Οι κονσέρβες σαλάτας που παρασκευάζονται μόνο από ντομάτες ή με βότανα και άλλα λαχανικά θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο καθημερινό χειμερινό μενού.
Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλάκα, επίδεσμο για μπορς ή τουρσιά, καθώς και πρόσθετα σε τσάκχοκμπιλί, κατσαρόλες με κρέας και ψάρι.
Νόστιμες σαλάτες για το χειμώνα από τις ντομάτες - τις γενικές αρχές προετοιμασίας
Η κύρια σύνθεση των συστατικών για τις κονσέρβες σαλάτες με ντομάτες: ώριμες ή πράσινες ντομάτες, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, κρεμμύδια.
Κατά την επιλογή αυτών των συστατικών, ακολουθήστε τους κανόνες:
1. Είναι καλύτερα να διατηρήσετε τις ντομάτες αργής ποικιλίας ωρίμανσης, με πυκνό πολτό και φλούδα. Τα επιμήκη φρούτα, η λεγόμενη κρέμα, θα είναι βέλτιστα. Έχουν τα πιο στερεά. Αγοράστε μεσαίες ντομάτες για να τις κόψετε πιο εύκολα σε σαλάτα.
2. Τα κρεμμύδια κόβονται συνήθως σε μισο δακτυλίους ή ψιλοκομμένα. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μεσαία ή μικρά κρεμμύδια. Για τις ντομάτες, είναι κατάλληλη μια λευκή ή μωβ ποικιλία. Νόστιμες σαλάτες για το χειμώνα από τις ντομάτες αποκτώνται με μεγάλα κρεμμύδια "Κριμαίας".
3. Καρότα, επιλέξτε όχι πολύ μεγάλο. Σε μεγάλες ρίζες καλλιέργειες, ένας πολύ άκαμπτος πυρήνας.
4. Σε νόστιμες σαλάτες για το χειμώνα από τις ντομάτες πηγαίνει συνήθως 9% ξίδι και αλάτι. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσθέσετε ένα δάφνη, το μπαχάρι ή το μαύρο πιπέρι, τα γαρίφαλα.
Διαδικασία διατήρησης:
1. Βάζα (μισό λίτρο) πλένονται με ζεστό νερό και σόδα, ξεπλένονται.
2. Στη συνέχεια γεμίζουν "ώμους" με ντομάτες και άλλα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή.
3. Τα καπάκια θα πρέπει να βράσουν για μερικά λεπτά σε ξεχωριστό κύπελλο και να παραμείνουν στο νερό.
4. Καλύψτε τα γεμάτα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια, τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο δοχείο και γεμίστε με νερό, μη φτάνοντας στο επίπεδο των καπακιών κατά 1,5 εκατοστά.
5. Προσθέστε νερό και βράστε (αποστειρώστε), ανάλογα με τη σύνθεση, για 15-20 λεπτά.
6. Στη συνέχεια τα δοχεία αφαιρούνται, τα καπάκια τυλίγονται.
7. Οι έτοιμες σαλάτες στρέφονται ανάποδα και τυλίγονται σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
Νόστιμες σαλάτες για το χειμώνα από τις ντομάτες (παραδοσιακές)
Μια κλασική σαλάτα ντομάτας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα στο κύριο πιάτο με βάση το κρέας ή το ψάρι, το ντύσιμο για μπορς ή ως βάση για adjika. Νόστιμες σαλάτες για το χειμώνα από ντομάτες σε κλασικό σχεδιασμό μπορούν να ετοιμάζονται ακόμα και από μια άπειρη οικοδέσποινα.
Τα συστατικά
Βάση:
1. Σφιχτές ντομάτες - 1,3 κιλά.
2. Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 70 ml ανά βάζο μισού λίτρου.
3. Ξύδι - 2 και μισό Τέχνης. l
4. μισό κιλό κρεμμύδι.
5. Δεντρολίβανο.
Μαρινάδα σαλάτας:
1. Κανονικό νερό - 1 λίτρο.
2. Αλάτι - γεύση 10-15 γρ.
3. Ζάχαρη - 90 γραμμάρια.
Μέθοδος μαγειρέματος
Ετοιμάζουμε λαχανικά:
1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ξεπλύνετε.
2. Αφαιρέστε το στέλεχος από την ντομάτα και ξεπλύνετε.
3. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
4. Τοποθετήστε τις ντομάτες, τα βότανα και τα κρεμμύδια σε στρώματα σε βάζα.
5. Ρίξτε το ξύδι, μετά το λάδι.
Νόστιμες σαλάτες για το χειμώνα από ντομάτες χύνεται με μαρινάδα:
1. Βράζουμε νερό.
2. Στη συνέχεια, χύστε τη ζάχαρη, το αλάτι.
3. Αναμείξτε ένα για να ολοκληρώσετε τη διάλυση.
4. Ρίξτε δοχεία προς τα πάνω.
5. Στη συνέχεια, η σαλάτα τυλίγεται και τυλίγεται. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο κελάρι ή στο κελάρι.
Νόστιμες σαλάτες για το χειμώνα από ντομάτες (με πιπέρι και καρότα)
Αυτή η σαλάτα ονομάζεται "ουκρανική". Είναι παρασκευασμένο με πολλά καρυκεύματα, γίνεται αρωματικό και πολύ αρωματικό. Νόστιμες σαλάτες για το χειμώνα από ντομάτες με λάδι είναι εντελώς έτοιμες για φαγητό.
Συστατικά
1. Πυκνές ντομάτες - 2 κιλά.
2. Λευκά κρεμμύδια - 750 γραμμάρια.
3. Κίτρινη πιπεριά - ενάμιση κιλό.
4. Γλυκά καρότα - 800 γραμμάρια.
5. Γαρύφαλλο - 12 μπουμπούκια.
6. Ψωμί - 12 μπιζέλια.
7. Φύλλο Bay - 5-10 τεμάχια.
8. Ηλιέλαιο - 220 ml.
9. Ξύδι 9 τοις εκατό - 100 χιλιοστόλιτρα.
10. Ζάχαρη - 125 γρ.
11. Αλάτι - 65 γραμμάρια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Τρίψτε λαχανικά: πιπέρι - καλαμάκια, ντομάτες - τετράγωνα, κρεμμύδια - δαχτυλίδια. Τρίψτε τα καρότα σε ένα μέσο ή χοντρό τρίφτη.
2. Στη συνέχεια, αναμίξτε το λάδι και το ξύδι με αλάτι και ζάχαρη.
3. Προσθέστε τη μαρινάδα στα μικτά λαχανικά.
4. Τοποθετούμε τη μάζα σε ένα ζευγάρι βάζων που έχουν θερμανθεί για ατμό (0,5 λίτρα), στο κάτω μέρος του οποίου τοποθετούνται μπαχαρικά.
5. Καλύψτε τα καπάκια (βραστά), αποστειρώστε και ανασηκώστε τα, όπως περιγράφεται στην αρχή.
6. Ψύξτε τις σαλάτες κάτω από τα καλύμματα, στη συνέχεια γυρίστε τους και βγάλτε τις έξω στο κρύο.
Νόστιμες σαλάτες για το χειμώνα από ντομάτες (με μουστάρδα)
Πικάντικη σαλάτα για τους λάτρεις των αλμυρών σνακ. Η άλμη γίνεται λασπώδης, αλλά οι φέτες ντομάτας είναι πολύ κορεσμένες, πικάντικες. Η συνταγή χρησιμοποιεί ένα μεγάλο αριθμό πικάντικων μπαχαρικών, που κάνει νόστιμες σαλάτες για το χειμώνα από τις ντομάτες πολύ αρωματικές.
Συστατικά ανά λίτρο βάζο:
1. Σκόρδα - 1 μεγάλο σκελίδα.
2. Αποξηραμένο άνηθο - 20 γρ.
3. Μέσος όρος φύλλων κόλπων - 3 πράγματα.
4. Γαρύφαλλο - 2 ραβδιά.
5. Μαύρο πιπέρι - 2 κομμάτια.
6. Ζεστό κόκκινο πιπέρι - μισό μεγάλο κορμό.
7. Ντομάτες - 0,8 χιλιόγραμμα.
8. Ξηρά μουστάρδα σε σκόνη - 20 γραμμάρια.
9. Ξίδι - 75 ml.
10. Νερό - 1 λίτρο.
11. Ζάχαρη - 65 γρ.
12. Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
Μέθοδος μαγειρέματος
Στα δοχεία που πλένονται και ζεσταίνονται πάνω από τον ατμό, τοποθετούνται σε στρώσεις:
• σκόρδο.
• δάφνη;
• πιπέρι εδάφους.
• γαρύφαλλο;
• ψιλοκομμένο καυτό πιπέρι.
• Κρέμα-ντομάτα σε φέτες σε μισά ή τέταρτα.
Ρίξτε βραστό νερό και επιμείνετε για περίπου 5 λεπτά. Νόστιμες σαλάτες για το χειμώνα από τις ντομάτες χύνεται με άλμη:
1. Βράζουμε νερό.
2. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη σε αυτό. Διαλύεται ενώ αναδεύεται.
3. Ρίχνουμε ξηρό άνηθο ψιλοκομμένο άνηθο.
Συσκευασία:
1. Αποστραγγίστε το καθαρό νερό από τα δοχεία.
2. Ψεκάστε τη μουστάρδα.
3. Ρίξτε σε άλμη.
4. Προσθέστε ξίδι και ανασηκώστε το καπάκι.
5. Αποστειρώστε για τουλάχιστον 15 λεπτά.
6. Αφαιρέστε προσεκτικά τα δοχεία και γυρίστε τα προς τα κάτω και στη συνέχεια τυλίξτε τα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
Νόστιμες σαλάτες για το χειμώνα από ντομάτες (με ρύζι)
Μια τέτοια σαλάτα θεωρείται ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο. Χάρη στο βρασμένο ρύζι, νόστιμες σαλάτες για το χειμώνα από τις ντομάτες είναι πλούσιες και θρεπτικές. Η συνταγή χρησιμοποιεί πολύ ηλιέλαιο, ώστε να μπορείτε να αποθηκεύσετε το τεμάχιο για 1-2 χρόνια, ώστε το λάδι να μην αρχίσει να είναι πικρό.
Συστατικά
1. Στερεά μικρές ντομάτες - 3 κιλά.
2. Λευκό κρεμμύδι - 1 κιλό.
3. Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 1,2 κιλά.
4. Τα καρότα δεν είναι πολύ μεγάλα - 1 κιλό.
5. Βρασμένο ρύζι μακρόσπερμου - 250 γρ.
6. Φυτικό λάδι (άοσμο) - μισό λίτρο.
7. Ζάχαρη - 250 γρ.
8. Ξύδι 9% - 110 ml.
9. Αλάτι - 90 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξεπλύνετε το ρύζι, βράζετε μέχρι το μισό.
2. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκομίστε είτε τους μισούς δακτυλίους ή τα τεταρτημόρια.
3. Γεμίστε το λάδι σε μια παχιά το ταψί και βράστε. Βάλτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό και τηγανίστε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Ξεφλουδίστε και φτιάξτε τα καρότα. Προσθέστε στο κρεμμύδι και τηγανίστε για άλλα 15 λεπτά.
5. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, κόβετε σε φέτες, ρίχνετε σε λάδι, ανακατεύετε.
6. Γεμίστε ξίδι, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και βράστε για άλλα 20 λεπτά.
7. Στο τέλος, προσθέστε βρασμένο ρύζι και βράστε άλλα 30 λεπτά πάνω από τη μικρότερη φωτιά.
8. Δεν είναι απαραίτητο να αποστειρώσετε τη σαλάτα. Τοποθετήστε το σε ένα ζευγάρι βάζα που έχει θερμανθεί και ανασηκώστε τα προηγουμένως βρασμένα καπάκια.
9. Η έτοιμη και τυλιγμένη σαλάτα μπορεί να βυθιστεί στο κρύο αμέσως, χωρίς πρώτα να περιτυλίξει μια κουβέρτα.
Νόστιμες σαλάτες για το χειμώνα από ντομάτες (με σταφύλια)
Το αρχικό ορεκτικό της ντομάτας με μούρα σταφυλιών έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση - γλυκιά και ξινή, με το άρωμα των κερασιών. Ένα τέτοιο ενδιαφέρον πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια ως ένα πιάτο για τηγανητό, κοτόπουλο ή ψάρι. Τα σταφύλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν φως, όχι πολύ γλυκά.
Συστατικά ανά κουτί (1 λίτρο):
1. Οι ντομάτες είναι μεσαίου μεγέθους, ελαφρώς άγευστες - 0,6 kg.
2. Σταφύλια - 100 γρ.
3. Δύο - 1 μεσαία μάτσο (περίπου 30 γρ.).
4. Φύλλα κερασιού, κόκκινου, μαύρης σταφίδας - 3 τεμάχια το καθένα.
5. Φύλλα χρένου.
6. 10 γρ. ζάχαρη και αλάτι.
7. 300 χιλιοστόλιτρα νερού.
8. Κιτρικό οξύ - 2-3 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Πλύνετε και στεγνώστε τις πυκνές ντομάτες, κομμένες κατά μήκος ή σε τέταρτα.
2. Ξεχωρίστε τα μούρα από τη δέσμη και ξεπλύνετε.
3. Αποστειρώστε τα βάζα λίτρα για 5 λεπτά, βράστε τα καπάκια.
4. Βάλτε σε ένα βάζο ένα στρώμα ντομάτας, στη συνέχεια σταφύλια, φύλλα και άνηθο. Εναλλακτικά στην κορυφή του δοχείου.
5. Βάλτε αλάτι και ζάχαρη σε βραστό νερό (300 ml), διαλύστε. Προσθέστε κιτρικό οξύ στο τέλος.
6. Σαλάτα Zateyte και αποστειρώστε, καλυμμένα με καπάκια, 15 λεπτά. Στη συνέχεια, κυλήστε και καλύψτε με μια κουβέρτα.
Νόστιμες σαλάτες για το χειμώνα από ντομάτες (με λάχανο)
Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ, πλάκα ή να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα μπορς.
Συστατικά
1. 1 κιλό καρότα, ώριμες ντομάτες και λάχανο αργών ποικιλιών.
2. Ξύδι - 90 ml.
3. Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 500 ml.
4. Μαύρη πιπεριά - 15 γρ.
5. Χοντρό αλάτι - 45 γρ.
6. Ζάχαρη - 90 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κόψτε το λάχανο, αφαιρώντας πάρα πολύ παχιά παχιά από το κούτσουρο.
2. Τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε μικρές λωρίδες.
3. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, κομμένες σε κύβους.
4. Ρίξτε τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι στα λαχανικά. Ανακατέψτε.
5. Σερβίρετε τη σαλάτα σε φυτικό λάδι για μια ώρα και μισή. Χύστε το ξύδι 6-7 λεπτά πριν το ψήσιμο.
6. Ξεπλύνετε τα βάζα μισού λίτρου, αποστειρώνετε για μερικά 10 λεπτά και τοποθετήστε τη ζεστή σαλάτα σε αυτά.
7. Ανασηκώστε τα καλύμματα.
8. Τυλιγμένο δοχεία με σαλάτα, δεν μπορείτε να τυλίξετε.
Νόστιμες σαλάτες για το χειμώνα από ντομάτες (με μήλα και αγγούρια χωρίς ξύδι)
Το Piquant ανάμειξη χωρίς περίσσεια οξέος μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και σε παιδικές τροφές. Πολύ απαλές νόστιμες σαλάτες για το χειμώνα από ντομάτες με αγγούρια, πράσινα μήλα, πιπεριές και ντομάτες.
Συστατικά για βάζο τριών λίτρων:
1. Γεμιστές ντομάτες - 1,3 κιλά.
2. Αγγούρια - 1 κιλό.
3. Πράσινα μήλα - 2 τεμ.
4. Μεγάλη πιπεριά - 1 τεμ.
5. Καυτερές πιπεριές - 1 μικρό κορμό.
6. Σκόρδο - 5 σκελίδες.
7. Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l
8. Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l με την κορυφή.
9. Χυμός μήλου (συσκευασμένος) - 200 ml.
10. Μαϊντανός και άνηθος - 3 κλαδιά το καθένα.
11. Φύλλο Bay - 4 τεμ.
12. Νερό - 1,25 λίτρα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Πράσινα, πλένετε τα λαχανικά.
2. Γεμίστε αγγούρια με νερό για 3 ώρες.
3. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι και τα μήλα.
4. Ντομάτες κομμένες στο μισό, μήλα - φέτες, πιπέρι - καλαμάκια, αγγούρια - φέτες.
5. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο στο μισό, αν είναι αρκετά μεγάλο.
6. Βράζετε νερό.
7. Τοποθετήστε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά σε στρώματα στο κάτω μέρος του πλυμένου δοχείου.
8. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τους ώμους του δοχείου.
9. Κάλυψη, αφήστε για 25 λεπτά.
10. Στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό, ρίχνουμε 1 φλιτζάνι βραστό νερό, χυμό μήλου, αλάτι και ζάχαρη χωριστά στο τηγάνι. Βράστε το.
11. Αδειάστε το άλμη σε βάζο, ανασηκώστε το.
12. Τυλίξτε την τελική σαλάτα μέχρι να κρυώσει τελείως.
Νόστιμες σαλάτες για το χειμώνα από τις ντομάτες (στην Γεωργία με καρύδια)
Αυτή η πολύ ζεστή γεωργιανή σαλάτα από πράσινες ντομάτες, καρύδια, λαχανικά και πολλά πικάντικα καρυκεύματα έχουν πλούσια γεύση και πολύ ορεκτική εμφάνιση. Νόστιμες σαλάτες για το χειμώνα από τις ντομάτες είναι πολύ πικάντικες και αλμυρές ορεκτικές.
Συστατικά
1. Πράσινες μεσαίες τομάτες - 10 κιλά.
2. Λευκά κρεμμύδια και καρότα - 2 κιλά το καθένα.
3. Πιπέρι γλυκό γλυκό - 5 κιλά.
4. Καρύδια (πυρήνες) - 1 κιλό.
5. Σκόρδο - 2 κεφαλές.
6. Ελαιόλαδο εξευγενισμένο - 1 λίτρο.
7. Κόκκινη πιπεριά - 2 κουταλιές της σούπας. l
8. λυκίσκο-suneli - 2 κουταλιές της σούπας. l
9. Σαφράν - 2 κουταλιές της σούπας. l
10. Σπανάκι - 1,5 κουταλάκιφρ.
11. Ασπιρίνη - 10 δισκία.
12. Αλάτι στη γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξεπλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τους σε κύβους. Πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε για 2,5 ώρες.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε τους σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζετε σε λάδι.
3. Πλένετε τα καρότα και κόβετε σε λωρίδες.
4. Αφαιρέστε τα κρεμμύδια και βάλτε τα ψιλοκομμένα καρότα στο ίδιο λάδι.
5. Αφαιρέστε τα χρυσά καρότα στο κρεμμύδι και βάλτε τις πιπεριές αποφλοιωμένες και κόψτε τους σε δαχτυλίδια στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα λαχανικά με το λάδι και ανακατεύουμε.
6. Αποστραγγίστε το χυμό από την ντομάτα και πιέστε λίγο με το χέρι.
7. Ανακατέψτε τα με λαχανικά, ψιλοκομμένα καρύδια και καρυκεύματα.
8. Αλατοποιήστε έτσι ώστε η σαλάτα να είναι ελαφρώς αλατισμένη.
9. Διαλύστε την ασπιρίνη σε ζεστό νερό (περίπου 500 ml), γεμίστε τη σαλάτα και βάλτε μια μικρή φωτιά για να σιγοβράσει για 15 λεπτά. Ανακατεύετε τακτικά.
10. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια, γεμίστε με ζεστή σαλάτα και ανασηκώστε τα.
Νόστιμες σαλάτες για το χειμώνα από ντομάτες - κόλπα και συμβουλές
Επιλογή συστατικών:
1. Οι ντομάτες επιλέγουν άθικτες, χωρίς ρωγμές και σήψη.
2. Το σκόρδο, αν είναι πολύ μεγάλο, μπορεί να κοπεί στη μέση ή να τεμαχιστεί με μια οδοντογλυφίδα έτσι ώστε να "δώσει" τη γεύση.
3. Πιπίλες για τη διατήρηση νόστιμων σαλατών για το χειμώνα από τις ντομάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κίτρινο ή κόκκινο. Ο κίτρινος είναι λιγότερο γλυκός.
4. Αποξηραμένα καρυκεύματα πριν από τη χρήση, τρίψτε ελαφρά στα χέρια σας ή σε κονίαμα, έτσι ώστε να αρχίσουν να εκκρίνουν μια μυρωδιά.
5. Χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα χωρίς μίσχους, φροντίστε να τα ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
6. Εάν είναι δυνατόν, τα καρύδια πρέπει να αποφλοιωθούν - είναι ελαφρώς πικρά. Για να το κάνετε αυτό, τα θερμαίνετε σε μια στεγνή τηγάνι και στη συνέχεια αλέθετε ανάμεσα στις παλάμες.
Διατήρηση:
1. Εάν τα φρέσκα λαχανικά τυλίγονται, πρέπει να αποστειρωθούν σε μια κατσαρόλα βραστό νερό. Ελάχιστος χρόνος βρασμού: βάζο 0,5 λίτρων - 15 λεπτά, λίτρο - 20 λεπτά.
2. Δεν μπορείτε να αποστειρώσετε μια ζεστή σαλάτα ντομάτας, αλλά να το χαμηλώσετε σε ένα βάζο που διατηρείται πάνω από τον ατμό και αμέσως να το ανεβάσετε.
3. Βάλτε τη σαλάτα σε βάζα "στους ώμους" έτσι ώστε τα λαχανικά να μην πέφτουν στο διάκενο μεταξύ του καπακιού και του λαιμού.
4. Συνιστάται να τυλίγετε τα δοχεία μετά από το γύρισμα με μια ζεστή κουβέρτα σε όλες τις πλευρές και αφήστε τα να κρυώσουν τελείως (μέχρι τρεις ημέρες).
Αποθήκευση:
1. Αποθηκεύετε τις κονσέρβες σαλάτας σε δροσερό μέρος σε θερμοκρασία 0-20 ° C.
2. Οι άκρες των καλυμμάτων μπορούν να λιπαίνονται με βαζελίνη ή φυτικό έλαιο έτσι ώστε να μην σκουριάζουν, ειδικά εάν υπάρχει υψηλή υγρασία στην περιοχή αποθήκευσης.
3. Η μέγιστη διάρκεια ζωής των νόστιμων σαλατών για το χειμώνα από τις ντομάτες είναι 2 χρόνια και η συντήρηση με φυτικά έλαια είναι 1 έτος.
4. Το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε συντήρηση είναι ένα κελάρι ή ένα κρύο ντουλάπι. Σε ένα διαμέρισμα της πόλης, αυτός ο χώρος μπορεί να είναι ένα μπαλκόνι. Τις πρώτες 30-40 μέρες, προσέξτε τα δοχεία: εάν η οροφή είναι πρησμένη και ένας ήχος βουλιάζει από το δοχείο, η σαλάτα έχει επιδεινωθεί και είναι αδύνατο να το φάει.
