Καταπληκτικές φακές - ένας από τους πολιτιστικούς παλιούς χορτονομικούς.
Η γεύση της βασίλισσας εκτιμήθηκε από τους αρχαίους ιδρυτές των νεολιθικών τόπων που ανακαλύφθηκαν στη Μέση Ανατολή και ο βιβλικός Νώε πούλησε το ανεκτίμητο δικαίωμά του για τη σούπα φακής. Γιατί, λοιπόν, είναι η βασίλισσα; Επειδή η Ρωσία πριν από την επανάσταση ήταν ο κορυφαίος εξαγωγέας του κόσμου αυτού του υπέροχου προϊόντος, αγαπήθηκε και σεβαστός στη Ρωσία.
Κόκκινο, πράσινο, κίτρινο, καφέ και μαύρο, η φακή χαίρεται με πολύχρωμα λουλούδια και απλότητα της μαγειρικής επεξεργασίας. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα και εύκολα δεκάδες νόστιμα πιάτα. Σε ορισμένες χώρες, όπως η Ινδία, αποτελεί τη βάση της εθνικής δίαιτας. Και δεν είναι περίεργο: η μοναδική σύνθεση των φακών σπόρων επιτρέπει να αντικαταστήσει με επιτυχία το κρέας και τις πατάτες και το ψωμί.
Δυστυχώς, οι φακές δεν είναι τόσο συνηθισμένες στη Ρωσία σήμερα όπως ήταν παλιά. Τα πιάτα φακών μπορούν να βρεθούν στο μενού του εστιατορίου και όχι στο τραπέζι του μέσου ρωσικού. Αλλά εκείνοι που ενδιαφέρονται για την υγεία τους είναι ευτυχείς να τρώνε φαγητά φακές. Δεν είναι μόνο χρήσιμα, αλλά και εξαιρετικά γευστικά.
Οι διατροφολόγοι τραγουδούν τη δόξα των φακών, το όφελος και τη βλάβη που έχουν εκτιμήσει εδώ και καιρό. Όσον αφορά το μέλλον, μπορούμε να πούμε ότι μια πολύ μικρή κατηγορία ανθρώπων πρέπει να απέχει από το φαγητό φακές. Όλοι οι άλλοι δεν μπορούν μόνο να απολαύσουν το γούστο τους, αλλά και να ενισχύσουν την υγεία τους. Όπως και οι αρχαίοι Αιγύπτιοι και οι Βαβυλώνιοι.
Πιστεύεται ότι τα παιδιά από τις φακές γίνονται δυνατά και επιμελώς, και οι εκπρόσωποι του ισχυρού μισού της ανθρωπότητας ενισχύουν την αρρενωπότητά τους. Κατά τη διάρκεια της εποχής της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας, οι φακές ήταν προϊόν υψηλής ζήτησης στη διεθνή αγορά. Επίσης, επειδή θεωρήθηκε ένα είδος πανάκειας για πολλές ασθένειες. Από αυτό έκανε Revslenta arabica - ο αραβικός πράκτορας εμπιστοσύνης. Η συνταγή του είναι ακόμα δημοφιλής στην Ανατολή.
Οι μεσαιωνικοί θεραπευτές πίστευαν επίσης στη θαυματουργική δύναμη των φακών, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων εκτιμήθηκαν περίπου ως οι σύγχρονοι φαρμακοποιοί. Χρησίμευσαν ενεργά τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού, συμπεριλαμβανομένων και των περισσότερων φίλτρων. Με τη βοήθεια φαγητού φακέλου προσπάθησαν να θεραπεύσουν τη θανατηφόρα μαύρη ευλογιά. Οι αρχαίοι θεραπευτές απολύτως σωστά από αυτούς και οι άνθρωποι που πάσχουν από πέτρες στα νεφρά και καρδιακές παθήσεις.
Σήμερα, οι φακές συνιστώνται για τη διατροφή των εγκύων γυναικών, καθώς περιέχουν τεράστιες ποσότητες φυτικών πρωτεϊνών, φυτικών ινών, σιδήρου και βιταμινών Β. Ωστόσο, δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου λίπος και χοληστερόλη. Η σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιεί φακές για την παραγωγή ζαχαρωδών, λουκάνικων, υποκατάστατων του καφέ.
Χρήσιμες ιδιότητες της φακής
Η αγάπη των οπαδών της φακής, τα οφέλη και οι βλάβες που έχουν εδώ και καιρό στοιχειωμένα χορτοφάγους, είναι κατανοητή. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη της καλλιέργειας μπορεί να είναι πλήρες υποκατάστατο κρέατος, αλλά απορροφάται πολύ πιο εύκολα. Επιπλέον, είναι ένα πραγματικά καθαρό προϊόν, το οποίο, όπως βλέπετε, είναι σπάνιο στις μέρες μας. Το γεγονός είναι ότι δεν απορροφά τη γεωργική χημεία, ραδιονουκλίδια, και ως εκ τούτου είναι εντελώς απαλλαγμένη από τοξίνες και νιτρικά άλατα.
Οι καταπληκτικές ιδιότητες μας επιτρέπουν να μιλάμε για τις φακές, τα οφέλη και τις ζημιές της, με θετικό τρόπο. Καλύπτει, ενισχύει διάφορα συστήματα του ανθρώπινου σώματος:
• Αυξάνει την ανοσία.
• συμβάλλει στη βελτίωση του σχηματισμού αίματος.
• Προστατεύει τα έντερα.
• ομαλοποιεί το ουρογεννητικό σύστημα.
• είναι η πρόληψη των καρκινικών ασθενειών.
• διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες:
• αποτρέπει την καρδιαγγειακή νόσο.
Οι φακές έχουν ευεργετική επίδραση παιδικό ανοσοποιητικό σύστημα. Οι παιδίατροι συνιστούν να συμπεριληφθούν φακές φαγητού στη διατροφή των παιδιών ενός έτους και των μεγαλύτερων παιδιών.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, φυλλικού οξέος και φυτοοιστρογόνων - ισχυρών αντιοξειδωτικών φακών εμποδίζει τους εντερικούς καρκίνους. Ένας τέτοιος όγκος ισοφλαβονών είναι εξαιρετικά σπάνιος και έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα. Εάν τρώτε τρεις μερίδες τροφής φακή την εβδομάδα, τότε ο κίνδυνος των πολύποδων στα εντερικά τοιχώματα θα μειωθεί σημαντικά. Ωστόσο, οι πολύποδες που επανέρχονται συχνότερα σε καρκινικούς όγκους.
Οι γυναίκες που τρώνε τακτικά φακές είναι πολύ λιγότερο πιθανό να αρρωστήσουν. καρκίνου του μαστού. Το πιο σημαντικό, η θερμική επεξεργασία δεν καταστρέφει τις ισοφλαβόνες. Μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα ζεστά πιάτα, αρτοσκευάσματα, ενισχύοντας παράλληλα τη δική σας υγεία. Μόνο μια συνηθισμένη σερβιρίσματος σούπας ή φακής φαγητού παρέχει μέχρι και το 90% της καθημερινής ανάγκης του σώματος για φολικό οξύ. Αυτό είναι ένα απαραίτητο προϊόν για τις έγκυες γυναίκες. Επιπλέον, οι κυρίες θα εκτιμήσουν σίγουρα τα "μπόνους φακές": εξομάλυνση και καθαρισμό του δέρματος, επίμονη απώλεια βάρους, υγιή επιδερμίδα που λάμπει με την υγεία.
Οι φακές είναι ένας πραγματικός θησαυρός χρήσιμων ιχνοστοιχείων και βιταμινών που δεν χάνονται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.
Ο σπερμοφυλόφιλος σπόρος έχει μια εκπληκτική σύνθεση:
• βιταμίνες PP, A, B, E ·
• β-καροτένιο.
• φολικό οξύ;
• τα πιο σημαντικά μακροστοιχεία: μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο, θείο, χλώριο, κάλιο, φώσφορο,
• Βασικά μικροστοιχεία: φθόριο, χρώμιο, σελήνιο, βόριο, νικέλιο, αλουμίνιο, κοβάλτιο, ιώδιο, χαλκός, τιτάνιο, μαγγάνιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, πυρίτιο.
• πρωτεΐνες.
• υδατάνθρακες;
• λιπαρά οξέα;
• άμυλο και ζάχαρη.
Η μοναδική σύνθεση των σπόρων φακής, που περιέχει μια τεράστια ποσότητα ψευδαργύρου και σιδήρου, συμβάλλει αύξηση της αποτελεσματικότητας, αντοχή σε μολυσματικές και ιογενείς ασθένειες. Εάν τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα για να ταΐσετε τα παιδιά με κέικ φακές, σούπα, πολτοποιημένες φακές, χωρίς επιδημίες εποχικής γρίπης, δεν θα φοβούνται. Για να κάνετε το σίδερο από τις φακές καλύτερα απορροφημένο, πρέπει να τρώτε όσπρια με φρέσκα λαχανικά.
Οι άνδρες που χρησιμοποιούν φακές πολύ σπάνια παραπονιούνται για ανικανότητα. Ενίσχυση του ουρογεννητικού συστήματος - πρόληψη των νόσων του προστάτη.
Βιταμίνες Β, το μαγνήσιο ενισχύει το νευρικό σύστημα, έτσι ώστε η διάθεση των εραστών φασολιών είναι πάντα καλή και ομοιόμορφη. Περισσότερο από αυτό. Τα φακελάκια περιέχουν τρυπτοφάνη και αυτό το αμινοξύ συμβάλλει στην παραγωγή σεροτονίνης, της «όμορφης χαράς». Έτσι φαγητό φακές επιτρέπουν να απαλλαγούμε από κατάθλιψη, συμπεριλαμβανομένων των χρόνιων, για τη βελτίωση της διάθεσης. Μερικοί ψυχίατροι συνταγογραφούν φακές ως πρόσθετη θεραπεία για παρατεταμένη κατάθλιψη. Τα περισσότερα τρυπτοφάνια περιέχουν πράσινες ποικιλίες.
Όλα αυτά μας επιτρέπουν να κάνουμε ένα σαφές συμπέρασμα σχετικά με τις φακές, τα οφέλη και τις βλάβες του. Οι ωφέλιμες ιδιότητες του λαχανικού είναι δυσανάλογα υψηλότερες από τις ανθυγιεινές.
Ποιες ασθένειες αντιμετωπίζουν οι φακές;
Το κουάκερ και το φαγητό φακές εξομαλύνουν το έργο των νεφρών, των αναπαραγωγικών και ουρολογικών οργάνων, αυξάνει το επίπεδο αιμοσφαιρίνης, προάγει την ανάπτυξη ερυθρών αιμοσφαιρίων. Ορισμένες ποικιλίες φακές υποδεικνύονται για τους διαβητικούς για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Τα πιάτα φακών είναι απαραίτητη για άτομα με έλκη στομάχου.
Οι βλαμμένες φακές είναι πραγματικά θαυματουργές. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και κάλιο. Εάν παίρνετε μια κουταλιά της σούπας καθημερινά αυτού του φυσικού προϊόντος, μπορείτε να απαλλαγείτε από πολλές ασθένειες (ιδιαίτερα από αρρυθμίες, αθηροσκλήρωση), να ενισχύετε τα αιμοφόρα αγγεία, να αυξάνετε την ενέργεια του σώματος.
Ένα θαυμαστό αφέψημα των φακών σπόρων θα ανακουφίσει τη νευρική καταστροφή, την ουρολιθίαση και τις ασθένειες του ήπατος. Για να κάνετε ένα ποτό θεραπείας, ρίχνετε τρεις κουταλιές της σούπας φακές με μισό λίτρο καθαρού νερού, βράζετε για 20 λεπτά με αργό βρασμό και στη συνέχεια πιέζετε ένα κόσκινο. Πάρτε το πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα σε μισό ποτήρι. Τα αποτελέσματα θα είναι τέτοια ώστε το θέμα της φακής, τα οφέλη και οι βλάβες της, θα επιλυθούν από μόνα τους.
Ένας πολτός από φακές και βούτυρο φακές τους μπορεί να εφαρμοστεί σε καμένα ή δερματίτιδα προσβεβλημένα δέρματα. Το μείγμα θα θεραπεύσει τις πληγείσες περιοχές.
Εκτός από την πρωτεΐνη, οι φακές περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, και αυτή είναι η κύρια προϋπόθεση για την κανονική λειτουργία του εντέρου. Σε βάρος των διαιτητικών ινών φακές μπορεί να θεραπευτεί επίμονη δυσκοιλιότητα, καθαρίστε το εντερικό τοίχωμα των τοξικών περιεχομένων. Η απόρριψη τοξινών και η κανονική λειτουργία των εντέρων θα λύσουν πολλά δερματικά προβλήματα: η ακμή, η ακμή, η φλεγμονή θα εξαφανιστούν.
Δεν είναι η τελευταία θέση που δίνεται στις φακές στην περίπλοκη θεραπεία της παχυσαρκίας. Είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε σούπα φακής ή σούπα στη διατροφή σας και να το φάτε καθημερινά.
Ποιος δεν μπορεί να φάει φακές;
Οι πληροφορίες σχετικά με τη φακή, τα οφέλη και τις βλάβες της δεν μπορούν να ολοκληρωθούν χωρίς να υποδηλώνουν τις πιθανές αρνητικές επιπτώσεις της χρήσης οσπρίων. Καταρχήν, αξίζει να υπενθυμίσουμε ότι κάθε είδους υπερβολές πηγαίνουν μόνο εις βάρος. Ως εκ τούτου, πρέπει να φάτε φακές φαγητού, αλλά χωρίς φανατισμό. Η μετριοπάθεια σε όλα είναι το κλειδί για την άριστη υγεία. Εάν ολοκληρώσετε καθημερινά φακές με μεγάλα κουτάλια για πρωινό και δείπνο, φαγητό για φαγητό και πίνετε όλα αυτά με αφέψημα φακής, σίγουρα δεν θα υπάρξει κανένα όφελος.
Σίγουρα αποφασίστε για τον εαυτό σας για τις φακές, τα οφέλη και τις βλάβες προς την κατεύθυνση της πλήρους αποτυχίας σε περίπτωση που οι άνθρωποι υποφέρουν από τις ακόλουθες ασθένειες:
• ουρική αρθρίτιδα.
• ασθένειες των αρθρώσεων.
• δυσκινησία της χοληδόχου κύστης.
• Δυσβακτηρίωση;
• αιμορροΐδες.
• όξινη διάγνωση ούρων.
Δεν συνιστάται να φάτε φακές με ευαίσθητους νεφρούς και χοληδόχο κύστη. Τα μεγάλα φορτία που προκαλούνται από τη χρήση οσπρίων μπορούν να προκαλέσουν το σχηματισμό των λίθων των χολικών αγωγών και των νεφρών.
Μερικές δυσάρεστες συνέπειες μετά από φαγητό φακές μπορεί να σχετίζονται με μια μεμονωμένη αντίδραση του σώματος. Εάν τρώτε πάρα πολύ φακές πρωτεΐνης, η πέψη θα σπάσει. Με τάση για αυξημένο σχηματισμό αερίου το προϊόν πρέπει να αντιμετωπίζεται με τη μέγιστη δυνατή προσοχή. Η μετεωρισμός σε αυτή την περίπτωση είναι εγγυημένη, όπως και με τη χρήση άλλων οσπρίων. Όλα αυτά προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίου.
Φακές λόγω του περιεχόμενου fitanov τους μειώνουν τον βαθμό αφομοίωσης από το σώμα ορισμένων θρεπτικών ουσιών. Αυτά περιλαμβάνουν το σίδηρο, το ασβέστιο και τον ψευδάργυρο Ωστόσο, αυτό δεν είναι τόσο κρίσιμος δείκτης για την αντιμετώπιση του θέματος της φακής, τα οφέλη και τις βλάβες αυτού του προϊόντος. Το γεγονός είναι ότι άλλα όσπρια περιέχουν φυτάνες. Επιπλέον, στις φακές αυτές οι ουσίες είναι πολύ λιγότερες από αυτές των μπιζελιών, των φασολιών ή των φασολιών.
Οι φακές είναι πολύ δύσκολο να χωνέψουν. Η αντιμετώπιση μιας τέτοιας ποσότητας πολύτιμων πρωτεϊνών και άλλων μικρο-μακρο-στοιχείων δεν είναι εύκολη ακόμη και για έναν υγιή οργανισμό, πόσο μάλλον για έναν ασθενή. Για να διευκολυνθεί η εργασία της γαστρεντερικής οδού, είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν κατάλληλα οι σπόροι. Σίγουρα πρέπει να απολαύσετε λίγες ώρες, να αποστραγγίσετε το νερό και έπειτα να βράσετε καλά το προϊόν.
Ποια είναι η κατώτατη γραμμή; Οι φακές, τα οφέλη και η βλάβη τους μελετούν πολύ προσεκτικά οι ειδικοί. Είναι γνωστοί στους γιατρούς, τους ψυχιάτρους, τους κοσμετολόγους, τους φαρμακοποιούς.
Είναι ομόφωνοι στα συμπεράσματά τους: οι χρήσιμες ιδιότητες της φακής, αυτό το υπέροχο δώρο της φύσης, είναι πολύ ανώτερες από τις αρνητικές.
