Το καρπούζι αναγνωρίζεται ως ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα. Λόγω της παρουσίας της κιτρουλίνης αμινοξέος στο μούρο, το οποίο μετατρέπεται από τους νεφρούς σε αργινίνη, το καρπούζι εμποδίζει τη συσσώρευση λίπους, βοηθώντας έτσι να χάσει τις ανεπιθύμητες λίβρες.
Επιπλέον, το καρπούζι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α, η οποία παίζει μεγάλο ρόλο στην παραγωγή χρωστικής στον αμφιβληστροειδή. Αυτή η βιταμίνη συμβάλλει στη διατήρηση της νεολαίας του δέρματος, των οστών και των μαλακών ιστών, των βλεννογόνων, των δοντιών.
Οι οργανικές χρωστικές ουσίες στο καρπούζι συμβάλλουν στη βελτίωση της καρδιακής λειτουργίας. Το Berry δεν επιτρέπει τη συσσώρευση χοληστερόλης, μειώνει την αρτηριακή πίεση και τη θερμοκρασία του σώματος. Εξαιτίας αυτής της ιδιότητας, οι γιατροί συστήνουν έντονα την χρήση καρπούζι στη θερμότητα: προστατεύει από τη θερμική διαταραχή, διεγείροντας την εφίδρωση, συμβάλλοντας στη συνολική ψύξη του ανθρώπινου σώματος.
