Φέτες Jam - Γενικές Αρχές Μαγειρικής
Ανεξάρτητα από το πόσο χαλασμένο είναι ένα άτομο με νόστιμα τρόφιμα, ανεξάρτητα από το πόσο γκουρμέ είναι, όλοι έχουν ακόμα φαγητό που έχει αγαπηθεί από την παιδική ηλικία. Κάποιος έχει αυτό το χυλό σιμιγδάλι, κάποιος έχει κατσαρόλα τυρί cottage, αλλά για την αγαπημένη λιχουδιά κάποιου, αυτά είναι κουλουράκια με μαρμελάδα. Αυτά τα ψωμάκια είναι νόστιμα μαγειρεμένα γιαγιά, παχιά παπάκια, και επειδή είναι ένα θαύμα τόσο καλό. Αλλά ακόμα κι αν είστε ακόμα νέοι και δεν έχετε κανένα εγγόνια, ακολουθώντας αυτές τις συνταγές, τα κουλούρια σας θα αποδειχθούν τουλάχιστον τόσο καλά!
Jam Slices - Προετοιμασία φαγητού και μαγειρικών σκευών
Αν έχετε σχεδιάσει να προετοιμάσει τέτοια κουλουράκια, τότε εξετάστε προσεκτικά τους ακόλουθους κανόνες:
-ViDit μπορεί να είναι οποιοδήποτε, αλλά όχι υγρό. Εάν η μαρμελάδα σας είναι πολύ σπάνια, τότε δεν θα λειτουργήσει, καθώς η πλήρωση θα εμφανιστεί ως αποτέλεσμα του δίσκου ψησίματος ξεχωριστά, το περίβλημα δοκιμής ξεχωριστά.
-muku πρέπει να κοσκινίσει, ακόμη και αν είναι κορυφαία βαθμού. Μην νομίζετε ότι οι γιαγιάδες κοσκινίζουν το αλεύρι για να το σώσουν από τα σκουπίδια. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα από τα μυστικά των νόστιμα ρουστίκ αρτοσκευάσματα, επειδή το κοσκινισμένο αλεύρι εμπλουτίζεται με οξυγόνο και επομένως η ζύμη ζυμώνεται εύκολα και αποτελεσματικά.
-Χρησιμοποιήστε ειδική μαγιά για το ψήσιμο. Πολλοί κατασκευαστές ζύμης κάνουν αυτό το σήμα για την ευκολία των οικοδεσποτών
Συνταγές για μαρμελάδες με μαρμελάδα:
Συνταγή 1: Φέτες Jam
Ετοιμάστε νόστιμα κουλουράκια χωρίς "προβλήματα". Η ζύμη θα είναι ιδιαίτερα τρυφερή λόγω του γεγονότος ότι παίρνουμε μεταλλικό νερό. Αυτό είναι επίσης ένα από τα μυστικά - να προετοιμάσει ένα νόστιμο πιάτο, το νερό της βρύσης δεν είναι κατάλληλο.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Αλεύρι 3 ποτήρια
- Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας
- Καθαρισμένο νερό 250 ml
- Βανίλια
- Jam (οποιαδήποτε)
- Αλάτι
- Φυτικά έλαια
- Σκόνη ζάχαρης
- Ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού (1 τσάντα)
Μέθοδος παρασκευής:
- Ας αρχίσουμε τη ζύμη μαγειρέματος με ζύμη. Θερμάνετε λίγο νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Εισάγετε μια κουταλιά αλεύρι, ζάχαρη και ζύμη σε αυτό. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να σταματήσει για περίπου 10 λεπτά.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη. Σε ένα βαθύ πιάτο, τρίψτε το αλεύρι, προσθέστε τη ζύμη, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανίλια. Η ζύμη πρέπει να σταθεί για 40 λεπτά.
- Κάνουμε πιο μικρές μπάλες από τη ζύμη. Από τη ληφθείσα ποσότητα των συστατικών μπορείτε να διαιρέσετε με ασφάλεια σε 8-10 μπάλες. Τα κομμάτια στο φούρνο θα χωρέσουν και δεν είναι καθόλου μικρά.
- Μέσα σε κάθε σφαίρα, κάντε μια εσοχή (είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι) και βάλτε μια κουταλιά μη υγρής μαρμελάδας εκεί.
- Τοποθετήστε τα κουλουράκια στο κατάστρωμα, λιπαρά, και στείλτε το στο φούρνο. Θερμοκρασία ψησίματος 180 μοίρες, χρόνος 30-35 λεπτά. Πασπαλίστε έτοιμα κουλούρια με μαρμελάδα με ζάχαρη σε σκόνη.
Συνταγή 2: Γρήγορες φέτες ζαμπόν
Εάν δεν θέλετε να χάσετε με ζύμη ζύμης (είναι ακόμα απαραίτητο να περιμένετε μέχρι να ανέβει, χρειάζεστε τουλάχιστον μισή ώρα!), Σημειώστε αυτή τη συνταγή. Γρήγορα μαρμελάδες μαρμελάδας γίνονται επίσης νόστιμα, αν και η ζύμη δεν θα είναι τόσο πλούσια.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Αλεύρι 300 γραμμάρια
- Sourdough 300 ml
- Ζύμη σκόνης ψησίματος 2 κουταλιές της σούπας
- Jam (όχι σπάνια)
- Αλάτι
- Σκόνη ζάχαρης
- Φυτικά έλαια
Μέθοδος παρασκευής:
- Προετοιμάστε μια "γρήγορη" ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ρίχνετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο στο συμπλήρωμα, ανακατεύετε.
- Συνδυάστε το αλεύρι με ζάχαρη σε σκόνη, αλάτι και σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε με ένα κουτάλι και ρίξτε το ξίδι με λάδι. Πρέπει να ζυμώσετε τη μαλακή και μαλακή ζύμη.
- Όταν η σφαίρα της ζύμης βγήκε, διαιρέστε την σε 8-10 μικρότερες μπάλες - πρόκειται για μελλοντικά κουλουράκια.
- Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι σε κάθε μπάλα, κάντε μια εσοχή, βάλτε μαρμελάδα με ένα κουτάλι.
- Βάλτε τα ψωμάκια στο κατάστρωμα, βούτυρο, τα στείλετε στο φούρνο. Θερμοκρασία ψησίματος - 180 μοίρες, χρόνος - 30-35 λεπτά.
Πασπαλίστε έτοιμα κουλούρια με μαρμελάδα με ζάχαρη σε σκόνη.
Συνταγή 3: Σοκολάτα Jam Scones
Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μη υγρή μαρμελάδα κερασιών χωρίς κοιλώματα. Απλά φανταστείτε - ζύμη σοκολάτας, ζουμερά κεράσια και μαλακό ψήσιμο!
Απαιτούμενα συστατικά:
- Αλεύρι 3 ποτήρια
- Καθαρό νερό 1 φλιτζάνι
- Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
- Ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι (1 πακέτο)
- Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας
- Το Jam δεν είναι ένα σπάνιο κεράσι
- Κακάο 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι
- Φυτικά έλαια
Μέθοδος παρασκευής:
- Ας ξεκινήσουμε με το μαγείρεμα. Σε ένα ελαφρώς θερμαινόμενο νερό ρίχνουμε μια κουταλιά ζάχαρης, αλεύρι και ζύμη. Ανακατέψτε και αφήστε τη να σταθεί για περίπου 10 λεπτά.
- Ήρθε η ώρα να ζυμώνουμε τη ζύμη. Στο κοσκινισμένο αλεύρι προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, κακάο, ρίχνουμε τη ζύμη και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήστε το να σταθεί για περίπου 40 λεπτά.
- Κάνουμε 8-10 μπάλες από τη ζύμη. Σε κάθε μπάλα, με τη βοήθεια ενός γυαλιού, κάνουμε ένα πηγάδι και βάζουμε μαρμελάδα κεράσι εκεί.
- Στο κατάστρωμα, προ-λιπαρό, βάλτε τα κουλούρια με μαρμελάδα και στείλτε το στο φούρνο. Κάθε κρόκος κηλίδας κρέμας. Χρόνος ψησίματος - 30-35 λεπτά, θερμοκρασία 180 μοίρες.
Κέικ με μαρμελάδα - τα μυστικά και τις συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
- Μην θερμαίνετε ξανά το φούρνο πριν στείλετε τα ψωμάκια εκεί. Καθώς ο κλίβανος θερμαίνεται, τα προϊόντα αλεύριτά μας αυξάνονται καλά.
- Μην βάζετε πολύ ζάχαρη στη ζύμη. Η μαρμελάδα είναι αρκετά γλυκιά, οπότε η περίσσεια ζάχαρης θα κάνει τα γλυκά ζαχαρούχα.
- Εάν η ζύμη για τα κουλούρια είναι μαγιά, τότε τα προϊόντα αλεύρων θα διπλασιαστούν στη διαδικασία ψησίματος. Ως εκ τούτου, από την ακατέργαστη ζύμη κάνουν αρκετές μικρές μπάλες, κουλουράκια. Αλλά βάλτε λίγο περισσότερο μαρμελάδα, αν δεν θέλετε να πάρετε την "έκδοση του καταστήματος", όταν υπάρχει πολλή ζύμη, και τα γεμίσματα είναι αρκετά ένα κομμάτι.
