Η Γαλλία δεν είναι μόνο η πρωτεύουσα της αγάπης, της μόδας και του στυλ, αλλά και μια χώρα που είναι διάσημη για τα εξαιρετικά μαγειρικά της πιάτα, που κυμαίνονται από τις σούπες μέχρι τα αρτοσκευάσματα. Ήταν οι γάλλοι σεφ που δημιούργησαν το γνωστό πρωινό πρωινό, το οποίο περιλαμβάνει κρουασάν, τοστ, μαρμελάδα και χυμό πορτοκαλιού.
Και ήταν αυτοί που έκαναν τα πιο νόστιμα κουνουπιέρες στον κόσμο που μόλις λειώνουν στο στόμα σας! Σίγουρα θα πρέπει να προσπαθήσετε να τα μαγειρέψετε στην κουζίνα σας, γιατί είναι αρκετά εύκολο και απλό, ειδικά όταν έχετε ήδη έτοιμη ζύμη για ζύμη στο χέρι (μαγιά ή απλά ρουφηξιά - την επιλογή σας)!
Προετοιμάστε για τη δημιουργία 0,7 kg αρωματισμένου ψησίματος με τα ακόλουθα συστατικά:
- ζαχαροπλαστική 0,5 κιλών.
- 3 αυγά κοτόπουλου.
- 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου ·
- 1 κουταλιά της σούπας. γάλα;
- 4 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη ·
- φυτικό έλαιο.
Πριν αρχίσετε να εργάζεστε με τη ζύμη, πρέπει να μαγειρέψετε την κρέμα. Πολλοί φοβούνται αυτό το όνομα, επειδή αυτό το επιδόρπιο είναι πολύ εύκολο να χαλάσει, αν δεν γνωρίζετε τη σειρά της προετοιμασίας του. Αλλά με τις συμβουλές μας θα είστε πάντα πλήρως προετοιμασμένοι! Δεν θα χρειαστεί να ρίξετε τη μάζα των αυγών σε βραστό γάλα - απλά αναμείξτε όλα τα προϊόντα για την κρέμα γάλακτος μεταξύ τους!
Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες σπάζοντας απαλά τα αυγά σε δύο δοχεία. Πρωτεΐνες που δεν χρειάζεστε στη συνταγή. Μισό κρόκο μετακινήστε μια κουταλιά σούπας σε ένα πιατάκι - με αυτό θα καλύψετε τα ψωμάκια, τοποθετώντας τα στο ταψί στο φούρνο.
Στη συνέχεια, σε ένα μπολ με κρόκους προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε όλο το περιεχόμενο.
Ρίχνουμε σε ζεστό, αλλά όχι ζεστό γάλα και ανακατεύουμε για να διαλύσουμε τη ζάχαρη, αλλά οι κρόκοι δεν μαγειρεύονται!
Ρίχνουμε το αλεύρι σίτου και χτυπάμε τα πάντα με ένα χτύπημα.
Ρίξτε την κρέμα σε κατσαρόλα ή κατσαρόλλα με μη κολλητική βάση και θέση σε μέτρια φωτιά.
Τώρα πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς το χτύπημα για 2-3 λεπτά. Θα νιώσετε πότε θα αρχίσει να πυκνώνει! Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει. Για όσους αγαπούν την κρέμα βουτύρου, σε αυτό το στάδιο είναι απαραίτητο να οδηγήσετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στην καυτή κρέμα. Αλλά στη ζύμη ζύμης, η βάση είναι αρκετά λιπαρή, έτσι αυτή η διαδικασία μπορεί εύκολα να παραλειφθεί.
Τώρα είναι καιρός να δώσετε προσοχή στη δοκιμή. Εάν είναι κατεψυγμένο, πρέπει να το αφήσετε να ξεπαγώσει ελαφρώς και στη συνέχεια να το κυλάτε σε ένα ευρύ ωοειδές στρώμα.
Αφού υποχωρήσατε 1 cm, η άκρη του στρώματος πρέπει να επικαλυφθεί με μαγειρευμένη κρέμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ζεστή κρέμα όσο και κρύο.
Στη συνέχεια, στρίψτε 1 cm προς τα μέσα και ανασηκώστε ολόκληρη τη στρώση της ζύμης.
Ο κύλινδρος που προκύπτει κόβει με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μικρά κομμάτια, προσπαθώντας να μην πιέσει τη θέση κοπής.
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής, που έχει λιπανθεί με φυτικό λάδι χωρίς άρωμα και τοποθετήστε τα τεμαχισμένα τεμάχια σε αυτό με την περικοπή. Επαλείφουμε τα μισά του κρόκου και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 25 λεπτά. Μην ανησυχείτε ότι τα κενά αποδείχθηκαν μικρά, διότι στη διαδικασία ψησίματος ζύμης αυξάνονται αρκετές φορές.
Εσείς ο ίδιος θα εκπλαγείτε από το πόσο όμορφα και ορεκτικά τα κουλούρια σας φαίνονται - με τη μορφή τριαντάφυλλων!
Αφαιρέστε τα ψημένα προϊόντα από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για λίγο, στη συνέχεια, πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη, το σερβίρετε στο φρεσκοκομμένο καφέ ή το τσάι. Απολαύστε το γλυκό σας τραπέζι!
Πρέπει να πω ότι η γεύση της Γαλλίας θα σας κοστίσει πολύ φθηνότερα από τη μετάβαση σε ένα γαλλικό εστιατόριο:
- 0,5 κιλό ζύμη ζύμης - 27,5 ρούβλια?
- 3 αυγά κοτόπουλου - 12 ρούβλια.
- 3 κουταλιές της σούπας. σιτάλευρο - 5 ρούβλια?
- 1 κουταλιά της σούπας. γάλα - 5 ρούβλια?
- 4 κουταλιές της σούπας. l άμμος ζάχαρης - 5 ρούβλια.
Σύνολο: Η όλη γοητεία της Γαλλίας είναι 0,7 κιλά νόστιμα κουλούρια θα σας κοστίσει μόνο 55 ρούβλια! Με τέτοιες τιμές, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και το σπίτι σας με νόστιμα και αρωματικά κουλουράκια τουλάχιστον κάθε μέρα!
