Τα καρότα σε συνδυασμό με το σκόρδο δεν είναι μόνο ένα υπέροχο πιάτο, αλλά και πολύ υγιεινό. Σαλάτα από αυτά τα προϊόντα, ωριμασμένο με οποιοδήποτε φυτικό έλαιο ή άλλη σάλτσα, είναι μια πηγή βιταμινών, ανόργανων συστατικών, πτητικών, ειδικά σε αυτή τη σαλάτα της βιταμίνης Α.
Σάλτσα καρότου σκόρδου - Γενικός οδηγός μαγειρικής
Χάρη στο σκόρδο, τα καρότα ξεκινούν το χυμό, το οποίο, με τη σειρά του, κάνει το ορεκτικό πολύ τρυφερό. Το τυρί συμπληρώνει τέλεια αυτόν τον συνδυασμό. Και μπορεί να είναι απολύτως οποιοδήποτε τυρί, τόσο λουκάνικο όσο και ευγενές σουλτούνι.
Σαλάτα καρότο με σκόρδο, τυρί και μαγιονέζα ήταν πολύ δημοφιλής από τη σοβιετική εποχή. Ακόμη και μια οικοδέσποινα αρχάριος μπορεί να μαγειρέψει. Στρώνετε τα καρότα και το τυρί, προσθέτετε το σπασμένο σκόρδο, το αλάτι και την εποχή. Μπορείτε να προσθέσετε πυρήνες καρυδιού, σουσάμι, σταφίδες ή φρέσκα βότανα στη σαλάτα. Αυτό θα κάνει τη γεύση της ακόμα πιο ενδιαφέρουσα και πλούσια.
Μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέτοια σαλάτα με οποιονδήποτε τρόπο. Μπορείτε να αλέσετε όλα τα υλικά σε ένα λεπτό τρίφτη, ψιλοκόψτε με μικρά καλαμάκια ή κύβους. Τα συστατικά αναμειγνύονται και καρυκεύονται με μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή γιαούρτι και μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα μεγάλο πιάτο.
Συνταγή 1. Σαλάτα καρότο με σκόρδο
Τα συστατικά
• 4 καρότα;
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας.
• μια πρέζα αλάτι?
• πράσινα κρεμμύδια.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα σκελίδες σκόρδου. Grind καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη. Συνθλίψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας ένα πρέσα ή σχάρα.
2. Συνδυάστε και αλατοποιήστε όλα τα συστατικά.
3. Περίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά τα πάντα. Γαρνίρετε το τελειωμένο πιάτο με πράσινα κρεμμύδια.
4. Αφήστε τη σαλάτα για 10 λεπτά. Όταν τα καρότα ξεκινήσουν το χυμό, ανακατέψτε καλά.
Συνταγή 2. Σαλάτα καρότο με σκόρδο και σταφίδες
Τα συστατικά
• 3 μεσαία καρότα.
• ένα ατελές ποτήρι σταφίδας.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• μαγιονέζα - 70 g.
• μια πρέζα αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να μουλιάσετε τις σταφίδες. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το σε ένα μπολ, ξεπλύνετε και γεμίστε το με ζεστό νερό. Αφήστε τις σταφίδες όπως είναι για 15 λεπτά.
2. Πλένετε και ξεφλουδίζετε καλά τα καρότα. Τα χοντρά τριμμένα καρότα βάζετε σε ένα πιάτο στο οποίο σκοπεύετε να σερβίρετε σαλάτα στο τραπέζι.
3. Πιέστε το σκόρδο μέσα από ένα σφικτήρα σκόρδου ή κόψτε το με ένα λεπτό τρίφτη. Στείλτε το στο καρότο.
4. Αποστραγγίστε τις σταφίδες και προσθέστε τους στα καρότα και το σκόρδο. Αλατίστε και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά της σαλάτας.
5. Χρησιμοποιήστε τη μαγιονέζα ως επίδεσμο και ανακατέψτε ξανά. Πριν από την εξυπηρέτηση, είναι απαραίτητο η σαλάτα να σταθεί για κάποιο χρονικό διάστημα.
Συνταγή 3. Σαλάτα καρότο με σκόρδο και καρύδια
Τα συστατικά
• 3 μικρά καρότα.
• λίγα σκελίδες σκόρδου.
• μισό ποτήρι καρυδιών από καρυδιές.
• μαγιονέζα - 70 g.
• αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλένετε και ξεφλουδίζετε τα ακατέργαστα καρότα καλά. Τρίψτε τα αποφλοιωμένα καρότα με ένα λεπτό τρίφτη. Σκελίδα σκόρδο με σκελίδα σκόρδο. Συνδυάστε το σκόρδο με καρότα και ανακατέψτε καλά.
2. Στεγνώστε τους πυρήνες καρυδιών στο φούρνο. Τους τρίβετε σε ένα μύλο καφέ, ή τους συνθλίβετε σε ένα κονίαμα. Προσθέστε τα παξιμάδια στο καρότο και το σκόρδο. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά καλά, αλάτι.
3. Χρησιμοποιήστε τη μαγιονέζα ως επίδεσμο. Γαρνίρετε την τελική σαλάτα με ολόκληρους πυρήνες και χόρτα.
Συνταγή 4. Σαλάτα καρότο με σκόρδο και μήλο
Τα συστατικά
• καρότα μεσαίου μεγέθους - 4 τεμάχια.
• 1-2 μήλα.
• λίγα σκελίδες σκόρδου.
• μαγιονέζα - 70 g.
• αλάτι και μπαχαρικά.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλένετε και ξεφλουδίζετε καλά τα καρότα.
2. Ξεφλουδίστε τη φλούδα από τα μήλα και κόψτε το σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε χοντρά τριμμένα καρότα εδώ. Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερα να παίρνετε μήλα με γλυκιά και ξινή γεύση.
3. Αποφλοιώστε το σκόρδο και πιέστε το με τη χρήση πιέζων σκόρδου μέσα στο καρότο και τη μάζα μήλων. Αναμείξτε καλά όλα τα συστατικά.
4. Χρησιμοποιήστε μαγιονέζα ως επίδεσμο. Μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα ή γιαούρτι.
Συνταγή 5. Σαλάτα καρότο με σκόρδο και τυρί Mozhaisk
Τα συστατικά
• 3-4 μεσαία καρότα;
• Ρωσικό τυρί - 200 γραμ.
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• μαγιονέζα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε τα καρότα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Αλέστε τα καρότα, το σκόρδο και το τυρί με λεπτό τρίφτη.
2. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα τρόφιμα. Προσθέστε μαγιονέζα και αναμείξτε. Πριν από τη σάλτσα, πρέπει να κρυώσει.
Συνταγή 6. Σαλάτα καρότο με σκόρδο, αυγά και τυρί
Τα συστατικά
• Καρότα - 300 g.
• Τυρί παρμεζάνας - 150 g.
• 3 αυγά.
• μερικά σκελίδες σκόρδου.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε και αλέστε τα ακατέργαστα καρότα σε ένα κορεατικό τρίφτη καρότου με ένα μικρό τμήμα.
2. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη, ενώ η κίνηση πρέπει να είναι μόνο προς μία κατεύθυνση, έτσι ώστε τα τσιπ να έχουν επιμήκη εμφάνιση.
3. Βράζουμε και κόβουμε τα αυγά χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη.
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο από τα φλούδια και πιέστε το πιπέρι του σκόρδου.
5. Αλατοποιήστε όλα τα συστατικά, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Βάλτε την τελική σαλάτα σε ένα βαθύ σαλάτα. Γαρνίρετε το πιάτο με τριμμένο τυρί και βότανα.
Συνταγή 7. Σαλάτα από καρότα με σκόρδο, τυρί και κροτίδες
Τα συστατικά
• 250 γραμμάρια καρότα.
• Ολλανδικό τυρί - 300 g.
• λίγα σκελίδες σκόρδου.
• 300 γρ. Ψωμί λευκού ψωμιού.
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κόψτε το καρβέλι σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κροτίδες μέχρι να ροδίσουν.
2. Ξεφλουδίστε τα ακατέργαστα καρότα και τα κόψτε με ένα λεπτό τρίφτη. Κάνετε το ίδιο με το τυρί.
3. Βάλτε κροτίδες, καρότα και τυρί σε ένα μπολ. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε μέσα από την πιέτα σκόρδου στα υπόλοιπα προϊόντα. Χρησιμοποιήστε μαγιονέζα για σάλτσα σαλάτας. Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Σερβίρετε την τελική σαλάτα αμέσως.
Συνταγή 8. Σαλάτα καρότο με σκόρδο, τυρί και κοτόπουλο
Τα συστατικά
• Κορεάτικα καρότα - 200 g.
• φιλέτο κοτόπουλου - 350 g.
• 250 γραμμάρια ρωσικού ή ολλανδικού τυριού.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• λίγα σκελίδες σκόρδου.
• 150 γραμμάρια μαγιονέζας.
• αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βράζετε τα αυγά, ψύχετε και ξεφλουδίζετε τα αυγά.
2. Βράζετε το κρέας μέχρι να ψηθούν. Κόψτε σε μικρούς κύβους.
3. Αλέστε αυγά και σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.
4. Βάλτε τα κορεατικά καρότα σε ένα μπολ και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά σε αυτό. Πιέστε το αποφλοιωμένο σκόρδο εδώ χρησιμοποιώντας ένα πρέσα.
5. Χρησιμοποιήστε μαγιονέζα για ντύσιμο. Βάλτε το τελειωμένο πιάτο σε ένα βαθύ πιάτο και διακοσμήστε με πράσινα.
Συνταγή 9. Σαλάτα καρότο με σκόρδο, τυρί, καλαμπόκι και λουκάνικο
Τα συστατικά
• μεγάλα καρότα - 1 τεμάχιο.
• ένα δοχείο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
• Ρωσικό τυρί - 150 γραμ.
• κάθε λουκάνικο - 100 γραμμάρια.
• μαγιονέζα.
• λίγα σκελίδες σκόρδου.
• αλάτι, μπαχαρικά.
• Πράσινα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Επίσης, κάνετε με το τυρί.
2. Κόψτε το λουκάνικο σε μικρές λωρίδες.
3. Ανακατέψτε καρότα, τυρί και λουκάνικο, προσθέστε καλαμπόκι και χόρτα. Πιέστε το σκόρδο αποφλοιωμένο από το φλοιό με πρέζα σκόρδου. Προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι και προσθέστε μπαχαρικά.
Συνταγή 10. Σαλάτα καρότο με σκόρδο και ζαμπόν
Τα συστατικά
• 200 γραμμάρια ζαμπόν.
• 3 μεσαία καρότα.
• σκληρό τυρί - 150 g;
• μεγάλο κρεμμύδι.
• ένα βάζο καλαμποκιού.
• σάλτσα σόγιας.
• λίγα σκελίδες σκόρδου.
• μπαχαρικά, αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κόψτε το ζαμπόν σε μικρές λωρίδες.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Σοταρίστε το σε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Προσθέστε τα τηγανισμένα κρεμμύδια στο ψιλοκομμένο ζαμπόν.
3. Ρίξτε το καλαμπόκι στο κρεμμύδι με ζαμπόν. Προσθέστε σκληρό τυρί σκληρό εδώ.
4. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Σε αυτή την περίπτωση, οι κινήσεις πρέπει να είναι μόνο προς μία κατεύθυνση, έτσι ώστε να αποκτάται ένα μακρύ τσιπ. Τρίψτε τα τριμμένα καρότα στο ίδιο τηγάνι, όπου τα κρεμμύδια ήταν τηγανητά πριν. Στη συνέχεια, προσθέστε το στη σαλάτα.
5. Αναμίξτε όλα τα συστατικά. Περίστε τη σαλάτα με σάλτσα σόγιας. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού.
Συνταγή 11. Σαλάτα καρότο με σκόρδο, τυρί και μήλα
Τα συστατικά
• 3 μεγάλα καρότα.
• γλυκά και ξινά μήλα - 2 τεμ.
• μισό ποτήρι τεμαχισμένων πυρήνων καρυδιών.
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας.
• σκληρό τυρί - 50 g;
• λίγα σκελίδες σκόρδου.
• αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα και τα καρότα σε ένα μεγάλο τμήμα τρίφτης.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο τυρί και καρύδια στο καρότο και τη μάζα μήλων, προσθέστε αλάτι στη σαλάτα. Περίστε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
3. Γαρνίρετε τη σαλάτα με καρύδια και φρέσκα βότανα.
Σαλάτα καρότο με σκόρδο - κόλπα και μυστικά
- Εάν σας αρέσει η γεύση του σκόρδου σε μια σαλάτα που πρέπει να προφέρεται, συνιστάται να το ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι. Όταν η σαλάτα πρέπει απλώς να δώσει ένα ελαφρύ σκόρδο, πρέπει να πιεστεί έξω χρησιμοποιώντας ένα στυλό σκόρδου, ή τριμμένο σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα ορισμένων συστατικών στη σαλάτα, αν, για παράδειγμα, σας αρέσει το τυρί, μπορείτε να το προσθέσετε περισσότερο από αυτό που αναφέρεται στη συνταγή. Κατ 'αρχήν, για μια σαλάτα καρότο με σκόρδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε προϊόντα που έχετε στο ψυγείο. Μπορεί να είναι μανιτάρια μαρουλιού, λουκάνικα, κονσερβοποιημένα μπιζέλια ή καλαμπόκι, αυγά κλπ. Τα καρότα συνδυάζονται τέλεια με σχεδόν όλα τα προϊόντα.
- Εάν παρακολουθείτε το βάρος σας, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα, γιαούρτι ή ακόμα και κεφίρ. Μπορείτε να γεμίσετε τη σαλάτα με φυτικό λάδι ή σάλτσα σόγιας, εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας. Εάν συνδυάσετε μαγιονέζα και ξινή κρέμα σε ίσα μέρη και σάλτσατε τη σαλάτα με αυτή τη σάλτσα, η γεύση της θα είναι πολύ πιο τρυφερή.
- Κατά τη διαδικασία της προετοιμασίας μιας σαλάτας με κροτίδες, πρέπει να θυμάστε ότι πρέπει να προστεθούν κροτίδες αμέσως πριν να σερβίρετε το πιάτο, διαφορετικά θα μαλακώσουν και το πιάτο θα χάσει τη γεύση του.
- Καρότο σαλάτα με σκόρδο, έγχυση, δίνει αρκετό χυμό, οπότε είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε σε ένα βαθύ μπολ.
