαρόλλα δύο και μισό λίτρα νερού, βγάλτε το πλυμένο φιλέτο, αλάτι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί το κρέας.
2. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι, τοποθετήστε το καλά πλυμένο ρύζι στο ζωμό.
3. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα (7-10 λεπτά) προσθέτουμε στους κύβους ρυζιού πατάτες, καρότα καλαμάκια και ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανισμένο σε φυτικό έλαιο.
4. Μόλις μαγειρευτούν τα λαχανικά, βγάζουμε το κοτόπουλο σε φέτες και το τριμμένο τυρί.
5. Βράστε, ανακατεύοντας, για να διαλύσετε το τυρί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
6. Επιμείνετε πριν από το σερβίρισμα δέκα λεπτά, σερβίρετε, πασπαλίζετε με βότανα.
7. Τυρόπιτα με μανιτάρια και ζυμαρικά
Συστατικά:
• δύο λίτρα ζωμού κοτόπουλου.
• αλάτι, χόρτα;
• τρεις ή τέσσερις κόνδυλοι πατάτας.
• 200 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 150 γραμμάρια κουνουπιών.
• 200 γραμμάρια μαλακού τυριού.
• 30 γραμμάρια κρεμώδη. Έλαια.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Τηγανίστε τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες, σε βούτυρο μέχρι να μαγειρευτούν.
2. Βάλτε τις πατάτες σε ζεστό ζωμό, μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι.
3. Κόψτε το τυρί σε μικρά τετράγωνα ή ράβδους, προσθέστε το στις πατάτες.
4. Στέλνουμε επίσης τηγανητά μανιτάρια, ζυμαρικά, ψιλοκομμένα χόρτα.
5. Αν είναι απαραίτητο, προσθέστε κάποια σούπα στη σούπα, σάλτσα για δεκαπέντε λεπτά, και στη συνέχεια σερβίρετε ζεστό.
8. Τυρόπιτα με μανιτάρια και μπρόκολο
Συστατικά:
• 100 γραμμάρια μανιταριών.
• 150 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
• 200 γραμμάρια μπρόκολο.
• μία πατάτα.
• ένα καρότο.
• αλάτι, λάδι.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Κόψτε τα ζαχαρωτά σε καλαμάκια, τηγανίστε για πέντε λεπτά, προσθέστε τριμμένα καρότα, συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσει το λαχανικό.
2. Διαχωρίστε το μπρόκολο σε florets, κόψτε πατάτες σε μικρούς κύβους.
3. Βάλτε πρώτα πατάτες σε βραστό νερό, στη συνέχεια μπρόκολο, τηγανίζετε. Μαγειρέψτε μέχρι να ολοκληρωθούν όλα τα συστατικά.
4. Προσθέστε το τυρί σε φέτες, αλάτι.
5. Tom δέκα λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
Τυρί Σούπα με Μανιτάρια - Κόλπα και Συμβουλές
• Το λιωμένο τυρί είναι δύσκολο να κοπούν, αλλά υπάρχει ένα μικρό μυστικό: βάλτε μια φέτα για μισή ώρα στην κατάψυξη και στη συνέχεια, η σχάρα ή το ψήσιμο του τυριού δεν είναι δύσκολη.
• Αν τα χόρτα συμπεριλαμβάνονται στη σύνθεση της σούπας με μανιτάρια και μανιτάρια, μην τα απλώνετε όλα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αφήνετε μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένων χόρτων για να διακοσμήσετε το πιάτο - αυτό θα δώσει στη σούπα μια ιδιαίτερη καλοκαιρινή γεύση και μοναδική γεύση.
• Σερβίρετε σπιτικά κρουτόν με τη σούπα τυριού - αυτά είναι κομψά κύβοι λευκού ή μαύρου ψωμιού, αποξηραμένα στο φούρνο ή μπαστούνια που σβήνουν σε μια κατσαρόλα.
• Εάν επιθυμείτε, η σούπα τυριού με μανιτάρια σερβίρεται με ξινή κρέμα, βαριά κρέμα, πασπαλιστεί με σουσάμι, ψιλοκομμένα καρύδια.
• Το μαγείρεμα σούπας τυριού με μανιτάρια για το μέλλον δεν αξίζει τον κόπο, σε θερμαινόμενη μορφή, χάνει στη γεύση του.
• Η γεύση του τυριού προφέρεται και το πιάτο είναι πλούσιο και όμορφο, προσθέστε σε ένα λίτρο νερό τουλάχιστον εκατό γραμμάρια τυριού.
• Για να φτιάξετε μια σούπα τυριού, δεν είναι απαραίτητο να παίρνετε το συνηθισμένο τυρί κρέμας · οι τυποποιημένες τυποποιημένες σημειώσεις θα δίνονται με τυριά όπως τα ζαμπόν, τα θαλασσινά, τα χόρτα και άλλα.
