Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η υπερβολική λήψη αλατιού συμβάλλει όχι μόνο στην αύξηση της πίεσης και στην ανάπτυξη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, αλλά και στον αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του στομάχου.
Σύμφωνα με τους γιατρούς, ο γαστρικός καρκίνος προκαλείται από μια ειδική βακτηριακή λοίμωξη, η οποία προκαλεί φλεγμονώδεις διεργασίες σε αυτό. Γιατί το αλάτι είναι σε θέση να επηρεάσει το ογκολογικό προφίλ, οι γιατροί ακόμα δεν ξέρουν. Ίσως αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το προϊόν αυτό προωθεί τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων, καθιστώντας τα τοξικά για το στομάχι.
Οι γιατροί συνιστούν μια ημέρα να μην χρησιμοποιούν περισσότερα από 5 γραμμάρια. αλάτι (λίγο λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού). Φυσικά, αυτό δεν είναι εύκολο έργο, γιατί αυτό το καρύκευμα αποτελεί μέρος της πλειοψηφίας των προϊόντων που χρησιμοποιούμε. Επιπλέον, φυσικά, δεν υπάρχει εγγύηση ότι η μείωση της πρόσληψης αλατιού βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του στομάχου.
