Σαλάτα ήπατος - ένα πιάτο που δεν απαιτεί πιάτα, σάλτσες ή άλλες προσθήκες. Το δικό του θα είναι αρκετό για να δειπνήσει. Πρόγραμμα ιστορίας, ενσωματωμένο στη διακόσμηση της σαλάτας, υποδηλώνει ότι θα είναι ένα ειδικό δείπνο. Ωστόσο, μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με μια όμορφη σαλάτα και τις γαστρονομικές σας δεξιότητες χωρίς κανένα λόγο.
Για να προετοιμάσετε και να διακοσμήσετε μια σαλάτα με συκώτι με τη μορφή ρωσικής λευκής σαλάτας σημύδας με το συκώτι θα σας βοηθήσει με μια συνταγή με φωτογραφίες και οδηγίες βήμα προς βήμα.
Ακολουθώντας τις οδηγίες, μπορείτε να κάνετε μια σαλάτα απολύτως για όλους, και δεν μπορείτε να φοβάστε να τη βελτιώσετε με οποιαδήποτε ευρήματα. Για παράδειγμα, αντί για αυγά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία και βάλτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μια ωμή σαλάτα.
Στη φωτογραφία: συστατικά για την παρασκευή σαλάτας με συκώτι "White Birch":
- Συκώτι βοδινού - 400 γρ.
- Κόνδυλοι πατάτας - 3 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Κοτόπουλο αυγό - 3 τεμ.
- Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l
- Γάλα - 2 ποτήρια
- Μαγιονέζα - 100 γρ.
- Αχλάδι χόρτα - μερικά κλαδιά.
- Ελιές - 5 τεμ.
- Ευγενές φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- Μοσχοκάρυδο - Τσίμπημα
- Άρωμα - Τσίμπημα
Συνταγή για την παρασκευή σαλάτας ήπατος με λευκή σημύδα (με φωτογραφία):
Προκειμένου η "Λευκή Μπύρα" να είναι όχι μόνο όμορφη αλλά και νόστιμη, θα πρέπει να προετοιμάσετε σωστά το συκώτι. Αυτό θα καθορίσει πόσο νόστιμο θα γίνει η σαλάτα.
Η διαδικασία προετοιμασίας θα χρειαστεί πολύ χρόνο, επομένως, σκεφτόμαστε το μαγείρεμα αυτού του πιάτου, θα πρέπει να φροντίσετε να μαγειρεύετε το συκώτι εκ των προτέρων.
Αφαιρέστε από το κέλυφος του ήπατος με τη μορφή λεπτού φιλμ και ρίξτε το έτοιμο κομμάτι σε κρύο νερό, το οποίο θα πρέπει να το καλύψει εντελώς. Θα χρειαστεί να βρεθεί στο νερό για τουλάχιστον μία ώρα. Μπορείτε να αφήσετε το συκώτι για να απολαύσετε τη νύχτα.
Όλα τα περιττά πράγματα που έχουν συσσωρευτεί στο ήπαρ θα βγουν και το νερό θα γίνει κόκκινο. Τώρα μπορεί να τραβηχτεί έξω από το νερό, να στεγνώσει με χαρτοπετσέτα ή να αδειάσει το υπόλοιπο νερό, μετά από το οποίο κόψουμε τα τοιχώματα των αγγείων που διεισδύουν στο συκώτι και οτιδήποτε έχει μια πυκνή υφή με ένα μαχαίρι.
Περίπου δύο ώρες θα στείλουν το συκώτι στο γάλα. Κάνε το απαραίτητο. Το γάλα θα αφαιρέσει την πικρία και το συκώτι θα αποδειχθεί ζουμερό.
Τώρα θα πρέπει να το βράσετε σε αλατισμένο νερό ή γάλα με την προσθήκη του φύλλου δάφνης και του μοσχοκάρυδου, ψύξτε, βράστε ένα κομμάτι τρίβεται σε ένα τρίφτη τυριού.
Μαγειρέψτε πατάτες και αυγά. Αφαιρούμε το δέρμα από τους κονδύλους των πατατών και αφήνουμε τα αυγά από το κέλυφος.
Τρεις κόνδυλοι στον ίδιο τριμμένο με το συκώτι.
Αυτός ο τρίφτης είναι επίσης κατάλληλος για τα αυγά. Τρεις κρόκοι και λευκά ξεχωριστά. Στη σαλάτα δεν θα αναμειγνύονται.
Κρεμμύδια που χρειαζόμαστε τηγανητά σε ωραίο χρυσό.
Τα καρότα μπορούν να τηγανιστούν με κρεμμύδια.
Ήρθε η ώρα να φτιάξετε μια σαλάτα. Διαδώσαμε το τριμμένο συκώτι σε ένα πιάτο.
Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, του δίνουμε ένα σχήμα τούβλου.
Λιπαίνουμε ένα τούβλο με μαγιονέζα.
Διαδώστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο ήπαρ.
Σε ένα στρώμα από καρότα και κρεμμύδια πιέζουμε μαγιονέζα από τη συσκευασία. Τεντώστε τη μαγιονέζα με ένα μαχαίρι στην επιφάνεια και πασπαλίστε με τριμμένο κρόκο.
Στη συνέχεια, βγάλτε τις τριμμένες πατάτες. Δημιουργούμε τον μελλοντικό κορμό σημύδας.
Στο διαμορφωμένο στέλεχος - λίγο μαγιονέζα.
Η μαγιονέζα λιπαίνει το στρώμα πατάτας.
Τελειώνουμε τη συναρμολόγηση με ένα στρώμα τριμμένων πρωτεϊνών.
Παραμένει να διακοσμήσετε τη σαλάτα. Οι μαύρες ελιές κόβονται σε λωρίδες.
Διακοσμούν τον κορμό.
Μιμούμε τα κλαδιά με πράσινο. Στο κάτω μέρος του αυτοσχέδιου στελέχους της σημύδας, μπορείτε να τοποθετήσετε τα μικρά μανιτάρια στο μισό.
Όλα τα κόλπα περιγράφονται. Όλα τα μυστικά αποκαλύπτονται. Μπορείτε να δοκιμάσετε μια σαλάτα με μπισκότα άσπρης σημύδας μόνοι σας.
