Μια από τις ιδανικές επιλογές, τόσο για το τραπέζι των διακοπών όσο και για τους συνηθισμένους, είναι μια σαλάτα με σολομό και τυρί. Αυτά τα δύο συστατικά συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους, τόσο σε γεύση όσο και σε ποιοτική σύνθεση.
Τα ψάρια είναι μια αποθήκη μακροσκοπικών και μικροστοιχείων που είναι απαραίτητα για τον σύγχρονο άνθρωπο. Δεν έχει σημασία τι είδους τρόπος ζωής ζείτε, όπου ζείτε, πόσο χρονών είστε και ποιο φύλο είστε, ψάρι και ειδικά κόκκινο, θα σας βοηθήσει να φανείτε όμορφο και να αισθανθείτε υπέροχα.
Το κάλιο, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, οι βιταμίνες Α, Β1, Β6, Β12, C, Ε, περιέχονται σε ένα κομμάτι ψάρι των 200 εκατοστών, σε ημερήσια δόση.
Το τυρί δεν είναι κατώτερο από τα ψάρια υπέρ. Πώς να αγοράσετε πραγματικό τυρί; Δώστε προσοχή πρώτα και κύρια στη σύνθεση μας. Το τυρί δεν πρέπει να περιέχει περισσότερα από 4 γραμμάρια υδατανθράκων ανά 100 γραμμάρια και τουλάχιστον 12 γραμμάρια πρωτεΐνης. Εάν η ποσότητα των υδατανθράκων είναι μεγαλύτερη, αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν περιττές ακαθαρσίες και πρόσθετα στο τυρί. Το δεύτερο "σήμα" αυτού του τυριού είναι η τιμή. Δυστυχώς, το καλό τυρί δεν είναι φθηνό. Ωστόσο, θα είναι πολύ φθηνότερο να αγοράσετε τυποποιημένο τυρί, αλλά και καλά με κόκκινα ψάρια.
Ένα άλλο εύρημα για σαλάτα με σολομό και τυρί - "Φιλαδέλφεια". Αυτό το μαλακό τυρί τοποθετείται πιο συχνά σε ροκανίδια Ιαπωνίας, αλλά ο συνδυασμός με τα ψάρια στη σαλάτα θα είναι νόστιμο.
Σαλάτα με σολομό και τυρί - παρασκευή προϊόντων και πιάτων
Έτσι, θα κάνετε μια σαλάτα με σολομό και τυρί. Ποιο είναι το καλύτερο ψάρι που αγοράζετε; Εάν δεν θέλετε να αφιερώσετε χρόνο στην προετοιμασία φαγητού και στην κοπή ψαριών, τότε αγοράστε ελαφρώς αλατισμένα ή ακατέργαστα φιλέτα. Στη δεύτερη περίπτωση, τα ψάρια θα πρέπει να είναι ένα ομοιόμορφο κόκκινο ή πορτοκαλί χρώμα (ανάλογα με το είδος), με ελάχιστα αισθητή οσμή ιωδίου, πυκνή δομή. Εάν ο σολομός είναι ελαφρώς αλατισμένος, τότε πωλείται συνήθως σε συσκευασίες κενού.
Εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα, μπορείτε να αγοράσετε ένα ολόκληρο ψάρι. Προετοιμασία του κρέατος για μια σαλάτα είναι ένα γρήγορο - δεν θα περάσετε δέκα λεπτά. Κατ 'αρχάς, κόψτε το κεφάλι και την ουρά με ένα μεγάλο μαχαίρι ή ένα καλαμάρι (αλλά μην το πετάξετε, αλλά αφήστε το στην άκρη για μια νόστιμη σούπα), στη συνέχεια εξαπλώστε την κοιλιά και αφαιρέστε τα εσωτερικά με τα χέρια σας. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να σηκώσετε τη σπονδυλική στήλη και να το τραβήξετε έξω και να κόψετε το ψάρι σε δύο στρώσεις.
Η τελευταία ενέργεια - πρέπει να πάρετε όλα τα οστά, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε τα πτερύγια. Το τεράστιο πλεονέκτημα των μεγάλων θαλάσσιων ψαριών στη δομή των οστών τους, τα μεγάλα οστά και η απόσπασή τους δεν είναι δύσκολο. Δεν έχει νόημα να αναφέρουμε πόσο σημαντικό είναι να πάρουμε όλα τα οστά. Μετά από όλα, ακόμα και αν κάποιος παγιδευτεί σε μια σαλάτα, η συνολική εντύπωση θα σπάσει.
Συνταγή 1: Σαλάτα με σολομό και τυρί
Αυτή η σαλάτα μπορεί να μοιάζει με "Caprese" σε σύνθεση, αλλά ένα από τα κύρια συστατικά σε αυτό το πιάτο είναι ο σολομός. Η σαλάτα είναι εύκολη και ταυτόχρονα πολύ ικανοποιητική. Βεβαιωθείτε ότι το σερβίρετε τοποθετείται στα φύλλα του μαρουλιού σε ένα ευρύ επίπεδο πιάτο.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Φιλέτο σολομού ελαφρώς αλατισμένο - 260 γρ.
- Κερασιά - 5 τεμ.
- Φύλλα σαλάτας μαρουλιού
- Τυρί μοτσαρέλλα - 150 γρ.
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
- Γαλλική μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ξύδι ρυζιού - 1/2 κουταλάκι σούπας.
Μέθοδος παρασκευής:
- Ο σολομός κόπηκε σε μεγάλα κομμάτια.
- Πλένετε τις ντομάτες και τις κόβετε στα μισά.
- Κόψτε το τυρί σε μεγάλες τετράγωνες φέτες.
- Κάντε ένα ντύσιμο. Ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, τη γαλλική μουστάρδα και το ξίδι από ρύζι.
- Πλένετε τα φύλλα μαρουλιού, τα βάζετε σε ένα πιάτο. Ανακατέψτε τα ψάρια και το τυρί, βάλτε τα φύλλα μαρουλιού, βάλτε τις ντομάτες στις άκρες της πλάκας και ρίξτε τα υλικά πάνω από τη σάλτσα.
Συνταγή 2: Σαλάτα με σολομό και τυρί με λαχανικά της Ανατολής
Για να κάνετε τη σαλάτα νόστιμη, θα πρέπει να γαρνίρετε λαχανικά για τα καρότα στα κορεατικά. Σε μια τέτοια ασυνήθιστη δομή θα καλυφθεί η ασυνήθιστη ελκυστικότητα αυτού του πιάτου. Σκεφτείτε ότι μια τέτοια σαλάτα πρέπει να καρυκεύεται με μια μικρή ποσότητα λαχανικών με σάλτσα - μαγειρεμένα θα αποδειχθεί ζουμερή και πικάντικη.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.
- Αλατισμένο σολομό - 265 γρ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Μαλακό τυρί (όπως η Φιλαδέλφεια) - 140 γρ.
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
- Καφέ ζάχαρη - 1 κουταλιά.
- Βαλσάμικο ξύδι - 1 ώρα.
- Ξηρή κρέμα γάλακτος - 1χ.
- Φυσικό γιαούρτι - 1 ώρα
Μέθοδος παρασκευής:
- Πλένετε τα λαχανικά, ξεφλουδίζετε, αφαιρείτε το δέρμα από το αγγούρι. Στρώνουμε τα λαχανικά σε ένα μακρύ τρίφτη.
- Κάντε τη μαρινάδα με ανάμιξη σάλτσας σόγιας, ζάχαρης και βαλσαμικού ξιδιού. Λαχανικά ρίχνουμε τη σάλτσα και ψύχεται για 15 λεπτά.
- Τα ψάρια κόβονται σε μεγάλες λωρίδες.
- Κόψτε το τυρί σε τετράγωνα κύβους.
- Ανακατέψτε γιαούρτι και ξινή κρέμα.
- Ανακατέψτε τα λαχανικά και τα ψάρια, προσθέστε σάλτσα ξινή κρέμα, ανακατέψτε ξανά. Βάλτε το τυρί στη σαλάτα και μπορείτε να εξυπηρετήσετε το πιάτο στο τραπέζι.
Συνταγή 3: Σαλάτα με σολομό και τυρί με νούγιες
Αυτή η σαλάτα σερβίρεται κρύα, αφού στέκεστε στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες. Οι βρασμένες ζυμαρικά αναμειγνύονται με αλατισμένο ψάρι και πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί. Το ραπανάκι σε σάλτσα σόγιας θα δώσει μια ανατολίτικη πικάντικη στο πιάτο.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Funchoza (γυάλινα ζυμαρικά) - 130 γρ.
- Ραπανάκι φρέσκο - 3 τεμ.
- Ελαφρώς αλατισμένο σολομό - 190 γρ.
- Σκληρό τυρί "ρωσικά" - 140 γρ.
- Γιαούρτι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
- Νωπά τζίντζερ - 300 γρ.
- Μέλι - 1 κουταλιά.
Μέθοδος παρασκευής:
- Βράζουμε τη λειτουργία. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό και κόψτε σε τρία ή τέσσερα μέρη.
- Ραπανάκι ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Τζίντζερ σχάρα. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι και τοποθετήστε τα ραπάνια και το τζίντζερ στη μαρινάδα. Αφήστε για 15 λεπτά.
- Σολομός κόβεται σε κύβους.
- Τυρί γκρέιπ σε λεπτό τρίφτη.
- Συνδυάστε χυλοπίτες, ψάρια και λαχανικά, ανακατέψτε με γιαούρτι. Βάλτε στο ψυγείο έγχυση. Πασπαλίστε με το τυρί πριν το σερβίρετε.
Συνταγή 4: Σαλάτα με σολομό και τυρί με αβοκάντο
Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν πατάτες ως βάση για τις περισσότερες σαλάτες. Βραστό, σε κύβους ή τριμμένο, κάνει κάθε σαλάτα νόστιμο και ικανοποιητικό. Τα ισπανικά αντί για πατάτες χρησιμοποιούν αβοκάντο. Αυτός ο τύπος αχλαδιού είναι πολύ πιο χρήσιμος από την πατάτα.
Η σαλάτα με σολομό και τυρί με αβοκάντο θα απευθύνεται όχι μόνο σε γκουρμέ, αλλά και σε απλούς λάτρεις νόστιμων φαγητών. Δεν υπάρχουν πολλά συστατικά σε αυτή τη συνταγή, αλλά το πιάτο είναι τέλειο από την άποψη της αντίληψης.
Δώστε προσοχή στο dressing - η σαλάτα πρέπει να είναι πολύ ζουμερή, αλλά όχι λίπος. Χρησιμοποιήστε το καλύτερο γιαούρτι ή ξινή κρέμα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Ελαφρώς αλατισμένο σολομό - 280 γρ.
- Φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.
- Αβοκάντο - 1 τεμ.
- Τυρί "Παρμεζάνα" - 140 γρ.
- Γιαούρτι - 4 κουταλιές της σούπας.
- Μουστάρδα Γαλλική - 1 κουταλιά της σούπας.
Μέθοδος παρασκευής:
- Ψάρια κομμένα σε κύβους.
- Αγγούρι και φλούδα αβοκάντο. Κόψτε τα λαχανικά σε φέτες.
- Τυρί γκρέιπ σε λεπτό τρίφτη.
- Ανακατέψτε το γιαούρτι και τη μουστάρδα.
- Ανακατέψτε τα υλικά, αλατοποιήστε και σάλτσα γιαουρτιού. Πασπαλίστε με τυρί.
Συνταγή 5: Σαλάτα με σολομό και τυρί "Ερυθρά Θάλασσα"
Η "Ερυθρά Θάλασσα" είναι ένα πολύ γνωστό όνομα για μια σαλάτα με κόκκινα ψάρια, αλλά στο μεταξύ υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός επιλογών για τη συνταγή της. Τα κύρια συστατικά είναι το χαβιάρι και ο σολομός, ενώ τα υπόλοιπα εξαρτήματα υπόκεινται σε αλλαγές. Δοκιμάστε αυτή την ποικιλία σαλάτας με κόκκινα ψάρια και καπνιστό τυρί.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Ψάρια - 240 γρ.
- Καπνιστό τυρί λουκάνικου - 150 γρ.
- Κόκκινο χαβιάρι - 45 γρ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Πατάτες - 1 τεμ.
- Καρυδιά - 50 γρ.
- Γιαούρτι - 4 κουταλιές της σούπας.
Μέθοδος παρασκευής:
- Βράζετε καρότα και πατάτες. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα λαχανικά και τα κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Ψάρια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, τυρί λουκάνικου - σε μικρούς κύβους.
- Κόψτε ένα καρύδι.
- Ανακατέψτε τα συστατικά, σεζόν με γιαούρτι. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε τη σαλάτα με κόκκους κόκκινου χαβιαριού.
Σαλάτα με σολομό και τυρί - συμβουλές
Πολύ συχνά, ο χυμός λεμονιού συνιστάται ως ασυνήθιστο σάλτσα για το κόκκινο ψάρι. Ωστόσο, μην χρησιμοποιείτε το χυμό για τον ακατέργαστο σολομό - το οξύ αποχρωματίζει τα ψάρια και θα χάσει την ελκυστική του εμφάνιση. Για την προετοιμασία του ξινή σάλτσα, πάρτε καλύτερα λίγο βαλσάμικο ξύδι.
