Κροτούνια σκόρδου - Γενικές αρχές μαγειρικής
Τα κρουτόν σκόρδου είναι ένα μεγάλο ορεκτικό για σαλάτες, ζωμούς, φέτες λαχανικών ή μπύρα. Τα κρουτόν σκόρδου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση για ζεστά ή κρύα σάντουιτς. Προετοιμάστε αυτά τα ψωμιά εύκολα. Μπορείτε να πάτε ο ευκολότερος τρόπος και να τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα μέχρι φέτες ροζ φέτες ψωμιού, και στη συνέχεια τρίψτε τους με το σκόρδο. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο τρόπο: κόψτε τα σκελίδες σκόρδου σε δύο ή τρία μέρη και τηγανίστε σε οποιοδήποτε φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση ελαιόλαδο). Μόλις το σκόρδο κοκκινίσει και δίνει γεύση και γεύση στο λάδι, μπορεί να αφαιρεθεί. Μετά από αυτό, σε ένα τέτοιο αρωματικό λάδι, μπορείτε να τηγανίζετε τις φέτες του ψωμιού.
Σε μερικές συνταγές, το toast σκόρδου με το ίδιο το σκόρδο χρησιμοποιείται μετά το ψήσιμο του ψωμιού. Για παράδειγμα, οι φέτες ζεστού ψωμιού μπορούν να επικαλυφθούν με ένα μείγμα τριμμένο σκόρδο, μαγιονέζα και χόρτα. Αποδεικνύεται πολύ ορεκτικό σνακ, το οποίο μπορεί να συμπληρωθεί με τυρί, κονσερβοποιημένα τρόφιμα ή άλλα συστατικά. Με την ευκαιρία, τοστ με σκόρδο μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε ψωμί. Κατάλληλο και συνηθισμένο σιτάρι, και σίκαλη, και peklevanny, κλπ.
Κροτούνια σκόρδου - Προετοιμασία φαγητού και πιάτων
Για να φτιάξετε αλμυρά κρουτόν σκόρδου, θα χρειαστείτε ένα κοπτικό με ένα κοφτερό μαχαίρι, ένα τρίφτη, έναν τύπο σκόρδου και ένα τηγάνι. Εάν θέλετε να κάνετε μια σάλτσα χρησιμοποιώντας μια συνταγή, θα χρειαστείτε επίσης ένα μπολ.
Προ-ανάγκη να κόψετε το ψωμί σε τακτοποιημένα κομμάτια. Το σκόρδο πρέπει να καθαριστεί και να τεμαχιστεί με ένα μαχαίρι ή να περάσει μέσα από την πρέσα σκόρδου (μπορείτε επίσης να σχάρετε σε ένα λεπτό τρίφτη). Ζεσταίνετε το βούτυρο ή το φυτικό έλαιο ή τη μαργαρίνη σε μια κατσαρόλα.
Συνταγές κρούτων σκόρδου:
Συνταγή 1: Κρόκοι σκόρδου
Η πιο εύκολη συνταγή για ψιλοκομμένα τοστ σκόρδου. Για την παρασκευή τους χρειάζεστε πολύ λίγα συστατικά. Αυτά τα ψωμιά είναι ιδανικά για το πρώτο και το δεύτερο γήπεδο, καθώς και για την εξάπλωση τυριού κρέμας.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Ψωμί σιταριού?
- Αλάτι;
- Σκόρδα - μερικά σκελίδες;
- Φυτικό λάδι (καλύτερο ελαιόλαδο).
Μέθοδος παρασκευής:
Ψωμί κομμένο σε κομμάτια (όχι πάρα πολύ παχύ και όχι λεπτό). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ψωμί χθες. Θερμαίνετε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, τηγανίζετε το ψωμί και στις δύο πλευρές. Σκόρδο (το σωστό ποσό) για να περάσει από μια πρέσα και να αναμειχθεί με αλάτι. Ζεστά τραγανά κρουτόν τρίβονται με σκόρδο και αλάτι. Για να διακοσμήσετε τα κρουτόν με το σκόρδο, μπορείτε να πασπαλίζετε με φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα.
Συνταγή 2: Κρουτόν με σκόρδο και μαγιονέζα
Απίστευτα εύγευστα αρωματικά κρουτόν με σκόρδο και μαγιονέζα. Μπορούν να σερβιριστούν με σαλάτες ή άλλα ελαφρά πιάτα ή μόνο για φαγητό. Πολύ καλά είναι αυτά τα κρουτόν με σκόρδο και καπνιστό λουκάνικο ή σαρδελόρεγγα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Μερικές φέτες λευκού ψωμιού.
- Μαγιονέζα - λίγα κουτάλια.
- Δύο αυγά.
- Ένα ζευγάρι δοντιών σκόρδου.
- Σκληρό τυρί?
- Μαϊντανός φρέσκο?
- Βούτυρο.
Μέθοδος παρασκευής:
Σπάμε δύο αυγά σε ένα μπολ και κτυπάμε με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας (περίπου ένα κουτάλι). Φέτες ψωμιού σε αυτό το μείγμα. Τηγανίζουμε τα κρουτόνια και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Ψύξτε ελαφρά. Το σκόρδο περνά μέσα από ένα πιεστήριο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύουμε όλα με την υπόλοιπη μαγιονέζα. Σκουπίστε μάζα σκόρδου κρουτόν. Τρίψτε το τυρί, πασπαλίστε το με κρουτόν. Διακοσμούμε το σνακ με τα πράσινα.
Συνταγή 3: Κρουτόνια με σκόρδο και κρεμμύδια
Αυτά τα κρουτόν με σκόρδο και κρεμμύδια σίγουρα θα απευθύνονται στους άνδρες. Αυτό το φαινομενικά απλό σνακ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αλμυρό. Τα κρουτόνια σκόρδου-κρεμμυδιού είναι ιδανικά για σαλάτες, λαχανικά, πρώτες μαθήματα και μπύρα. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον καρυκεύματα, για παράδειγμα, μαϊντανό κόκκινο πιπέρι.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Ψωμί σιταριού?
- Κρεμμύδι κεφάλι?
- Μερικά σκελίδες σκόρδου.
- Βούτυρο ή μαργαρίνη για το τηγάνισμα.
- Αλάτι - για γεύση?
- Ground μαύρο ή κόκκινο πιπέρι.
- Πράσινοι
Μέθοδος παρασκευής:
Ψωμί κόβεται σε φέτες με το επιθυμητό πάχος και σχήμα. Λιώστε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε το ψωμί και στις δύο πλευρές σε ένα τραγανό καφέ φλοιό. Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτές δακτυλίους και τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Τα σκελίδες σκόρδου έχουν περάσει με πρέσα ή τριμμένα. Πράσινο ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο. Τρίψτε κρουτόν σκόρδο, βάλτε τηγανητά δαχτυλίδια κρεμμυδιού πάνω. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε λίγο αλάτι και πασπαλίστε με πιπέρι. Ψεκάστε τα κρουτόν με σκόρδο και κρεμμύδια με ψιλοκομμένα χόρτα.
Σπανάκι Croutons - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
- Για τα κρουτόνια με το σκόρδο μην πάρετε πάρα πολύ σκληρά, είναι καλύτερα να κόψετε τις κρούστες από τις άκρες του ψωμιού, αν και πολλοί άνθρωποι σαν κρουτόν σκόρδο σαν κροτίδες για μπύρα?
- Τοστ με σκόρδο μπορεί να αλατιστεί για να δοκιμάσει ή να ωριμάσει με καρυκεύματα και μπαχαρικά.
- Το κύριο μυστικό της παρασκευής νόστιμων κρουτόν με σκόρδο είναι η χρήση όχι του πιο φρέσκου ψωμιού. Πρώτον, το ψωμί αυτό είναι ευκολότερο να κοπεί, και δεύτερον, τα κρουτόν σκόρδου από αυτό θα είναι πιο τραγανό. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να πάρετε παλιά, μπαγιάτικο ψωμί.
