Cheesecakes - ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα από το τυρί cottage. Εκτιμούνται, πρώτα απ 'όλα, για την απλότητα στην προετοιμασία και την απαλή γεύση. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή cheesecakes, κάθε οικοδέσποινα προσπαθεί να ενημερώσει την κλασική συνταγή και να προσθέσει κάτι διαφορετικό. Προετοιμαστείτε με σιμιγδάλι, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, διάφορα φρούτα, βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, σπόρους παπαρούνας και πολλά άλλα. Παραδοσιακά, τα cheesecakes είναι φτιαγμένα από τέσσερα απλά υλικά: τυρί cottage cheese, αυγά, ζάχαρη και αλεύρι. Κάποιος αντικαθιστά το αλεύρι με το δόλωμα, κάποιος καταφέρνει να μαγειρεύει και χωρίς αυγά καθόλου, παρά αυτό το αποτέλεσμα πάντα ευχαριστεί το μάτι. Ναι, και η γεύση δεν είναι κατώτερη από το πρωτότυπο, για παράδειγμα, τα cheesecakes με σιμιγδάλι αποδειχθούν ευάερα και πολύ μαλακά, με μια μοναδική λεπτή γεύση, τα cheesecakes χωρίς αυγά θα ταιριάζουν σε μικρά παιδιά και άτομα με αλλεργίες.
Τα τυροκομικά προϊόντα μαγειρεύονται κυρίως σε ένα τηγάνι σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, τηγανίζοντας και στις δύο πλευρές σε χρυσά βαρέλια. Κατά την προετοιμασία μιας πιο διατροφικής έκδοσης του πιάτου, χρησιμοποιούν ένα φούρνο ή ένα διπλό λέβητα, και οι εραστές multivarks χρησιμοποιούν τον βοηθό τους θαύμα.
Σίγουρα, πολλοί άνθρωποι, όταν έκαναν ένα επιδόρπιο, αναρωτήθηκαν γιατί τα cheesecakes πήραν ένα τέτοιο όνομα, επειδή δεν παρασκευάζονται από τυρί, αλλά από τυρί cottage. Τα πάντα είναι πολύ απλά, η συνταγή είναι πάνω από 200 χρόνια, εμφανίστηκε όταν η τυρί δεν ήταν στη συνήθη μορφή της, οι ντόπιοι αγρότες παρήγαγαν μόνο ένα "προϊόν τυριού" και το τυρόπηγμα εκείνης της εποχής ονομάστηκε "τυρί". Από αυτό προετοίμασαν πολλά νόστιμα πιάτα, μεταξύ των οποίων και τα γνωστά "cheesecakes". Αργότερα, κάτω από τον Πέτρο Α, έμαθαν να παράγουν τυριά πυτίας, παρόμοια με αυτά που τρώμε καθημερινά στο πρωινό, και μόνο μετά από αυτό διαχωρίζουν τις έννοιες "τυρί" και "τυρί cottage".
Το πιάτο είναι πολύ ευπροσάρμοστο, μπορεί να παρασκευαστεί ως επιδόρπιο και να σερβιριστεί με μαρμελάδα και ξινή κρέμα και μπορεί να παρασκευαστεί ως ορεκτικό και σερβίρεται με μια πικάντικη σάλτσα από σκόρδο και μαγιονέζα άνηθο. Το πιάτο είναι εξίσου καλό τόσο σε ζεστό όσο και σε κρύο.
Υπάρχουν πολλά μυστικά για τα μαγειρικά σκεύη μαγειρέματος, τα οποία θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε εξαιρετική γεύση και εκπληκτική εμφάνιση:
- Για να κάνετε τα κέικ τυριού πιο τρυφερό και ευάερο, μπορείτε να τα μαγειρέψετε όχι σε τηγάνι, αλλά στο φούρνο.
- Μην χρησιμοποιείτε το ξινόγαλο ως βάση. Για να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο, χρησιμοποιήστε μόνο υψηλής ποιότητας, λίπος cottage τυρί?
- Ξηρό τυρί cottage μπορεί πάντα να μαλακώσει με την προσθήκη γάλακτος, κεφίρ ή ξινή κρέμα σε αυτό?
- Προκειμένου τα τυροκομικά προϊόντα να λιώσουν στο στόμα, μπορείτε πριν από την ανάμιξη των συστατικών να τρίψετε το τυρόπηγμα μέσα από ένα κόσκινο.
- Για να αποφύγετε τις καμένες πλευρές και να μην τηγανίζετε στο μέσο, θα πρέπει να τις βάζετε σε καυτό λάδι και να τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά.
- Στη ζύμη για τυρόπιτες, μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε θέλετε - σταφίδες, φρούτα, καρύδια. Είναι σημαντικό να αποφύγετε τα καρύδια, θα δώσουν το τελικό πιάτο δεν είναι πολύ νόστιμο γαλαζωπή απόχρωση.
Το πιάτο είναι εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά όλες οι οικοδέσποινες το μαγειρεύουν διαφορετικά, το καθένα έχει ένα μυστικό ή ένα ειδικό συστατικό, χάρη στο οποίο τα τυροκοσμητικά τους συγκρίνουν ευνοϊκά με τα υπόλοιπα.
Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για την παρασκευή τυροπήγματος από τυρί cottage, μαγειρεμένη σύμφωνα με την κλασική συνταγή και εξοπλισμένη με λεπτομερείς βήμα προς βήμα φωτογραφίες.
Στη φωτογραφία: συστατικά για την παρασκευή τυρόπιτων:
- Τυροκομείο - 500 γραμμάρια
- Αυγό - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλεύρι - 150 γραμμάρια
Συνταγή για την παρασκευή τυροκοκκαλιών από τυρί cottage (με φωτογραφία):
Βάλτε το τυρί cottage, τη ζάχαρη και τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε καλά, προσπαθώντας να αποφύγετε την εμφάνιση σβώλων έτσι ώστε η μάζα να είναι ομοιογενής.
Προσθέστε το αλεύρι στο μπολ σε ποσότητα επαρκή ώστε η μάζα να μοιάζει με μαλακή ζύμη.
Ρίχνουμε λίγο αλεύρι σε μια επίπεδη πλάκα, σχηματίζουμε τυρόψαρα από τη ζύμη και τα περιστρέψουμε μέσα σε αυτά.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και βάζουμε τα cheesecakes.
Τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι ένα ευχάριστο, χρυσό χρώμα.
Σερβίρετε τυρί κέικ μπορεί να είναι τόσο ζεστό και κρύο. Ως σάλτσα, μπορείτε να σερβίρετε κρύα ξινή κρέμα ή μαρμελάδα.
