Η κλασική σαλάτα του Caesar, μια συνταγή γνωστή σε κάθε οικοδέσποινα, περιλαμβάνει: τα φύλλα μαρουλιού, το τυρί, το αυγό και το ψωμί.
Γιατί να μην πειραματιστείτε και να προσθέσετε ψάρια στη σαλάτα; Θα το κάνει πιο θρεπτικό και θρεπτικό. Αυτός ο σολομός πρόδωσε τη ζάχαρη σαλάτας του Καίσαρα. Η προετοιμασία σαλάτας δεν απαιτεί πολύ χρόνο, είναι γρήγορη η προετοιμασία. Χρειάζεται μόνο επιθυμία και λίγη μαγειρική ικανότητες.
Σαλάτα του Καίσαρα με σολομό - Προετοιμασία φαγητού και επιτραπέζια σκεύη
Θα χρειαστεί να προετοιμάσετε τη σαλάτα: ψάρι σολομού απευθείας (αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε σολομό), λευκό ψωμί, φύλλα μαρουλιού, λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο).
Αξίζει να δίνετε προσοχή στα ψάρια: ο καπνιστός σολομός θεωρείται ιδανική επιλογή για το μαγείρεμα της σαλάτας του Caesar. Είναι αυτή που θα δώσει στο πιάτο μια πικάντικη γεύση.
Για το μαγείρεμα, εκτός από τα προϊόντα που αναφέρονται, παίρνουμε επίσης: Οι ντομάτες πρέπει να είναι η ποικιλία Cherry, το τυρί παρμεζάνα. Για γεύση, μην ξεχάσετε να βάλετε σκόρδο, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι, λεμόνι στο τραπέζι. Αυτά είναι ίσως τα βασικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την σωστή προετοιμασία της σαλάτας του Καίσαρα με σολομό.
Για την κοπή προϊόντων χρειάζεστε ένα κοφτερό μαχαίρι και ένα ξύλο κοπής. Προσέξτε να έχετε ένα μπλέντερ στο χέρι. Αυτό είναι ίσως όλα τα απαραίτητα σκεύη. Παραμένει να μάθετε λεπτομερώς τις πέντε καλύτερες συνταγές για το μαγείρεμα σαλάτα του Caesar με σολομό.
Συνταγή 1: Σαλάτα Καίσαρα με σολομό Classic
Σας λέω για τον ευκολότερο τρόπο μαγειρέματος σαλάτας. Αυτή η συνταγή είναι μια τροποποίηση του κοινού Caesar με την προσθήκη του σολομού απευθείας. Το αποτέλεσμα θα είναι πραγματικά νόστιμο.
Απαιτούμενα συστατικά::
- Ελαφρώς αλατισμένο σολομό - 400 γρ.
- Λευκό μακρύ καρβέλι - 3 κομμάτια.
- Σαλάτα φύλλα - 1 μάτσο.
- Τυρί "Παρμεζάνα" - 55 γρ.
- Κερασιά - 6 τεμ.
- Λεμόνι - μισό.
- Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
- Σκόρδο - 1 δόντι.
- Κοτόπουλα αυγά - 2 τεμ.
- Σάλτσα Worcestershire - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
- Αλάτι - για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
Πάρτε το φιλέτο σολομού και κόψτε σε κύβους. Τα ψάρια είναι τρυφερά, οπότε δεν συνιστούμε να τα κόβουμε πολύ λεπτά. Για λόγους ευκολίας, πρέπει να τοποθετήσετε τον κομμένο σολομό σε ξεχωριστό μπολ.
Το ψωμί κόβεται επίσης σε κύβους. Για τους λάτρεις του φρυγανισμένου ψωμιού, συνιστούμε να το τηγανίζουμε λίγο στο φούρνο. Πάρτε το τυρί και τρίψτε το σε ένα χοντρό τρίφτη. Το μαρούλι αφήνει ξηρά χέρια και χέρια.
Οι ντοματίνια είναι δικές μου και κόβω στα μισά.
Μαγειρέψτε τα αυγά σε βραστό νερό για 40 δευτερόλεπτα. Μαγειρεμένα ημίσκληρα (υποχρεωτικά) αυγά χύνονται σε κύπελλο μπλέντερ, προσθέτουμε το συμπυκνωμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το βούτυρο και τη σάλτσα. Ανακατέψτε απαλά με ένα ομοιογενή μπλέντερ μάζας. Το προκύπτον μίγμα ποτίζει μαρούλι.
Αφήστε τα φύλλα να απορροφήσουν λίγο σάλτσα, και στη συνέχεια να τα βάλουν σε μια εορταστική πλάκα. Τοποθετήστε προσεκτικά τα ψάρια πάνω στα φύλλα, απλώνοντας το ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Κομμάτια ψωμιού τοποθετούνται μεταξύ των τεμαχίων σολομού.
Τοποθετήστε τα τεμαχισμένα κομμάτια ντομάτας στις άκρες του πιάτου με τη σάρκα κάτω. Αν τρίψετε το τυρί, απλά πασπαλίστε το στο πιάτο. Εάν το τυρί τεμαχιστεί σε κύβους, βάλτε το πάνω από τα ψάρια και το ψωμί.
Συνταγή 2: Σαλάτα του Καίσαρα με σολομό και γαρίδες
Σε αυτή τη συνταγή της σαλάτας του Caesar, εκτός από τον σολομό, προστίθενται γαρίδες. Αυτά τα θαλασσινά συνδυάζουν καλά και δίνουν τη σαλάτα μια νέα γεύση.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Σαλάτα (μαρούλι) - 1 τεμ.
- Γαρίδα - 300 γρ.
- Κερασιά - 5 τεμ.
- Λευκό ψωμί - 3 κομμάτια.
- Τυρί - 60 γρ.
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
- Λεμόνι - 1 μικρό.
- Σκόρδο - 1 δόντι.
- Βραστά αυγό - 2 τεμ.
- Σάλτσα Worcestershire - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
Μέθοδος παρασκευής:
Για να προετοιμάσουμε τη σάλτσα επάλειψης, παίρνουμε ένα μπλέντερ και βάζουμε βραστά μαλακά βραστά αυγά σε αυτό, συμπιεσμένα σκελίδες σκόρδου, βούτυρο, σάλτσα Worcestershire και χυμό λεμονιού.
Ίσως θα μείνουμε περισσότερο στην προετοιμασία της γαρίδας, καθώς η σαλάτα του Caesar με τον ίδιο τον σολομό προετοιμάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως η πρώτη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω.
Βράζουμε τη γαρίδα σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Νερό προ-αλάτι, για πικάντικη, μπορείτε να προσθέσετε ένα μάτσο μαϊντανό - θα δώσει τη γαρίδα μια ασυνήθιστη γεύση.
Οι μαγειρεμένες γαρίδες ρίχνουν σε ένα σουρωτήρι και αφήνουν να αποστραγγίσουν το νερό. Περιμένουμε τις γαρίδες να κρυώσουν και να τις καθαρίσουν. Αν το μέγεθος της γαρίδας είναι μικρό, τότε δεν πρέπει να τα κόψετε σε σαλάτα. Οι γαρίδες με τη μορφή ειδωλίων θα διακοσμήσουν ιδιαιτέρως το πιάτο σας.
Μπορείτε να ξεκινήσετε την κοπή ψωμιού και σολομού. Σε αυτή την περίπτωση, το τυρί πρέπει να τριφθεί, να μην κοπεί. Σε ένα μεγάλο τρίφτη, τρίψτε το τυρί παρμεζάνα, και τα φύλλα μαρουλιού, σχισμένα με τα χέρια, ρίξτε πάνω από το προετοιμασμένο ντύσιμο και προετοιμαστείτε για να διακοσμήσετε το πιάτο.
Απλώστε τα φύλλα μαρουλιού σε μια ωραία επίπεδη πινακίδα. Κορυφή με στρώματα σολομού, γαρίδας και κύβους ψωμιού. Κατά μήκος των άκρων βάζουμε, όπως και στην πρώτη συνταγή, ντοματίνια. Τηγανίστε τυρί πασπαλισμένο με τα συστατικά.
Συνταγή 3: Σαλάτα του Καίσαρα με φιλέτα νωπού σολομού
Τι μας εμποδίζει να αντικαταστήσουμε τον αλατισμένο σολομό σε φιλέτα νωπών ψαριών; Ας προσπαθήσουμε να πειραματιστούμε, ειδικά αυτή η συνταγή θα ευχαριστήσει κάθε γκουρμέ.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Φρέσκο σολομό (φιλέτο) - 350 γρ.
- Σαλάτα φύλλα (μαρούλι) - 1 κεφάλι
- Ψωμί ή κουλουράκι - 3 τεμάχια
- Τυρί παρμεζάνα - 60 γρ.
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Λεμόνι - μισό
- Σκόρδα - 1 μύτη
- Βραστά αυγό - 2 τεμ.
- Σάλτσα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
Μέθοδος παρασκευής:
Πάρτε φρέσκο φιλέτο σολομού και το σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε το ψάρι για ένα ζευγάρι. Αν σας αρέσει το τηγανισμένο ψάρι, μπορείτε να το τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν. Το κύριο πράγμα είναι να γίνει μαλακό και ευάερο.
Τυποποιημένο σάλτσα σαλάτας με μπλέντερ. Ειδικά για εκείνους που έχουν ξεχάσει: αναμιγνύει αυγά, χυμό λεμονιού, συμπιεσμένο σκόρδο, σάλτσα Worcestershire μέχρι ομαλή.
Ρίξτε το ντύσιμο στα φύλλα και βάλτε το πάνω σε ένα πιάτο. Βάλτε ένα κομμάτι σολομού στην κορυφή των φύλλων (στον ατμό ή τηγανητό). Σε κάθε πλευρά βάζουμε κράκερ και πασπαλίζουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί.
Συνταγή 4: Σαλάτα του Καίσαρα με σολομό και μέλι
Προσθέτοντας το μέλι με τη σαλάτα του Καίσαρα και τον κέδρο θα αλλάξει τη γεύση του λίγο, θα προσθέσει μπαχαρικό και φινέτσα. Ένα τέτοιο πιάτο, χωρίς αμφιβολία, θα ευχαριστήσει κάθε γκουρμέ.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Σολομός (σολομός) - 350 γρ.
- Ψωμί τοστ - 4 τεμάχια.
- Ρομαντικό φύλλα μαρουλιού - 1 μάτσο.
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Σκόρδο - σκελίδα σκόρδο.
- Χυμός συμπιεσμένο λεμόνι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Σάλτσα Worcestershire - 3 κουταλιές της σούπας.
- Μουστάρδα γλυκό (Γαλλικά) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι και πιπέρι - ένα τσίμπημα.
Μέθοδος παρασκευής:
Κόψτε στο σκάφος μικρά κομμάτια σολομού. Παίρνουμε το ψωμί, το κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές του ελαιολάδου μέχρι το χρυσό καφέ. Διανέμουμε τα έτοιμα κρουτόν σε χαρτί για να απορροφήσουμε την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου.
Τα φύλλα μαρουλιού πλένονται με νερό, αποξηραίνονται καλά και τίθενται στο ψυγείο για 5 λεπτά για να κρυώσουν.
Αναμιγνύουμε τα παρακάτω προϊόντα σε μπλέντερ ή χτυπητήρι: χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, μέλι, γλυκιά μουστάρδα, σκόρδο (συμπιεσμένο), σάλτσα Worcester και καρυκεύματα (αλάτι και πιπέρι). Αφήστε τη σάλτσα να εγχυθεί και εξακολουθούμε να μαγειρεύουμε τα φύλλα.
Ψυγμένα φύλλα μαρουλιού σχισμένα σε ένα μαγειρεμένο εορταστικό μπολ και τα κομμάτια κρουτόν και σολομού. Όλα αυτά γεμίζουν με μαγειρεμένη σάλτσα και σερβίρονται στο τραπέζι.
Συνταγή 5: Σαλάτα του Καίσαρα με σολομό και κουκουνάρια
Το μαγείρεμα αυτό το πραγματικά σιβηρικό πιάτο θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Φύλλα μαρούλι - μάτσο.
- Μεσαίος αλατισμένος σολομός - 350 γρ.
- Καρύδια κέδρου - 55 γρ.
- Ψωμί ή άσπρο ψωμί - 2 κομμάτια.
- Σκληρό τυρί - 55 γρ.
- Αυγά ορτυκιού - 6 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
- Λεμόνι - ένα.
- Σκόρδο - 1 δόντι.
- Αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
- Μουστάρδα ειδικό γλυκό - 3 κουταλιές της σούπας.
Μέθοδος παρασκευής:
Αρχικά, ας φτιάξουμε ψωμί. Κόβουμε σε κύβους και ψήνουμε στο φούρνο σε 180 μοίρες. Ενώ τα κρουτόνια είναι υπό προετοιμασία, μπορείτε να κάνετε ένα ντύσιμο για τη σάλτσα σαλάτας Caesar με σολομό και κουκουνάρια.
Προσθέστε χυμό λεμονιού, αυγά ορτυκιών, μουστάρδα, σκόρδο και μπαχαρικά στο μπολ του μπλέντερ. Όλα τα ανακατεύουμε μέχρι ομαλά. Ενώ ο αναμικτήρας λειτουργεί, ρίχνουμε το ελαιόλαδο στη μάζα και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Το επίδεσμο θα πρέπει να έχει κιτρινωπή απόχρωση.
Η σάλτσα μπορεί να είναι έτοιμη να κάνει μαρούλι. Για να γίνει αυτό, τα πλένετε με νερό και στεγνώνετε με μια πετσέτα.
Καλύψτε τα φύλλα ομοιόμορφα με μια παρασκευασμένη σάλτσα ντύσιμο.
Σολομός κόβεται σε φέτες, τοποθετείται σε ένα πιάτο με κροτίδες. Προ-δροσερούς κύβους ψωμιού. Η υπόλοιπη σάλτσα ρίχνετε τα ψάρια και το ψωμί.
Πασπαλίστε με κουκουνάρια στην κορυφή, μπορείτε να τα τηγανίζετε σε βούτυρο. Τέλος, πασπαλίζουμε με πιάτο παρμεζάνας.
Σαλάτα του Καίσαρα με σολομό - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε τη σαλάτα Caesar σύμφωνα με τις μοναδικές συνταγές μας, σας συμβουλεύουμε να αγοράσετε μυρωδικά φύλλα μαρουλιού.
Εάν θέλετε ένα ασυμπτωματικό πιάτο της σαλάτας σας να είναι ασυνήθιστο, σας συνιστούμε να μουσκεύετε τα κρουτόν με σκόρδο. Για να γίνει αυτό, πιέστε λίγο το σκόρδο σε ελαιόλαδο και τηγανίστε τα κύβους ψωμιού.
Και η τελευταία συμβουλή από έμπειρους σεφ: να εξυπηρετήσει τη σαλάτα του Caesar είναι απαραίτητη λίγο πριν την άφιξη των επισκεπτών. Δεδομένου ότι η "στάση" σαλάτα μπορεί να απορροφήσει τη σάλτσα και να μαλακώσει, χάνει την ασυνήθιστη γεύση της.
