Πολυουρεθιακή πούδρα - Γενικές αρχές μαγειρικής
Τι είναι η πουτίγκα; Το γνωστό όνομα του πιάτου από τις ιστορίες του Arthur Conan Doyle συνδέουμε αποκλειστικά με την αγγλική κουζίνα και για καλό λόγο. Αρχικά, η πουτίγκα παρασκευάστηκε από το φαγητό που έμεινε μετά το δείπνο, αναμειγνύεται και θερμαίνεται. Στη συνέχεια, οι αγγλικοί μάγειροι αναγνώρισαν ένα ξεχωριστό πιάτο, με βάση ρύζι ή ψωμί, κρέας ή συστατικά φρούτων που προστέθηκαν σε αυτά τα συστατικά, και ένα αυγό για να κρατήσει τη μάζα. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε το πουτίγκα σε μια βραδεία κουζίνα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε υλικά για αυτό, και το πιάτο που προκύπτει θα είναι αναγκαστικά νόστιμο και ικανοποιητικό!
Πολυουρεθιακή πούδρα - προετοιμασία φαγητού και πιάτων
Σε αντίθεση με την κοινή εσφαλμένη αντίληψη, η πουτίγκα μπορεί να είναι όχι μόνο ένα επιδόρπιο, αλλά και ένα θρεπτικό πικάντικο πιάτο. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο χρησιμοποιώντας μια αργή εστία, στη συνέχεια, προ-λίπος το ζεστό μπολ με ένα κομμάτι βούτυρο. Το βέλτιστο πρόγραμμα πουτίγκας θα ρυθμιστεί στο "Ψήσιμο" ή στο "Multipovar" με μια καθορισμένη θερμοκρασία 140 βαθμών 50-60 λεπτών. Μην ανοίγετε το καπάκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, διαφορετικά το πουτίγκα θα πέσει.
Διατροφικές συνταγές με πολυουρεθάνη:
Συνταγή 1: Λουκάνικο πολυ-μαχαιριού
Ετοιμάστε την κλασική κουταλιά τυρί cottage! Σε αντίθεση με τα κατσαρίδες, αυτό το πιάτο αποδεικνύεται πολλές φορές πιο τρυφερό και ευάερο. Σερβίρετε την έτοιμη πουτίγκα, το πότισμα με συμπυκνωμένο γάλα ή την αγαπημένη μαρμελάδα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Τυροκομείο (μέχρι 10% λίπος) - 450 γραμμάρια
- Manca ½ φλιτζάνι
- Κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 150 ml
- 3 αυγά αυγών
- Ζάχαρη
- Βανίλια
- Αλάτι
- Σόδα, ενυδατωμένο με ξύδι 1 κουτ.
- Αλάτι
Μέθοδος παρασκευής:
- Πριν από το μαγείρεμα του σιμιγδαλιού πρέπει να ρίξετε κεφίρ και αφήστε να διογκωθεί για 15-20 λεπτά.
- Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Συνδυάστε τυρί cottage, κρόκους, ξύδι, σόδα ψησίματος, ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε τη μάζα με ένα μπλέντερ.
- Πρωτεΐνη καλά, νικήσει με ένα μίξερ και να φέρει σε μια κατάσταση από πυκνό και πυκνό αφρό.
- Εισάγετε στο τυρί cottage πρησμένο σιμιγδάλι και πρωτεΐνες, ανακατεύετε με ένα κουτάλι μέχρι μια ομοιόμορφη συνέπεια.
- Βάλτε τη μάζα σε ένα λιπαρό κύπελλο του multicooker και ψήστε μέχρι το τέλος του επιλεγμένου προγράμματος, χωρίς να ανοίξετε το καπάκι.
Συνταγή 2: Πουτίκι ψωμιού σε μια βραδεία κουζίνα
Εάν έχετε ξεχασμένο λευκό ψωμί ή ένα κουλούρι, μην βιαστείτε να πετάξετε αυτά τα προϊόντα. Μπορείτε να κάνετε ένα υπέροχο επιδόρπιο! Ο βασικός κανόνας - για το ψωμί δεν πρέπει να είναι μούχλα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Λευκό ρολό 200-300 γραμμάρια
- Κοτόπουλο αυγό 2 τεμάχια
- Γάλα 150 ml
- Ζάχαρη
- Κανέλα
- Βούτυρο
Μέθοδος παρασκευής:
- Λιπάνετε το μπολ για το multicooker με βούτυρο.
- Κόψτε το ψωμί σε μικρά κομμάτια, αφήστε το μισό στο πλάι, καλύψτε το άλλο με ζεστό γάλα.
- Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη με ένα μίξερ, προσθέτοντας λίγο αλάτι και κανέλα.
- Ρίξτε ψωμί και γάλα στο μπολ, ρίξτε τα υπόλοιπα κύβους ψωμιού πάνω και γεμίστε τα με μείγμα αυγών. Ψήστε το πουτίγκα ψωμιού σε μια αργή κουζίνα για περίπου 20 λεπτά μέχρι το τέλος του προγράμματος.
- Το προκύπτον πιάτο μπορεί να χυθεί με μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
Συνταγή 3: Λουκάνικο επιδόρπιο
Ασυνήθιστο επιδόρπιο "εστιατόριο", χρησιμοποιείτε το συνηθισμένο σιμιγδάλι! Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της πουτίγκας στην αργή κουζίνα θα είναι η χρήση κομματιών μήλου και κανέλας, τα οποία θα δώσουν στο πιάτο μια ζεστή γιορτή γιορτής.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Σκόνη 1 φλιτζάνι
- Γάλα 450 ml
- 4 αυγά κοτόπουλο
- Ζάχαρη
- Apple 1 κομμάτι γλυκιά ποικιλία
- Κανέλα
- Αλάτι
- Βούτυρο
Μέθοδος παρασκευής:
- Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να μαγειρεύετε χυλό σιμιγδάλι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το γάλα στην κατσαρόλα, βράστε, δημιουργήστε μια τζακούζι με ένα κουτάλι και προσθέστε το σιμιγδάλι προσθέτοντας ζάχαρη και αλάτι. Βράζουμε το χυλό, ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Όταν το σιμιγδάλι μαγειρεύεται, προσθέστε κανέλα και ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό, ανακατέψτε καλά. Αφήστε το χυλό να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να βράσετε το χυλό σιμιγδάλι στο μπολ της βραδείας κουζίνας (η λειτουργία "Krupa" ή "Kashi" για 15 λεπτά), αλλά στη συνέχεια θα χρειαστεί να πλύνετε το μπολ.
- Πλένουμε το μήλο, αφαιρούμε τον πυρήνα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους.
- Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Βάλτε πρωτεΐνη για λίγα λεπτά στο ψυγείο.
- Εισάγετε τους κρόκους και το μήλο μέσα στο ψυγμένο χυλό, ανακατεύετε.
- Βγάλτε τα λευκά και τα χτυπήστε με ένα μίξερ με μεγάλη ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί ένας πυκνός και πυκνός αφρός. Εισάγετε τις πρωτεΐνες στο κουάκερ με ένα κουτάλι.
- Ρίξτε το σιμιγδάλι σε ένα κύπελλο με πολλά μάτια, λιπαρά. Μαγειρέψτε στη λειτουργία ψησίματος για περίπου 50-60 λεπτά.
Πουτίγκα σε ένα πολυπαραγοντικό - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
- Μην βιαστούμε να φτιάξουμε έτοιμη πουτίγκα από την αργή κουζίνα, αποδεικνύεται πολύ ήπια και μπορεί να σπάσει. Μόλις το podstnet, γυρίστε το σε ένα πιάτο ή σε ένα καλάθι για τον ατμό.
- Μην ξεχάσετε να λάδι καλά το μπολ, αλλιώς έτοιμη πουτίγκα θα είναι πιο δύσκολο να πάρει.
- Δεν είναι απαραίτητο να χτυπάτε ξεχωριστά τα λευκά και τους κρόκους. Σε μια αργή κουζίνα, η πουτίγκα θα είναι πολύ τρυφερή, αλλά οι κτυπημένοι αφροί θα δώσουν ακόμα μεγαλύτερη ευκολία.
